எப்படி கோழிகள் பறித்து. ஒரு சில குறிப்புகள் கோழி உரிமையாளர்கள்

கிராமப்புற பகுதிகளில் வசிக்கும் மக்களுக்கு பெரும்பாலான வீட்டு உள்ளன கோழி. பெரும்பாலும் இறைச்சி அல்லது புதிய முட்டைகள் க்கான கோழிகள் பெற்றெடுக்க. விரைவிலோ அல்லது பின்னரோ, பறவை எனவே ஒவ்வொரு உரிமையாளர் கொல்ல எப்படி கோழிகள் பறித்து எப்படி தெரிந்து கொள்ள வேண்டும், உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அடிப்படை விதிகள் மற்றும் நடவடிக்கைகளை oschip

படுகொலை நோக்கமாக கோழிப்பண்ணை உரிமையாளர் முன்கூட்டியே தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இது ஒரு சிறு அல்லது பற்று அல்ல, அது ஒரு சட்டப்பூர்வமான தேவை உள்ளது. என்று எஞ்சியிருக்கும் உணவு படுகொலை பின்னர் உடலில் உள்ள அபோது மற்றும் இறைச்சி கெடுக்க வில்லை இல்லை வயிறு தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டுள்ளன கோழி, முற்றிலும் வெறுமையாக இருக்க வேண்டும். டெட் பறவை உடனடியாக கையாள வேண்டும். இல்லையெனில், நீக்க இறகுகள் மிகவும் கடினமானதாக இருக்கும். முதல் உலர் oschip. கோழி இறந்த பல்வேறு பகுதிகளில் இருந்து பேனா பின்வரும் காட்சியில் அகற்றப்பட்டார்:

• வால் மற்றும் இறக்கைகள்;
• மார்பக;
• மீண்டும்;
• கால்கள், கழுத்து.

அதனால் தற்செயலாக தோல் சேதப்படுத்தும் இல்லை வேலை மிகவும் கவனமாக மேற்கொள்ளப்படுதல் வேண்டும். சில நேரங்களில் அதே நேரத்தில் அவசரத்தில், கோழிகள் பறித்து எப்படி தெரியாது எவரும் இறகுகள் பெரிய அளவில் கைப்பற்றுகிறது. எனவே சாத்தியமற்றது எந்த வழக்கில் இல்லை. இந்த தோல் கிழித்தார் வழிவகுக்கும் மேலும் மேற்கொண்டு செயல்படுவதற்காக அது மிகவும் கடினம் செய்ய முடியும். பேனா அகற்றுதல் பிறகு ஒரு மந்தமான கத்தி எடுத்து தங்கள் ஸ்டம்புகளை ஆஃப் வெட்டி சில இடங்களில் புழுதி மீதமுள்ள நீக்க வேண்டும்.

வேலை வேகமாக சென்றார்

முடிந்தவரை விரைவாக இந்த செயல்முறை பற்றிய செலவு, கோழிகள் பறித்து எப்படி புரிந்து கொள்ள உதவும் ஒரு சில சிறிய இரகசியங்களை உள்ளன. உதாரணமாக, அனைவருக்கும் இறகுகள் கண்டிப்பாக அவற்றின் வளர்ச்சி நோக்கி உடலில் இருந்து மேற்பரப்பில் இருந்து நீக்கப்படும் என்று தெரியும். ஆனால் சில நேரங்களில் அது செய்ய மிகவும் கடினம். இறகு அகற்றுதல் செயல்படும், அனுபவம் இல்லத்தரசிகள் சுருக்கமாக (40-60 வினாடிகள்) வசதிசெய்துதர மட்டுமே சுடு நீர் இறந்து பறவை கொள்கலன் என்று குறைக்கப்படுவதால். நீர் வெப்பநிலை 50-55 டிகிரி இருக்க வேண்டும். தலையைச், இறக்கைகள் மற்றும் கழுத்து, கூடுதலாக சுமார் 58-60 டிகிரி நீர் வெப்பநிலை கொதிக்கும் கொண்டு scalded. இந்த சிகிச்சைக்குப் பின், பேனா பிரச்சனையும் இல்லாமல் நீக்கப்பட்டது.

கோழிகள் பறித்து எப்படி கண்டுபிடிக்க உதவுகிறது என்று மற்றொரு இரகசிய உள்ளது. முக்கிய செயலாக்க கோழி உடலில் பிறகு பொதுவாக ஒரு கத்தி அல்லது சாமணத்தை ஒரு ஜோடி நீக்கப்படும் முடியாது மிகவும் சிறிய இறகுகள், இருக்கும். இந்த வழக்கில், முதல் உடலில் அண்ண மாவு அல்லது தவிடு, பின்னர் ஒரு கேஸ் பர்னரை வாடுகிறேன். புறப்பரப்பின் மீது உருவாகும் எந்த புகைக்கரி, எளிதாக தண்ணீர் கழுவி அகற்றப்படலாம்.

செயல்களை வரிசை

Oschip - இடைநிலை நடவடிக்கைகளை பொது செயல்முறையை கோழி butchering ஒன்றாகும். அது இறுதி தயாரிப்பு கெடுக்க இல்லை அதனால், இது வேண்டும் என செயல்படுத்த வேண்டும். உதாரணமாக, நீங்கள் அனைத்து உள் அதிலிருந்து நீக்கப்பட வேண்டும், முன் ஒரு கோழி பறித்து நினைவில் கொள்ள வேண்டும். தொப்பை ஒரு சிறிய கீறல் இதை செய்ய. பெற உள்ளுறுப்புக்களில் கண்மூடித்தனமாக வேண்டும், அது மிகவும் கவனமாக செய்ய வேண்டும். இந்த கட்டத்தில் முக்கிய விஷயம் - கணையம் சேதப்படுத்தும் இல்லை. இல்லையெனில், பித்த இறைச்சி மற்றும் இறுதியாக அதன் அழிவையும் நோக்கி பெறுகிறார். உண்மையில், பித்த விரும்பத்தகாத சுவை நடுநிலையான ஏறத்தாழ சாத்தியமற்றது. உள்துறை நீக்குதல் அழகாக ஒரு தனி கொள்கலன் ஒரு மடிந்த வேண்டும் ஒதுக்கி, மற்றும் மட்டும் பின்னர் அவர்களின் இறுதி சிகிச்சை சமாளிக்க. நீங்கள் அதை செய்தால், கோழி உடலில் கீழே குளிர்விக்க, கணிசமாகக் கண்டறிய சிரமம் பறிக்கிறோம் செயல்முறை முடியும். அனைத்து நடவடிக்கைகளை நினைத்தேன் மற்றும் ஒருங்கிணைய வேண்டிய ஏன் வேண்டும். நீங்கள் மட்டும் ஒரு கோழி பறித்து எப்படி தெரியும் கூடாது, ஆனால் ஒவ்வொரு அடியிலும் சாத்தியமான விளைவுகளை புரிந்து கொள்ள.

சமீபத்திய தொழில்நுட்பம்

யாரும் கோழி பறித்ததை நடைமுறை தொழிலாளர் தீவிர மற்றும் சுமை உள்ளது என்று வாதிடலாம். மேலும், இது நிறைய நேரம் எடுக்கும். இந்த கேள்வி வடிவமைப்பு பொறியாளர்களுடன் ஈர்ப்பு வர. தங்களது இலக்கை விரைவில் ஒரு கோழி அல்லது மற்ற பறவை பறித்து எப்படி கண்டுபிடிக்க இருந்தது. இறுதியாக, அவர்கள் இதன் மூலம் உடலில் இருந்து மேற்பரப்பில் இருந்து பேனா நீக்கும் நடவடிக்கைகளில் கணிசமாக குறைகிறது ஒரு சிறப்பு சாதனம் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இந்த கருவி ஒரு சிலிண்டர் கொண்டதாகும், அது விரலில் நிலையான ரப்பர் அல்லது சிலிகான் செய்யப்பட்ட எந்த தூரிகை ஒரு வகையான உள்ளது. சாதனம் எளிதாக ஒரு வழக்கமான ஸ்க்ரூடிரைவர் அல்லது துளையிடுத் பாதுகாக்க வேண்டியிருந்தால் கூடிய ஒரு முனை வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. இது போன்ற ஒரு சாதனம் மிகவும் எளிது செயல்படுகிறது. முனை நெகிழ்திறன் விரல்கள் சுற்றுவதன் மூலம் தட்டுங்கள் பேனா மெதுவாக மேற்பரப்பில் இருந்து அது இழுத்து. தோல் இதனால் கிட்டத்தட்ட எந்த பாதிப்பும் ஏற்படுத்தவில்லை. ஒரு அவரது கைகளில் உடலில் வைத்து பக்கவாட்டில் சாதனம் அதை கொண்டுவர வேண்டும். சுத்தம் செயல்முறை மட்டுமே 2-3 நிமிடங்கள் பதிலாக சுமார் 30-40 கையேடு பறிக்கிறோம் போது நிமிடங்கள் எடுக்கும்.

இடைநிலை

பறித்து கோழி - அது ஒரு பறவை, கவர் மற்றும் பேனா மேலும் சமையலுக்குத் தயாராக அற்ற தான். அது ருசியான உணவுகளை பெரிய அளவில் தயாரித்தல் ஒரு அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஆகும். இந்த வடிவத்தில் கோழிகள் கடை அலமாரிகள் வந்தடையவில்லை. வாங்குபவர் மட்டும் வீட்டில் தயாரிப்பு கொண்டு அவர்களின் விருப்பப்படி அதன்படி தயார் செய்யலாம். பறவையின் விற்பனையில் உள்ளுறுப்புகளில் இல்லாமல் ஏற்கனவே வரும். இந்த இரண்டாம் பொருட்கள் தனித்தனியாக விற்கப்படுகின்றன. பறவை, கடையில் வாங்கப்பட்ட, அல்லது பகுதிகளாக பிரிக்கலாம் முழு சமைக்க. சோவியத் காலங்களில், கோழி பெருமளவு பற்றாக்குறை இருந்தது. அவரது முழு வரிசையில் கடைகளில் வரை வரிசையாக. அது நிச்சயமாக, அனைத்து இல்லை, புரிந்தது. பொக்கிஷமாக வாங்கியதன் சந்தோஷமாக உரிமையாளர் பெருமையுடன் தனது "இரை" வீட்டில் நடத்தப்பட்ட. நவீன தொழில் மிகவும் ஹவுஸ்வைஃபாகவும் வேலை எளிமைப்படுத்தப்பட்ட உள்ளது. தொடைகள், இறக்கைகள் மற்றும் மீண்டும்: இப்போது விற்பனைக்கு, அங்கு ஒரு முழு மட்டுமே கோழி இறந்த, ஆனால் அதன் தனித்தனி பகுதிகள் உள்ளன. அனைவரும் உங்களை மிகவும் பொருத்தமான தயாரிப்பு தேர்வு செய்யலாம்.