ஜியோர்ஜியன் மது அது என்ன?

ஜோர்ஜியா கலாச்சார திராட்சை வெளிப்பாடு முதல் மையங்களில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. ஜியோர்ஜியன் இங்கே மது ஒரு மது பானம் அல்ல, இங்கே மக்கள் ஒரு மத அணுகுமுறை அவருக்கு இல்லை. கூடுதலாக, கிட்டத்தட்ட எந்த உணவு அது இல்லாமல் முடிந்தது, நாங்கள் அதை சாப்பாட்டின் வரம்பின் பகுதியாக உள்ளது என்று சொல்ல முடியும்.

தயாரிப்பு மற்றும் திராட்சை ஜியோர்ஜியன் மது, வெள்ளை சிவப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு நிறம் தொழில்நுட்பம் பொறுத்து, மற்றும் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் பொறுத்து பிரிக்கப்பட்டுள்ளது இயற்கை , இனிப்பு அரை இனிப்பு, உலர்ந்த மற்றும் அரை உலர்ந்த, கார்பன் டை ஆக்சைடு உள்ளடக்கத்தை பொறுத்து - அமைதியான மற்றும் அதே நேரத்தில் பங்கு மணிக்கு ஜொலிக்கும் (அமைதியான பழங்காலத் சேகரிப்பான் மற்றும் சாதாரண) மீது.

சாதாரண மது அதே நேரத்தில் அதன் செயல்படுத்த தயாரிப்பு பிறகு மூன்று அல்லது நான்கு மாதங்களுக்கு விட முந்தைய அல்ல, இளம். உயர்தர ஒரு வருடத்திற்குள்ளாகவே இல்லை பராமரிக்கப்பட்டு வருகிறது மற்றும் சில திராட்சை வகைகள் உருவாக்கப்படும் முத்திரை ஆல்கஹால், என்றழைக்கப்படுகிறது.

ஒரு நல்ல ஜியோர்ஜியன் மது தேர்ந்தெடுக்கும் பொருட்டு, நீங்கள் முதல் சுவையான அது செலவிட வேண்டும். அது மேலும் மீண்டும் இத்திட்டம் கடைபிடிக்கின்றன பரிந்துரைக்கப்படுகிறது "- மூக்கு - கண். மவுத்" முதலில், அது ஒரு குவளையில் ஒரு பானம் ஊற்றி, அவசியம், கவனமாக ஒரு வெள்ளை பின்னணியில் அவரை பார்க்க. போது இந்த சிவப்பு ஒயின் எந்த வெளிநாட்டு துகள்கள் கொண்டிருக்கும் மற்றும் கலங்கலான இருக்கக் கூடாது. மேலும் ஆல்கஹால் எழுப்பியவர் வேண்டும் மற்றும் மணம் உள்ளிழுக்க, மற்றும் சில காலத்திற்குப் பிறகு மீண்டும் செயல்முறை மீண்டும். எனவே, ஆக்சிஜன் வெளிப்பாடு எதிர்ப்பு என்று அதன் நறுமண பரிணாம வளர்ச்சி, தீர்மானிக்க.

அடுத்து ஜியோர்ஜியன் மது சுவை மதிப்பீடு செய்யப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அது சுவை செழுமையும் அனுபவிக்க வாய்ப்பு வேண்டும், உடனடியாக விழுங்க தேவையில்லை, என்று பானம் திறந்து வாய்ப்பு கொடுக்க வேண்டும். அது நல்ல ஆவிகள் எப்போதும் விரும்பத்தகாத சுவைத்த அற்ற பூச்சு, இலைகள் என்று கூறினார் வேண்டும்.

Kakheti, அங்கு வேகம் நிலத்தில் புதைந்திருக்க அவை கூம்பு வடிவ ஜாடிகளை உற்பத்தி பானம், (துளை நிலை) சேமிப்பு - ஜார்ஜியாவில் மது செய்யும் மிகவும் பொதுவான முறை. இந்த வோர்ட் நொதித்தல் மற்றும் மது சேமிப்பு ஒரு நிலையான வெப்பநிலை அனுமதிக்கிறது. வோர்ட் திராட்சை நொறுக்கப்பட்ட கால்கள் இந்த வழக்கில், அதனால் நசுக்கும் கசப்பு கொடுக்கும் திராட்சை எலும்புகளை சிதைக்காமல் இருப்பதே.

நொதித்தல் கூழ் ஐந்து நாட்கள் வரை நடைபெறும், பின்னர் சாறு பிரிக்கப்பட்ட மற்றும் மது மீது புளிக்கச்செய்கிறது மற்றொரு கொள்கலன் ஊற்றப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், மேலும் மது தயாரிக்க, அதில் இருந்து கூழ் சாறு, வெளியே எடுத்து. போது உள்ளது வெள்ளை ஜியோர்ஜியன் மது நொதிக்கவைக்கப்படுதலைப் நேரடியாக கூழ் மீது ஏனெனில் இந்த பானம் எட்டு நாட்கள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது ஒரு சிறப்பு torpkost வேண்டும்.

எங்கள் காலத்தில், அது மிகவும் பிரபலமான பிராண்டுகள் என்று கருதப்படுகிறது ஜார்ஜியா ஒயின்கள் உள்ளன:

1. Saperavi - ஒரு புளிப்பு சுவை, Mulberries, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் அவுரிநெல்லிகள், மற்றும் இருண்ட கார்னெட் நிறம் குறிப்புகளுடன். அது மாமிச உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது வேண்டும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

2. Hvanchkara - ராஸ்பெர்ரி மற்றும் இருண்ட ரூபி நிறம் ஒரு குறிப்பை ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை உள்ளது. அது இனிப்பு ஜோர்ஜிய மது பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

3. Kindzmarauli - ஒரு நுட்பமான மிருதுவான சுவை மற்றும் அடர் சிவப்பு நிறம் உள்ளது. பெரும்பாலும் இனிப்பு மற்றும் பழங்கள் பரிமாறப்படுகிறது.

இவ்வாறு, ஜோர்ஜியா எங்கே திராட்சை வளர்ப்பு உருவானதாகும் நாடு, அதன் ஒயின்கள் உலகம் முழுவதும் பிரபலமானது.