பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரி கொண்டு பை: ஒரு புகைப்படம் கொண்ட ஒரு செய்முறை

செர்ரிகளில் பேக்கிங் செய்வதை யார் விரும்புகிறார்கள் ? நீங்கள் ஒரு மென்மையான சேர்க்க, மற்றும் பாலாடைக்கட்டி இருந்து உருகும் உருகும், பின்னர் பொது மகிழ்ச்சி உத்தரவாதம்.

வெளியில் இருந்து பார்க்கும் போது, இதை தயார் செய்வது கடினமானது, இந்த வேலைக்கு சில திறமை தேவை, ஆனால் கீழே உள்ள சமையல் வழிகளால் வழிநடத்தப்படும், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளில் ஒரு ருசியான பை சமைக்கலாம்.

செர்ரி மற்றும் மொத்த மாவை கொண்ட பை

இந்த செய்முறையை, நீங்கள் எதையும் வெல்ல வேண்டியது இல்லை என்று குறிப்பாக நல்லது, ஏனெனில் பை விசித்திரமானதல்ல, நீங்கள் பின்பற்றினால் வெப்பநிலை ஆட்சி எல்லாம் மாறிவிடும்.

குறுக்குவழி "குறுக்கு"

• மென்மையான வெண்ணெய் - 110 கிராம்;
• சர்க்கரை - 60 கிராம்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 2 துண்டுகள்;
• மாவு - 350 கிராம்;
• சோடா - 1 சிட்டிகை;
• வனிலின் - 1 பிஞ்ச்;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை.

நிரப்புதல்:

• மென்மையான பனிக்கட்டி பாலாடைக்கட்டி - 380 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• மென்மையான வெண்ணெய் - 35 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• கார்ன்ஸ்டார் - 15 கிராம்;
• சோடா - 0.25 தேக்கரண்டி;
• செமினோ சிறிய - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• செர்ரி - 200 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• சுவையான செர்ரி ஜாம் - 100 கிராம்.

சமைக்க எப்படி

பொருட்கள் பட்டியல் 16 * 16 செ.மீ. வடிவத்தில் வழங்கப்படுகிறது.

1. 180 ° C க்கு அடுப்பில் Preheat
2. படிவத்தின் அடிப்பகுதி பேக்கிங் பேக்.
3. எண்ணெய் கசிவு உருவாகும் வரை வெண்ணெய் கொண்டு மாவு வெட்டுவது.
4. சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, சோடா (வினிகர் அணைக்க) மற்றும் மஞ்சள் கருவை சிறு துண்டுகளாக சேர்க்கவும். மீண்டும், தேய்க்க, மாவை ஒரு முழு துண்டு உருவாக்க முயற்சி இல்லாமல்.
5. ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் வைக்கவும்.
6. பூர்த்தி செய்ய, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சர்க்கரை, மஞ்சள் கரு மற்றும் முட்டை கொண்டு மென்மையான வரை பாலாடைக்கட்டி கலந்து.
7. மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும், ஸ்டார்ச் மற்றும் சோடா கொண்டு ஸ்டார்ச் whipping நிறுத்த இல்லாமல்.
8. செர்ரிகளால் ஜாம் கலந்து (உறைந்திருந்தால், முன் உலர்த்தியால் அது சாறு ஊறவைக்கலாம்).
9. துண்டுகளை அரைத்து, அதில் போட்டு வையுங்கள்.
10. மாவை மேல் பெர்ரி மற்றும் ஜாம் கலவையாகும்.
11. தயிர் ஒரு சீருடை அடுக்கு கொண்டு செர்ரி மூடி.
12. மேல் மாவை இருந்து மீதமுள்ள crumb ஊற்ற.
13. அடுப்பில் உள்ள கேக் வைத்து அரை மணி நேரம் சுட வேண்டும், மாவை தங்க நிறம் சீரானதாக இருக்கும் வரை.
14. கேக் எடுத்து அதை 40 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ச்சியாக விடுங்கள்.
15. பின்னர், பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளில் உள்ள மொத்த பை அச்சு வெளியே இழுத்து முற்றிலும் தட்டி மீது குளிர்ந்து.

சேவை செய்யும் போது, நீங்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கலாம்.

ஒரு புதிய வழியில் சீஸ்கேக்

பெரும்பாலான மக்களின் பார்வையில் ஒரு சீஸ்கேக் என்றால் என்ன? பாலாடைக்கட்டி கொண்ட ஈஸ்ட் ரொட்டி ரொட்டி. ஆமாம், அது சுவையாக இருக்கிறது, ஆமாம், அது திருப்திகரமானது. ஆனால் அது பழக்கம் மற்றும் மாறாக போரிங் தான். செர்ரி, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் மாஸ்கர்போன் சீஸ் கொண்ட மணல்-ஈஸ்ட் மாவைப் பற்றி சீஸ்கேக் பற்றி என்ன சொல்கிறீர்கள்?

மாவை:

• பால் - 60 கிராம்;
• சர்க்கரை - 35 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 160 கிராம்;
• மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• வனிலின் - 1 தொகுப்பு;
• மாவு - 150 கிராம்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை;
• ஈஸ்ட் - 3 கிராம்.

நிரப்புதல்:

• செர்ரி விதையற்ற - 400 கிராம்;
• கொக்கோ - 1,5 தேக்கரண்டி.
• முட்டை - 2 துண்டுகள்;
• முட்டை மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• மாஸ்கர்போன் - 160 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி மென்மையானது - 350 கிராம்;
• சர்க்கரை - 125 கிராம்;
• சோளம் ஸ்டார்ச் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• பாதாம் இதழ்கள் - 30 கிராம்.

தயாரிப்பு

செர்ரிகளில் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட இந்த கேக் மிகவும் சுவாரஸ்யமான அடித்தளமாக உள்ளது: இது ஈஸ்ட், ஆனால் அது ஒரு சிறிய மாவை அனைத்து குணங்களும் கொண்டது.

தயாரிப்புகளின் பட்டியல் 29 செ.மீ விட்டம் கொண்ட வடிவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

1. ஒரு சூடான சூடான பால் தயார் செய்ய, மொத்த மற்றும் ஈஸ்ட் இருந்து ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்க. 5 நிமிடங்கள் நிற்க விடுங்கள். பால் மேலே ஒரு உறுதியான தொப்பி வளரும்.
2. மீதமுள்ள சர்க்கரை, உப்பு, மஞ்சள் கரு, வெண்ணிலா சர்க்கரை, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு கலவையை சேர்க்கவும். மாவு மெதுவாக மாறிவிடும், சிறிது கைகளில் ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும். அது இருக்க வேண்டும். ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும், ஒரு துண்டு துணியால் மூடப்பட்டு, ஒரு மணி நேரத்திற்கு எழுந்திருக்கவும்.
3. செர்ரிகளில் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு இந்த மணல் பை அதிகமாக ஈரமான நிரப்புகளை பொறுத்துக் கொள்ளாது. எனவே, நீங்கள் உறைந்த பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், அது முன்னரே அகற்றப்பட்டு சாறு எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
4. நிரப்புவதற்காக, மஞ்சள் கருவிலிருந்து புரதத்தை பிரிக்கவும்.
5. மஸ்கார்போன், வெண்ணிலா சர்க்கரை, பாலாடைக்கட்டி, 75 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் ஸ்டார்ச் ஆகியவற்றை கலந்து கலக்கலாம்.
6. உப்பு மற்றும் மீதமுள்ள சர்க்கரையானது வலுவான சிகரங்கள் வரை புரோட்டின் சவுக்கை மற்றும் தயிர் உற்பத்திக்கு தலையிட வேண்டும்.
7. 1/3 மற்றும் 2/3 - 2 பாகங்களாக பூர்த்தி செய்யுங்கள்.
8. கொக்கோ உடன், சிறிய பகுதி, செர்ரி கலந்து. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரி (கீழே உள்ள புகைப்படம்) கொண்ட சாக் சாக்லேட் அரிதாகவே கவனிக்கத்தக்க குறிப்புகளிலிருந்து பணக்காரர்களாக மாறும், எனவே இந்த படிப்பை தவிர்க்க வேண்டாம் என நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம்.
9. பேக்கிங் பேப்பருடன் அச்சு கீழே அடித்து, பக்கங்களை உருவாக்கி, மாவை முழுவதும் சமமாக பரவுங்கள்.
10. செர்ரி - தளம் மேல் ஒரு சாக்லேட் நிரப்பப்பட்ட, அதை மேல்.
11. பாதாம் இதழ்கள் மூலம் தெளிக்கவும்.
12. 40 நிமிடங்கள் ஒரு சூடான இடத்தில் கேக் விடுங்கள்.
13. அடுப்பில் 180 ° C க்கு வெப்பம்.
14. கேக் சுட்டுக்கொள்ள 40 நிமிடங்கள், பின்னர் முற்றிலும் குளிர்விக்க அனுமதிக்க. நீங்களே உங்களை நடத்தலாம்.

செர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட பை . ஈஸ்ட் மாவை ரெசிபி

இந்த செய்முறையில் நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் மாவை எளிதானது அல்ல. இது உருளைக்கிழங்கு குழம்பு மீது kneaded. இது வித்தியாசமாக தோன்றலாம், ஆனால் உருளைக்கிழங்கு சோதனையுடன் அதிசயங்களைச் செய்கிறது: குறிப்பாக மென்மையாகவும் காற்றாகவும் இருக்கும். நன்றாக, தயிர் செர்ரி பூர்த்தி எப்போதும் நல்லது:

மாவை:

• உருளைக்கிழங்கு குழம்பு - 125 கிராம்;
• உலர் ஈஸ்ட் - 3 கிராம்;
• கிரானைட் சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• வனிலின் - 1 பேக்;
• உப்பு - 0.25 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டியால்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• மாவு - 230 கிராம் (ஒருவேளை இன்னும் சிறிது, நிலைத்தன்மையின் மீது கவனம் செலுத்துகிறது).

நிரப்புதல்:

• பாலாடைக்கட்டி சாறு மென்மையானது - 250 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• மஞ்சள் கரு - 1 துண்டு;
• ஆரஞ்சு தலாம் - 1 டீஸ்பூன்;
• கிரானிடேட் சர்க்கரை - 50 கிராம்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பேக்;
• சோளம் ஸ்டார்ச் - 25 கிராம்;
• 300 கிராம் - செர்ரி (செர்ரி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி ஒரு பை செய்ய crooked இல்லை, சாறு நன்றாக வடிகட்டிய இருக்க வேண்டும்).

படி படி

பொருட்கள் பட்டியல் 22 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட சுற்று வடிவத்தில் கொடுக்கப்படுகிறது.

1. ஒரு சூடான குழம்பு செய்ய Preheat, அது ஈஸ்ட் கரைக்கவும்.
2. உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா, புளிப்பு கிரீம் அசை. ஒருமித்த வரை குழப்பு.
3. மாவை மன்னித்து, மாவை சலிக்கவும்.
4. இறுதியாக எண்ணெய் சேர்க்கவும், மீண்டும் சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. மாவு மென்மையான, மீள் மற்றும் மென்மையான மாறிவிடும்.
5. ஒரு கிண்ணத்தில் அதை பரிமாறி, கவர் மற்றும் அது ஒரு சூடான இடத்தில் 1-1.5 மணி நேரம் வரலாம்.
6. கொட்டைகளை நிரப்புவதற்கு, அனைத்து பொருட்களும் பெறும் வரை, கலவைகளைத் தவிர. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளை கொண்ட கேக்கை மாவை ஏற்றுவதற்கு ஏற்றவாறு, 180 ° C இல் அடுப்பில் அமையும் - இது சூடாகட்டும்.
7. படிவத்தின் அடிப்பகுதி பேக்கிங் பேக்.
8. மாவை மாவு மற்றும் 28 செ.மீ. விட்டம் கொண்ட ஒரு வட்டம் அதை ரோல்.
9. உயரத்திற்கு 3 செ.மீ. அமைக்க, பக்கங்களிலும் இணையாக, ஒரு அச்சு வைக்கவும்.
10. மாவை நிரப்பப்பட்ட பாதியில் ஊற்றவும், அதை அளக்கவும்.
11. மேல், சமமாக செர்ரி வைத்து மீதமுள்ள மாவை ஊற்ற.
12. 30-35 நிமிடங்கள் அடுப்பில் கேக் கொண்டு வடிவத்தை வைத்து.
13. இனிப்பு எடுத்து, குளிர் மற்றும் அதை கட்டியெழுப்ப, அச்சு வெளியே இழுக்க.

சிறிது சூடான அல்லது குளிர் பரிமாறவும்.

பஃப் பேஸ்ட்ரி மீது பாலாடைக்கட்டி மற்றும் செர்ரிகளோடு மசாலா கேக்

சோம்பேறி மற்றும் செய்முறையை விவரித்து, பூர்த்தி செய்ய வேண்டாம், ஏனெனில் தயாரிக்கப்பட்ட டிஷ் வாசனை அனைத்து நேரம் மற்றும் முயற்சி செலவாகும் என்பதால்.

மாவை:

• நல்ல தரமான வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• வினிகர் 6% - 0.5 தேக்கரண்டி;
• குளிர் நீர் - 250 மில்லி;
• உப்பு - சிட்டிகை.

காரமான பெர்ரி:

• செர்ரி - 200 கிராம்;
• சிவப்பு ஒயின் - 120 கிராம்;
• இலவங்கப்பட்டை - 1 குச்சி;
• 1 ஆரஞ்சு கொண்ட பீல்;
• 1 எலுமிச்சை கொண்ட பீல்;
• ஆரஞ்சு சாறு - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இனிப்பு மிளகு - 2 பிசிக்கள்.

குடிசை சீஸ் பூர்த்தி:

• புளிப்பு கிரீம் - 90 கிராம்;
• பாலாடைக்கட்டி ஒரே மாதிரியானது - 250 கிராம்;
• கிரானிடேட் சர்க்கரை - 80 கிராம்;
• முட்டை - 1 துண்டு;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 1 பேக்.

சமையல்!

செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம் செர்ரி ஆகும். காரமான பெர்ரிகளுக்கு அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து ஒரே இரவில் விட்டு விடுங்கள்.

இங்கே மிகவும் கடினமான பகுதி செர்ரி மற்றும் குடிசை சீஸ் ஒரு மசாலா கேக் ஒரு மாவை உள்ளது. இந்த செய்முறையை இலவச நேரம் அந்த ஏற்றது.

1. குளிர்சாதனப்பெட்டிலிருந்து எண்ணெய் அகற்றவும்.
2. தண்ணீர், வினிகர் மற்றும் உப்பு கலந்து. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை கலந்து. ஒரு, இனிமையான மென்மையான மற்றும் மீள் இருக்க வேண்டும். ஒரு குறுக்கு வடிவில் வெளியே உருட்டவும். இந்த எண்ணெய் அவசியமாக "பேக்."
3. மாவை மையத்தில் வைத்து, 2 துண்டுகள் சேர்த்து வெண்ணெய் ஒரு பேக் வெட்டி.
4. மேலே இருந்து மற்றும் கீழே இருந்து பின்னர், பக்கங்களிலும் இருந்து மாவை கொண்டு வெண்ணெய் மூடி. அது உறை ஒரு வகையான மாறியது.
5. அதிக வலிமைக்கு சுற்றளவு சுற்றி மாவை அழுத்தவும்.
6. உருட்டல் முனையிலிருந்து வலுவாக அழுத்துவதற்கில்லை. மாவை மற்றும் வெண்ணெய் நீளம் மூன்று முறை அதிகரிக்கும்.
7. நீங்கள் எங்காவது அதிகப்படியான மாவு கவனிக்க வேண்டும் என்றால் - ஒரு தூரிகை அவர்களை தூரிகை.
8. மாவை மூன்று முறை மடியுங்கள்.
9. மீண்டும், அதை வெளியே உருட்டவும்.
10. மீண்டும் ஒரு முறை, உணவு படத்தில் பேக் மற்றும் அரை மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து, பின்னர் அறுவை சிகிச்சை "ரோல்-மடங்கு" மூன்று முறை மீண்டும்.
11. மாவு தயாராக உள்ளது. அதை 2 பாகங்களாக பிரிக்கவும் - 2/3 மற்றும் 1/3.
12. 20 * 20 செ.மீ அளவைக் கொண்ட ஒரு வடிவத்தை தயார் செய்யவும்.
13. அடுப்பில் 200-210 ° C க்கு வெப்பம்.
14. மாவை ரோல் மிக மற்றும் பக்கங்களை உருவாக்கி, வடிவம் அவுட் இடுகின்றன.
15. ஒரு சல்லடை மீது பெர்ரி சாய்ஸ்.
16. குடிசை சீஸ் ஃபில்லிங்ஸ், மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து. மாவை மேல் வைக்கவும்.
17. பூர்த்தி மீது, பெர்ரி பரவியது.
18. சோதனை ரோலில் மீதமுள்ள மூன்றில், துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு பை மீது தட்டி வைத்து.
19. ஒரு கடுமையான சிவப்பு நிறம் வரை (அரை மணி நேரம் வரை) சுட்டுக்கொள்ள.

குளிர்ந்த இனிப்பு பரிமாறவும்.

நீங்கள் விரும்பினால், பை பைஸை பதிலாக பை செய்யலாம்.

செர்ரி மற்றும் குடிசை பாலாடைக்களுடன் ஒரு அடுக்கப்பட்ட கேக் தயாரிக்கவும், ஒரு தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட பஃப் பேஸ்டை பயன்படுத்தி.