ஒரு ஜாம் வெளியே மது, வீட்டில் சமைத்த

ஒவ்வொரு சுய மரியாதை தொகுப்பாளினி குளிர்காலத்தில் வெவ்வேறு ஜாம் ஒவ்வொரு வருடமும் தயார். அது அடிக்கடி குடும்ப உறுப்பினர்களான "அழிக்கும்" இந்த தயாரிப்பு ஒதுக்கீடுகளான நேரம் இல்லை என்று நடக்கிறது. இது ஒரு ஆண்டு போட ஜாம், இரண்டு அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட புகையிலை மற்றும் மது சுவை ஆகிறது. அது நிச்சயமாக, சர்க்கரை மீண்டும் கொதிக்க முடியும். ஆனால் நீங்கள் ஒரு ஜாம் செய்முறையை வெளியே வீட்டில் மது மிகவும் எளிது தயார் செய்யலாம்.

ஒரு பழைய ஜாம், வேகவைத்த, முன்னுரிமை ஊற்று நீர் மற்றும் சர்க்கரை போன்ற ஒரு பானம் தயார் தேவைப்படுகிறது. டிஷ் ஒரு கண்ணாடி மற்றும் விசாலமான எடுக்க சிறந்த பார்த்திருக்கிறேன், அதை நொதித்தல் தொகுதி வழங்க இருந்தது. சம விகிதாச்சாரத்தில் மற்றும் சர்க்கரை தண்ணீர் நிரப்பப்பட்ட ஜாம் சேர்க்கப்படும். அரை கப் மூன்று கலவையை லிட்டர் என்ற விகிதத்தில் சிறிய சர்க்கரை பரிமாறவும். பின்னர் கொள்கலன் hexanoic மூடி மூடப்பட்டது மற்றும் ஒரு இருண்ட அறையில் இதில் அறை வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து பராமரிக்கப்பட்டு வருகிறது செலுத்தப்படுகிறது.

இப்போது நாம் கலவையை சூழலை வரை காத்திருக்க வேண்டும். அனைத்து கூழ் இந்த செயல்பாட்டில் உயர வேண்டும். கலவை வாய்க்கால் மற்றும் கூழ் அகற்ற வேண்டும். மீதமுள்ள திரவ ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்கப்படும், அவள் மூன்று மாதங்களுக்கு தனியாக விடப்படுகிறது. இந்த நேரத்தில் ஜாம் வெளியே மது நின்று நொதிக்க நேரம் வேண்டும். பின்னர் அது என்று கீழே வண்டல் அசை இல்லை, ஒரு குழாய் மூலம் கவனமாக தண்ணீர் தேங்காமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த வீழ்ப்படிவை மீண்டும் தண்ணீர் சேர்க்க, சர்க்கரை மற்றும் முழு செயல்முறை மீண்டும் முடியாது. தயார் பானம் பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற மற்றும் குளிர் இடத்தில் சேமிக்க வேண்டும். அவர் கூட ஓட்கா கூடுதலாக இல்லாமல் ஒரு நல்ல சுவை, மணம் மற்றும் போதுமான வலுவான பெறுகிறார்.

இங்கே, எனினும், அங்கு ஒரு பிரச்சினையாக இருக்கலாம். ஜாம் மது வினிகர் மாற்ற முடியும். சர்க்கரை அல்லது அறை வெப்பநிலையில் உள்ள ஒரு சிறிய புளித்த மிகவும் அதிகமாக உள்ளது இது நடக்கிறது. எனவே, இது ஒரு கண் சுவை மற்றும் மணம் அதை முயற்சி அவ்வப்போது அவரை வைத்துக்கொள்வது அவசியம்.

மற்றொரு செய்முறையை, நீங்கள் ஒரு ஜாம் வெளியே மது சமைக்க முடியும் உள்ளது. இது மிகவும் dvadtsatilitrovaya பாட்டில் எடுக்கிறது. அது புளிக்க ஜாம் ஐந்து லிட்டர் வரை இடுகிறது மற்றும் நீர் சூடாக்கப்பட்டு ஊற்றினார். நீங்கள் ஒரு சிறிய சர்க்கரை சேர்க்க முடியும். இந்த ஸ்டார்டர் உள்ள பெர்ரி பருவத்தில் கூட ஒரு ஒளி அச்சு, மற்றும் கேக்குகள் அனைத்து வகையான, புளிப்பு பெர்ரி துரத்த முடியும். இந்த ஒரு மர குச்சி கொண்டு முற்றிலும் கலக்க வேண்டும் என்பது. பெர்ரி வரை மிதந்து திரியும். அவ்வப்போது கலவையை மெதுவாக கலக்கமுற்றிருந்தது வேண்டும். முழு செயல்பாடு பற்றி மூன்று மாதங்கள் ஆகின்றன. அனைத்து பெர்ரி கீழே இருக்கும் போது, மது தயாராக இருக்கும். இது வண்டல் இனவாதத்தை தூண்டிவிட வேண்டிய இல்லை என, ஒரு குழாய் மூலம் தண்ணீர் தேங்காமல் பார்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

நீங்கள் ஒரு ஜாம் வெளியே மது சமைக்க அனுமதிக்கும் மற்ற விருப்பங்கள் உள்ளன. செய்முறையை நீங்கள் பிளம்ஸ், ப்ளாக்பெர்ரிகள், இலந்தைப் பழம், பீச் அல்லது ராஸ்பெர்ரி இருந்து பழைய ஜாம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. இந்த பெர்ரி ஒரு நல்ல பானம் கிடைக்கும். ஜாம் அச்சு இல்லை என்று முக்கிய விஷயம், இல்லையெனில் எதுவும் நடக்கும். முதலில் நீங்கள் ஒரு கொள்கலன் தயார் செய்ய வேண்டும். மூன்று லிட்டர் பாட்டில்கள் முற்றிலும் சோடா மற்றும் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு சுத்தம் வேண்டும். அத்தகைய ஒரு பாட்டில், ஒரு லிட்டர் ஜாம் ஊற்றப்படும் வேகவைத்த தண்ணீர் லிட்டருக்கு சேர்க்கப்பட்டது மற்றும் கழுவாத உலர்ந்த திராட்சைகள் 50 கிராம் உள்ளது. எல்லாம் நன்கு கலந்து சுவை வேண்டும். கலவை அல்ல போதுமான இனிப்பு வெளியே மாறிவிட்டது என்றால், நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்க்க முடியும்.

ஏர் பாக்கெட் பருத்தி மற்றும் துணி செய்யப்பட்ட உள்ளது. பருத்தி கேக் விட்டம் பாட்டில் உள்ள துளை விட்டம், cheesecloth இரண்டு அடுக்குகள் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் கழுத்து செருகப்பட்ட விட சற்று பெரியதாக இருந்திருக்கும். கார்க் இடைவெளியும் இல்லாமல், இறுக்கமான உட்காரவேண்டும். இப்போது பாட்டில்கள் சூரிய ஒளியிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுவதால் ஒரு இடத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. வோர்ட் முழுமையாக நொதிக்க வேண்டும். இந்த செயல்முறை இரண்டு வாரங்கள் வரை எடுக்கும். நொதித்தல் மூலமாக முழு கூழ் வரை செல்ல வேண்டும். பின்னர் வோர்ட் வாய்க்கால் மற்றும் மறு கழுவி கொள்கலன் மீது ஊற்ற வேண்டும். பாட்டில் மது அல்லது வழக்கமான தயாராக ஒரு பிளாஸ்டிக் மூடி மூடப்பட்டுள்ளது ரப்பர் கையுறை. இப்போது இந்த அமைப்பு மீது நாற்பது நாட்களும் இருண்ட இடத்தில் வைக்க வேண்டும். நொதிக்க போது, கையுறை வாயு நிரப்பப்பட்ட உள்ளது. நொதித்தல் செயல்முறை முடிவடையும் போது, கையுறை வெறுமனே குறைகிறது. அது ஜாம் வெளியே மது தயாராக உள்ளது என்று ஒரு சமிக்ஞை பணிபுரிவேன். அது வண்டல் தொந்தரவு அதனால், மற்றும் பாட்டில்கள் மீது ஊற்ற, கவனமாக இருக்க வாய்க்கால் வேண்டும். அவர்கள் மது ஒரு பிட் தாங்கும் ஒரு இருண்ட மற்றும் குளிர் இடத்தில் மாதங்களுக்கு ஒரு ஜோடி கீழே பொய் வேண்டும். வலுவான போதுமான மற்றும் நறுமண பானம் வீட்டில் செய்யவும்.