கொரிய சிறிய நீலம்: ஆசிய appetizers சமைக்க அறிய

ஆசியாவில், கத்தரி ஐரோப்பாவை விட வெகு ஆரம்பத்திலேயே கற்றுக்கொண்டேன். எனவே, சாப்பாட்டின் நிறைய, சிறிய நீல நடித்திருந்தார் ஃபிடில் உள்ளது. அவர்கள் செல் மற்றும் முட்டைகள், உப்பு, மதுவும், முதலியன செய்ய சுண்டவைத்தவை, வறுக்கப்படுகின்றன, இன்று, நாங்கள் இரகசியங்களை டைவ் கொரியன் உணவு. அவள் ஒரு அம்சம் உள்ளது: பொருட்கள் மிகவும் குறுகிய கால வெப்ப சிகிச்சை உட்படுத்தப்படுகின்றன. அவர்கள் மூல வார்த்தைகளாக மட்டும் இருந்துவிடாமல், அவர்கள் மிகவும் இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன. நாட்டின் கொரிய சிறிய நீல செய்ய எப்படி பார்க்கிறேன். இங்கே சிறந்த சமையல் தேர்வு ஆகும்.

தயாராகிறது உணவு

இந்த பரிந்துரைகள் ஆசிய சமையல், ஆனால் கத்தரி அனைத்து viands மட்டுமல்ல பொருந்தும். சோலனின் - இந்த பெர்ரி ஒரு சிறப்பு பொருள் கொண்டிருக்கிறது. அது அனைத்து பழம் பின்வாங்கக் கூடாது எனில் டிஷ் கசப்பான சுவை மற்றும் மிகவும் வெறுமனே சாப்பிடக்கூடாத ஆக. எனவே, நீங்கள் முதல் கத்தரி (செய்முறையை கொரியன் ஒரு சிறிய நீல பரிந்துரை போல), வெட்டி வேண்டும் உப்பு அவற்றை ஊற்ற மற்றும் 15-30 நிமிடங்கள் விட்டு. பின்னர் கசப்பு மற்றும் அதிகப்படியான உப்பு நீக்க தண்ணீர் இயங்கும் கீழ் துண்டுகள் கழுவ வேண்டும். சரி, இப்போது தயாராக சமையல் தொடங்க.

heh கத்தரி

காரமான பசி தூண்டும் இந்தப் பெயரில் இறைச்சி மற்றும் மீன் ஏற்கனவே நன்கு அறியப்பட்ட, ஆனால் நீங்கள் ஒரு சிறிய நீல அதை முயற்சி என்ன? மெல்லிய கீற்றுகள் ஒரு இளம் கத்தரி வெட்டு, உப்பு மற்றும் துவைக்க பருவத்தை. அதே வழியில் sinenkie அனுமதி கசப்பு, நறுக்கு ஒரு கேரட் மற்றும் பெல் மிளகு வரை அரை மணி நேரம் போது, அரை மோதிரங்கள் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க. காய்கறி கலவை, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு (பகுதி தேக்கரண்டி) அதே அளவு தூவி, கைகள் நினைவில் மேலும் 30 நிமிடங்கள் விட்டு. அரை மணி நேரத்திற்கு பிறகு, சாறு மற்றும் காய்கறிகள் வாய்க்கால் கொரியன் கேரட் க்கான சுவையூட்டும் சூப் இரண்டு தேக்கரண்டி ஊற்ற. Sinenkie துவைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஒரு துளி. இரண்டு நிமிடங்கள் மேல் மறுபடியும் சமைக்க. மற்றும் ஒரு வடிகட்டி தூக்கி மெதுவாக கைகளை கசக்கி. , கத்திரிக்காய் காய்கறிகள் மீதமுள்ள இணைக்கவும் பூண்டு 3-4 துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கிராம்பு மற்றும் சோயா சாஸ் ஒரு spoonful சேர்க்க. சூரியகாந்தி எண்ணெய் மெல்லிய அரை கப் வரை ஒரு கடாயில் பற்றவைக்க, கொரிய அவற்றை சிறிய நீல ஊற்ற. , ஆப்பிள் சாறு காடி இரண்டு தேக்கரண்டி சேர் மறியல் மற்றும் மூன்று மணி நேரம் நிற்க அனுமதிக்க.

சாலட் "கொரிய Sinenky"

இரண்டு நடுத்தர கத்தரி மென்மையான வரை அடுப்பில், lengthwise மற்றும் ரொட்டி சுடுவது வெட்டி. அவர்கள் மென்மையான இருக்க வேண்டும், ஆனால் நெகிழ்ச்சி இழக்க இல்லை. Sinenkie பின்னர் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் வைத்து சிறிய துண்டுகளாக, வெட்டப்பட்ட. அவர்களுக்கு 3-4 கிராம்பு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பச்சை வெங்காயம் பீம் சேர்க்கவும். எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் மூன்று தேக்கரண்டி ஊற்ற. சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை சீசன் மற்றும் எள் விதைகள் கொண்டு தெளிக்க.

மற்றொரு கூர்மையான சிறிய கலவை நாங்கள் கொரிய ஒரு சிறிய நீல சேர்க்க என்றால் பெல் மிளகு, கேரட், பூண்டு, புதிய வெந்தயம் அல்லது வோக்கோசு. மசாலாப் பொருளாக, மிளகுத்தூள், கொத்தமல்லி மற்றும் எள் விதைகள் ஒரு கலவையை சேர்த்து முயற்சிக்கவும். இந்த செய்முறையை ஒரு டிரஸ்ஸிங் தேன், சோயா சாஸ் மற்றும் வினிகர் ஒரு துளி உள்ளன.

கொரியன் sinenkie "டிராகன் அதிகாரத்தில்" ஒரு கேரட்

முட்டைக்கோஸ் ஒரு சிறிய தலைவர் என்ற முறையிலோ, 2 கேரட் மெல்லிய நூடுல்ஸ் வெட்டுவது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை தூவி, சாறு வாய்க்கால் அனுமதிக்கும். வினிகர், பூண்டு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சீசன். தயாராக கத்தரி (க்யூப்ஸ் ஒரு வெட்டு) வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய். அவர்களை கூல் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் மற்றும் கேரட் சேர்க்க. இந்த பசி தூண்டும் இரண்டாவது நாளில் குறிப்பாக நல்லது.