நீண்ட காலமாக புதிய தக்காளி பாதுகாக்க எப்படி ஒரு சில குறிப்புகள்

குளிர்காலத்தில் தொடங்கியதால், மனித நோயெதிர்ப்பு வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறை காரணமாக பலவீனப்படுத்தியது, மற்றும் நாம் தங்கள் சொந்த நாட்டில் நாட்டின் உறங்கிக்கொண்டிருக்கும் போது மெழுகு பழமையான நினைவை கோடைகாலத்தில் தொடங்கும் தோட்டத்தில் இருந்து ஒரு சில தக்காளி தடம் புரண்டது அவர்களை ஒரு சுவையான உணவு, பணக்கார சத்துக்கள் உள்ளடக்கத்தில் சமைக்க முடியும் உள்ளது மற்றும் கூறுகள் கொண்டவையாகும். ஆனால் விரக்தியிலும் வேண்டாம்: பயங்கரமான குளிர், நீங்கள் உங்களை புதிய தக்காளி ஒரு காரமான கலவை கொண்டு செல்லம் முடியும். ஒருவேளை இந்த நம்ப கடினமாக, ஆனால் உண்மை.

அது தெரியும் நீண்ட காலமாக புதிய தக்காளி பாதுகாக்க கற்றுக்கொள்ள மட்டுமே முக்கியம். தக்காளி - விவரங்களுக்கு இந்த கேள்விக்கு கருத்தில் கொள்ள முன், நாம் இந்த காய்கறி என்ன பற்றி ஒரு சில வார்த்தைகள் சொல்ல வேண்டும்.

எங்கள் நாட்டில் தக்காளி இருந்தன

ரஷ்யா "காதல் ஆப்பிள்" - அதனால் தக்காளி என்று மீண்டும் 1780 ஆம் ஆண்டு பிரஞ்சு மூலதனம் நம் தூதர்கள் கொண்டுவரப்பட்டன.

ஓவர் ஒரு நூறு ஆண்டுகளுக்கு தக்காளி மட்டுமே பழத்தின் சுவை சுவைக்க தாவரங்கள் பூக்கும், பின்னர் இருந்தது.

தக்காளி - ஒரு பயனுள்ள காய்கறி

"ஏ", "பி", "சி" மற்றும் «டி»: இது தக்காளி பயனுள்ள அமிலங்கள் (போஸ்பாரிக், சிட்ரிக் முதலியன) மற்றும் வைட்டமின்கள் குழுக்கள் அதிக அளவில் உள்ளன என்று வலியுறுத்தி இருக்க வேண்டும். தக்காளி அதில் மனித உடலில் வைட்டமின் 'ஏ' மாற்றப்படுகிறது நுழையும், கரோட்டின் கொண்டிருந்தது மிகவும் உபயோகமாக இருக்கும்.

காய்கறி தொடர்புடைய கனிம உப்புக்கள் ஒரு பெரிய தொகை கொண்டிருக்கிறது. ஏன் ஒரு நீண்ட நேரம் புதிய தக்காளி பாதுகாக்க எப்படி பல கேள்விக்கு, மிகுந்த முக்கியத்துவம் வாய்ந்தது தான்.

பொது பரிந்துரைகளை

தாமதமாக பழுக்க இருந்து காய்கறிகள் பயன்படுத்தி சேமிப்புச் அதிகபட்ச கால செயற்கை நிலைமைகளின் கீழ் தக்காளி பழுக்க வைக்கும். இவை வகைகளாகும். "Krasnodarets", "களிமண் Gribovsky", "Kuban", "சந்தை மிராக்கிள்"

நீண்ட காலமாக புதிய தக்காளி பாதுகாக்க எப்படி பிரச்சினையை ஏற்படுத்தியது, நீங்கள் அறிந்து கொள்ள முக்கிய விஷயம் என்று - அறுவடை "காதல் ஆப்பிள்" ஏற்பாடு மற்றும் ஒழுங்காக அவர்களை வரிசைப்படுத்த. எந்த மழை இருக்கும் போது, ஆனால் தரையில் எந்த ஈரம் உள்ளது இந்த தாவலில் நீங்கள் வானிலையில் தக்காளி சேகரிக்க வேண்டும். அறுவடை போது, நீண்ட கால சேமிப்பு எந்த சேதம் இல்லாமல், ஒரே முழு பழம் தெரிவு. இது செய்து உள்ளே ஒரு மென்மையான பொருளால் பூசப்பட்டிருக்கும் இது கொள்கலன், பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பழங்கள் தண்டு பிரிக்கும் இல்லாமல் அகற்றப்பட வேண்டும்.

அடுத்த கட்ட - அது Aussonderung சிவப்பு "காய்கறி." ஏற்கனவே சுட்டிக் காட்டியுள்ளபடி, புதிய தக்காளி நீண்ட கால சேமிப்பு, அழுகிய அல்லது பூச்சிகள் தக்காளி மேலும் விலக்கி விட வேண்டும் பாதிக்கப்பட்ட முறையே பழங்கள் இயந்திர பாதிப்புகளின் இலவச, காணப்பட்டால் மட்டுமே சாத்தியமாகும்.

- 80-85%, மற்றும் காற்றின் வெப்பநிலை - 8 முதல் 12 டிகிரி இருந்து சூன்ய ஈரப்பதம்: நீண்ட முடிந்தவரை பச்சை காய்கறிகள் மற்றும் பால் முதிர்ச்சி பாதுகாக்க, நீங்கள் சில நிபந்தனைகளை பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.

எனவே, நாம் நீண்ட காலமாக புதிய தக்காளி பாதுகாக்க எப்படி நடைமுறை கருத்தில் திரும்ப.

மாற்று № 1. பெட்டியில்

அது அவர்களின் நிறம், தரம் மற்றும் வடிவத்தை பார்வையில் தக்காளி வரிசைப்படுத்த, மற்றும் பெட்டிகள் பல்கேரியன் வகை, ஒரு முன் பாயில் அடுக்கப்பட்ட அட்டை; அவற்றில் கீழே கிருமிகள் அழிக்கப்பட்ட ஒரு பின்னர் அவர்களை வைத்து. பின்னர் நீங்கள் தொடர், மற்றும் காகித மூடப்பட்டிருக்கும் ஒவ்வொரு பழம் மாற்ற இயலும். நடைமுறை தக்காளி இறுதி கட்டத்தில் கரி அல்லது உலர் மரத்தூள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு ஊற்ற.

, கார்பன் டை ஆக்சைடு நீக்க தக்காளிகள் இருந்து "வருமானத்தை" ஒவ்வொரு நாளும் அறை அறையை காற்றோட்டம் உள்ளதாக மறக்க வேண்டாம். மேலும், ஒவ்வொரு ஐந்து நாட்கள், பழம் முழுமையை பார்க்கலாம். "லவ் ஆப்பிள்கள்" இறுதியாக முதிர்ச்சியடைந்த, நன்கு ஊடுருவி அங்கு ஒரு சூழலில் வைக்கப்படும் பெட்டிகள் பகல் தரத்திலே காற்றின் வெப்பநிலை +20 +25 டிகிரி வரை மாறுபடுகிறது அங்குதான், காற்றோட்டமான.

சேமிப்பு மற்றும் பச்சை தக்காளி லாக்டிக் படி பொதுவாக மூன்று மாதங்களுக்கு அதிகபட்ச காலஅளவு.

மாற்று № 2. காகித

பாதுகாக்க என்பதைத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா குளிர்காலத்தில் தக்காளி? இலையுதிர் காலத்தின் அறுவடை பழுக்காத தக்காளி, பின் வரிசையில் வெளியே மற்றும் கருப்பு திசு காகித மூடப்பட்டிருக்கும் இது. பின்னர் பழங்கள் ஒரு கிருமிகள் அழிக்கப்பட்ட கூடையொன்றில் பல்கேரியன் வகை வைக்கப்படுகின்றன. தக்காளி பின்னர் உலர்ந்த மாற்ற மற்றும் சுத்தமான வைக்கோல் வெப்பநிலை 10 டிகிரி அங்குதான் ஒரு இருண்ட, நன்கு காற்றோட்டமான அறை, அடங்கும். சேமிப்பு இந்த முறை நீங்கள் புத்தாண்டு புதிய தக்காளி சாப்பிட அனுமதிக்கும். முற்றிலும் பழுத்த தக்காளி, முதலில் வடிவமாகும் என, அவர்கள் ஒரு பிரகாசமான, நன்கு காற்றோட்டமான அறையில், வைக்கப்பட வேண்டும் வெப்பநிலை பூஜ்யம் மேலே 20 டிகிரி அங்குதான். பற்றி 5-7 நாட்களுக்குப் பிறகு பழங்கள் பழுத்த உள்ளன.

மாற்று № 3. வங்கி இல்

குளிர்காலத்தில் தக்காளியை பாதுகாக்க எப்படி கேள்விக்கு மற்றொரு தீர்வு உள்ளது. நிச்சயமாக, ஆமாம். முழு பழங்கள் பழுப்பு நிழல் இயங்கும் நீர் கீழ் துவைத்து, தண்டுகள் இருந்து அகற்ற உள்ளது, முதிர்வு மற்றும் அளவு பட்டம் படி அவர்களை படுகின்றன.

Overripe மற்றும் உருவமற்ற "காதல் ஆப்பிள்கள்" துண்டுகளாக shinkuem.

மேலும் இது ஒரு அடுக்கு நொறுக்கப்பட்ட தக்காளி பின்னர் தக்காளி உப்பு தூவி, 10 செ.மீ. தடித்த வைக்கப்படுகிறது சுத்தமான கொள்கலன் தேவைப்படுகிறது. அதன் பிறகு, முழு தக்காளிகளை மற்றொரு அடுக்கு வைத்து மீண்டும் அதன் உப்பு தூவி. உதாரணமாக, கீழே அடுக்குகள், மேல் மாற்று, நாம் ஒரு ஜாடி அல்லது பானை நிரப்ப வேண்டும். கடந்த அடுக்கு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு காய்கறிகள் இருக்க வேண்டும்.

இப்போது நீங்கள் எப்படி அதன் நறுமணம் மற்றும் சுவாரஸ்யமான சுவையை அனுபவிக்க குளிர்காலத்தில் தக்காளி சேமிக்க தெரியும் என்று.