தூள்-ஒயின் மற்றும் எப்படி அது வரையறுக்க என்ன?

செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் இன்று சாறுகள் மாற்றியமைக்கப்பட்ட யாருக்கும் ஆச்சரியமாக இல்லை. இப்போது கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன இது பானங்களின் கிட்டத்தட்ட 100%, அது நீர்த்த செறிவுகள் உள்ளது. எனவே ஆரம்பத்தில் சாறு அதன் போக்குவரத்து தடித்தல் மிகச் வசதியான பின்னர் தண்ணீர் நீர்த்த மாறிவிட்டது. இந்த அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ தெளிவான உடன். நீங்கள் என்ன தூள் மது தெரியுமா? நீங்கள் மலிவான மூலப்பொருட்கள் நிறைய பெற அனுமதிக்கும் நவீன winemaking இந்த வேலை மாதிரி.

ஸ்டோர்களில் ஒயின்கள் மிகுதியாக ஆச்சரியப்பட்டனர் ஒருபோதும்? நிச்சயமாக நீங்கள் ஒவ்வொரு அவர்கள் உண்மையிலேயே இயல்பானதாகவும் என்பதை ஆச்சரியமாக. என்ன ஒரு மது தூள், அது பானத்தின் ரசிகர்களுக்கு நிச்சயமாக முறையீடு செய்வேன்.

ஒயின் தயாரிப்பு தொழில்நுட்ப

எப்படி கிளாசிக் அருந்தத் எங்களுக்கு முதல் நினைவு கொள்வோம். இயற்கை சாப்பாட்டு, உலர்ந்த, அரை உலர்ந்த மற்றும் அரை இனிப்பு ஒயின்கள் மட்டுமே திராட்சை வேண்டும் நொதித்தல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகின்றன. மேலும், எத்தில் ஆல்கஹால் செயல்பாட்டில் சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் செலுத்துகிறது உள்ளன. இவ்வாறு, நீங்கள் இயற்கை மது தூள் பற்றி படித்து இருந்தால், அங்கு தெளிவாக ஏதோ தவறு இருக்கிறது.

நாம் உலர்ந்த, பின்னர் நீர், திராட்சை சாறு சேர்த்து வலுவிழக்க குவிமையமுற்றது இருந்து ஒயின் தயாரிப்பு குறித்து பேசுகிறீர்கள் என்று நினைத்து கொள்ளுங்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் அது அல்ல. மது பொருள் - அது, திராட்சை வேண்டும் புளிக்க வைக்கப்படுகிறது இதில் செயலாக்க நிலைப்படுத்தலுக்குமென்று பெற்ற, சாறு உள்ளது. இந்த ஆல்கஹால் கொண்ட மூலப்பொருள் இருந்து ஒரு செறிவுகள், ஏனெனில் குறைந்த கொதிக்கும் புள்ளியின், சாத்தியக்கூறு இல்லை, மேலும் அதன் விளைவாக அதிக மாறும் தன்மை மது கொள்ளுங்கள்.

கிட்டத்தட்ட இயற்கை

மேலாக, நாம் விளக்கிக் கூறிய எப்படி அசல் இயற்கை திராட்சை தயாரித்தல். எனினும், ஆனால் மிகவும் வடக்கு பகுதிகளில், கொடியின் மட்டுமே பசுமை வளரும் முடியும் மட்டும் vineyards உள்ளன எங்கே தெற்கு ஐரோப்பிய நாடுகளில் இந்த பானம் தயாரிக்கும். மூலப்பொருளாக உள்ளது என்று? நிச்சயமாக, எடுத்து திராட்சை வேண்டும் ஏனெனில் அதிக அளவில் அவசியத்தில், சிக்கல் உள்ளது, எனவே அது ஆவியாகி மற்றும் உலர்ந்த திராட்சை சாறு பயன்படுத்த. அதன் இடத்தில் மட்டும் பின்னர் zabrazhivayut தண்ணீர் நீர்த்த இருந்தது.

அத்தகைய உற்பத்தி செயல்முறை மீறும் செயலாகும், வெளியீடு "இயல்பான" மது தூள், இது ஒரு தொழில்முறை winemakers இழிவுடன் "zalipuhoy" எனவும் அழைப்பர். எனினும், எளிய துறைசாராதவர்களுக்கு நடைமுறையில் சாத்தியமில்லை நிகழ்காலத்திலிந்து பிரித்துக்காட்ட.

மது இல்லாமல் மது

எனினும், சந்தையில் உள்ளன பிராண்ட் பெயர் ஒயின்கள் என்ற பெயரில் விற்கப்பட்டன இது பானங்களின் மற்றொரு வகையான. பாட்டில், ஒரு மது வரையறுக்க என்று தொடக்கத்திலேயே - தூள், அது கடினம். மேலும் விவாதிக்க வேண்டிய மறைமுக ஆதாரம் இருக்கிறது, ஆனால் இது வழிகாட்டு உள்ளது. அது ஒரு போலி மற்றும் சுவை அடையாளம் எப்போதும் முடியாது. ஒரே ஒரு விதிவிலக்கு பானம் நிறம் மற்றும் சுவையை பாராட்ட முடியும் பல நிபுணர்கள், சுவைத்துப்பார்த்தவர்களால் உண்மை வல்லுநர்கள் உள்ளன.

உண்மையில், இது ஆல்கஹால் வாசனையின் மற்றும் நீர் ஒரு கலவையாகும். உயிரினம் எந்த பயனும் அவரிடமிருந்து எதிர்ப்பார்க்க முடியாது. மறுபுறம், உற்பத்தியாளர் பயன்படுத்துகிறது எனில் உயர்தர பொருட்கள் கூட தீங்கு ஏற்படுத்தாது.

தயாரிப்பாளருக்குச் நன்மைகள்

நிச்சயமாக, தூள் மது தயாரிக்க அவ்வளவு இலாபகரமான உள்ளது. பெரிதும் மூலப்பொருட்களை போக்குவரத்து செயல்முறை நீங்கள் சாதனை நேரத்தில் மேலும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு உருவாக்க முடியும் என்று பொருள், மலிவான தளவாடங்கள் ஆகிறது எளிமைப்படுத்தப்பட்ட.

மது, ஈஸ்ட், மற்றும் மணம் கூட்டும் முகவர்கள் கூடுதலாக ஆவியாகி திராட்சை சாறு சிறப்பு சேமிப்பு நிலைகள் தேவையில்லை. இறுதி பானம் "உடம்பு", இல்லை படலத்தால் மூடப்படுகிறது அல்ல, ஆனால் பழுக்கவைக்க இல்லை. அது ஆண்டுகள் பிடிக்கும், ஆனால், நல்ல நினைக்கவில்லை அவர் உயர்தர மது விஷயத்தில் செய்து, உள்ளது. அது தெளிவாக உள்ளது பெரும்பாலான குறைந்த-தர பானம் என்று - மதுவை, சாயங்கள் மற்றும் சுவையுடன் கலவையை - ஒரு மலிவான போலி, மது என்று முடியாது.

நாம் பாட்டில் ஆய்வு

கவனம் செலுத்த வேண்டும் என்று பிரச்சினைகள் பல உள்ளன. எனினும், அவர்களில் யாரும் வெளிப்படையாக நீங்கள் முன் ஒரு இயற்கை தயாரிப்பு ஆகும், ஆனால் மறைமுகமாக இன்னும் இந்த புள்ளியைப் கூறுகிறார்:

• லேபிள் மது, அதனுடைய, ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் தயாரித்தது தயாரிப்பு நாட்டில், தொழிற்சாலை, பற்றி அனைத்து தகவல் கொண்டிருக்க வேண்டும்.
• உற்பத்தி தேதி தனியாக லேபிள் அதன் முத்திரையுடன் லேபிலில் அவசியம் தற்போது உள்ளது, மற்றும் ஒரு பொது துறையில் அச்சிட வேண்டாம்.
• லேபிள் ஒரு உயர் மட்டத்தில் செய்யப்பட வேண்டும். ஏற்றுக்கொள்ளப்படாத மங்கலான படம்.
• பாட்டில் கூட போலிப்பாங்குடைய உள்ள மலிவான மது வாங்கும் இருந்து உடனடியாக நிராகரி. இந்த வழக்கில், உற்பத்தியாளர் பேக்கேஜிங் இன்னும் முதலீடு மற்றும் தயாரிப்பு தரம் பற்றி சிறிய அக்கறை.

இப்போது வெளிச்சத்திற்கு பாட்டில் திரும்ப அதை கீழே குறுகலாக கழுத்து திரும்ப. வண்டல் அதிக அளவில் முன்னிலையில் சந்தேகத்தின் கிளப்பும் வேண்டும். ஒரு சிறிய அளவு தரத்திலே மற்றும் மது இருக்க முடியும், ஆனால் இது போன்ற ஒரு இடைநீக்கம் விரைவில் குடியேற வேண்டும்.

பிளக் கவனம் செலுத்துகிறேன். அது கரைக்கும் மற்றும் கெட்ட வாசனை கூடாது. இந்த பானம் தவறாக சேமிக்கப்பட்ட அல்லது சீரழிந்துள்ளது என்று முதல் அறிகுறிகள் உள்ளன.

ரேபிட் கண்டறிய

நீங்கள் ஒரு பரிசாக ஒரு பாட்டில் முன்வைக்க போகிறீர்கள் என்றால், அது பானம் உண்மையிலேயே இயல்பானதாகவும் இருந்தது மிகவும் முக்கியமானது. எனவே ஒரு மது தூள் வேறுபடுத்தி எப்படி பற்றி பேசுகிறேன். லேபிள் தன்மையைக் கவனிக்க வேண்டும். தூள் வாகை நீடித்த முடியாது அல்லது முத்திரை. எந்த செயற்கை உலர் ஒயின்கள் உள்ளன. அதாவது, அது மத்தியில் இந்த வகை ஒரு பரிசு தேர்வு செய்ய சிறந்த உள்ளது.

சந்தேகமாக இருக்கும்போது மாதிரி ஒன்றுக்கு ஒன்று பாட்டில் எடுத்து. ஒரு கண்ணாடி ஒரு சிறிய பானம் ஊற்ற. எழுப்பும் வகையில் சுவரில் உள்ள சுழலும்போது "டிராக்." இருக்க வேண்டும் அவர்கள் "மது கால்கள்." என்று அழைக்கப்படுகின்றன இனி அவர்கள் தங்க, அந்தளவிற்கு அதைச் மது கருதப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், அவர்கள் பழைய பானம் விட மெல்லிய. இந்த இயற்கை மது தூள் வேறுபடுத்துவது முதல் வழி. அவர்களில் பலர், என்றாலும், மீண்டும், அவர்கள் எந்த ஒரு கொடுக்க 100% முடிவுகளை இல்லை.

நிச்சயமான வழியாக

பாட்டில் தடுப்பவர் மூட மிக கவனமாகத் குலுக்கி. அது ஒரு நுரை அமைக்க கடுமையாக குலுக்கி எடுக்கிறது. இப்போது ஒயின் கண்ணாடி நிரப்ப. இங்கே மீண்டும் நாம் இயற்பியல் நினைவு. பாட்டிலில் பானம் அடர்த்தி பொறுத்து, நுரை வித்தியாசமாக நடந்து கொள்கிறது. இயற்கை பானம் கண்ணாடி மையத்தில் ஒரு அழகான தொப்பி உருவாக்குகிறது. நுரை முனைகளின் மணிக்கு அனைத்து போவதில்லை, மேலும், அது விரைவில் குலைகின்றது. நீங்கள் ஒரு படத்தை பார்த்தால், நீங்கள் உறுதி என்று நீங்கள் முன் இயற்கை மது இருக்க முடியும்.

செறிவூட்டப்பட்டவையாக மற்றும் சுவை கொண்டது நீர் அதன் அடிப்படையில், நுரை உடனடியாக விளிம்புகள் சுற்றி கலைக்க என்றால், சுவர்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் மிகவும் நீண்ட நேரம் வைக்கும். இந்த வழக்கில், இயற்கைத்தனத்தை பற்றிப் பேசத் தேவையில்லை அவசியம்.

நாம் முயற்சிக்க தொடர்ந்து

அடுத்த படி பானங்கள் சுவை ஆய்வு செய்ய இருக்கும். முதல் சுவை மதிப்பீடு செய்ய உள்ளது. இயற்கை வடிவத்தில் அது முழுவளர்ச்சிபெற்ற, அடர்ந்த மற்றும் செழிப்பான உள்ளது. அவர்கள் இரசாயன சுவையையும் சேர்க்கப்பட்டது ஏனெனில் மாற்றியமைக்கப்பட்ட தூள் பானங்கள் பெறப்பட்ட காரமான மணத்தைக் கொண்டுள்ளன. அத்தகைய வேறுபடுத்தி எந்த பயிற்சி என்றாலும் கடினமாக இருக்கும் - மற்றும் உற்பத்தியாளர்கள் எதிர்பார்க்கிறது.

ஒரு சிறிய பானம் உறிஞ்சப்படுகிறது. எனவே தூள் இனிப்பு மது வகைகள் தீர்மானிக்க எப்படி மிகவும் கடினமாக உள்ளது, இனிப்பு பானங்கள் தவிர்க்க முயற்சி. அனைத்து சுவை குறைபாடுகளும் அவர்கள் வெற்றிகரமாக இனிப்புக்கு உருமறைப்பு வேண்டும். ஆனால் அரை இனிப்பு மற்றும் அரை உலர் நன்றாக ஒயின்கள் தூள் இல்லாத எந்த சுவைத்த மூலம் அடையாளம் கண்டு கொள்ள முடியும்.

நாம் சாய முன்னிலையில் மதிப்பீடு

தற்போது மது தன்னை ஒரு நிறைவுற்ற நிறம் மற்றும் அதன் பெருக்கம் தேவையில்லை. ஒரு சிறிய சோதனை செலவு. நீங்கள் ஒரு பரந்த கழுத்து மருந்தை வெளியே ஒரு கண்ணாடி குப்பியை வேண்டும். ஒரு வெளிப்படையான கண்ணாடி சுவர்களில் குமிழி தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். கூடுதலாக, நீங்கள் தண்ணீர் ஒரு தெளிவான கண்ணாடி வேண்டும்.

பின்னர் சிறிய வழக்கு. குமிழி மது நிரப்பி, ஒரு குவளையில் மூழ்கடித்து ஒரு விரலின் கழுத்து உள்ளடக்கிய. அதன்பிறகு, உங்கள் விரல் நீக்க மற்றும் விளைவாக பார்க்க. வேறுபட்டது இயற்கை மது அடர்த்தி நீரின் அடர்த்தியை. எந்த வழக்கில் உங்கள் பகுதியில் எந்த முயற்சியும் கலக்க மாட்டேன். கலப்படம் செய்யப்படுகிறது கூடுதல்பொருள்களோடு நீர் கொண்டுள்ளது, எனவே கண்ணாடி குவளை திரவ உடனடியாக சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு அல்லது ஆரஞ்சு வரையப்பட்டிருக்கும்.

நீங்கள் தூள் இருந்து உண்மையான மது வேறுபடுத்தி ஒரு சுலபமான வழி தேடும் என்றால், நீங்கள் ஏற்கனவே கண்டுபிடிக்கப்பட்டுள்ளது என்று நினைத்து கொள்ளுங்கள். நீங்கள் உங்கள் விரல் நீக்கிய பிறகு நீரின் மட்டம் தெளிவான மற்றும் வெளிப்படையான, திராட்சை சாறு தயாரிக்கப்படும் உள்ளது பின்னர் நீங்கள் முன் சரியாக சமர்ப்பிக்கவும்.

பார்மசி கிளிசரின்

தூள் இருந்து உள்நாட்டு மது இடையே எப்படி வேறுபடுத்தி மற்றொரு நிரூபிக்கப்பட்ட வழி இருக்கிறது. நீங்கள் எந்த மருந்துக்கடைகளில் விற்கப்படுகின்றன இது ஒரு சாதாரண கண்ணாடி மற்றும் கிளிசரின், வேண்டும். கண்ணாடி நம்பகத்தன்மையை பரிசோதிக்கப்படும் கவனிக்கப்பட வேண்டிய ஒரு சிறிய மது ஊற்ற வேண்டும். 50-70 மில்லி போதுமானதாக, மற்றும் ஓய்வு அதன் நோக்கம் பயன்படுத்தலாம். கவனமாக கிளிசரோலின் சுமார் 10 மில்லி சேர்க்க. ஒரு சில விநாடிகள் மற்றும் சோதனை முடிந்தது உள்ளது.

கிளைசரால் படிப்படியாக நீங்கள் இயற்கை மது முன் அதனால், அதன் தோற்றம் மாற்றாமல், கண்ணாடி கீழே வம்சாவளியினர் என்றால். கிளிசரின் ஏற்படும் தூள் உடனடியாக, நிறம் மாற்றுகிறது அது மஞ்சள் அல்லது சிவப்பு நிறமாக மாறினால்.

சாதாரண சோடா

மற்றொரு நிரூபிக்கப்பட்ட வழி. இதை செய்ய, ஒரு குவளையில் மதுவை எடுத்து அதை ஒரு சிறிய சோடா ஊற்ற. இப்போது கவனமாக எதிர்வினை கண்காணிக்க. இயற்கை திராட்சை வைன் ஸ்டார்ச் கொண்டிருக்கிறது. இந்த இரண்டு பொருட்கள் நீங்கள் விளைவாக பானம் மாற்ற எப்படி பார்ப்பீர்கள், எதிர்வினையாற்றும். பொதுவாக அவர் பச்சை, சாம்பல்நிற அல்லது நீலநிற நிழல்கள் பெறுகிறார். தூள் மது மாறாது.

நாம் தயாரிப்பாளர்கள் பற்றிய தகவல்களை சேகரிக்க

மிகவும் நம்பகமான எப்படி ஒரு இயற்கை அல்லது தூள் நீங்கள் முன் மது தீர்மானிக்க வழி - அது உற்பத்தியாளர் மற்றும் அதன் தயாரிப்புகள் பற்றி விசாரிக்க முன்கூட்டியே உள்ளது. நன்றாக ஒயின்கள் வெளியீடு ஈடுபட்டு பல ஆண்டுகளாக இல்லை தீவிர நிறுவனம், போலியான சமாளிக்க முடியாது. நிச்சயமாக, இந்த தயாரிப்பு மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் தரம் உறுதியளிக்கப்பட்டுள்ளது.

உற்பத்தி சமீபத்திய ஆண்டுகளில் காளான்கள் போன்ற வளரும் தாவரங்கள், அதன் சொந்த மூலப்பொருட்கள் மற்றும் உற்பத்தி திறன் இல்லை. அதன் விளைவாக, அவர்கள் வாகை மூலப்பொருட்கள் பயன்படுத்த மற்றும் மது தூள் சந்தையில் நிரப்புவார்கள். விலை கவனம் செலுத்துகிறேன். லோ விலை நீங்கள் முன் என்று துல்லியமாக செயற்கை தயாரிப்பு கூறுகிறார்.