சீஸ் ஐஸ்கிரீம்: சமையல் இனிப்பு அசல் இரகசியங்களை

கிரீம் பாலாடைக்கட்டி - சுவையான மற்றும் அசல் இனிப்பு அனைத்து காதலர்கள், நாம் ஒரு பெரிய விருப்பத்தை வழங்குகின்றன. இந்த கட்டுரையில் நாம் பொருட்கள் பட்டியல் மற்றும் தயாரிப்பு நிகழ்முறையின் விரிவான விளக்கத்தை ஒரு சில சமையல் வழங்கினார். உங்களுக்கு சமையல் வெற்றி!

திராட்சை கொண்டு ரெசிபி கிரீம் பாலாடைக்கட்டி

இந்த இனிப்பு, பின்வரும் தயாரிப்பு தொகுப்பு வேண்டும்:

• கிரீம் 800-கிராம் பகுதியை (38% கொழுப்பு);
• முட்டைகள் - 15 பிசிக்கள்.
• சீஸ் "DorBlu" தர - 0.7 கிலோ;
• பால் 1 லிட்டர் (கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை உகந்த - 0.5%);
• வெள்ளை சர்க்கரை - எந்த 550 க்கும் மேற்பட்ட கிராம்

ஆரம்பிக்கலாம்:

1. கிண்ணத்தில் கிரீம் ஊற்ற மற்றும் அவர்களின் கசையடிகள் செயல்முறை (வலிமையான பகுதிகளிலிருந்து நுரை) தொடர. சீஸ் "டோர் ப்ளூ" ஒரு grater கந்தை துணி, பின்னர் பால் கரைந்த. இந்த கலவையை வேகவைத்த வேண்டும்.
2. லாக்டிக் தயிர் பனி வெப்பநிலை குளிர்ந்து இருந்தது.
3. முட்டைகள் வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கும், உடைக்க. அது வெவ்வேறு கிண்ணங்கள் அவற்றை விநியோகிக்க நல்லது. புரதங்கள், சர்க்கரை 250-கிராம் பகுதியை கொண்டு அடிக்க.
4. இப்போது நாம் ஒரு கடாயில் வேண்டும். நாம் அவரை மீதமுள்ள சர்க்கரை அனுப்ப. பின்னர் மஞ்சள் கருவை கொண்டு துடைப்பம் இது குக் சிரப்.
5. அனைத்து பொருட்கள் நாம் ஒரு கொள்கலன், பரபரப்பை ஒரு மாற்ற மற்றும் குளிர் கொடுக்க. நாம் உறைவிப்பான் வைத்து.

ஆனால் அனைத்து இல்லை. உறைந்துவிடுவதாக செயல்பாட்டில் 2 முறை கலவை எடை உறுதி இருக்க வேண்டும். அது காலை இரவு இனிப்பு தயாரிக்க அல்லது பிற்பகல் அட்டவணை அதை சமர்ப்பிக்க சிறந்தது. ஐஸ் கிரீம் கிண்ணங்கள் மீது ஐஸ் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி பரவல், திராட்சை பகுதிகளாக அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது. நீங்கள் வழங்கும் தொடர முடியாது!

டெலிகேட் கிரீம் சீஸ் "cheddar"

தேவையான பொருட்கள்:

• 3.2% கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தை பால் - க்கு மிகாத 700 மில்லி;
• சீஸ் "Cheddar" பல்வேறு 0.5 கிலோ;
• வெள்ளை சர்க்கரை - 250 கிராம் போதுமான;
• முட்டை மஞ்சள் கருவை - 12 பிசிக்கள்.

இங்கு இனிப்பு தயார் எப்படி வழிமுறைகள்:

1. ஒரு தடித்த கீழே ஒரு கடாயில் எடுத்து. சரியான அளவில் அது ஒரு பால் ஊற்ற. அடுப்பில் வைத்து, சராசரியாக தீ வைத்து. நாம் பாலில் குமிழிகள் தோற்றத்தை வரை காத்திருக்க. இப்போது, நாம் ஒரு குறைந்தபட்ச தீ குறைந்து. வெள்ளை சர்க்கரை 250-கிராம் பரிமாறப்படும் ஊற்ற. கவனமாக அசை. சர்க்கரை படிகங்கள் முற்றிலும் கரைந்த வேண்டும்.
2. மெதுவாக வெள்ளையினத்தவர்களிடமிருந்து மஞ்சள் கருவை பிரிக்கும், முட்டை உடைக்க. நாம் நம்மை ஒரு சுத்தமான கிண்ணத்தில் அமைக்க. அது மட்டும் மஞ்சள் கருவை அனுப்புகிறது. நாம் ஒரு கலவை பயன்படுத்தி தோற்கடித்தார். இந்த செயல்முறை 2-3 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
3. ஒரு சுத்த பால் வெப்பத்தை தொடரவும். அது சூடாக மாறும் போது, மஞ்சள் கருவை ஒரு கிண்ணத்தில் அதை பாதி ஊற்ற. வெகுஜன உறுதிப்படுத்த அனுமதிக்க மறுக்கிறார்கள் எப்போதாவது அசை. அடுப்பில் பால் மற்ற பாதி வைத்து (தீ குறைவாக இருக்க வேண்டும்).
4. விளைவாக கலவையை முந்தைய பத்தி பாலைக் கலந்து கடாயில் சேர்க்கப்படும் இருந்தது. தடித்தல் வெகுஜன வரை சமைக்கவும்.
5. சீஸ் வகைகளை "Cheddar" ஒரு அருமையான grater மூலம் முனை காணவில்லை. நாம் முட்டை மஞ்சள் கருவை மற்றும் பால் கொண்டிருக்கும் ஒரு பானை, அனுப்புங்கள். அது நீண்ட சீஸ் துண்டுகள் உருகிய என கூறுகள் கலக்க அவசியம்.
6. வெப்பத்தில் இருந்து பான் நீக்கவும். அதன் உள்ளடக்கங்களை ஒரு சல்லடை மூலம் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் ஒரு காலிசெய்து. இந்த அணுகுமுறை கட்டிகள் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி துண்டுகள் பிரிக்க அனுமதிக்கும்.

நாம் பெற்று நிறை முழு குளிர்ச்சி வரை காத்திருக்க. கொள்கலன் மற்றும் அதன் உள்ளடக்கங்களை உறைவிப்பான் வைத்து. ஆனால் இனிப்பு விரும்பிய நிலைத்தன்மையும் அடைந்தது, நாங்கள் ஒரு வேண்டுதலை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும். முதல் 2 மணி (ஒவ்வொரு 30 நிமிடங்கள்) போது மாஸ் அசை. ஐஸ் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி உறைவிப்பான் பல நாட்கள் சேமிக்க முடியும். அது மூடி கொள்கலனில் என்று முக்கிய விஷயம் மூடப்பட்டது. அனைத்து உணவு மகிழுங்கள்!

ஒரு mascarpone கொண்டு சீஸ் ஐஸ் கிரீம் சமையல்

தயாரிப்புகளின் பட்டியல்:

• ஸ்ட்ராபெரி பழம் 250 கிராம் (புதிய அல்லது உறைந்த);
• கிரீம் (20% க்கும் குறைவாக உள்ள கொழுப்பு உட்பொருட்களாக) 100-கிராம் பகுதி உட்பட
• sgushchenka - போதுமான 150g;
• ஒரு mascarpone (பாலாடைக்கட்டி) - 100 கிராம்

நடைமுறை பகுதியாக:

1. ஒரு கண்ணாடி கிண்ணத்தில் எடுத்து. அது ஒரு mascarpone மற்றும் புளிப்பு கிரீம் இணைப்பது அவசியம். ஒருபடித்தான வெகுஜன வரை சுட.
2. மீண்டும் கலக்க அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. சுத்தம் மற்றும் நீர் ஸ்ட்ராபெரி பழம் இயங்கும் கீழ் கழுவுவார்கள். நாம் அடுத்தடுத்த அரைக்கும் ஒரு பிளெண்டர் அனுப்ப. நாம் மங்கலான இளஞ்சிவப்பு பிசைந்து திரும்ப வேண்டும். நாம் ஒரு சல்லடை மூலம் அது வடிகட்ட. இந்த ஒரு மேலும் சீரான எடை நிலைத்தன்மையும் கொடுக்கும்.
4. நம் அடுத்த நடவடிக்கைகளை யாவை? ஸ்ட்ராபெர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தயிர் ஒன்று சேருங்கள். மீண்டும் ஒரு பிளெண்டர் கொண்டு அடிக்க.

மீதமுள்ள கலவையை ஒரு கொள்கலன் ஊற்றப்படுகிறது என்பதுடன் பின்னர் உறைவிப்பான் உள்ள வைக்கவும். 5-7 மணிநேரம் கழித்து, ஐஸ்கிரீம் தயாராக உள்ளது. டாப்பிங்கையும் என நாம் பயன்படுத்தி பரிந்துரைக்கிறோம் சாக்லேட் சிரப் மற்றும் புதினா ஒரு குச்சி.

அது சுவையாக இருக்கிறது?

அது பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் தயாரித்தல் நேரம் மற்றும் பொருட்கள் செலவு தகுதியானவர்தானா? விமர்சனங்கள் நாங்கள் விளைவாக திருப்தி அடைந்து, மக்களின் பெரும்பான்மை வீட்டில் அது அதைக் காட்டும். அவர்கள் தயாரிப்பு மற்றும் அசல் தோற்றத் இனிப்பு பெரும் சுவை, எளிதாக நினைவில். எதிர்மறையான விமர்சனங்கள் பொறுத்தவரை, அவர்கள் வெகு சில மட்டுமே. சிலர் பாலாடைக்கட்டி ஐஸ்கிரீம் சுவை மிகவும் கவரப்பட்டிருந்தார் இல்லை. ஒருவேளை அவர்கள் பாலாடைக்கட்டி தவறான வகையான தேர்வு. பிறகு கூட உப்பு உணவுகள் இனிப்பு கெடுக்க முடியும். நீங்கள் கலோரி பாலாடைக்கட்டி கணக்கில் எடுக்க வேண்டும். உதாரணமாக, ஒரு mascarpone ஒரு 100 கிராம் பகுதியை 400-450 கிலோகலோரி இழுக்கவும்.

முடிவில்

சீஸ் ஐஸ்கிரீம் பல gourmets மற்றும் சமையல் சோதனைகள் காதலர்கள் மேல் முறையீடு செய்வேன். மேலே கொடுக்கப்பட்ட அனைத்து பரிந்துரைகளையும் மற்றும் வழிமுறைகளை ஒரு சுவையான இனிப்பு வடிவில் ஒரு பெரிய விளைவாக எதிர்பார்க்க முடியும்.