டோஃபு - தீங்கு மற்றும் நன்மைகள். டோஃபு உணவானது: கலவை

டோஃபு என்ன? அதன் இருப்பு ஐரோப்பா மட்டும் இருபதாம் நூற்றாண்டின் இரண்டாவது பாதியில் கற்றுக்கொண்டேன். உலகமயமாக்கலின் ஒரு தயாரிப்பு - அதற்கு நாங்கள் டோஃபு சொல்ல முடியுமா? அரிதாகத்தான் ... மேலும் சீன இல்லையெனில் கூறுகின்றனர். அவர்கள் டோஃபு இரண்டாவது நூற்றாண்டில் சீனாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று நம்புகிறேன் கி.மு.. கிறிஸ்து, "சீஸ்" பிறந்த பிறகு எட்டாவது நூற்றாண்டில் சுமார் ஜப்பான் அறியப்படுகிறது மாறிவிட்டது. இன்னும் பின்னர், அவர் தென் கிழக்கு ஆசியாவில் புகழ் பெற்றது. பல தாய், வியட்நாம் மற்றும் கொரிய சமையல்வகையாக டோஃபு இல்லாமல் பேசலாம் உள்ளன. காயம் மற்றும் இந்த தயாரிப்பு நன்மைகள் இந்த கட்டுரையில் கருத்தில் கொள்ளப்படும். இந்த சீஸ் "ஒரு பெரிய வெற்றி" சைவ, பால் பொருட்கள் சாப்பிடுவதை தவிர்க்க குறிப்பாக அந்த கருதப்படுகிறது. டோஃபு மேலும் முலைப்பால் சர்க்கரை அவதியுறும் பேர் வரை இருக்கலாம். மற்றும் ஓய்வு பற்றி என்ன? டோஃபு ரசாயனக் கலவை என்ன? இந்த நாம் கூட, பேச என்ன.

டோஃபு எப்படி

புராணத்தின் படி, சோயா சீஸ் ஒரு மகிழ்ச்சியான தற்செயல் தோற்றுவிக்கப்பட்டது. அதன் பெயர் நூற்றாண்டுகளில் இழந்து சீன சமையல்காரர், பிசைந்து சேர்க்க முடிவு செய்துள்ளது சோயாபீன்ஸ் உணவுகள் வாசனைக்கு க்கான - Nigar பதப்படுத்துவதில். இந்த வழக்கில் மெக்னீசியம் குளோரைடு, இது மசாலா பகுதியாகும் உறைதலுக்கு செய்தார். அவர் கர்டில்டு புரதம் சோயா பால். இவ்வாறு, சமையல் டோஃபு செயல்முறை பாலாடைக்கட்டி தயாரித்தல் முறை ஒத்திருக்கிறது. மூலப் பொருட்களாக ஒரு மாடு, ஆடு அல்லது அல்ல செம்மறி பால், சோயா - மற்றும் காய்கறி. முதல், டோஃபு பெறப்படுகிறது. அது சுருக்கப்பட்டுள்ளது, சிறிது நேரம் நிற்க. எனவே அது ஒரு மிருதுவான பாலாடைக் கட்டி தயாரிப்பு போன்ற, நுண்ணிய வெள்ளை, மாறிவிடும். நீர் நிரப்பப்பட்ட இது ஒரு மூடப்பட்ட தொகுப்பு, அதை விற்க. அதன் தொடக்க டோஃபு பிறகு இருமுறை ஒரு நாள் குளிர் நீர் ஊற்றப்பட்டது, குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும். இந்த பாலாடைக்கட்டி, ஒரு கடற்பாசி போன்றது வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் உறிஞ்சி, அது வலுவான நறுமணமிக்க பொருட்கள் அருகே வைத்திருக்க முடியாது.

டோஃபு சமையல்காரர்கள் சொல்ல என்ன

பீன் தயிர் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி - தூரிகை வித்தகர் காத்திருக்கிறது ஒரு "காகிதத் சுத்தமான தாள்" என. அவர் ஒரு சுவை மற்றும் மணம் இல்லை. ஆனால் டோஃபு செய்தபின் மற்ற சுவைகள் உறிஞ்சுகிறது. அவர் முழுமையாக உள்ளது சமையலறையில் சமையல்காரர் பயன்படுத்தும் அனைத்து தயாரிப்புகள் "இணைந்தே". எனவே தகுதியான வகையில் டோஃபு பல்துறை மூலப்பொருள் பாத்திரங்கள் என்று சமையல்காரர்கள். அது முதல் மற்றும் இரண்டாவது பயன்படுத்தப்படுகிறது. தின்பண்டங்கள் மற்றும் கூட இனிப்பு நல்ல சோயா சுவையாகவும். அது சமைக்கப்பட்ட வறுத்த, சுட்ட, புகைபிடித்த மற்றும் ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது - ஒரு வார்த்தை சமையல் அனைத்து வகையான உள்ளாகி வருகிறது. ஆனால் டோஃபு கிட்டத்தட்ட சுவையற்றதாக இருப்பதால், அது எப்போதும் பக்க பக்கத்தில் பிற பொருட்கள் எந்த செல்கிறது. நெரிசல் கெட்ச்அப் - சீஸ் போரோசிட்டியை சுவையூட்டிகள் பல்வேறு அதை பரிமாற அனுமதிக்கிறது. ரசங்கள் டோஃபு அல்லது மென்மையான அது வகையான சேர்க்க சந்தித்தோம். பாலாடைக்கட்டி தயாரிப்பில் இரண்டாவது பயன்பாடு. Roquefort சீன பதிப்பு - ஷாங்காய் சமையலில் "stinky டோஃபு" பயன்படுத்தி. அது ஐரோப்பியர்கள் கிட்டத்தட்ட தெரியவில்லை. ஆனால் நீங்கள் ஒரு "பட்டு டோஃபு." வாங்க முடியும் இந்த கிரீமி பாலாடைக்கட்டி எல்லோருக்கும் பிடித்த "அம்பர்" போன்றே உள்ளது.

டோஃபு உணவானது: கலவை

இப்போது இந்த உற்பத்தியில் பொருட்கள் என்ன பற்றி பேசுகிறேன். சோயா சீஸ் பீன் பால் பழுக்க வைக்கும் மூலம் பெறப்படுகிறது - எனவே, டோபு என்று கண்டறியப்பட்டது. எனவே, அதனுடைய உயர் தர காய்கறி புரதம் நிறைந்த. 5.3% - திட பாலாடைக்கட்டி அதன் 10.7 சதவீதம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. நீங்கள் அந்த காய்கறி புரதம் சிறந்த விலங்கு விட மனித உடலில் உறிஞ்சப்படுகிறது தெரிந்து கொள்ள வேண்டும். அது உடல் நலத்திற்கு அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த வழக்கில், குறைந்த கலோரி சோயா பாலாடைக்கட்டி: டோஃபு உணவானது நூறு கிராம் ஒன்றுக்கு மட்டும் 73 கலோரிகள். தயாரிப்பு கலவை அதன் பயனை பற்றி நிறைய கூறுகிறார். பிறகு நீங்கள் மற்றும் இரும்பு - எலும்பு ஒரு "கட்டுமான தொகுதிகளை" என்று அறியப்பட்ட போர் இரத்த சோகை மற்றும் கால்சியம், உதவுகின்றது. டோஃபு கொழுப்பு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியவை இல்லை, ஆனால் அது வைட்டமின்கள் நிறைய உள்ளது. சத்துக்கள் வரம்பில் மத்தியில் உங்களைக் குழு பி இந்த வைட்டமின் நல்ல நினைவகம், பளபளப்பான மற்றும் தடித்த முடி, ஆரோக்கியமான தோல் வலுவான பற்கள் மற்றும் நகங்கள், பொறுப்பு தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும்.

டோஃபு உணவானது: காயம் மற்றும் நன்மைகள்

சோயா சீஸ் அனைத்து பண்புகள், நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை இருவரும், அதனுடைய காரணமாக. தயாரிப்பு கொழுப்பு ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியவை இல்லை கொள்ளாததால், இதை இதயம் நல்லது. காய்கறி புரதம் வேகவைத்த மற்றும் பிசைந்து சோயாபீன்ஸ் உள்ள frayed, செய்தபின் செரிமானத்திற்கு பெறப்பட்ட. எனவே அது ஒரு பலவீனமான வயிற்றில் நோயாளிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. டோஃபு குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (திறனாய்வுகள் பெரும்பாலும் அதை குறிப்பிட) அது உணர்வுவிதி இன்றியமையாததாக உள்ளது. சோயா சீஸ் மற்றும் விளையாட்டு வீரர்கள் அறிவுறுத்தினர். டோஃபு தொடர்ந்து குடிப்பது வயதான மற்றும் புற்றுநோய் எதிராக ஒரு சிறந்த தடுப்புச் சாதனமாக, காட்சிகள் போன்ற டையாக்சின் உடல் குறைந்துவிடுகிறது - புற்றுநோய் மாற்றங்கள் முகவரை. சோயா சுவையாகவும் வெற்றிகரமாக ஆஸ்டியோபோரோசிஸ், மாதவிடாய், இதய நோய் போராட உதவுகிறது. மற்றும், நிச்சயமாக, டோஃபு - ஒவ்வாமை ஒரு பரிசு, அந்த பால் பொருட்கள் ஏற்றுக்கொள்ள முடியாத. இது சமீபத்தில் ஒரு முறிவு பாதிக்கப்பட்ட அந்த நல்லது. சோயா சீஸ் மீட்க எலும்பு உதவுகிறது மற்றும் அது இன்னும் அடர்ந்த மற்றும் வலுவான உள்ளது.

இது பயனுள்ளதாக டோஃபு உள்ளது

நாம் அனைவரும் என்று சொல்ல முடியும். சீனாவில், சோயா செய்வதற்கும், விளைபொருளின் தாயகத்திற்கு ஏழைகளின் ஒரு தயாரிப்பு கருதப்பட. கோழி - உக்ரைன், அவர்கள் பிச்சைக்காரன் மற்றும் காளான்கள் என்றும் சொல்லுகிறார்கள் என்றார்கள். ஆனால் சீனா அதை என்று சோயா நம்பப்படுகிறது - ". இறைச்சி எலும்புகள் இல்லாமல்" எனினும், இந்த தயாரிப்பு தேவை சைவ திரட்டப்படும். "சாப்ஸ்", "goulash" மற்றும், நிச்சயமாக, "சீஸ்". போதுமான பெற, நீங்கள் அவற்றின் இறைச்சி விடவும் இந்த பர்கர்கள் சாப்பிட இன்னும் வேண்டும். ஆனால் அது - கிட்டத்தட்ட மட்டுமே எதிர்மறை டோஃபு. அதன் விலை மிகவும் ஜனநாயக உள்ளது - பேக் ஒன்றுக்கு 150-290 ரூபிள் (எடை மற்றும் வகை பொறுத்து). குறிப்பானார்களில் தோற்றம் தேடும் மக்களுக்கு பயன்படுத்த டோஃபு உள்ளது. ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை சமன்செய்ய இது வலிமையான ஆன்டிஆக்ஸிடென்ட், - சோயா சீஸ் ஐஸோஃப்ளவன்ஸ் கொண்டிருக்கிறது. ஆயினும் அது ஒரு பொருள் daidzein மற்றும் கெனிஸ்டைன், ஈஸ்ட்ரோஜன் நடவடிக்கை தடுக்கும் உள்ளது. இவ்வாறு, பாலாடைக்கட்டி, ஆற்றல் நமது உடல் நிரப்பும் எலும்புகள் வலுவடைந்து, மற்றும் செலினியம் மற்றும் இரும்பு அது உள்ள, எங்களுக்கு உடல் வலிமை கொடுக்கிறது.

காயம் சோயா சீஸ்

அனைத்து உணவு - அவற்றின் பயன்பாடு அளவு பொறுத்து - நேர்மறை மற்றும் எதிர்மறை பண்புகள் ஆகும். விதிவிலக்கல்ல, மற்றும் டோஃபு. காயம் மற்றும் இந்த தயாரிப்பு நன்மைகள் டோஸ் சார்ந்தே உள்ளது. சோயா சீஸ் துஷ்பிரயோகம் வேண்டாம். இந்த மோசமான தைராய்டு நோய்கள் வழிவகுக்கும் இனப்பெருக்க பெண்கள் மற்றும் ஆண்கள் பாதிக்கும். குழந்தைகள் தீவிர எச்சரிக்கையுடன் சோயா சீஸ் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி வழங்கப்பட வேண்டும். டோஃபு வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம் மற்றும் இளம் பருவத்தினர் ஆரம்ப பாலியல் செயல்பாடு தூண்டுகின்றன. ஆனால் இந்த தயாரிப்பு மலச்சிக்கலுக்கான லேசான மலமிளக்கி செயல்பட முடியும். மூலம், அனைத்து ஒவ்வாமை பயன்படுத்த முடியும். மருத்துவர்கள் குமட்டல் மற்றும் அரிக்கும் தடிப்புகள் கொண்ட தோல் வியாதி தான் குறிப்பிடப்பட்டன இது டோஃபு ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், பல வழக்குகள் பதிவு செய்துள்ளனர். இது சோயா பொருட்கள் தனிப்பட்ட வெறுப்பின் ஏற்படுகிறது.

நீங்கள் சோயா பாலாடைக்கட்டி இருந்து என்ன செய்ய முடியும்

ஜப்பான், பல உணவுகளில் உருவாக்கப்பட்டது இதில் பிரதான டோஃபு உள்ளது. காயம் மற்றும் இந்த தயாரிப்பு நன்மைகள் எங்களுக்கு மூலம் திறனாய்வு செய்யப்பட்டன. அது மட்டும் சோயா உணவு நீங்கள் ஏழு பதினான்கு கிலோகிராம் இருந்து இழக்க அனுமதிக்கும் சேர்க்க உள்ளது. அது உங்கள் வாழ்க்கை மாற்ற, மற்றும் உணவு அளவு உங்களை குறைக்க அவசியமான அல்ல என்ற உண்மையை போதிலும். வெறும் பதிலாக சோயா கறி பாலாடைக்கட்டி - மற்றும் விளைவாக என்பது அனைவரும் அறிந்த ஒன்றாகும். இப்போது எப்படி இந்த தயாரிப்பு உள்ளது கருதுகின்றனர். ஜஸ்ட் அதை, விற்கப்படுகிறது வடிவில் அது எடுத்துக்கொள்ளும் - அனைத்து அதே டச்சு பாலாடைக்கட்டி சாப்பிட என்ன. Momen - நிறுவனம் டோஃபு - நீங்கள் ஒரு ரொட்டி, ஒரு கலவை ஒரு க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, வறுக்கவும் Breaded வைக்க முடியாது. அது marinate முடியும். மற்றும் podkoptit என்றால் இறுக்கமான டோஃபு பின்னர் அது ஹாம் இருந்து இயங்காது வேறுபடுத்தி. Kinugosi ( "சில்க்") - ஒரு மென்மையான மென்மையான தயிர். அது ரசங்கள், சுவையூட்டிகள் மற்றும் இனிப்பு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சில நேரங்களில் சந்தை கலப்படங்கள் (மசாலா, மூலிகைகள், கொட்டைகள்) உடன் டோஃபு காணலாம் அல்லது இனிப்புடன் - ". சைவ சீஸ்கேக்" உற்பத்தி

ஒப்பனை பயன்படுத்தவும்

பெண்கள் எடை இழப்பு மட்டுமே, சோயா டோஃபு பயன்படுத்த. சீன வெகு காலமாக பெண்கள் தோல் வெண்மை மற்றும் அது ஒரு velvety மற்றும் மென்மையான கொடுத்து அதை பயன்படுத்த வேண்டும். இந்த முகமூடி தயார், நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி கொண்டு ஜப்பனீஸ் குடிசை சீஸ் பொடியாக்க வேண்டும். முற்றிலும் சுத்தம் மற்றும் நீராவி என வேண்டும் விண்ணப்பிக்கும் முன் முகம். முகமூடி விரல் தோல் ஒளி தட்டிக் கொடுப்பது இயக்கங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சுமார் பத்து நிமிடங்கள் முழுமையான ஓய்வு நிலையில் எடுத்து. பின்னர் குளிர்ந்த நீரால் துவைக்க. நடைமுறை ஒரு வாரம் இருமுறை முறை மீண்டும் அல்லது வேண்டும்.