மால்டோவன் ஒயின்கள்: பெயர், வகைப்பாடு, விலை

மால்டோவா - சொர்க்கத்தில் ஒரு அழகான துண்டு. ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளாக இங்கே திராட்சை வளர்ந்து நாட்டின் ஒரு உண்மையான சின்னமாக மாறியுள்ளது மது, செய்ய.

ஒயின்கள் வகைப்பாடு

மால்டோவன் ஒயின்கள் - நாட்டின் அட்டை. நீங்கள் தெரியும், நாடுகளில் நீண்ட ஜெர்மனி, இத்தாலி, பிரான்ஸ், ஸ்பெயின் ஒயின் தயாரிப்பில் ஈடுபட்ட, மது திராட்சை பழங்களை நொதித்தல் மூலம் பெறப்படுகிறது இது ஒரு பானம் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மால்டோவாவிலும் இதே பானம் ஆப்பிள் சாறு நொதித்தல் வழியாக உட்பட தயாரிக்கப்பட்டது.

ஒயின்கள் வகைப்பாடு நாட்டில் பொருளாதார சமூக மற்றும் தொழில்நுட்ப அம்சங்கள் மேற்கொள்ளப்படுகிறது.

செயலாக்க வெளியீடு ஒரு முறை படி: sepazhnye மற்றும் உயர் தரமான பானங்கள் கலக்கலாம்.

கடுமையான விகிதாச்சாரத்தில் கீழ் கலவையை பல வகையாக மது பிளண்டேட் பானங்கள் உருவாவதற்கு வழிவகுக்கிறது. காரணங்கள் முற்றிலும் வேறுபட்ட வகையான நொதித்தல் ஆகியவற்றின் கூட்டு செயல்முறை பொருட்கள் sepazhnyh வகையான பெறும். முற்றிலும் இந்த தொழில்நுட்பங்கள் அனைத்தும் மால்டோவா பயன்படுத்தப்படும் winemakers உள்ளன.

நிறம் மற்றும் வெளிப்பாடு மூலம் ஒயின்கள் வகைப்பாடு

சிவப்பு, இளஞ்சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை: மால்டோவன் ஒயின்கள் பாரம்பரியமாக நிறம் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த அனைத்து இனங்கள் நாட்டில் உற்பத்தி செய்யப்படுகின்றன.

மேலும், பானங்கள் தரத்தில் வேறுபடுகின்றன, தங்கள் வெளிப்பாடு நேரத்தில். அது ஒரு சாதாரண மற்றும் உயர்தர தயாரிப்புகள் ஆகும். சாதாரண இளம் ஒயின்கள் - சாதாரண பானங்கள். அவர்கள் அறுவடை ஆண்டில், ஒரு விதி என்று, விற்கப்படுகின்றன. உயர்தர வகைகள் பொறுத்தவரை, அவர்களும் வசூல் (அவர்கள் ஆறு குறைவாக மாதங்கள் கொள்கலன்களில் வைக்கப்படுகின்றன) பதப்படுத்தப்படுகிறது பிரிக்கப்படுகின்றன (அவர்கள் குறைந்தது இரண்டரை ஆண்டுகளாக வைக்கப்படுகின்றன).

இயற்கை தயாரிப்பு தொழில்நுட்பம் மற்றும் சிறப்பு வேறுபடுத்தி படி பானங்கள் (சிறப்பு நுட்பங்களை பயன்படுத்தி தயாரித்தார்).

அறியப்படும், புரிந்துணர்வு உடன்படிக்கைகள் (மது சர்வதேச அமைப்பு) உற்பத்தி தயாரிப்பு அது எங்கே தயாரிக்கப்பட்டது பிரதேசத்தைத் தொடர்பில் அவற்றின் வரலாற்று பெயர்கள் தக்கவைத்து கொள்ள வேண்டும் என்ற கருத்தை பத்திரிகை சொல்கிறது. உதாரணமாக, மதுவை பிரான்சில் கேம்பைன் பகுதியில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது என்று ஒரே ஒரு பானம் அழைக்க முடியும்.

ஒரு சர்வதேச மாநாடு பொருட்டு மால்டோவன் ஒயின்கள் பாதுகாக்கப்படுவதால் குறி பயன்படுத்த வேண்டாம் பொருட்டு மாற்று பெயர்கள். உதாரணமாக:

1. Jerez - படம் Ialoveni குடிக்க.
2. போர்ட் ஒயின் - அணுகல் Prometeu ஆக்சிஜன் தேவைப்படும் குறைந்த பட்ச சூடான பானம்.
3. மாடெரா - மது, ஆக்சிஜன் அணுகல் Luceafur வெப்பத்தின் அடைந்தது.
4. கசப்பு இலை - பானம் Mireazma Codrului சுவைகூட்டின.
5. Sauternes - வெள்ளை இனிப்பு மது தேன்.

பிரபலமான மால்டோவன் ஒயின்கள்?

நிச்சயமாக அவை அனைத்துமே மால்டோவன் ஒயின்கள் சிறந்த சுவை மற்றும் சர்வதேச கண்காட்சிகள் ஒரு நல்ல காட்டும் வேண்டும். அவர்கள் இதுவரை குடியரசின் எல்லைகளை தாண்டி பிரபலமாக உள்ளன. அவற்றில் சில சிந்திப்போம்.

உலர் மால்டோவன் ஒயின்கள் எடை குறைந்த, நேர்த்தியுடன் மற்றும் அசல் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. மேலும், அடிக்கடி அவர்கள் வெளிநாட்டு பானங்கள் அவற்றின் தரத்தில் குறைவாக இருந்தன. நீங்கள் நிச்சயமாக மால்டோவன் ஒயின்கள் முயற்சிக்க வேண்டும் எனவே, விலை நீங்கள் தயவு செய்து. சிலர், விந்தை போதும், அவர்களை மேற்கத்திய நாடுகளிடமிருந்து மலிவான மாற்று பானங்கள் கண்டுபிடிக்க. எனினும், அது தவறு மற்றும் நியாயமற்ற செயல். ஒயின் மேலும் மலிவு விலை தங்கள் தரம் பற்றி பேச முடியாது.

மாறாக, அவர்கள் ஒரு மோசமான செயல்திறன் இருந்தால் நாட்டிற்கு வெளியே மிகவும் பிரசித்தி பெற்றவை முடியாது. மிகவும் பிரபலமான பானங்களின் பாருங்கள்: Aligote "Onesti" மது "மால்டோவன்", "டினிப்ரோவில் வெள்ளை", "Vija floyar", "Romanesti", "Traminer", "Alb டி Codru", "Sylvaner", "Negru டி Purcari" "Gratiesti", "Sauvignon டி Hincesti" கேபர்நெட் "பிளேக்".

"Negru டி Purcari"

"Negru டி Purcari" தரமான குன்றி இல்லை இன்னும் நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் விலையுயர்ந்த வெளிநாட்டு பிராண்ட்கள், மால்டோவா சிறந்த உலர் சிவப்பு ஒயின்கள் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. பானத்தின் பெயர் தயாரிப்பு இடத்தில், Purcari கிராமத்தில் Dniester ஆற்றின் வலது கடற்கரையில் அமைந்துள்ள இருந்தது. அதன் உற்பத்தி இந்த கவுண்டி துல்லியமாக வளர்ந்து திராட்சை பயன்படுத்தி. அவர் நன்றாக, வளர்ந்து வருகிறது சர்க்கரை ஒரு பெரிய தொகை குவிப்பதாகவும்.

"Negru டி Purcari" - பல வகைகள் தயாரிக்கப்படுகிறது என்று ஒரு கலவை மது: கேபர்நெட் Sauvignon, Saperavi, அப்பா nyagre. அறுபது சதவீதம் குளிர்பான மேலும் கேபர்நெட் தற்போதைய. நிபுணர்கள் அது அசல் மது சரியான அடிப்படை கூறுகின்றனர். ஆனால் sapreravi மற்றும் அப்பா nyagre புதுமையையும் மென்மை அதே நேரத்தில், கருப்பு திராட்சை வத்தல் ஒரு ஒளி தொனி கொண்ட ஒரு அற்புதமான செண்டு பெறுவதற்கு பங்களிப்பு கொடுக்க. வெவ்வேறு மிருதுவான மற்றும் மென்மையான டேஸ்ட். இந்த மது சர்வதேச அங்கீகாரத்தை வென்றுள்ளார். அவர் கூட அரச ஆங்கிலம் நீதிமன்றம் வழங்கப்படும். 1987 இல் மது அறுவடை விலை - ஏழு ஆயிரம் விட.

வெள்ளை ஒயின்கள் மால்டோவா

உலர் பகுதி வெள்ளை வகை திராட்சை "Feteasca" இருந்து தயாரிக்கப்படும் மால்டோவா. "Floreasca", "Floare Vija": அவர்கள் நல்ல பலமுறையும் சர்வதேச போட்டிகள் குறிக்கப்பட்டன. இனங்கள் "Feteasca" மிக விரைவில் முதிர்ச்சியடைந்த என்பதால், அது முதிர்ச்சி தயாரிக்கப்பட்ட பானங்கள் உள்ளது. வயதான இரண்டாவது ஆண்டில், அவர்கள் தங்கள் சிறந்த குணங்கள் பெற வரவில்லை, ஐந்தாவது ஆண்டு மூலம் - கிட்டத்தட்ட அனைத்து அவர்கள் இழந்தது. அவர்கள் செண்டு முற்றாக இழந்து, அழகான சாதாரணமானவராக உள்ளன. நிபுணர்கள் லேபிள் மீது மது நீண்ட நேரம் வெளிப்பாடு அறிவுறுத்தல் விடுத்து என்பதை நாங்கள் நன்கு அறிவோம், மற்றும் நிச்சயமாக ஒரு பானம் வாங்க கூடாது.

"Krikovo கேபர்நெட்"

கேபர்நெட் Sauvignon இருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த உலர் சிவப்பு ஒயின். அது ஒரு ஆழமான சிவப்பு நிறம் உள்ளது. செண்டு வெண்ணிலா, வாசனைப்பொருட்கள், பச்சை மிளகு, மிருதுவான பாலாடைக் கட்டி, ஓக், உலர்ந்த கருப்பு திராட்சை வத்தல் குறிப்புகள் டன் கொண்டிருக்கிறது. சுவை மிகவும் ஒளி மற்றும் ஒரு நீண்ட கிடைத்ததுடன் ஒரு பழ தொனி உள்ளது.

இத்தகைய பானம், கொழுப்பு இறைச்சி அல்லது கறி உதவியது வேண்டும் பதினெட்டு டிகிரி குளிர்ந்து.

உண்மை வல்லுநர்கள் மற்றும் gourmets "Krikovo கேபர்நெட்" அறுவடை எண்பத்து ஏழாவது ஆண்டு விரும்புகின்றனர். நிச்சயமாக, இந்த பானம் மற்ற மால்டோவாவின் வைன் விட மிகவும் விலை உயர்ந்தது, ஆனால் விலை நியாயப்படுத்த பண்புகள் சுவை. இந்த மது ஒரு சிறிய அமிலத்தன்மை வடிவில் ஒரு சிறிய குறைபாடு உள்ளது, ஆனால் ஒத்த மற்ற ஏற்படுகிறது சேகரிக்கும் ஒயின்கள் மால்டோவா. இந்த பானம் மீதமுள்ள மட்டுமே பாராட்டிற்கு உரியதாகும்.

டேஸ்ட் பண்புகள் மீதியில்லாப்

மது - நீண்ட காலமாக மால்டோவா உற்பத்தி, அசல். சிறந்த விளைச்சல் மத்திய மண்டலத்தில் பெற்று வருகின்றனர். பானத்தின் நிறம் தங்க மிகவும் வெளிர் பச்சை வேறுபடுகிறது. மது காட்டு மலர்கள், violets வாசனை நல்ல சுவை. மால்டோவன் மீதியில்லாப் - மது, அங்குதான் புதுமையையும் சமநிலை.

பொதுவாக, திராட்சை பானம் "Aligote" தங்கள் எடை குறைந்த, புத்துணர்ச்சி மற்றும் இசைவிணக்கமான சுவை வகைப்படுத்தப்படுகின்றன. மது விலை அறுவடை ஆண்டு மற்றும் திராட்சை தோற்றம் பொறுத்து, அறுநூறு ரூபிள் மற்றும் இருபது ஆயிரம் வரை மாறுபடுகிறது. பானம் வழக்கமாக இரண்டு ஆண்டுகளாக பராமரிக்கப்பட்டு வருகிறது.

இசபெல்லா

மால்டோவாவின் வைன் இசபெல்லா அதே திராட்சை பல்வேறு தயாரிக்கப்படுகிறது. அது எதுவும் குழப்ப என்று ஒரு தனித்துவமான வாசனை கொண்டதாகும்.

ஆரம்பத்தில், இந்த திராட்சை பல்வேறு ஐரோப்பா அமெரிக்காவில் இருந்து கொண்டு வரப்பட்டு மேலும் மது பல்வேறு அது மிகவும் பரவலாக வரவேற்பைப் பெற்றது. அவர் இந்த செடிகளை பாதிக்கும் நோய்கள் அனைத்து வகையான எதிர்ப்பு இருந்தது என்ற உண்மையை ஈர்க்கப்பட்ட. பிந்தைய சோவியத் விண்வெளித் "இசபெல்லா 'மணிக்கு அஜர்பைஜான், ஜோர்ஜியா, காகசஸ், மால்டோவா மற்றும் Krasnodar பிரதேசத்தை கருங்கடல் கடற்கரையில் பொதுவானது. இந்த பல்வேறு சிறந்த சிவப்பு அட்டவணை பானங்கள் தயாரித்தது. லோ நிறம், மற்றும் அவர்கள் ஸ்ட்ராபெர்ரி ஒரு தனித்துவமான சுவை வேண்டும். எனினும், ஒரு மது வேகமாக வயதான மற்றும் அதன் நிறம் இழந்து. இந்த பல்வேறு அட்டவணை ஒயின்கள் ஒரு பண்பு இளஞ்சிவப்பு நிறம் மற்றும் ஒரு அற்புதமான மணத்தையும் பெற்றுள்ளன.

விலை கொள்கை வேறுபட்டது. உதாரணமாக, தொடர் "மால்டோவா ஹில்ஸ்" இசபெல்லா செலவு - நானூறு ஐம்பது ரூபிள் இருந்து. ஆனால் semisweet வழக்கு மேர் ஆயிரம் விட அதிகமாக செலவாகும்.

கசப்பு இலை

பெயர் "கசப்பு இலை" "பூச்சி" ஜெர்மனிய சொல் இருந்து வருகிறது. பானம் பொருட்கள் கலவை மூலிகைகள் இருபதுக்கும் மேற்பட்ட வகையான சேர்க்க முடியும், ஆனால் புளிப்பு மற்றும் அதீத பூச்சி முன்னிலையில் இன்றியமையாததாக இருக்கிறது. கூட பண்டைய காலங்களில் நறுமணமூட்டப்பட்ட ஒயின்கள் நோய் நீக்கும் கருதப்பட்டன. சோவியத் வருகிறது பானங்கள் மிகவும் பிரபலமான ஒன்று "மால்டோவா செண்டு" இருந்தது. ஆரம்பத்தில் அதன் உற்பத்தி அனைத்து வலது மூலிகைகள் மற்றும் சுவைகள் இத்தாலி இருந்து இறக்குமதி செய்துள்ளார். ஒரு சில ஆண்டுகள் கழித்து, மால்டோவன் winemakers உள்ளூர் புல் நகர்த்தப்பட்டது.
ஏனெனில் என்பதை விளம்பர இல்லாமை, அல்லது வேறு காரணங்களுக்காக - தற்போது, "மலர்க்கொத்து மால்டோவா" எப்படியோ தனது நிலையை சந்தையில் இழந்தது. முன்பு என்றாலும் அது மறுக்கவியலாத பிடித்த வருகிறது. கூட உள்ளூர் நீதிபதிகள் கசப்பு இலை இப்போது வாய்ப்பு ஒரு மார்டினி, கசப்பு இலை வீட்டில், விலை குறைவாக உள்ளது அங்கு எடுத்தாக, சுவை தாழ்வான அல்ல. புதினா, கெமோமில், சுண்ணாம்பு, கொத்தமல்லி, இனிப்பு தீவனப்புல் மற்றும் இன்னும் பல: ஈர்க்கக்கூடிய எத்தனை அதன் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படும் மூலிகைகள் உள்ளது. மொத்த பற்றி இருபது இனமாகும். மற்றும் நிச்சயமாக, பூச்சி, அது இல்லாமல் சாத்தியமற்றது ஒரு உண்மையான கசப்பு இலை கற்பனை செய்ய.

பெரிய சுவை பண்புகள், கசப்பு இலை, யாருடைய விலை துவங்குகிறது ஐம்பது ரூபிள் மணிக்கு அயல்நாடுகளின் பிராண்டுகள் போட்டியிட முடியும்.

பதிலாக ஒரு எண்ணும் இன்

நிச்சயமாக, மால்டோவன் ஒயின்கள் ஆர்வலர்கள் மற்றும் இந்த அற்புதமான பானத்தின் காதலர்கள் கவனத்தை தகுதி. மேலும், அவர்கள் நல்ல தரம் மற்றும் என்று நியாயமான விலை இல்லை. ஆமாம், மற்றும் winemaking நூற்றாண்டு கால பாரம்பரியம் உள்ள தள்ளுபடி முடியாது.