காளான்கள் இருந்து சமையல். எப்படி boletus சமைக்க?

Boletus - இன் குடும்பத்தின் ஒரு அற்புதமான பிரதிநிதி இயற்கை குழாய் காளான்கள். அது இலையுதிர் காடுகள் வளர்கிறது முழுமையாக அது பிர்ச் ஒரு mycorrhiza உருவாக்குகிறது என, அதன் பெயர் வரை வாழ்கிறார். அது அமைதியான ஒரு இனிமையான மணம், மற்றும் அதே சுவை உண்டு.

இந்த பூஞ்சை உணவு இரண்டாவது வகை சொந்தமானது மற்றும் பயன்படுத்துவதற்கு முன் அது ஒரு பூர்வாங்க வெப்ப சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் boletus எப்படி சமைக்க ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. பதில் எளிது. காளான்கள் அவ்வப்போது உருவாக்கப்பட்டது நுரை நீக்கி, உப்பு நீரில் சமைத்த. இந்த முழு சமையல் செயல்முறை முழுவதும் செய்யப்பட வேண்டும். கேள்வி "எத்தனை boletus சமைக்க?" மிகவும் தெளிவான பதில். இது அனைத்து என்ன பொறுத்தது காளான்கள் வகையான நீங்கள் சக். திருப்பு இளஞ்சிவப்பு, வெள்ளை (அல்லது சதுப்பு), கருப்பு மற்றும் வெற்று - நான்கு உள்ளன. சிறந்த வாசனை கொண்டதாகும் சாதாரண boletus. ஈட்ட இந்த பூஞ்சை, விட்டம் 12-15 சென்டிமீட்டர் அடையும், மற்றும் வெட்டும் பிறகு சதை நிறத்தை மாற்ற முடியாது. இந்த காளான்கள் பற்றி 20-30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அவர்கள் சிறந்த சுவை மேலும் வறுத்த இல்லாமல் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன. பிளாக் boletus மிக சிறிய மற்றும் பைன் மற்றும் கடின காடுகள் எல்லையில் சதுப்பு பகுதியில் விளிம்பில் வாழ்கின்றனர். எப்படி இத்தகைய இடங்களில் சேகரிக்கப்பட்ட boletus சமைக்க? வழக்கத்தை விட ஒரு சிறிது நேரம். உண்மையில் காரணமாக இந்த பூஞ்சை அதன் குழாய் அமைப்பு தண்ணீர் ஒரு பெரிய தொகை மற்றும் இது கொண்டிருக்கும் அனைத்து உறிஞ்சிக் கொள்கிறது உள்ளது. காற்று மற்றும் மண் இருந்த தீங்கு சுவடு கூறுகள் அது வெளியே சமையல் போது. நீங்கள் அபாயகரமான பொருட்கள் மிகவும் ஒரு சதுப்பு பகுதியில் கற்பனை செய்ய முடிவது போல்.

வெள்ளை அல்லது சதுப்பு - அங்கு, சதுப்பு விளிம்பில், boletus மற்றொரு வகையான கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அவர் இனி கருப்பு. அவரது தலை விட்டம் 15 சென்டிமீட்டர் ஆகும். சதை வெண்மையாக இருக்கின்றது. வழக்கத்தை விட குணங்கள் மோசமாக டேஸ்ட். எப்படி வெள்ளை boletus சமைக்க? கருப்பு நிகழ்வினால், தங்கள் சமையல் 30 முதல் 40 நிமிடங்கள் வழங்கப்பட வேண்டும். தயார் காளான்கள் பான் கீழே செயல் படுவோம். சரி, மற்றும், இறுதியாக, boletus நான்காவது இனங்கள் - திருப்பு இளஞ்சிவப்பு. படிப்படியாக சதை இளஞ்சிவப்பு ஒரு வெள்ளை மாற்றப்படுகிறது வெட்டி காரணத்தால் அவரால் அந்தக் எனப் பெயரிடப்பட்டது.

ஒரு அதனால் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட வடிவத்தில், சமைத்த போன்ற boletus பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எப்படி வறுக்கப்படுகிறது முன் boletus சமைக்க? வறுக்கப்படுகிறது என்பதால் - அது ஒரு கூடுதல் வெப்பம் சிகிச்சை ஆகும், அவரது முன் காளான்கள் பின்னர் 20-30 நிமிடங்கள் கொதிக்க மற்றும், ஒரு கடாயில் வறுக்கவும் போதும். நீங்கள் சூப் சமைக்க முடிவு செய்தால், எப்படி எவ்வளவு boletus சமைக்க? இதற்காக அவர்கள், முன் வேகவைத்த 20-25 நிமிடங்கள் பின்னர் நீர் decanted இருந்தது. சூப் குழம்பு அடுத்தடுத்த சமையல் காளான்கள் போது உருவாக்கப்பட்ட இது, தயாராக உள்ளது.

boletuses ஒரு சிறப்பு நுட்பத்தையும் கொண்டுள்ளது. எந்த சிகிச்சை இந்த பூஞ்சை கருமையாக. ஆனால் விளைவாக கூர்ந்துபார்க்கவேண்டிய தோற்றம் இருந்தபோதும், அதன் சுவை இல்லை போன்றதொரு உதாரணத்தை வெள்ளை பல காளான்கள் முதல் வகை, கீழ்த்தரமான உள்ளது. இது பெரும்பாலும் சமையல் காளான் தொப்பி சமையல் முற்றிலும் தங்கள் கால்கள் பார்வை இழந்து பயன்படுத்தப்படுகிறது. உறுதியான மற்றும் சுவையற்ற கருதப்படுகின்றன. வீணாக. கால்கள், செய்தபின் (அதன் இழைம மற்றும் கடினத்தன்மை வரை) அமைப்பு பாதுகாத்தல், ரசங்கள் மற்றும் சுவையூட்டிகள் அழகாக.

நான் boletuses இருந்து உணவுகள் எப்படி சமைக்க கற்று, நீங்கள் பிரதிநிதியின் சுவை அனைத்து சிறப்புகளை கண்டறிய முடியும் என்று நம்புகிறேன் இயற்கையின் இராச்சியம்.