குளிர்காலத்தில் உறிஞ்சும் குளிர்காலங்களில் இருந்து சாலட் கரைசல்: சமையல்

பாரம்பரியமாக, வெள்ளரிகள் ஒரு உப்பு அல்லது marinated வடிவத்தில் குளிர்காலத்தில் அறுவடை செய்யப்படுகின்றன. மற்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சாலட்களுக்கான செய்முறைகளும் உள்ளன. ஆனால் நீங்கள் அறுவடை தாமதமாக இருந்தால், மற்றும் வெள்ளரி சற்று overripe என்ன? இந்த வழக்கில், வருவாய் இந்த காய்கறிகளிலிருந்து அறுவடைக்கான விருப்பங்களிலிருந்து வருகிறது. நீங்கள் குளிர்கால அல்லது caviar க்கு overripe வெள்ளரிகள் ஒரு கலவை தயார் செய்யலாம். எனவே, நீங்கள் முழு அறுவடை பயன்படுத்த மற்றும் கோடை ஒரு நினைவு போல், குளிர்காலத்தில் குறிப்பாக நல்ல என்று சுவையான சிற்றுண்டி குடும்ப தயவு செய்து.

ருசியான கலவை

அதன் சுவை குணாதிசயங்களுக்கு குளிர்காலத்தில் அதிகப்படியான மிதமிஞ்சிய வெள்ளரிகள் இருந்து சாலட் இளம் காய்கறிகளிலிருந்து வெற்றிடங்களுக்கு குறைவாக இல்லை. சமையலுக்கு, 10 கிலோகிராம் வெள்ளரிகள், 10 கிராம் மிளகாய் மிளகு, 50 கிராம் பூண்டு மற்றும் குதிரைத்தசை இலைகள், 700 கிராம் பெரிய உப்பு மற்றும் வெந்தயம் மஞ்சரி ஆகியவற்றை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அனைத்து கூறுகளும் கழுவி, மற்றும் பூண்டு சுத்தம் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. மிளகு விதைகள் இருந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் மோதிரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன. உப்பு சேர்த்து ஒரு grater மற்றும் கலந்து கொண்டு அரை கேரட் அரை. காய்கறிகள் மற்ற (சிறிய தேர்வு) ஒரு வாளி வைக்கப்படுகின்றன, மசாலா, மசாலா மற்றும் overripe வெள்ளரிகள் ஒரு கலவை ஊற்ற. மீதமுள்ள இடம் குளிர்ந்த நீர் நிரம்பியுள்ளது, இது அனைத்து காய்கறிகளையும் மூடிவிட வேண்டும். 3-5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வெள்ளரிகள் வைக்கிறோம். பின்னர் நாம் அவர்களை கேன்கள் மற்றும் அவற்றை capron தொப்பிகள் மூட முடியாது. நாங்கள் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கிறோம்.

வினிகர் கொண்ட வெள்ளரிக்காய்

குளிர்காலத்தில் அதிகப்படியான கொசுக்கள் இருந்து சாலட், இங்கே வழங்கப்படும் சமையல், விரைவில் மற்றும் எளிமையாக தயார். வினிகர் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் கூடுதலாக இந்த விருப்பத்தை ஒரு இனிமையான சுவை மற்றும் ஒளி ostrinku உள்ளது. 2 கிலோகிராம் கலப்பின வெள்ளரிகள், சர்க்கரை அரை கண்ணாடி, அதே காய்கறி எண்ணெய், 6 உப்பு பூண்டு கிராம்பு, வினிகர் ஒரு கண்ணாடி ஒரு மூன்றில் ஒரு பங்கு (9%), ஒரு பெரிய spoonful தரையில் மிளகு மற்றும் உப்பு இரண்டு தேக்கரண்டி. Overripe வெள்ளரிகள் இருந்து சாலட் (குளிர்காலத்தில் - மிகவும் அது!) காரமான உணவு ரசிகர்கள் பிடித்திருக்கிறது. முக்கிய தயாரிப்பு கழுவப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டிருக்கிறது. பசுமை மற்றும் பூண்டு எந்த விதத்திலும் அரைக்கப்படுகிறது. ஒரு பொருத்தமான கொள்கலனில் அனைத்து பொருட்களையும் போட்டு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாக கலந்து வினிகர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்ற. 4 மணி நேரம் இளங்கால்களையே மிதக்க வைக்கவும். வங்கிகளை சுத்தம் செய்வதற்கு நாங்கள் மாற்றிக் கொள்கிறோம். இந்த நேரத்தில் அவர்கள் சாறு கொடுப்பார்கள் - அது ஒவ்வொரு வங்கியிலும் போதும். பின்னர், நீங்கள் நீண்ட காலத்திற்கு உழைப்பைச் சேகரிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், கொள்கலன்கள் கிருமிகளால் போட்டு வைக்கிறோம். அடுத்து, இமைகளோடு அவற்றை உருட்டிக்கொண்டு, குளிர்ந்த பிறகு குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும். சமையல் இல்லாமல் குளிர்காலத்தில் overripe வெள்ளரிகள் இருந்து சாலட் வேலை இல்லை, எனவே அது சோம்பேறி மற்றும் எல்லாம் சரி செய்ய நல்லது. நீங்கள் கோடைகாலத்தை அல்லது இலையுதிர்கால மெனுவை மட்டும் திசைதிருப்ப விரும்பினால், உடனடியாக ஒரு சிற்றுண்டாக இந்த டிஷ் பயன்படுத்தப்படலாம்.

கேவியர்

பொருட்கள் நன்றாக இருந்தால், பின்னர் caviar பெறப்படுகிறது, இது overripe வெள்ளரிகள் இருந்து தயாராக முடியும். இதற்கு என்ன தேவை? சமையலுக்கு, நீங்கள் 5-6 பெரிய வெள்ளரிகள், வெங்காயம், 5 தக்காளி, 3 நடுத்தர கேரட், 2 இனிப்பு மிளகுத்தூள், உப்பு ஒரு சிறிய ஸ்பூன்ஃபுல், தரையில் மிளகு மற்றும் தாவர எண்ணெய் வேண்டும். அனைத்து காய்கறிகள் கழுவி, வெள்ளரிகள் தலாம் மற்றும் விதைகள் நீக்க மற்றும் சிறிய அளவு க்யூப்ஸ் அவற்றை வெட்டி. மிளகு மற்றும் வெங்காயம் ஆகியவற்றை நாம் அதே போல செய்கிறோம். தக்காளி இருந்து ஒரு grater, மற்றும் தக்காளி சாறு மூன்று கேரட். ஒரு தடிமனாக அடுப்பில் வைத்து ஒரு எண்ணெயை எடுத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றவும். பின்னர் சாறு பாதிக்கப்படும் வரை வெள்ளரிகள் மற்றும் குண்டு வைக்கவும். பின்னர் மற்ற எல்லா காய்கறிகளையும் சேர்க்கவும். இப்போது நீங்கள் உப்பு மற்றும் மிளகு சாப்பிட வேண்டும் caviar வேண்டும். அதிகப்படியான திரவ ஆவியாகும் வரை அது தயாராக இருக்கும் வரை அதை வெளியே போடு. காய்கறிகள் எரிக்க வேண்டாம் அதனால் டிஷ் அசைப்பதை மறக்க வேண்டாம். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட கேன்களில் முட்டைகளை இடுகுவதோடு, மூட்டைகளை மூட வேண்டும்.

ஒரு முக்கியமான புள்ளி! நீங்கள் காய்கறிகளை இன்னும் பெரிய அளவில் வெட்டினால், நீங்கள் கேவியர் பெற முடியாது, ஆனால் overripe வெள்ளரிகள் ஒரு சாதாரணமான கலவை. குளிர்காலத்தில் (கிருமி நீக்கம் இல்லாமல், எனினும், நீண்ட நேரம் நிற்க முடியும்) அது அடித்தளத்தில் அல்லது குளிர்சாதன பெட்டியில் நீக்கப்பட்டது.

பழம் முதிர்ச்சியின் அளவைப் பொருட்படுத்தாமல், முழு பயிரையும் பயன்படுத்த, ஹோஸ்டஸுக்கு உதவும் பல அசல் சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று அடுத்த பிரிவில் விவாதிக்கப்படும்.

கடுகு குளிர்காலத்தில் overripe வெள்ளரிகள் இருந்து சாலட்

ஒரு கிலோ கிராம் கலப்பின வெள்ளரிகள், மூன்று கிராம்பு பூண்டு, ஒரு பிட் horseradish ரூட் மற்றும் உப்பு 20 கிராம் எடுத்து. இறைச்சிக்காக, 100 கிராம் சர்க்கரை, 150 கிராம் வினிகர், இரண்டு தேக்கரண்டி கடுகு மற்றும் ஒரு லிட்டர் லிட்டர் ஆகியவற்றை உங்களுக்கு தேவை. வெள்ளரிகள் உரிக்கப்பட்டு, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. பின்னர் உப்பு ஊற்ற மற்றும் 10 மணி நேரம் விட்டு, அடக்குமுறை கீழே வைத்து. பின்னர் சாறு வடிகட்டி, மற்றும் வெள்ளரிகள் grated horseradish மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு கேன்கள் வைக்கப்படுகின்றன. தேவையான அனைத்து தேவையான பொருட்களையும் கலந்து கொதித்து, இறைச்சி தயாரிப்போம். நாங்கள் ஜாடிகளை வெள்ளரிகளால் பூர்த்தி செய்து, மூட்டைகளை மூட வேண்டும். சாலட் ஒரு குளிர்ந்த இடத்தில் சேமிக்கப்படுகிறது. நீண்ட காலமாக சேமித்து வைக்கப்பட வேண்டும்.

காய்கறி தட்டு

காய்கறி வகைப்படுத்தல்கள் வங்கிகள் மற்றும் மேஜையில் இருவரும் மிகவும் நன்றாக இருக்கிறது. குளிர்காலத்தில் தயாரிக்கப்படும் overripe வெள்ளரிகள் இருந்து சாலட், திடீரென விருந்தினர்கள் கதவை இருக்கும் போது, சரியான நேரத்தில் நீங்கள் உதவும், மற்றும் நீங்கள் ஒரு சிற்றுண்டி சேவை செய்ய வேண்டும். சமையலுக்கு, நீங்கள் ஒரு கிலோ கிராம் வெள்ளரிகள், இரண்டு பெரிய கேரட், இரண்டு இனிப்பு மிளகு, ஒரு குதிரை முள்ளங்கி, பூண்டு மூன்று கிராம்பு வேண்டும். வெள்ளரிகள் விதைகள் மற்றும் தலாம் இருந்து சுத்தம் மற்றும் நீண்ட பார்கள் கொண்டு வெட்டி. கேரட் மற்றும் மிளகுத்தூள் கூட சுத்தம் மற்றும் அதே வழியில் வெட்டி. பூண்டு மற்றும் மாவை சேர்ப்பது. ஒவ்வொரு ஜாடி கீழே நாம் மசாலா வைத்து, பின்னர் காய்கறிகள் brusches வைத்து, முழு இடத்தை பூர்த்தி. முதலில் நாம் கொதிக்கும் தண்ணீரைக் கொண்டு குளங்களை நிரப்பிக் கொண்டு 20 நிமிடங்களுக்கு வெளியே செல்கிறோம். பின்னர் திரவ வாய்க்கால் மற்றும் உப்பு இரண்டு பெரிய கரண்டி, சர்க்கரை 4 தேக்கரண்டி மற்றும் அசிட்டிக் சாரம் ஒரு சிறிய ஸ்பூன் (தண்ணீர் லிட்டர்) சேர்க்க. இறைச்சி வேகவைக்கப்படுகிறது மற்றும் நாம் காய்கறிகளால் அவற்றை நிரப்புகிறோம். இது குளிர்காலத்தில் overripe வெள்ளரிகள் ஒரு மாறாக சுவாரஸ்யமான சாலட் மாறிவிடும். சமையல், மூலம், பல்வேறு மசாலா கூடுதலாக. செயல்முறையின் முடிவில், கொள்கலன்களை அட்டைகளில் மூடுவதன் மூலம், அவற்றை மூடிவிட்டு, குளிர்ந்த இடத்தில் முழு குளிர்ச்சியையும் வைத்திருக்கிறோம்.

மணம் சாலட்

6 கிலோகிராம் வெள்ளரிகள் நாங்கள் 6 பூண்டு பூண்டு, கொரிய கேரட், மூன்று பெரிய கரண்டி உப்பு, மூன்று தேக்கரண்டி வெந்தயம் ஆகியவற்றிற்காக மூன்று தேக்கரண்டி எடுத்துக்கொள்வோம். காய்கறி துண்டுகள் துண்டுகளாக வெட்டி, எஞ்சியுள்ள பொருட்களுடன் கலக்க வேண்டும். மூன்று மணி நேரம் சாலட்டை விட்டு விடுங்கள். வினிகர் (750%), சர்க்கரை 30 பெரிய ஸ்பூன் மற்றும் காய்கறி எண்ணெய் 100 மில்லிலிட்டர்கள். அனைத்து பொருட்களும் கலைக்கப்பட்ட வரை கலவையை சமைக்கவும். பின்னர் வெள்ளரிகள் செய்ய இறைச்சி சேர்த்து மற்றொரு 6 மணி நேரம் சாலட் விட்டு. அதன் பிறகு, நாம் அதை கேன்கள் மீது பரப்பினோம் மற்றும் அதை கொதிக்கவைத்து. ஒரு குளிர் இடத்தில் மூடி மற்றும் கடையை மூட. சாலட்டின் சுவை பல கூறுகளுக்கு ஆச்சரியமாக இருக்கிறது.