ஒரு சில எளிய குறிப்புகள் உப்புநீரை தயாரிக்க

கத்திரிக்காய் - சமைக்க எளிது, ஆனால் இதன் விளைவாக எப்போதும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஒரு உலகளாவிய காய்கறி. ஒரு பலவகைகளில் eggplants சமைக்க எப்படி கூட வழிகள் உள்ளன, அதனால் இந்த காய்கறி இருந்து உணவுகள் சமைக்க முடியும் மற்றும் நேரம் குறுகிய எங்கே சூழ்நிலைகளில். எப்படியும், ஒரு சில சமையல் குறிப்புகளை எந்த விஷயத்திலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அசல் சூப் ப்யூரி

நீங்கள் கத்திரிக்காய் முதல் முதல் சமைக்க வேண்டும் என்று நினைத்தால், இந்த சூப் செய்து கொள்ளுங்கள். இரண்டு பெரிய தக்காளி, இரண்டு பழச்சாறுகள், ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு நடுத்தர விளிம்பு, பூண்டு பல கிராம்பு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம், கோழி அல்லது காய்கறிகள், சாம்பல் அல்லது அறுவடைக்குப்பின் அறுபது மில்லிலிட்டர் கொழுப்பு கிரீம், ஒரு நூறு கிராம் feta சீஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு ருசிக்கும் ஒரு லிட்டர். ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றைக் கொண்டு தக்காளி மற்றும் அஸ்பர்கேன்கள் பாதியாக வெட்டப்பட வேண்டும். அடுப்பில், இருநூறு டிகிரி வெப்பம், அவர்கள் சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் வெங்காயம் வெட்டி, பூண்டு அறுப்பேன், எண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும். வேகவைத்த காய்கறிகள் வெங்காயம் கலந்து, குழம்பு ஊற்ற மற்றும் மசாலா சேர்க்க வேண்டும். ஒரு கொதிகலனை கொண்டு, வெப்பத்தையும் மூடியையும் குறைக்கவும். இருபது நிமிடங்கள் கழித்து, டிஷ் ஒரு கலப்பான் தரையில் இருக்கும் மற்றும் ஒரு துண்டாக்கப்பட்ட பண்டிகை கொண்ட ஒரு மேஜையில் பணியாற்ற முடியும்.

Moussaka

வடக்கிலிருந்து சமைக்க வேறொரு பதிப்பானது கிரேக்க மசகா ஆகும். மூன்று முட்டை, மூன்று தக்காளி, ஒரு ஜோடி பூண்டு கிராம்பு, வேகவைத்த அரிசி, ஒரு பீன்ஸ் சரம், ஒரு தக்காளி சாறு, ஒரு கொத்து புதிய வோக்கோசு, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு மற்றும் வெண்ணெய் வேண்டும். காய்கறிகள் வெட்டப்பட்டு எண்ணெயில் பொறித்திருக்க வேண்டும். வேகவைத்த அரிசி பீன்ஸ் கலவையாகவும், பேக்கிங் டிஷ் அடுக்குகளில் வைக்கவும். தக்காளி சாறு நிரப்ப, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு கொண்டு தெளிக்க. அரை மணி நேரம் அடுப்பில் குக்கீ.

வடித்தல் அடுப்பு

இந்த டிஷ் ஐந்து, நீங்கள் இருவரும் கிரில்லை மீது கத்திரிக்காய் தயார், மற்றும் அடுப்பில் அவற்றை சுட முடியும். இது நூறு மற்றும் ஐம்பது டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு மணிநேரம் ஆகும். முட்டையிடப்பட்ட காய்கறிகளை முடிக்க, முட்கரண்டி கலந்து, அஸ்டிகா, மிளகு, உப்பு ஆகியவற்றை கலக்கவும். அத்தகைய சிற்றுண்டிற்கு சேவை செய்வது கருப்பு ரொட்டி ரொம்ப ரொம்ப ருசியாகும்.

ஒரு தொட்டியில் கத்திரிக்காய்

இது மற்றொரு அசாதாரண உணவாகும். ஒரு பண்டிகை அட்டவணையில் வெயில் இருந்து என்ன தயார் என்று தெரியவில்லை என்றால், இந்த விருப்பத்தை முயற்சி. மூன்று காய்கறிகள், 60 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள், மூன்று கிராம்பு பூண்டு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஒரு தேக்கரண்டி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். கத்திரிக்காயை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, உப்பு நீரில் ஊறவைத்து, கழுவவும், வெட்டவும். எண்ணெய் வறுக்கவும். ஒரு கலவையில் கொட்டைகள், பூண்டு மற்றும் உப்பு போட்டு, மிளகு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க. புளிப்பு கிரீம் மாநில தண்ணீர் நீரை மற்றும் பையிலிடப்பட்ட கத்திரிக்காய் மீது சாஸ் ஊற்ற. சுமார் நாற்பது நிமிடங்கள் இருபது டிகிரி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும் சேவை முன், புதிய வோக்கோசு கொண்டு தெளிக்க.

காளான் சிற்றுண்டி

உப்புநீரில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மற்றொரு விருப்பம் காளான்கள் கொண்ட சிற்றுண்டி ஆகும். நீங்கள் மூன்று eggplants, இரண்டு நூறு கிராம் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது காளான்கள், வெங்காயம், வெண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் தக்காளி சாறு, கீரைகள் மற்றும் உப்பு ஒரு ஜோடி spoonfuls வேண்டும். கத்திரிக்காயை இரண்டு பாகங்களாக வெட்டி, உப்பு நீரில் பதினைந்து நிமிடங்கள் ஊற வைத்து கோரைகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். வெங்காயம் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வறுக்கவும் காளான்கள், குளிர் மற்றும் கத்திரிக்காய் ஒரு இறைச்சி சாணை உள்ள அறுப்பேன். இதன் விளைவாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி சேர்க்க. மீதமுள்ள "ஆர்க்கேஜின்கள்" பூர்த்தி நிரப்ப, அரை மணி நேரம் கொதிக்கும் நீர் மற்றும் தக்காளி சாறு ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள அரைப்புள்ளி மற்றும் இளங்கொதிவா இணைக்க.