புரதங்களின் பகுதியாக எத்தனை அமினோ அமிலம் ஆகும்? குழுக்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் வகையான

எங்களுக்கு பல அவர்கள் அமினோ அமிலங்கள் கொண்டிருக்கும் புரதங்களின் உடல் அவசியமாக இருக்கிறது என்று தெரியும். ஆனால் அனைவருக்கும் இந்த உறுப்புகள் என்ன ஏன் உணவில் தங்கள் இருப்பை மிகவும் முக்கியமானது புரிந்துகொள்கிறது. இன்று நாம் பல அமினோ அமிலங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது எப்படி கண்டுபிடிக்க புரதங்கள், கலவை அவர்கள் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன எப்படி என்ன செயல்பாடு செய்யப்படுகிறது.

அமினோ அமிலங்கள் யாவை?

இவ்வாறு, அமினோ அமிலங்கள் (அ-aminocarboxylic நீ) - புரதம் அமைப்பு உள்ளடக்கியிருப்பதாக அடிப்படை கூறுகள் இவை கரிம கலவைகள் உள்ளன. புரதங்கள், இதையொட்டி, மனித உடலின் அனைத்து உடலியக்க செயல்களில் பங்கேற்க. அவர்கள் எலும்புகள், தசை நாண்கள், தசைநார்கள், உள்ளுறுப்புக்களில், தசைகள், முடி மற்றும் நகங்கள் உருவாக்குகின்றன. புரதங்கள் அமினோ அமிலங்கள் தொகுப்புக்கான போது உடலின் பகுதியாக, உணவு இருந்து வந்திருக்கின்றனர். இதன் விளைவாக, எந்த புரதமும் முக்கியமான ஊட்டச்சத்து, அதாவது அமினோ அமிலங்கள் உள்ளது. மற்றும் அனைத்து புரதங்கள் அவர்களில் ஒவ்வொரு இதே அமிலங்கள் அதன் சொந்த தனிப்பட்ட கலவை ஏனெனில், சம உருவாக்கப்படுகின்றன.

ஒரு புரதங்களின் பகுதியாக எத்தனை அமினோ அமிலம் ஆகும்

புரதங்களின் கட்டமைப்பைப் ஒரு அடிப்படை மட்டத்தில் அது கருத்தில், மிகவும் சிக்கலானதாக இருக்கிறது. நாம் அமினோ கார்பாக்ஸிலிக் அமிலங்கள் கட்டுமான தொகுதிகள் கட்டிடத்தின் என்று தெரியும் மனிதன் என்று தலைநகரங்களில் புரதம் அழைப்பு விடுத்தார். இருப்பினும், அனைத்து புரதங்கள் நாங்கள் வேண்டும் என்று துல்லியமாகச் சொன்னால் உறுப்புகள் வேண்டும். நீங்கள் நுண்ணோக்கியில் ஒரு புரதம் பாருங்கள் என்றால், நீங்கள் பெப்டைட் பத்திரங்கள் மூலமாக சேர்ந்தார் என்று அமினோ அமிலங்கள் ஒரு சங்கிலி பார்க்க முடியும். சுமார் பேசும் தொடரில் உள்ள இணைப்புகள் எங்கள் உடல் பழுது மற்றும் கட்டுமான பொருள் உள்ளன.

வியக்கத்தக்க, விஞ்ஞானிகள் புரதம் எத்தனை வெவ்வேறு அமினோ அமிலம் பகுதியாக தெரியாது என்பதான ஒரு காலம் இருந்தது. அவர்களில் பெரும்பாலோர் 19 கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, மற்றும் 20 வது நூற்றாண்டில் நடைபெற்ற செய்யப்பட்டனர். "எத்தனை அமினோ அமிலம் புரதத்தின் பகுதியாக உள்ளது?" ஒவ்வொருவரும் கட்டமைப்பை கூட நீண்ட ஆய்வு செய்யப்பட்டு வருகிறது: விஞ்ஞானிகள் இறுதியாக கேள்விக்கு பதிலளிக்க 119 ஆண்டுகள் பிடித்தன.

இன்று நாம் தேவை மனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டில் அந்த 20 proteinogenic அமினோ அமிலங்கள் தெரியும். இது பெரும்பாலும் இருபது majeure அமிலங்கள் அழைக்கப்படுகிறது. வேதியியல் கண்ணோட்டத்தில் அவர்கள் அமைக்க பண்புகளை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் எங்கள் உடலில் எளிய நகரத்தார் நெருங்கிய வகைப்பாடு அமிலங்கள் இணைத்துப் பெறலாம். இந்த அடிப்படையில் அமினோ அமிலங்கள் இருக்கவேண்டியது அவசியம் மற்றும் முக்கியமற்றவை உள்ளன.

இந்த வகைப்பாடு, சில குறைபாடுகள் உள்ளன. உதாரணமாக, சில உடலியல் மாநிலங்களில் அர்ஜினைன் அவசியமானது கருதப்படுகிறது, ஆனால் அது உடல் இணைத்துப் பெறலாம். அது இன்னும் அவசியம் என்று வருகிறது சிறிய அளவில் ஈடு ஒரு histidine உணவு கொண்டு எடுக்கப்படும்.

இப்போது நாம் அமினோ அமிலங்கள் பல வகையான புரதங்களின் கலவை, இரு வகைகளிலும் ஒரு நெருக்கமான பாருங்கள் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது எப்படி தெரியும் என்று.

இன்றியமையாததாக (அத்தியாவசிய)

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, இந்த பொருட்களில் சுதந்திரமாக உடல் செயற்கையாக முடியாது, எனவே அவர்கள் உணவு நுகரப்படுகிறது வேண்டும். அத்தியாவசிய கரிம அமிலங்கள் முக்கிய அளவு கால்நடை புரதங்கள் காணப்படும். போது ஒரு குறிப்பிட்ட உறுப்பு உடலின் இல்லாமை, அது தசை திசு இருந்து விலகிக் கொள்ளத் தொடங்குகிறது. இந்த வர்க்கம் 8 அமிலங்கள் உள்ளன. நாம் அவர்களை ஒவ்வொரு பாருங்கள்.

லூசின்

இந்த அமிலம் மறுசீரமைப்பு மற்றும் தசை திசு, தோல் மற்றும் எலும்புகள் பாதுகாப்பு பொறுப்பு. அது லூசின் வளர்ச்சி ஹார்மோன் சுரக்கிறது நன்றி உள்ளது. கூடுதலாக, கரிம அமிலம் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளை ஒழுங்குபடுத்தும் மற்றும் கொழுப்பு எரிக்க உதவுகிறது. அது இறைச்சி, கொட்டைகள், பீன்ஸ், செயல், ஒருவேளை வெறுமென அரிசி மற்றும் கோதுமை தானியங்கள் காணப்படுகிறது. லெசித்தின் தூண்டுகிறது புரதம் செயற்க்கைத் இதனால் தசை வளர்ச்சி பங்களிக்கிறது.

isoleucine

இந்த அமிலம் ஆற்றல் உற்பத்தியை வேகங்கள், அது விளையாட்டு வீரர்கள் மிகவும் பிடிக்கும். நடவடிக்கைகள் களைப்படைந்த அது தசை நார்களை விரைவான மீட்பு உதவுகிறது. Isoleucine, என்று அழைக்கப்படும் தாமதமாக தொடங்கிய தசை வேதனையாகும் நீக்குகிறது ஹீமோகுளோபின் உருவாக்கத்தில் ஆர்வம் காட்டி வருவதுடன் மற்றும் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இறைச்சி, மீன், முட்டை, கொட்டைகள், பட்டாணி மற்றும் சோயாபீன்ஸ் காணப்படும் மிகவும் isoleucine.

லைசின்

இந்த அமினோ அமிலம் நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தில் உள்ள ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. அதன் முக்கிய பணி - வைரஸ்கள் மற்றும் ஒவ்வாமை எதிராக எங்கள் உடலை பாதுகாக்க எந்த ஆன்டிபாடிகள் தொகுப்பிற்கு கொழுப்பு. கூடுதலாக, லைசின் எலும்பு தலைகீழ்மறிவு மற்றும் கொலாஜன், அத்துடன் வளர்ச்சி ஹார்மோன்கள் செயல்முறை சீராக்குகிறது. இந்த கரிம அமிலம் முட்டைகள், உருளைக்கிழங்கு, சிவப்பு இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற உணவுகளில் காணலாம்.

பினைலானைனில்

மைய நரம்பு அமைப்பின் இயல்பான செயல்பாட்டிலும் பொறுப்பு இந்த ஆல்பா அமினோ அமிலம். உடலில் அதன் குறைபாடு மன அழுத்தம் மற்றும் நாள்பட்ட நோய் ஓவியமாக வழிவகுக்கிறது. பினைலானைனில் கவனம் செலுத்த மற்றும் தேவையான தகவலை நினைவில்கொள்ள எங்களுக்கு உதவுகிறது. இதனை பார்கின்சனின் நோய் உட்பட மன நோய்களுக்கான சிகிச்சையில் பயன்படுத்தப்படும் மருந்துகள் பகுதியாக உள்ளது. கல்லீரல் மற்றும் கணையம் ஒரு நேர்மறையான விளைவை. அமினோ அமிலம் கொட்டைகள், காளான்கள், கோழி, பால் பொருட்கள், வாழைப்பழங்கள், இலந்தைப் பழம் மற்றும் ஜெருசலேம் கூனைப்பூ காணப்படும்.

மெத்தியோனைன்

சில மக்கள் எவ்வளவு அமினோ அமிலம் புரதங்களின் பகுதியாக உள்ளது தெரியும், ஆனால் பல மக்கள் மெத்தியோனைன் தீவிரமாக கொழுப்பு திசு எரிகிறது என்று எனக்கு தெரியும். ஆனால் இந்த அமிலம் சாதகமான பண்புகள் அல்ல. அது பொறுமை மற்றும் நிகழ்த்தும் பாதிக்கிறது. அவரது உடல் போதாது என்றால், அது தோல் மற்றும் நகங்கள் உடனடியாக புரிந்து கொள்ள முடியும். மெத்தியோனைன் இறைச்சி, மீன், சூரியகாந்தி விதைகள், பீன்ஸ், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

திரியோனின்

மிகவும் அமினோ அமிலம் புரதங்களின் பகுதியாக எவ்வளவு கண்டுபிடிக்க ஒரு முயற்சியாக, விஞ்ஞானிகள் ஒரு பொருள் போன்ற திரியோனின் கடந்த ஒன்று கண்டுபிடித்துள்ளனர். ஆனால் அது மனிதர்களுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். திரியோனின் மனித உயிரினத்தின் அனைத்து முக்கிய அமைப்புகள், அதாவது நரம்பு, நோய் எதிர்ப்பு மற்றும் இருதய பொறுப்பு. பற்கள் மற்றும் எலும்புகளை பிரச்சினைகள் - தனது இல்லாத முதல் அறிகுறி. மிக திரியோனின் நபர் பால் பொருட்கள், இறைச்சி, காளான்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் இருந்து பெறும்.

டிரிப்தோபன்

மற்றொரு முக்கியமான விஷயம். இது பெரும்பாலும் நல்ல மனநிலை ஹார்மோன் எனப்படும் செரோடோனின் தொகுப்பாக்கத்திற்குத் பொறுப்பு. டிரிப்தோபன் பற்றாக்குறை தூக்கம் தொந்தரவுகள், பசியின்மை மூலம் கண்டுபிடித்துவிட முடியும். இந்த அமிலம் சுவாசம் மற்றும் ரத்த அழுத்தத்தில் செயல்பாடு சீராக்குகிறது. கடல் உணவுகள், சிவப்பு இறைச்சி, கோழி, பால் பொருட்கள் மற்றும் கோதுமை: இது முக்கியமாக கொண்டுள்ளது.

வேலின்

அது சேதமடைந்த இழைகள் நிலைக்கு செயல்படுகிறது, மற்றும் தசைகள் வளர்சிதை மாற்ற செயல்பாடுகள் கண்காணிக்கிறது. கனரக சுமைகள் ஒரு தூண்ட விளைவை ஏற்படுத்தும் போது. மேலும் மன நடவடிக்கையில் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. அது மது மற்றும் மருந்துகளின் எதிர்மறை விளைவுகள் ஏற்படும் கல்லீரல் மற்றும் மூளை சிகிச்சை உதவுகிறது. இறைச்சி, காளான்கள், சோயா, பால் பொருட்கள், மற்றும் வேர்கடலை: ஒரு நபர், வேலின் பெற முடியும்.

லூசின், isoleucine மற்றும் வேலின்: இது எங்கள் உடலில் அனைத்து கரிம அமிலங்கள் 70% மூன்றே அமினோ அமிலங்கள் எடுத்து என்பது குறிப்பிடத்தக்க விஷயமாகும். எனவே, அவர்கள் உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டில் உறுதி மிக முக்கியமான கருதப்படுகின்றன. விளையாட்டு ஊட்டச்சத்து உள்ள இந்த மூன்றுக்கும் இடையில் அமிலத்தைக் கொண்டிருக்கும் BCAAs ஒரு சிறப்பு சிக்கலான, கொடுக்கப்பட்ட.

நாம் புரதம் எத்தனை முக்கிய அமினோ அமிலம் பகுதியாக பற்றி கேள்விக்கு பதிலளிக்க, மற்றும் மாற்றுப் பொருள் என்றிருப்பதால் வர்க்கம் பிரதிநிதிகள் தொடர தொடர்ந்து.

பரஸ்பரம்

இந்த குழு இடையே உள்ள முக்கிய வேறுபாடு, அதன் உறுப்பினர்கள் அனைத்து உள்ளார்ந்த தொகுப்பின் வழியாக உடலில் உருவாகும் என்பதே இதன் கருத்தாகும். "முக்கியமற்றவை" வார்த்தை அநேகரை அறிமுகப்படுத்துகிறது. எனவே அடிக்கடி அறியாத மக்கள் இந்த அமினோ அமிலங்கள் அவசியம் உணவு சுட்டெரிக்கப் படாமல் என்று சொல்ல. நிச்சயமாக, அது அப்படி இல்லை! பரஸ்பரம் அமிலம், அதே அத்தியாவசிய போன்ற அன்றாட உணவில் பகுதியாக இருக்க வேண்டும். அவர்கள் உண்மையில் மற்ற பொருட்களில் இருந்து உருவாக்கப்பட முடியும். ஆனால் இந்த உணவு தவறாக செய்யப்படுகிறது போது மட்டுமே நடக்கிறது. பின்னர் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் அத்தியாவசிய அமிலங்கள் பகுதியாக பதிலீடு அமிலங்கள் மறுசீரமைப்பு செலவிட்டார். எனவே, இந்த உடலுக்கு நல்லதல்ல. நாம் எங்களுக்கு "majeure இருபது" உருவாக்கும் அத்தியாவசிய அமிலங்கள்.

அலனீன்

கல்லீரல் நச்சுகள் இருந்து கார்போஹைட்ரேட் வளர்சிதை வெளியேற்றமும் துரிதப்படுத்துகிறது. அது இறைச்சி, கோழி, முட்டை, மீன் மற்றும் பால் பொருட்கள் போன்ற உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

ஆஸ்பார்டிக் அமிலம்

அது கணிசமாக வளர்சிதை அதிகரிக்கிறது என்பதால், எங்கள் உடல் உலகளாவிய எரிபொருள் கருதப்படுகிறது. பால், கரும்பு சர்க்கரை, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சி காணப்படும்.

அஸ்பரஜின்

கேள்விக்கு பதில் முயற்சி: "எத்தனை அமினோ அமிலம் புரதத்தின் பகுதியாக உள்ளது", விஞ்ஞானிகள் முதலில் அஸ்பரஜின் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. அது 1806 ல் மீண்டும் நடந்தது. இந்த அமிலம் நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்த ஈடுபட்டு வருகின்றார். அது அனைத்து விலங்கு புரதங்கள், அத்துடன் கொட்டைகள், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தானியங்கள் காணப்படுகிறது.

histidine

அது அனைத்து உள் உறுப்புகளின் ஒரு முக்கியமான அடிப்படை அம்சமாக இருக்கிறது. அது சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை இரத்த அணுக்கள் உருவாவதை கிட்டத்தட்ட ஒரு முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. நோய் எதிர்ப்பு கணினியில் உள்ள நேர்மறையான விளைவை, பாலியல் செயல்பாடு. பயன்பாடுகள் காரணமாக பரந்த, histidine கடைகள் விரைவில் குறைப்புப் பகுதிகளாகும். அது உணவு அதை எடுக்க எனவே முக்கியமானது. இறைச்சி, பால் மற்றும் தானிய பொருட்களில் காணப்படுகின்றன.

செரைன்

அது மூளை செயல்பாடு மற்றும் மைய நரம்பு மண்டலத்தில் தூண்டுகிறது. அது போன்ற இறைச்சி, சோயா, தானியங்கள், வேர்கடலை உணவுகளில் காணப்படுகிறது.

சிஸ்டென்

உடலில் இந்த அமினோ அமிலம் கெரட்டின் தொகுப்புக்கான பொறுப்பு. அது இல்லாமல், ஆரோக்கியமான நகங்கள், முடி மற்றும் தோல் இருக்க முடியாது. போன்ற இறைச்சி, முட்டை, சிவப்பு மிளகுத்தூள், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் ப்ரோக்கோலி தயாரிப்புகளில் அமைந்துள்ளது.

அர்ஜினைன்

மிகவும் proteinogenic அமினோ அமிலங்கள் புரதங்கள் மற்றும் என்ன செயல்பாடுகளை நிகழ்ச்சியைத் கலவை சேர்க்கப்படவில்லை என்பதை பற்றி பேசி, நாம் அவர்கள் ஒவ்வொரு உடலுக்கு முக்கியமானது என்று உறுதிகொண்டார். எனினும், இது, நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, மிகவும் குறிப்பிடத்தக்க கருதப்படுகிறது அமிலங்கள் உள்ளன. இந்த பகுதிகள் அர்ஜினைன் அடங்கும். அவர் தசைகள், மூட்டுகள், தோல், மற்றும் கல்லீரல் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டை பொறுப்பு, மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு அமைப்பு உறுதிப்படுத்துகிறது மற்றும் கொழுப்பு எரிகிறது. அர்ஜினைன் அடிக்கடி ஆணழகர்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் விரும்புபவர்களுக்கு கூட்டுப்பொருள் கலவையில், எடை இழக்க. இயற்கை வடிவத்தில் அது இறைச்சி, கொட்டைகள், பால், தானியங்கள் மற்றும் ஜெலட்டின் காணப்படுகிறது.

glutaminic அமிலம்

அது மூளை மற்றும் தண்டுவடத்தின் ஆரோக்கியமான செயல்பாட்டை ஒரு முக்கியமான உறுப்பு ஆகும். அடிக்கடி மிகைப்பொருட்களின் "MSG" என்ற பெயரில் விற்கப்படுகிறது. முட்டைகள், இறைச்சி, பால் பொருட்கள், மீன், கேரட், சோளம், தக்காளி மற்றும் கீரை காணப்படும்.

குளூட்டமைனில்

தசை வளர்ச்சி ஆதரிக்க புரதம் தேவை. மேலும் ஒரு மூளையின் "எரிபொருள்". கூடுதலாக, குளூட்டமைனில் மீண்டும் குப்பை உணவு செல்கிறது என்று கல்லீரல் அனைத்து காட்டுகிறது. வெப்ப சிகிச்சை அமிலம் இயல்பு மாற்றிவிடுகின்றன போது, அது ஈடு செய்ய, நீங்கள் வோக்கோசு மற்றும் கீரை மூல பயன்படுத்த வேண்டும்.

கிளைசின்

அது இரத்தம் உறைவதற்குத், மற்றும் குளுக்கோஸ் உதவுகிறது - ஆற்றலாக பதப்படுத்தப்பட்ட. இறைச்சி, மீன், பீன்ஸ் மற்றும் பால் காணப்படும்.

புரோலீன்

கொலாஜன் தொகுப்புக்கான பொறுப்பான. உடலில் புரோலீன் இல்லாமல் கூட்டு பிரச்சினைகள் தொடங்கும். பெரும்பாலும் கால்நடை புரதங்கள் காணப்படும், அது இறைச்சி உண்ணாத மக்கள் பற்றாக்குறை எதிர்கொள்ள அதில் இருந்து கிட்டத்தட்ட மட்டுமே பொருளாகும்.

டைரோசின்

இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பசியின்மை கட்டுப்பாட்டு பொறுப்பு. இந்த அமிலம் இல்லாமல் ஒரு நபர் சோர்வு பாதிக்கப்படுகிறது. இந்த பிரச்சினைகள் இல்லை, நீங்கள் வாழைப்பழங்கள், விதைகள், கொட்டைகள் மற்றும் வெண்ணெய் சாப்பிட வேண்டும்.

அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்த உணவுகள்

இப்போது நீங்கள் புரதங்களின் பகுதியாக எவ்வளவு அமினோ அமிலம் ஆகும் தெரியும். அவர்கள் ஒவ்வொரு செயல்பாடும் இடம், நீங்கள் எனவும் அழைக்கப்படுகிறது. இது உண்ணுகின்றனர் முக்கிய பொருட்கள் குறிப்பு, நீங்கள் அமினோ அமிலங்கள் அடிப்படையில் சக்தி சமநிலை பற்றி கவலைப்பட முடியாது.

முட்டைகள். செய்தபின் உடல் உறிஞ்சப்படுகிறது, உர வழங்கும் அவரை அமினோ அமிலங்கள் மற்றும் புரதம் ஒரு பெரிய தொகை கொடுக்க.

பால் பொருட்கள். நபர், தற்செயலாக, கரிம அமிலங்கள் மட்டுமே அல்ல இது பல பயனுள்ள பொருட்கள் ஸ்பெக்ட்ரம் வழங்க முடியும்.

மாமிசம். ஒருவேளை, புரதம் மற்றும் பொருட்களில் முதல் ஆதாரமாக அது விளக்குவார்.

மீன். செய்தபின் உடலின் புரதம் மற்றும் செரிமானமின்மையின் பணக்கார.

பல மக்கள் மூலம் பொருட்கள் எந்த விலங்கு புரதம் சரியான அளவு உடல் வழங்க முடியாது என்று உறுதியாக இருக்கிறோம். இந்த முற்றிலும் பொய்யானது. இந்த ஆதாரம் நல்ல உடல் வடிவத்தின் மூலம் சைவ பெரும் எண். தாவர பொருட்களில் அமினோ அமிலங்கள் முக்கிய ஆதாரமாக மத்தியில் பருப்பு வகைகள், கொட்டைகள், தானியங்கள், விதைகள் உள்ளன.

முடிவுக்கு

இன்று நாம் புரதங்களின் பகுதியாக எவ்வளவு அமினோ அமிலம் ஆகும் கற்றுக்கொண்டேன். பொருட்களாலும் தங்கள் பிரதிநிதிகள் விரிவான விளக்கத்தை குழுக்கள் நீங்கள் ஆரோக்கியமான உணவு உணவில் வரைவு செல்லவும் உதவும்.