எப்படி வீட்டில் மீன் ஊறுகாய் செய்ய: குறிப்புகள்

இல்லாமல் உப்பு மீன், ஒருவேளை, எந்த விடுமுறை அட்டவணை செய்ய முடியாது. அனைத்து பிறகு, இந்த மிகவும் பிரபலமான தின்பண்டங்கள் ஒன்றாகும். உப்பு மீன் பசியின்மை, பட்டினி தணிக்க கூட ஒரு பிட் உடலில் ஆல்கஹால் விளைவுகள் சமன்செய்யும். ஆனால், துரதிருஷ்டவசமாக, எப்போதும் அலமாரிகளில் ஒரு புதிய தயாரிப்பு ஆகும். இருந்தும், எப்படி மீன் தரம் நம்பிக்கை இருக்க? இது மிகவும் எளிது: நீங்கள் இல்லாமலேயே உப்பு அதை அறிய வேண்டும். அது உண்மையில் இல்லை என்று கடினம். கேள்வி பதில்: "எப்படி மீன் ஊறுகாய் செய்ய" - இந்த கட்டுரை வாசிக்க வெறும் இறுதிக்குள் வேண்டும். நீங்கள் பொருட்கள் ஒரு குறைந்தபட்ச மற்றும் ஒரு சிறிய பொறுமை வேண்டும்.

என்ன மீன் தேர்வு சிறந்தது?

நீங்கள் குளிர் அல்லது வசந்த ஒன்று தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இந்த காலகட்டத்தில், அதன் இறைச்சி மேலும் கொழுப்பு, கணிசமாக செயலாக்க பிறகு தயாரிப்பு சுவை பாதிக்கும் கொண்டிருக்கிறது. மீண்டும், இது உயர்ந்த தரம் மீன் மட்டுமே சால்மன், நெத்தலி மற்றும் கானாங்கெளுத்தி வகையிலிருந்து பெறப்படும் என்று நினைவு மதிப்பு. பெரிய வகைகள் அவசியம் அகற்றப்படவுள்ளது மற்றும் சிறிய முடியும் இடது அப்படியே.

எப்படி மீன் ஊறுகாய் எப்படி?

எனவே ஒரு சில வழிகள் ஒரு நெருக்கமான பாருங்கள் நாம், இதை மூன்று வேண்டும்.

உலர் தூதர்

முதல் முறை, நாம் ஒரு பெட்டியில் அல்லது கூடை, 10 கிலோ மீன் மற்றும் உப்பு 1.5 கிலோ போன்ற ஒரு மர கொள்கலன் வேண்டும். கீழே ஒரு பர்லாப் அல்லது கேன்வாஸ் துணி போட வேண்டும் இருக்கும். மீன் ஒருவரையொருவர் (பலா, தொப்பை வரை) இறுக்கமாக பொய் மற்றும் எக்கச்சக்கமாக உப்பு நிரப்ப வேண்டும். அது பின்னர் சுமை (எ.கா., ஒரு பெரிய பாறை) மேல் அமைக்கப்பட்டிருந்தது அது மர கவர், சூழப்பட்டுள்ளது. சில நாட்களுக்குப் பிறகு மீன் இடைவெளி பாக்ஸ் (கூடை) மூலம் வெளியே ஓட்டம் சாறு கொடுக்க வேண்டும். Prosalivaetsya அது சுமார் 5-10 நாட்கள் வரை இருக்கும் எல்லாம் அதன் அளவு பொறுத்து அமையும். பெரிய மீன், நீண்ட அது தயாராக வேண்டும். இது அனைத்து இந்த நேரத்தில் அவள் உள்ளது குளிர் நிற்க என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சரி, இப்போது நீங்கள் மீன் எவ்வளவு வேகமாக ஊறுகாய் நன்கு அறிவேன்.

ஈரமான தூதுவர்

இரண்டாவது முறை கூட எளிது. இந்த நாம் ஒரு இரும்பு கப்பல், மீன் 10 கிலோ, உப்பு 1 கிலோ மற்றும் 1 டீஸ்பூன் வேண்டும். சர்க்கரை கரண்டி. மேலும், இதேபோல் முதல் முறை வருவது போன்று. serried அணிகளில் மீன் பொருத்தம் தொப்பை வரை. பின்னர் அது முன்னர் சர்க்கரை கரண்டியால் சேர்த்தது உப்பு, நிரப்பப்பட்டிருக்கும். இந்த கலவையை மீன் வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையானது சுவை கொடுக்கிறது. ஒரு மூடி மறைப்பதற்கு மற்றும் குளிர் நீக்க சுமை வைத்து. பொதுவாக மீன் நாட்கள் ஒரு ஜோடி முற்றிலும் நல்ல இது உப்பு, மறைக்கப்பட்டிருக்கிறது. 5-8 நாள் அது ஏற்கனவே சாத்தியம் கப்பல், நீர் மற்றும் உலர் இயங்கும் கழுவப்பட்டு இருந்து நீக்க வேண்டும். இப்போது நீங்கள் மீன் மற்றொரு வழி ஊறுகாய் எப்படி தெரியும் என்று.

Provisnoy தூதுவர்

மூன்றாவது முறையானது, முந்தைய ஒன்றை கணிசமாக வேறுபட்டுள்ளது. எனவே ஊறுகாய் எப்படி பார்போம் நதி மீன் provisnym முறை. இந்த நோக்கத்திற்காக, அது முன்கூட்டியே எந்த அடர்த்தி எளிதாக வழக்கமான மூல உருளைக்கிழங்கு சரிபார்க்கப்படுகின்றது உப்பு கரைசல், தயார் வேண்டும். அவள் மூழ்க இல்லை என்றால், உப்பு போதுமானது. அது ஒருவரையொருவர் தொட கூடாது - அது ஒரு குறுகிய தூரத்தில் இருந்தது இடையே என்று மீன் தண்டுகள் மீது தொங்கவிடப்படுகின்றது. பின்னர் தயாராக தீர்வு கொண்ட கொள்கலன் குறைகிறது. அது பொறுமையாக இருக்க காத்திருக்க மட்டுமே உள்ளது. அது 7 நாட்கள் நடைபெறும், மற்றும் மீன் சாப்பிட்டு முடியும்.

பயனுள்ள குறிப்புகள்:

1. சில மீன் ஊறுகாய் எப்படி நாங்கள் அது தயாராக உள்ளது உறுதி வேண்டும் தெரியும். அது "ஓக்" சரிபார்க்க போதும்: அது மிகவும் கடினமான மற்றும் மோசமாக வளைந்த ஆகிறது.

2. பெரிய மீன் குடல் அவசியம் மற்றும் அபராதம் தொடாமல் விட்டுவிட முடியும்.

3. முக்கியம்! பதனம் செயல்பாட்டில் மீன் ஈக்கள் பாதுகாக்கப்பட வேண்டும். எனவே, இதில் சிறப்பாக இருக்கும் திறன் நன்கு துணி மூட.