"டோம் Perignon" - தனிச்சுவை மதுவை

winemaking துறையில் எந்த நிபுணர் என்பதை உறுதிப்படுத்த முடியும், "டோம் Perignon" - உயர் இறுதியில் மதுவை. எதுவும் மக்கள் இந்த பானம் தங்கள் வாழ்வில் மிக முக்கியமான நிகழ்வுகள் ஆகும் சொல்ல வேண்டாம்.

இருபதாம் நூற்றாண்டின் பானம்

ஒவ்வொரு சுய மரியாதை விடுதிகளில் மதுவிற்குப் பொறுப்பான ஊழியர் என்ன "டோம் Perignon" தெரியும். அத்தகைய பெயருடன் கேம்பைன் மட்டுமே கலையில் தெரியவில்லை. அவரைப் பொறுத்த வரையில் பணிவாக கூட சற்று ஒயின்கள் வாய்ந்தவருமாவார் அனைவருக்கும் பார்க்கவும். முதல் முறையாக இந்த பானம் 1921 இல் வெளியிடப்பட்டது. அதிலிருந்து, இது பல ஆண்டுகள் ஆனது, ஆனால் இப்போது அது பளிச்சிடும் ஒயின்கள் பெரும் பல்வேறு மத்தியில் சிறந்த ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. இந்த தனிப்பட்ட தயாரிப்பு இரண்டு முக்கியமான அம்சம் உள்ளது.

முதலாவதாக, அது திராட்சை அறுவடை மிகவும் வெற்றிகரமான அங்கீகரிக்கப்பட்ட போது மட்டுமே உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது, மற்றும் பெர்ரி உயிரியல் ரீதியாக மற்றும் ரசாயன குறிகாட்டிகள் தேவையான தரத்துடன் இணங்க. ஆனால் இந்த எப்போதுமே ஒத்துப்போகாது. இந்த நிறுவனத்தின் «Moet & Chandon» சொந்தமான ஆலைகளில் 2012 1921 வரையிலான காலப்பகுதியில், அறுவடை முழு 86 சேகரிக்கப்பட்ட செய்யப்பட்டார் என்பதல்ல, ஆனால் அவர்களை மட்டுமே 38 அவர்களில் பிரபலமான "டோம் Perignon" தயார் தகுதி இருந்தன உண்மையில் உறுதிப்படுத்துகிறது. கேம்பைன் இந்த பிராண்ட் மிகவும் தேர்ந்தெடுப்பினாலும் மற்றும் தோராயமான தாங்கிக்கொள்ள முடியாது.

இரண்டாவதாக, பிரபல பானம் நீண்ட நேரம் எடுக்கலாம் (குறைந்தது ஏழு ஆண்டுகள்) முதல் செய்ய வசதியை சாறு ஓக் பீப்பாய்களில் நிற்க அதன்படி, ஒரு சிறப்பு தொழில்நுட்பம் மூலம் தயாரிக்கப்பட்ட. இந்த பயிற்சி பிறகு அவர் மேற்கொண்ட நிகழ்முறையாக்குவதன் அனுப்பப்பட்டது. இந்த அம்சம் நீங்கள் உயரடுக்கு தயாரிப்புகளை «டோம் Perignon» காரணம் கூட பிரபல பிரஞ்சு காக்னக் ஒரு சம அதை செய்ய அனுமதிக்கிறது.

ஒரு சிறிய வரலாறு

பிடித்த பிரஞ்சு மது ஒரு தாழ்மையான பெனெடிக்ட் துறவியான பியர் Perignon அதன் பிறந்த கொடுக்கவேண்டியது. உண்மை, அவர் தயாரிப்பு தோன்றுவதற்கு முன்னர் நீண்ட வாழ்ந்தார். மீண்டும் 17 ஆம் நூற்றாண்டில், பியர் Epernay சிறிய நகரம் அருகே அமைந்துள்ள அபே, பணிபுரிந்தார். இந்த பகுதியில் அதன் அற்புதமான திராட்சைத் தோட்டங்கள் நாட்டின் முழுவதும் அறியப்பட்டது மிகவும் ருசியான ஒயின்கள் உற்பத்தி எந்த மூலப்பொருள் இருந்து. சிரத்தையான துறவி புதிய வகைகள் மற்றும் அவற்றின் அம்சங்கள் கற்பதாகும் ஆலைகளில் அதிக நேரம் செலவிட்ட. அவர் நீண்ட winemaking சிக்கலான அறிவியல் மாஸ்டர் மற்றும் குறிப்பிடத்தக்க முடிவு பெற்றுள்ளது. இது எதிர்கால உலகமுழுவதும் பிரான்ஸ் மகிமைப்படுத்தினார்கள் இது வண்ண மது மூதாதைகளான கருதலாம்.

வழித்தோன்றல்கள் பழம்பெரும் துறவி பெயர் என்றும் நிலைத்திருக்க முடிவு, மற்றும் இருபதாம் நூற்றாண்டின் முற்பகுதியில், ஒரு புதிய தனிப்பட்ட பானம் பெயர் "டோம் Perignon" வழங்கப்பட்டது. கேம்பைன் சிறந்த மரபுகளை செய்யப்படுகிறது மற்றும் சரியான உச்சகட்டமாக கருதப்படுகிறது. மற்றும் அசாதாரண பெயர் பியர் Perignon நபர் சிறப்பு தொடர்பினால் விளக்கப்படுகிறது. அந்த ஆரம்ப ஆண்டுகளில், பிரான்சில் மத குருமார்கள் அனைத்து உறுப்பினர்களுக்கும், அது லத்தீன் "கடவுள்" இது குறிக்கின்றது மொழிபெயர்க்க முன்னடைக் "Dominus", பயன்படுத்தி விண்ணப்பிக்க வழக்கமாக இருந்தது. இந்த ஒரு சுருக்கமான வடிவத்தில் போன்ற «டோம்» தெரிகிறது. எனவே பெயர் - «டோம் Perignon».

தரம் மதிப்பீட்டு

அனைவருக்கும் மதுவை முயற்சிப்பதற்கு "டோம் Perignon" இப்போதெல்லாம் முடியும். இந்த தயாரிப்பு குறித்த கருத்துகள் நிபுணர்களிடம் இருந்து முக்கியமாக கேட்க முடியும். ஆனால் ஒரு உயரடுக்கு தயாரிப்பு அனுபவிக்க ஒரு கணிசமான விலையை கொடுக்க முடியும் அந்த அதிர்ஷ்டம் தான் உள்ளன. நீங்கள் தெரியும், இந்த பானம் இரு வகைகளில் கிடைக்கிறது:

• Brut ரோஸ்,
• வெள்ளை Brut.

ஒரு தனி பிரிவில், நீங்கள் எந்த மதுவை ஒரு உண்மையான உயரடுக்கு அல்லது பிரத்யேகமற்றது "Cuvée பிரெஸ்டீஜ்", தேர்ந்தெடுக்க முடியும். தயாரிப்புகள் 12,5 சதவீதம் மற்றும் கிட்டத்தட்ட எந்த சர்க்கரை தயாரித்தது. பிரகாசமானது, புதியது மற்றும் மிகவும் புத்துணர்ச்சி பானம் - அவர்களை அது சுவை வாய்ப்பு கிடைத்தது யார் சில படி. அவர் இனிப்புக்கு மற்றும் வெண்ணிலா, மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள் மற்றும் பழங்கள் குறிப்புகள் நுட்பமான சாயங்களை ஒரு இனிமையான சுவை உள்ளது. சுவைத்த இல், விந்தை போதும், அது ஒரு ஒளி, சிறிது உப்பு நிழல் ஆதிக்கம் செலுத்தி வருகின்றன. பானம் உயரமான கண்ணாடிகள் இருந்து குடிக்க நல்லது. இந்த குமிழிகள் திரவ உள்ளே சிறிது நேரம் விளையாட அனுமதிக்கிறது. கீழே சுவரில் சிறந்தது.இது ஊற்ற. எனவே நல்ல நுரை உருவாகிறது, ஆனால் தயாரிப்பு இயக்க விளிம்பில் மீது வெளியே முடியாது.

ஏற்கக்கூடியதாக தயாரிப்பு

கேம்பைன் "டோம் Perignon" ஒன்றுடன் ஒன்று குழப்பி முடியாது. முதன்மையாக அது ஒரு நைட் கவசத்தின் வடிவமைக்கப்பட்ட ஒரு பிரபலமான லேபிள் வெளியிடுகிறது. இந்த அம்சம் "Moet மற்றும் Chardon" கண்டுபிடிக்கப்பட்டது அது ஏற்கக்கூடியதாக உள்ளது. இந்த தயாரிப்பு உலகில் மதுவை மிகவும் பிரபலமான உயரடுக்கு வகைகள் மத்தியில் முதல் மூன்று உள்ளது. இந்த பானம் ஒவ்வொரு பாட்டில் அவசியம் அதில் இருந்து அது செய்யப்படுகிறது முதிர்ச்சி பயிர்கள், ஒரு ஆண்டு அர்த்தம் என்பதால், கருதப்படுகிறது millezimnyh உள்ளது.

பொருட்கள் பெரும்பாலான விற்பனையில் 0.75 லிட்டர் கண்ணாடி கொள்கலன்கள் தொகுதியில் சேர்க்கப்பட்டு வருகிறது. ஒரு பாதி, மூன்று மற்றும் ஆறு லிட்டர்: கூடுதலாக, ஒரு பெரிய பாட்டில் உள்ளது. இந்த பானம் மாறாக ஒரு ஆடம்பர பொருளாக உள்ளது. நிறுவனம் அடிக்கடி நீங்கள் ஒரு விலையுயர்ந்த பரிசு பிரபலமான மது திரும்ப அனுமதிக்க கண்ணைக்கவரக்கூடியது தொகுப்புகள் பல்வேறு வருகிறது அதனால் தான். எனவே, 1998 இல், சுவிஸ் வடிவமைப்பாளர் வரை ஒரு பாட்டில் பேக் "டோம் Perignon" உடன், தூய படிக இரண்டு கண்ணாடிகள் இணைந்து வந்தது. ஒட்டுமொத்த கலவை உதட்டுச்சாயம் ஒரு சுவடு ஒத்திருக்கிறது என்று ஒரு அசல் அச்சு சேர்த்துள்ளார். பேண்டஸி வழிகாட்டி பாராட்டுதலைப் பெற்றது அனைத்து 999 தொகுப்புகள் ஒரு வாங்குபவர் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.