உணவு மற்றும் பானங்கள், சமையல் குறிப்புகள்
ஈஸ்ட் - அது ... குட், தீங்கு மற்றும் ஈஸ்ட் கலவை. ரெசிபி வீட்டில் ஈஸ்ட்
ஈஸ்ட் கலவைகள் இந்தத் துறையில் பரவலாக உருவாகி, பேக்கிங் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அது ஒரு மதிப்புமிக்க தயாரிப்பு, புரதம், தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் நிறைந்த. ஈஸ்ட் - இது இரும்பு மற்றும் நன்மை தரும் நுண்ணுயிர்கள் ஒரு பணக்கார ஆதாரமாக உள்ளது. தயாரிப்பு, நரம்புத்தளர்வும் போது வலி விடுவிக்கப்படுகிறார்கள் உடலின் பாதுகாப்பு அதிகரிக்கிறது.
ஈஸ்ட் வரலாறு
பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட்
தயாரிப்பு இந்த வகையான போர் முன் தோன்றினார். இந்த சாம்பல் ஈஸ்ட் என்று அழைக்கப்படும். ரஷியன் விஞ்ஞானிகள் மீண்டும் மீண்டும் ஈஸ்ட் தன்மை ஆய்வு மற்றும் ஒரு மிக சுவாரசியமான உண்மையில் மீது தடுமாறின. ஜெர்மன் ஆதாரங்கள் வழங்கிய தகவல்களும் அவர்கள் மனித எலும்புகள் வளர்க்கப்படும் என்று. எனினும், நிபுணர்கள் இந்த ஆவணங்கள் நகல் அனுமதி இல்லை, அதனால் அவர்கள் பகுக்கப்பட்டது. ரஷ்யாவில், நீண்ட sourdough ரொட்டி சுட வருகிறது. பின்னர் ரோல்ஸ் உற்பத்தி செய்ய பயன்படுகிறது புளித்த, அது ஈஸ்ட் மூலம் அகற்றி. புதிய தயாரிப்பு நேரம் ரொட்டி விற்பவன் சேமிக்கிறது. இப்போது அவர்கள், ருசியான பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மணம் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள குறிப்பிட்ட திறமைகளை நிரூபிக்க இல்லை. ஈஸ்ட் ரொட்டி உடன் நான் கிட்டத்தட்ட அனைவருக்கும் சமைக்க முடிந்தது. எனவே அவர்கள் ரொட்டி தயாரித்தல் வேகமாக வைக்கப்பட்டனர். இப்போது பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட் - செயற்கையாக அதிக வெப்பம் தாங்கிக் கொள்ளும் திறனைக் கொண்டிருக்கவில்லை இது பூஞ்சை, பெறப்படுகிறது. அவர் சுடும் போது சாகவில்லை.
தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம்
முதலில், "கிரேய்ஸ் ஈஸ்ட்" ஒரு சிறப்பு ஆய்வக விளைவிக்கப்படுகிறது. உணவு மற்றும் கழிவு பொருட்கள் நீக்கப்படும் அவர்களுக்கு படிப்படியாக சேர்க்கப்பட்டது. ஈஸ்ட் மாஸ் படிப்படியாக முன்னேறி வருகின்றது. 14 நாட்கள், நீங்கள் ஈஸ்ட் பால் சுமார் 100 டன் வளர முடியும். ஈஸ்ட் வெகுஜன வளரும் முறை, அது சிகிச்சை அளிக்கப்படுகிறது. செயலாக்க வடித்தல், அழுத்தி, உலரும் அல்லது முடக்கம் கொண்டுள்ளது. இந்த செயல்முறைகள், திரவம், செயலில் உலர்ந்த, அழுத்தப்பட்ட அல்லது அரை உறைந்த ஈஸ்ட் மூலம்.
அல்லது sourdough பேக்கர்ஸ் ஈஸ்ட்?
பேக்கர் ஈஸ்ட்: நன்மை அல்லது தீங்கு?
மது ஈஸ்ட்
மது ஈஸ்ட்டுகள் நொதிக்க வேண்டும். மது ஈஸ்ட் திறந்து, மேலும் யார் முதல் நபர் திட்டம் விவரித்தார் மது நொதித்தல், லூயிஸ் பாஸ்டியர் (பிரஞ்சு வேதியியல் வல்லுநர்) இருந்தது. அவரை முன், மது நன்கு தயாராக உள்ளது, ஆனால் அது லூயிஸ் ஆல்கஹால் ஒரு சர்க்கரை மாற்ற ஈஸ்ட் நடவடிக்கை தேவை என்று நிரூபித்தது இருந்தது. நுண்ணோக்கி கண்டுபிடித்த பின்னால், பாஸ்டியர் நுண்ணுயிரி ஒரு ஈஸ்ட் நொதித்தல் போன்ற திறக்க முடியும். தாவரவியல் பெயர் மது ஈஸ்ட் கலவையை - சாக்கரோமைசஸ் ellipsoideus. அது பீர், ரொட்டி தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஈஸ்ட்கள் வித்தியாசமாக திராட்சை இணைக்கப்பட்டுள்ள தற்போதைய பொருட்கள் பதிலளிக்கும், மற்றும் மது தரத்தை பாதிக்கிறது இவை ஒவ்வொன்றும் என்று அழைக்கப்படும் இனங்கள் பல அடங்கும்.
மது நொதித்தல்
வெப்பநிலை +15 ° C இல் ஈஸ்ட் தீவிரமாக இனப்பெருக்கமடையும். சர்க்கரைகள் அங்கு செயலாக்கத்தில் உள்ளது என்று இந்த நீண்ட நடக்கிறது. மது மாறும் போது உலர் ஈஸ்ட் படகின் அடிப்பகுதியில் கருந்தாய்விலும், இறக்க நேரிடும். நீங்கள் எந்த நடவடிக்கையையும் எடுக்கவில்லை எனில், மது முழுமையாக தன்னை நொதிக்க. Winemakers மது ஈஸ்ட் எதிரி என்பதில் கவனமாக இருக்க வேண்டும். ஒயினில் அதன் அளவு 15 முதல்% மாக இருந்தால், ஈஸ்ட் கலவையை இறக்கிறார். இந்த நிகழ்வு அடிக்கடி உன்னத இனிப்பு ஒயின்கள் நோக்க முடியும். வெப்ப எப்போதும் ஈஸ்ட் விரைவான பெருக்கம் பங்களிக்கிறது அவர்கள் குறைந்த வெப்பநிலையில் மந்தமான ஆக. ஒயினில் முக்கிய விஷயம் - நொதித்தல் முடிந்தது இல்லை. இல்லையெனில், மது கெடுத்துவிட்டது வேண்டும். மிக winemakers தற்போது இயற்கை ஈஸ்ட், மற்றும் சிறப்பாக இனப்பெருக்கம் கலாச்சாரம் பயன்படுத்தவில்லை.
ப்ரூவரின் ஈஸ்ட்
பல கேள்வி ஆர்வமாக: "எப்படி ஈஸ்ட் பீர் செய்ய" ஆனால் நீங்கள் அதை பதில் முன், நீங்கள் தயாரிப்பு மற்றும் அது மது சகா வேறுபடுகிறது எப்படி என்ன கண்டுபிடிக்க வேண்டும். ஈஸ்ட் கலவையை காய்ச்சும் மற்றும் தானிய உற்பத்தியில் விரிவாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இப்போது ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் ஒரு பெரிய புகழ். மருந்தகம், அவர்கள் மாத்திரைகள் அல்லது தூள் வடிவில் காணலாம். அவர்கள் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. உயர்தர ஹாப்ஸ், இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் நொதித்தல் பீர் வோர்ட் மூலம் தயார் பார்லியில். திரவ வடிவத்தில், தயாரிப்பு நடைமுறையில் ஏனெனில் சிறிய கால சேமிப்பு செயல்படுத்தப்படுகிறது: திரவ ஈஸ்ட் முதல் 8 மணி நேரத்தில் நடைமுறைப்படுத்தப்பட வேண்டும். எனவே, அவர்கள் உலர் மாநில காண வாய்ப்பு அதிகமாக இருக்கிறது - உணவு கூடுதல் வடிவில். வீட்டில் சமையல் செயல்முறை கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் பயன்படுத்தி
மருத்துவ மற்றும் ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகின்றன ப்ரூவரின் ஈஸ்ட். விமர்சனங்கள் ஒரு தடுப்பு நடவடிக்கை, ஒரே நேர்மறை போன்ற தயாரிப்பு பயன்படுத்தி மக்களின். பிரிவர் ஈஸ்ட் உண்மையிலேயே உதவலாம். தயாரிப்பு, உடலில் வளர்சிதை மாற்ற செயல்முறைகள் செயல்படுத்துகிறது கொழுப்புகள், புரதங்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை replenishes. பிரிவர் ஈஸ்ட் மனித உடலின் பாதுகாப்பு அதிகரிக்கிறது. அவர்கள் முடி, நகங்கள், சுத்தமான தோல் வலுப்படுத்த. மருத்துவர்கள் போன்ற பல நோய்கள் மற்றும் நோயியல் நிலைமைகள், உள்ள ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் பரிந்துரைக்கிறோம்:
- வளர்சிதை மாற்ற சீர்குலைவுகள்;
- வைட்டமின்கள் B பற்றாக்குறை;
- செரிமான உறுப்புகளில் நோய்கள்;
- இரத்த சோகை;
- எக்ஸிமா, சொறி புரையோடிப்போன;
- உயர் இரத்த அழுத்தம்;
- அதிரோஸ்கிளிரோஸ்;
- காய்ச்சல், புண் தொண்டையின் பாதிக்கப்பட்ட பின்னர்.
இயற்கை தயாரிப்பு உடலில் பல்வேறு செயல்கள் சீராக்கி உதவுகிறது மற்றும் அதிகார இல்லாததால் செய்கிறது. அதிக உணர்திறன் அவ்விடத்திற்கு, கீல்வாதம், சிறுநீரக செயலிழப்பு: பிரிவர் ஈஸ்ட் மூன்று எதிர்அடையாளங்கள் வேண்டும்.
ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் சமையல்
கேள்வி பதில் கீழே பெற: "எப்படி உங்கள் சொந்த பீர் ஈஸ்ட் செய்ய"
ரெசிபி 1. அது நீர் மற்றும் மாவு 1 கப் கலந்து 7 மணி கலவையை விட்டு அவசியம். மேலும், சர்க்கரை பெருமளவு ஸ்பூன்ஃபுல்லை மற்றும் எந்த மேற்பட்ட 2 வாரங்கள் ஒரு அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்ட இயற்கை பீர் ஒரு கண்ணாடி, அங்கு சேர்க்க வேண்டும். விளைவாக கலவையை மணி ஒரு ஜோடி ஒரு சூடான இடத்தில் நிற்க வேண்டும். பிரிவர் ஈஸ்ட் தயாராக உள்ளது. தேவையான அவர்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் மற்றும் பயன்பாட்டில் ஒரு மூடிய கண்ணாடி கொள்கலன் மற்றும் கடையில் வைக்கப்படும்.
ரெசிபி 2. அது, திராட்சை 200 கிராம் எடுத்து ஒரு பரந்த வாயினால் ஒரு கண்ணாடி ஜாடி போடுங்கள் அவசியம். உலர்ந்த திராட்சை பால் மற்றும் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற. அதற்கு அடுத்து, ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. பாட்டில் 4 அடுக்குகளில் மடிந்த துணி கொண்டு சுற்றிவைக்கவேண்டும். கலவை 5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடப்படுகிறது.
ரெசிபி 3. அபராதம் grater அன்று 2 மூல உருளைக்கிழங்கு தட்டி அது உப்பு (ஒரு தேக்கரண்டி), சர்க்கரை, மற்றும் தண்ணீர் (1 பெரிய கரண்டியால்) டன் சேர்க்க வேண்டும். பொருட்கள் முற்றிலும் கலப்பு மற்றும் அடுத்தடுத்த நொதித்தல் 5 மணி வைத்து இருக்க வேண்டும்.
துண்டுகள் சமையல் ஈஸ்ட்
"வழக்கத்திற்கு மாறான" ஈஸ்ட் சமையல்
ஈஸ்ட் மாவை உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படுகின்றது முடியும். இதை செய்ய, நீங்கள் 10 உருளைக்கிழங்கு, மாவு ஒரு தேக்கரண்டி, தேன் 1 பெரிய கரண்டியால் மற்றும் ஓட்கா 25 கிராம் எடுக்க வேண்டும். உருளைக்கிழங்குகள் சுத்தம் மற்றும் நீரில் கொதிக்கவைத்து வேண்டும். மற்றொரு சூடான அவர்கள் ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்த்தார்கள் வேண்டும் மாவு, தேன் மற்றும் ஓட்கா சேர்க்க. அது ஒரு நுரை அமைக்க வேண்டும். அது ஒரு பாட்டில் ஒரு வடிகட்டப்பட வேண்டும், அதை காய்ச்ச அனுமதி பின்னர் ஒரு குளிர் இடத்தில் கொண்டுவர. பின்னர் ஈஸ்ட் ஒரு நாள் பயன்படுத்த தயாராக இருக்கும்.
பட்டாணி இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஈஸ்ட் கலவையை எளிதான வழி. இதை செய்ய, நீரில் ஒரு சாதாரண பவுண்டு பட்டாணி மற்றும் கொதி, பின்னர் ஒரு சூடான இடத்தில் பரிமாற்றம் செய்துகொள்ளலாம். குழம்பு மேற்பரப்பில் இரண்டு நாட்களுக்குப் பிறகு தடித்த நுரை தோன்ற வேண்டும். அவள் ஈஸ்ட் இடமாற்றும். அத்தகையதொரு நுரை சமையல் சமையலுக்கு நிறைய வேண்டும்.
Cosmetology உள்ள ஈஸ்ட்
ஈஸ்ட் மற்றும் வீட்டில் பீர் வர ஆண்டுகளாக அழகை பாதுகாக்க உதவ முடியும். ஒப்பனை நோக்கங்களுக்காக ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் பயன்பாடு. இந்த அடிப்படையில் அது முகமூடிகள் பல்வேறு சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
- முக மாஸ்க். அதன் தயாரிப்பு ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் 10 கிராம் மற்றும் தயிர் ஒரு சிறிய அளவு தேவைப்படுகிறது. இரண்டு பொருட்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லாத திரவ நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் முற்றிலும் முன் கலக்க வேண்டும். விளைவாக முகமூடி சுமார் 20 நிமிடங்கள் தோலில் பிரார்த்திக்கிறோம். இந்த முகமூடி எண்ணெய் தோல் இருக்கிறது. இது முகப்பரு சமாளிக்க உதவுகிறது.
- பொடுகு விடுபட உதவும் முடி மாஸ்க். நாம் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் ஒரு பெரிய ஸ்பூன்ஃபுல்லை எடுத்து kefir ஒரு கண்ணாடி அதை கலைத்து வேண்டும். விளைவாக கலவையை பல மணி நேரம் ஒரு சூடான அறையில் விடப்பட வேண்டும். முடி மற்றும் தலை மடக்கு படம் வைக்க முடிக்கப்பட்ட ஈஸ்ட் மாஸ்க். 30 நிமிடங்கள் மாஸ்க் இந்த நிலையில் வைக்கப்படுகிறது. மேலும், இது தண்ணீர் விட்டு கழுவ வேண்டும்.
- உடல் மாஸ்க். அதன் தயாரிப்பு ப்ரூவரின் உலர்ந்த ஈஸ்ட் (15 கிராம்), தேன் மற்றும் கிரீம் 4 சிறிய கரண்டி எடுக்க வேண்டும். ஈஸ்ட் கிரீம் உள்ள நீர்த்த வேண்டும், அவர்கள் ஒரு பிட் வேறுபாடுகின்றன போது, அவற்றில் தேன் சேர்க்கலாம். விளைவாக வெகுஜன 20 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். பின்னர் அது பின்னர், 15 நிமிடங்கள் தோலில் வைத்து வெதுவெதுப்பான நீரில் துவைக்க வேண்டும். தேனுடன் ஈஸ்ட் முகமூடி, தோல் ஊட்டம் அது மிருதுவான விட்டு மற்றும் துளைகள் இறுக்குகிறது மற்றும் இரத்த ஓட்டம் தூண்டுகிறது. அதிசய தோலுக்கு ஈஸ்ட். அவற்றின் அடிப்படையில் முகமூடிகள், தொடர்ந்து பயன்படுத்தும் ஒரு கண்கவர் தோற்றம் சேமிக்க மற்றும் இளம் இருக்க முடியும்.
Similar articles
Trending Now