கொஹ்லர் சர்க்கரை - உற்பத்தி மற்றும் நன்கு அறியப்பட்ட உணவு சாய பயன்படுத்த

பண்டைய காலத்தில் இருந்து சமையல்காரர்கள் தங்கள் கைவினை உணவு நிறங்களை அனைத்து வகையான பயன்படுத்த கற்று. தயாரிப்பு நிறம் மாற்றுதல் - எளிதாக, ஆனால் மிகவும் சுவாரசியமான அல்ல. சூடான பழுப்பு நிழல்கள் சாய, நிறம் நீரிழிவு எனப்படும் நன்றி பெற்று வருகின்றனர். இந்த கட்டுரையில் நாம் எப்படி இதை செய்வதற்கு எப்படி விண்ணப்பிக்க நீங்கள் காட்ட வேண்டும்.

சர்க்கரை கேரமல் உற்பத்தி

சர்க்கரை நிறம் வீட்டில் ஒரு நொடியில் செய்ய. , தண்ணீர் சில சந்தர்ப்பங்களில் சாய மட்டும் சர்க்கரை தயாரிப்பு நடத்துவதையும் - வேறு எதுவும்.

உலோகப் பாத்திரங்கள் நீங்கள் சர்க்கரை ஒரு சில spoonfuls மழை மற்றும் ஒரு சிறிய தீ வைக்க வேண்டும். ஒரு சில நிமிடங்கள் பிறகு சர்க்கரை உருகி மற்றும் குமிழி தொடங்குகிறது. அவர் மஞ்சள் பழுப்பு நிறத்தில் வலது நிழல் பெறுகின்றான் போது நேரத்தில் இருக்க வேண்டும் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க. உருகிய சர்க்கரை, ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றப்படுகிறது வேண்டும் உணவு தகடு கட்டப்பட்டது. ஒரு சதுர செய்ய கிண்ணத்தில் என்றால் அது சுலபமாக இருக்கும். முக்கிய விஷயம் அது கசிய இல்லை என்பது தான். நம்பகத்தன்மை, ஒரு இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்கு தகடு பயன்படுத்த. சர்க்கரை குளிர்ந்து அதே சதுரங்கள் பெற முயற்சிக்கும், நீள்வட்ட மற்றும் குறுக்கு வளர்ச்சிகள் செய்ய ஒரு கத்தி கொண்டு சற்று அவரை கடினமாக்கி போது. இறுதியாக solidified சர்க்கரை இந்த வரப்புகளில் எளிதாக உடைந்திருக்கும்.

சர்க்கரை கேரமல் பயன்படுத்தி

நிறங்களை பல சதுரங்கள் எடுத்து சூடான திரவம் கொண்டு அவற்றை நிரப்ப, பின்னர் எரிந்த சர்க்கரை முழுமையான கலைக்கப்பட்டது வரை கலக்கப்பட்ட. விளைவாக பழுப்பு திரவ பானங்கள், தானியங்கள், ரசங்கள் மாவை, பேஸ்ட், படிந்து உறைந்த, விஷயமாக்க அல்லது ஜெல்லி நிறம் மாற்ற பயன்படுத்த முடியும்.

கொஹ்லர் சர்க்கரை மதுபான சாயமேற்ற பயன்படுத்தப்படும். அம்பர் நிறம் பிராந்தி - இந்த சாய பெருமையாக. அதன் லேபிள் மீது மின்-150 என பெயரிடப் பட்டது. உங்கள் சொந்த ஆல்கஹால் கொண்ட பானம் zhzhony சர்க்கரை வரைவதற்கு எந்த அது கருதப்படுகிறது மது கரைந்த வேண்டும்.

மின்-150

உணவில் சேர்க்கும் மின்-150 இங்கே முக்கிய வலது அடைப்புக்குறிக்குள் எழுதப்படுகின்றன என பல கூடுதல் அடையாளங்களை உள்ளது. மின்-150 (1) - ஒரு இயற்கை zhzhony சர்க்கரை. அனைத்து ஓய்வு - அதன் செயற்கை பிரிதொற்றுகளை. அவர்கள் இயற்கை zhzhony சர்க்கரை அதே நிறம் ஆனால் பாரம்பரிய கேரமல் சுவையை அவர்கள் இழக்க மாட்டார்கள்.

நன்மைகள் மற்றும் சாயத்தின் பாதித்து

Zhzhony சர்க்கரை வழக்கமான வெள்ளை விட மிகவும் தீங்கு விளைவிக்க. சில சந்தர்ப்பங்களில், டாக்டர்கள் வறட்டு இருமல் உறிஞ்சும் தனது குழந்தைகள் கொடுத்து பரிந்துரைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு செயற்கை சர்க்கரை நிறம் நினைத்தால், அதன் சேதம் அது பெரிய அளவில் பயன்படுகிறது இருந்தால் மட்டுமே வழக்கில் குறிப்பிடத்தக்க இருக்க முடியும். உணவு பகுதியாக அது வழக்கமாக எனவே நீங்கள் விரும்பத்தகாத விளைவுகளை பயப்பட முடியாது, சிறிது உள்ளது.

பல நாங்கள் கடைகளில் கொண்டுவரும் பொருட்கள் மொத்த எடை, செயற்கை கூறுகளின் தொகுப்பு எங்கள் உடல்கள் இன்னும் விடுபட நேரம் இல்லை மிகப் பெரியதாக இருக்கிறது அதனால் என்று நம்புகிறேன் என்பதால், இந்த வழக்கில், நாம் ஒரே ஒரு விஷயம் ஆலோசனை முடியும் - தங்களுக்கான உணவு தயார், மற்றும் அரை முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் ஒரு பயன்படுத்த மிகக்குறைவாகவே. நீங்கள் தங்கள் கைகளை சர்க்கரை நிறம் செய்ய கற்றுக்கொள்ள, மற்றும் அது மிகவும் எளிதானது என்றால், நீங்கள் நிச்சயமாக வழக்குகள் பல்வேறு பயன் காண்பீர்கள்.

உதாரணமாக, நீங்கள் பிரபலமான ஐஸ்கிரீம் creme brulee சமைக்க முடியும். அதன் தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் நிறம், அது சர்க்கரை நிறம் வேண்டிய கட்டாயம் உள்ளது. நீங்கள் சிறந்த பொருட்களில் இருந்து அது உங்களை சமைக்க என்றால், அதை மோசமாக செயற்கை சுவையையும், வண்ணத்தையும் கண்டுபிடிப்பு முன் செயின்ட் பீட்டர்ஸ்பர்க்கில் உருவாக்கப்படும் creme brulee விட மாறும்.

ஐஸ் கிரீம் creme brulee

சண்டே creme brulee - அதன் மென்மையான சுவைமணத்திற்காகவும் மிகவும் பசியை நிறம் - நீங்கள் ஒரு சர்க்கரை மிட்டாய் அனைத்து நன்மைகள் அனுபவிக்க அனுமதிக்கும் ஒரு இனிப்பு. இயற்கை நிறத்தை சர்க்கரை நிறம், நாங்கள் வெவ்வேறு பொருட்கள் இசைவாக, மேலே குறிப்பிட்டுள்ள, ஆனால் பனை பாதுகாப்பாக பால் கொடுக்க முடியும். ஐஸ்கிரீம் செய்ய, நீங்கள் 4 தேக்கரண்டி வேண்டும். சர்க்கரை கரண்டி neemalirovannuyu உலோக கிண்ணத்தில் ஊற்ற மற்றும் உருகுவதற்கு. கொதிக்க கையகப்படுத்தல் கேரமல் சாயல் வெங்காயம் பீல் முன் இருக்க வேண்டும். 100 மில்லி கிரீம் கொதி மற்றும் கேரமல் ஊற்ற. Crème கேரமல் பரபரப்பை மற்றும் புட் குளிரச் செய்கிறது.

நான்கு முட்டை மஞ்சள் கருவை தூள் சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி கொண்டு அரை மற்றும் கிரீம் கேரமல் இணைந்து. 600 மில்லி கொழுப்பு (33%) தூள் சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி கொண்டு கிரீம் சவுக்குகளின். தட்டிவிட்டு கிரீம் கேரமல் கலவையுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் creme brulee வைத்து உறைவிப்பான் வைத்து. ஒரு மென்மையான ஐஸ் கிரீம் பெற, அது கலக்க ஒவ்வொரு 15 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும். முடக்கம் காலம் முடக்கம் அறை தனிப்பட்ட குணாதிசயங்களை பொறுத்தது. -20 டிகிரி வெப்பநிலையில், ஐஸ்கிரீம் ஒன்று அல்லது இரண்டு மணி தயாராக இருக்கும்.

பல்வேறு இனிப்பு நிறிமிடு

நடைமுறையில் நிகழ்ச்சிகள் என பல சமையல் நீரில் கரையும் பரிந்துரைக்கிறோம் எங்கள் பரிந்துரை திட சாய நிறம் சர்க்கரை மீது சமைக்கப்பட்ட ஆனால், இது எப்போதும் நியாயமானது தான். சில டெஸர்ட் நீரை முடிக்கப்பட்ட டிஷ் சுவை மற்றும் அமைப்பு மோசமாக உள்ளது. வண்ண சர்க்கரை என்பதால் நன்கு பால் கரைந்த, ஆனால் எரிந்த சர்க்கரை கலைக்கப்பட்டது தண்ணீருக்குப் பதிலாக சூடான பால் எடுத்து நல்லது அதை இனிப்பு பதார்த்தங்களில் பெரிய அளவில் பகுதியாக உள்ளது.

சர்க்கரை கேரமல் பயன்படுத்த அசல் வழிகளில்

வெவ்வேறு நிறங்களின் சர்க்கரை நிறம் கிரீம்கள், ஜெலி மற்றும் பிற இனிப்பு, செதில் போன்ற கேரமல் நிறம் பல்வேறு டன் கூறுகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது அனுமதிக்கிறது. வெவ்வேறு நிழல்கள் சர்க்கரை நிறம் அது பல்வேறு நேரங்களில் வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க வேண்டும். நடுத்தர பழுப்பு, மற்றும் கேரமல் நிறம் கொதிக்கும் அயோடின் கரைசல் ஒத்திருக்கின்றன பின்னர் 2 நிமிடங்கள் - கொதி ஆரம்பத்தில் அது லேசான தொனி, கொதிக்கும் பிறகு ஒரு நிமிடம் மாறும். தீ மீது Perederzhivat சர்க்கரை அவசியமில்லை - ஒரு நீண்ட கொதி இருந்து கசப்பான சுவை தொடங்குகிறது.

கொஹ்லர் நீரிழிவு பால் பொருட்கள், ஆனால் போன்ற ஆப்பிள்கள் மற்றும் pears சில பழம், நன்றாக மட்டுமே செல்கிறது என்று ஒரு தனிப்பட்ட சுவை உள்ளது. இது கொட்டைகள் பல்வேறு நன்றாக ஒன்றிணைந்து - இல்லை தற்செயலாக, இந்த கூறு வறுத்த கொட்டைகள் மற்றும் எரிந்த சர்க்கரை ஆகியவற்றை உள்ளடக்கிய இனிப்பு வருக்கும், ரசிகர்கள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. பால் அல்லது கிரீம் இந்த இரட்டையர்கள் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் மத்திய கிழக்கில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது இது பிரபலமான பானங்கள் வினால் தயாரிக்கப்பட முடியும்.