மீட் Suzdal (Suzdal மீட் தொழிற்சாலை). பீர் பானங்கள்

மீட் - ஒரு மது பானம், பாரம்பரியமாக தேன், தண்ணீர், ஈஸ்ட் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும், மற்றும் சுவைகள் அனைத்து வகையான - நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் பெர்ரி. modovarenie மிகவும் பிரபலமாக இருந்த போது இந்த பானம் பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு உருவான. மீட் மட்டுமே கலவையில் அல்ல, ஆனால் தேன் மற்றும் கோட்டை தூய்மையாக்க. பிரபலமான என்றாலும், இந்த பானம், ஆனால் அது மிகவும் அரிதான, எனவே அனைத்து நன்கு அறியப்பட்ட Suzdal மீட் ரசிகர்கள் கண்டுபிடிக்க நிர்வகிக்கிறது.

Suzdal மீட்

எந்த ஆச்சர்யமும் இந்த பானம் ரஷ்யா முழுவதும் பிரபலமானது. இல் Suzdal நகரத்தில் பிரபலமான மீட் வெவ்வேறு கோட்டை தயாரிக்கும் ஒரே நிறுவனம் இது உள்ளது. அது வணிகர் வாசிலி Zhinkin ஒரு குறிப்பிடத்தக்க எண்ணிக்கை வரை கட்டப்பட்ட போது Suzdal மீட் ஆலை, XIX- இல் நூற்றாண்டில் உருவானது. ரஷியன் பக்கத்தில் போன்ற காபி மற்றும் தேநீர் பானங்கள் தோன்றத் துவங்கும் - நாம் வயது பழைய ரஷியன் மீட் பீட்டர் I ஆட்சிகாலத்தின் முன் எழுந்த ஒரு பானம் என்று நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.

கூட ஓட்கா தேன் தயாரிப்பு போன்ற புகழ் இல்லை. பானம் மரியாதைக்குரியவர்களால் மற்றும் அரசர்கள், மற்றும் சாதாரண பொது மக்களின் அட்டவணைகள் மீது டிஷ் போன்ற ஒரு வேண்டும் இருந்தது. மது தேன் முன்னிலையில் தீர்மானிக்கப்படுகிறது குடிமக்கள் நிதி நிலைமை கூட - மேசையில் அதன் இல்லாத தீவிர வறுமை பொருள்.

ஆலை வெளிப்பாடு வரலாறு

Suzdal புறநகர் பகுதியில் எப்போதும் மடத்தில் அதன் தேன் உற்பத்தி புகழ்பெற்றிருந்த. இது ஓட்கா வருகையுடன் ஒரு சிறிய துரு உள்ளது பிரபல பானமாக புத்துயிர் கொடுக்க, நான் இரண்டாவது கில்ட் வணிகர் வாசிலி Zhinkin முடிவு. தொழிற்சாலையை நிர்மாணித்தார் மீட் (நாட்டிலேயே ஒன்று) கூடுதலாக, வணிகர் மது விற்கும் கடைகள் ஒரு ஜோடி கொண்டுள்ளது. கூடுதலாக, வாசிலி சிறிய voskoboyney ஓடி - பின்னர் மெழுகு மிகவும் பாராட்டப்பட்டது மற்றும் பணம் நிறைய மதிப்பு. இந்த மிக voskoboyni வணிகர் அடிப்படையில் திறக்கப்பட்டது மீட் உற்பத்தியில். அது நகரம் போது 30 மேல் வேலை செய்ய என்பது குறிப்பிடத்தக்கது விடுதிகள். ஆனால் தயாரிப்புகளுக்கான விற்பனையை, விடுதிகள், ஆண்டுதோறும் நடைபெறும் புகழின் மிகவும் நிறைய இருந்தது இது Euphrosinia நியாயமான, ஒரு கூடுதலாக.

இரண்டாவது ஆலை வாழ்க்கை

ரஷ்யாவில் "தடை" அறிமுகம் போது வழக்கு வணிகர் Zhinkin, 1914 வரை தழைத்தோங்கியது. அரை நூற்றாண்டுக்கு மேலாக, Suzdal மீட் இலவச விற்பனையில் இருந்து காணாமல். பிரகாசமான அதை அனைத்து மரபுகள் இணங்க ஒரு பண்டைய செய்முறையை இருந்து மீட் சூடான என்று Suzdal மிகப்பெரிய உணவகங்கள் ஒரு அறிவிப்பு இருந்தது. இந்த குறிப்பாக செய்யப்பட்டது - மீட் இந்த நகரின் முக்கிய மதிப்புகள் ஒன்றாக இருந்தது, மற்றும் போருக்கு பிந்தைய காலத்தில் (அது 1967 ஆம் ஆண்டில் நடந்தது), நாட்டின் தேவை நாணய, சுற்றுலா தயாரிக்கப்பட்டது.

நகரத்தில் ஒரு சுற்றுலாத் தலமான பழைய ரஷியன் தயாரிப்பு பதவி உயர்வு இது உருவாக்கப்பட்டுள்ளது. துணிகர முற்றிலும் தோல்வி - மீட், உணவகம் மற்றும் நகரத்தின் எல்லையில் உள்ள ஒரு சிறிய தொழிற்சாலையில் சமைத்த இது, உள்நாட்டு மட்டுமல்ல ஆனால் வெளிநாட்டு சுற்றுலா பயணிகள் ஒரு முக்கிய ஈர்ப்பு மாறிவிட்டது. மேலும் தேன் இருந்தன , பீர் பானங்கள் இனிப்புக்கு மற்றும் சிறிய அமிலத்தன்மை மிகாமல் மாறுபட்ட.

பூக்கும் மீட் வழக்கு

சுற்றுலா பயணிகள் ஈர்க்க தந்திரம் என்று இருந்தது மீட் பெரிய ஜாடிகளை உள்ள, யாரையும் விற்பனை, பால் போன்ற - நகரம் முழுவதும் செல்லப்படுகிறது. எனினும், வெளியே Suzdal மீட் நகரத்தில் ஏற்றுமதி செய்யப்படவில்லை உள்ளது. அது மட்டும் Suzdal வந்து முடியும் முயற்சி. மூலம் ஒன்றாக மறுசீரமைப்பு இரண்டாவது சரிவு Suzdal MEDOVAR. நகரம், சுற்றுலா ஓட்டம் இல்லாமல் விடப்பட்டு பானம் கோரப்படாத மாறிவிட்டது, மற்றும் தொழிற்சாலை மூடப்பட்டது. எனினும், இந்த மீட் அழிவு காரணம் அல்ல - கோலினை உள்ளூர் கைவினைஞர்கள் சமையல் வழிமறித்தது. அதிர்ஷ்டவசமாக, மற்ற ஆவிகள் போல், அது மிகவும் எளிதாக Suzdal மீட் தயார் ஆகிறது.

ஊற்று நீர் 4 லிட்டர், தேன் 500 கிராம், சர்க்கரை அரை கிலோ மற்றும் ஈஸ்ட் 100 கிராம் - ரெசிபி அவளை Suzdal ஒவ்வொரு இரண்டாவது குடியுரிமை தெரியும். கோட்டை மது அல்லது ஒரு சிறிய ஓட்கா சேர்க்கப்பட்டது. ஒரு பெரிய பானை போதுமான தடித்த இருக்க வேண்டும் தேன் சூடான பிசுபிசுப்பு வோர்ட், - தொழில் மீட் தயார். அவர் எங்கே பானம் உருவெடுத்து வருகிறது ஒரு சிறப்பு அறை, திரியும் அனுப்பப்படுகிறது பிறகு. இந்த செயல்முறை குறுகிய காலமே இருக்க முடியும் - மீட் மெல்லியதாக இருந்தாலோ, அல்லது ஒரு மாதத்திற்கும் மேலாக எடுத்து - 7-8 டிகிரி மீட் வலிமை மணிக்கு. குடிக்க தயார் வடிகட்டப்படுவதால் தயாராக பாட்டில்கள் ஊற்றப்படுகிறது.

தேன் நதி ஊற்ற

இரண்டாவது உயிர்த்தெழுதல் மீட் விஷயங்களை 90 நடந்தது. மாஸ்கோ வர்த்தகர்கள் - மீட் இகோர் Zadorozhny மற்றும் செர்ஜி Gorovoj வெளியிட முடிவு வேண்டாம். ஆலை, நிச்சயமாக, Suzdal தேர்வு செய்யப்பட்டார் ஒரு வாய்ப்பு - ஒன்றாக குடியிருப்பாளர்கள் மற்றும் பார்வையாளர்கள் சுவை பிரியமானவையா - பல தசாப்தங்களாக "Suzdal மீட் கோசக்", "பதினைந்து kopecks," "Polupoltinnaya" ரோஸி மற்றும் மசாலா, அல்லாத மது இடத்தில்.

நேரம், முயற்சி மற்றும் பணம் நிறைய மீண்டும் மற்றும் பாழடைந்த பழைய மீட் ஆலை உபகரணங்கள் வெளியே வைக்கப்பட்டுள்ளது. இப்போது நிறுவனத்தைப் பற்றிய ஒரு நூறு மக்கள் அமர்த்தியுள்ளது. தொழில் முனைவோர் முக்கிய முன்னுரிமை மீட் தயாரிக்கும் வழிமுறை தொடங்கியது - "உரிமை" தேன் மற்றும் பண்டைய காய்ச்சும் தொழில்நுட்பம் பாதுகாக்க. ஆலையில் நேரம் ஒரு சிறிய மறந்து கொண்டு, தேன் அடிப்படையில் பீர் மற்றும் பானங்கள் உற்பத்தியைத் தொடங்கியது.

ஆலை இன்று

இன்று, அனைவருக்கும் வழங்கும் அறையில் மீட் மற்றும் பீர் பானங்கள் பல வகையான, மீட் திறந்த ஆலை சிகிச்சையளிக்க முடியும். ஓக் மரச்சாமான்கள், தரை மற்றும் சரவிளக்குகளை, வர்ணம் சுவர்கள் மற்றும் பீங்கான் குவளைகள் - உள்துறை அதன் பழங்காலத்து பாணியில் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

பார்வையாளர்கள் எந்த தனிப்பட்ட முறையில் என்ன உண்மை ரஷியன் Suzdal மீட் கண்டுபிடிக்க இங்கே வர முடியும். விருந்தினர்கள் சாப்பிட மற்றும் பானம் தோற்றம் வரலாற்றில் கேட்க ஒரு கடி, ஒரு பானம் வழங்கப்படும் யார் ரஷியன் நாட்டுப்புற பாணி ஊழியர்கள் உடையில் வரவேற்றனர். அது சுவைத்தல் அறை சுவர்களில் ஆண்டில் குறைந்தது 40 ஆயிரம் மக்கள் கடக்கும் குறிப்பிடத்தக்கது. மீட் கூட உங்கள் சொந்த விடுமுறை அர்ப்பணிக்கப்பட்டது - மீட் நாள். குளிர் மற்றும் சற்று புளிப்பு, மீட் ருசிக்க வளர்ந்த மூலிகைகள் கொண்டு, எங்கள் சொந்த தேனீ பண்ணை இருந்து தேன் இருந்து தயாரிக்கப்படும் குடித்துவிட்டு பக்கெட் உள்ளது - அவர்கள் ரஷ்யாவில் அது குடித்து போலவே. "ரஷியன் சக்தி" - வெளிநாட்டில் மீட் அதன் பெயர் கிடைத்தது.