முட்டடை "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி": ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

குறைந்தது ஒரு வாழ்நாளில் ஒரு முறை காலை முட்டடை மற்றும் அநேகமாக எங்களுக்கு ஒவ்வொரு கூட அது உங்களை சமைக்க முயற்சி. டிஷ் பொருட்கள் ஒரு சிறிய எண்ணிக்கையிலான கொண்ட, எளிய மற்றும் விலை மலிவானதாகும். ஆனால் பிரான்சில் செயின்ட் மைக்கேல் தீவில் அமைந்துள்ளது ஒரு நன்கு அறிந்த உணவகத்தில், 100 கிராம் இதில் கிட்டத்தட்ட 30 யூரோக்கள் செலுத்த வேண்டும் முட்டைகள், துருவல் பரிமாறப்படுகிறது. எனினும், அதைப் ஐரோப்பா செல்ல வேண்டிய அவசியமில்லை முயற்சித்து கொடுக்க. வீட்டில், நீங்கள் ஒரு முட்டை "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி" செய்ய முடியும். புகைப்படங்கள், விளக்கம் மற்றும் முறை இந்த கட்டுரையில் பார்ப்பார்கள் என்பதை படிப்படியான விதிமுறைகளுடன். multivarka ஒரு முட்டடை தயார் தெரிவும் கூட வழங்கப்படுகிறது.

தாய் கொழுத்த பெட்டைக் கோழி யார்?

செயின்ட் மைக்கேல் தீவில் பாரிஸில் இருந்து 285 கிமீ ஆழத்திலேயே அமைந்துள்ள என்ற உண்மையை போதிலும், ஈபிள் டவர் பின்னர் இரண்டாவதாக மிகவும் விஜயம் சுற்றுலா பிரான்சில் இடமாகும். இங்கு ஒவ்வொரு வருடமும் மூன்று மில்லியன் சுற்றுலா பயணிகள் வந்து போது தீவு, ஒரு சில டஜன் மக்கள் வாழ உள்ளது. தீவு உலகின் மிக சக்திவாய்ந்த நீர்மட்டம் காரணமாக ஒரு சாட்சி இருக்க வாய்ப்பு அதன் அழகு மற்றும் நகரின் கட்டடக்கலையின் பாரம்பரியத்தை ஒட்டி பார்வையாளர்களை கவர்கிறது. நீர் முழு நிலவு கரையில் இருந்து கிட்டத்தட்ட 18 கிலோமீட்டர் செல்கிறது, பின்னர் அதிக வேகத்தில் (7 கி மீ / ம மீண்டும் திரும்பினார்). ஆனால் பிரியர்களுடன் நீண்ட அதன் உலகப் புகழ்பெற்ற முட்டடை கொண்டு உணவகம் Mère கொழுத்த பெட்டைக் கோழி (லா மேரே கொழுத்த பெட்டைக் கோழி) பாராட்டியுள்ளனர். இந்த நிறுவனத்தின் பார்வையாளர்கள் முறை அரசர்கள் மற்றும் பல்வேறு நாடுகளின் ராணிகள், அத்துடன் ஜப்பான் கடைசி அக்பரின் கதையையும் பிரபலமான எழுத்தாளர் ஹெமிங்வே இருந்தன.

மேடம் கொழுத்த பெட்டைக் கோழி பொறுத்தவரை, அவர் தீவின் ஒரு சொந்த இருந்தது மற்றும் தீவு மீண்டும் வந்த ஒரு கட்டிட பணிப்பெண் பணியாற்றினார் மட்டுமே இருப்பதாகத் தெரிந்தது. 1872 இல் அவர் 1888 இல் விடுதி திறக்கப்பட்டது யாருடன் ஒரு உள்ளூர் பேக்கரி, அதனுடன், மற்றும் ஒரு உணவகம் திருமணம் செய்து கொண்டார். அனெட் கொழுத்த பெட்டைக் கோழி தாய் அதன் gastronomic திறமைகளை புகழ் பெற்றிருந்தார். அவள் 700 பிரஞ்சு உணவுகள், அவரது "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி" பெயரிடப்பட்டது பிரபல முட்டை மிகப் பிரபலமாக இருப்பது இது எழுதியது என்ற பெருமையைப் பெறுகின்றார்.

வீட்டில் உணவகம் டிஷ்

Mère கொழுத்த பெட்டைக் கோழி உணவகம் நேரடியாக நகரம் வாயில்கள் மணிக்கு மோண்ட்-செயின்ட் மைக்கேல் முக்கிய தெருவில் அமைந்துள்ளது. அது உண்மையில் அந்த புகழ்பெற்ற முட்டடை உட்பட சாப்பாட்டின் பல பொருள்களின் விலை தொடர்ந்து உயர்ந்து, வெறும் பைத்தியம் போதிலும், எங்கள் நேரத்தில் வளர்கிறது.

ஒரு முக்கிய நிச்சயமாக மேல் ரெசிபி கண்டிப்பான நம்பிக்கை வைக்கப்படுகின்றன. நாம் மட்டுமே அவர்கள் மிக நீண்ட கைப்பிடிகள் கொண்ட சிறப்பு PAN கள் ஒரு திறந்த தீ ஒரு முட்டை தயார் என்று தெரியும், அதற்கு முன் முட்டை மிகவும் பஞ்சுபோன்ற நுரை வரை துடைப்பம் உள்ளது. இந்த அசல் விட அத்தகைய முட்டடை சுவை மாறினால், வீட்டில் செய்முறையை மிகவும் கடினம் அல்ல செய்யவும்.

பஞ்சுபோன்ற முட்டை சமையல் இரகசியங்களை

பிரபலமான முட்டடை வரலாற்றில் ஒரு முட்டடை தன்னை கொழுத்த பெட்டைக் கோழி மேடம் எப்படி சமைக்க தலைசிறந்தவர் பாதுகாக்கப்படுகிறது. அது கிண்ணத்தில் ஒரு முட்டைகள், தங்கள் நன்கு fluffed ஒரு ஜோடி நொறுக்கினர், ஒரு கடாயில் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் ஒரு திறந்த தீ மீது முட்டை தயார் கொண்டுவர. மீண்டும் ஒரு ஒத்த நடவடிக்கை ஒரு நொடியில், ஆனால் சில சமையல் இரகசியங்களை இல்லாமல் செய்ய முடியாது:

1. தேவையான பொருட்கள். புராணத்தின் படி, தாய் கொழுத்த பெட்டைக் கோழி முட்டைகள் அல்லது பால் அல்லது வேறு எந்த திரவ சேர்க்க முடியவில்லை. ஆனால் வீட்டில் ஒரு சிறிய அளவு பால் அல்லது கிரீம் இன்னும் டிஷ் ஒரு செழிப்பான மற்றும் எளிதாக மாறியது சேர்க்கப்படும். ஆயில், அசல் என, காய்கறி பதிலாக வெண்ணெய் பயன்படுத்த நல்லது.
2. பான் வறுக்கப்படும். பான் சிறந்த அளவு விட்டம் 22-23 செ.மீ ஆக உள்ளது. கீழே மேலும் என்றால் வாய்ப்பு மெல்லிய மற்றும் பஞ்சுபோன்ற முட்டை "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி" கிடைக்கும்.
3. செய்முறையை ஒரு நிமிடம் முட்டை சமையல் ஈடுபடுத்துகிறது, ஆனால் அவரது கை அசைவுகளால் எப்போதும் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் குலுக்கி வேண்டும். இதை செய்யவில்லை என்றால், டிஷ் பான் கீழே மீது எரிக்க முடியும்.

அசல் மேடம் கொழுத்த பெட்டைக் கோழி முட்டடை

100% அசல் முட்டை Mère கொழுத்த பெட்டைக் கோழி அவரது வாழ்க்கை நேரத்தில் எவரையும் கண்டுபிடிக்க நிர்வகிக்க என்பதால், நாம் மட்டும் பல்வேறு கதைகளின் அதே டிஷ் இனப்பெருக்கம் முயற்சி நம்பியிருக்க முடியாது.

அவற்றில் ஒன்று படி, மேரே கொழுத்த பெட்டைக் கோழி முட்டடை இந்த பொருட்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• உப்பு;
• மிளகு.

படி தயாரிப்பு மூலம் படி:

1. நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வெப்பம் உயர்த்து.
2. முட்டைகள் ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் நுழைகிறது. 15 நிமிடங்கள் ஒரு பஞ்சுபோன்ற நுரை அமைக்க ஒரு கை துடைப்பம் கலவை பயன்படுத்தி அல்லது அவர்களை கரோலா.
3. ஒரு சூடான கடாயில், வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து அதை மறந்துவிடும்.
4. நிறுத்திக்கொள்வதாக கசையடிகள் இல்லாமல் உப்பு மற்றும் மிளகு முட்டைகள் சேர்க்க.
5. வெண்ணெய் ஒரு கடாயில் முட்டை வெகுஜன ஊற்ற. பான் என்று வெகுஜன சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது ஒரு சில முறை அசைக்கவும்.
6. ஃப்ரை ஒரு முட்டை, 1 நிமிடம் வெளிக்கொண்டு வருகிறது.
7. ஒரு தட்டில் முட்டை வைத்து, அரை அதை மடிய விண்ணப்பிக்கும் போது பழுப்பு நிற மேலோடு வரை.

முட்டடை "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி": ஒரு புகைப்படத்துடன் செய்முறையை

சமையல் omelets இந்த விருப்பம் "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி" மேலும் அசல் உரிமை கோருகின்றனர். பெறுவதற்கு காற்று நிறை வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை க்கான செய்முறையை படி பிரிக்கப்பட வேண்டும்.

இந்த செய்முறையை நீங்கள் வேண்டும் ஒரு முட்டை "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி" சமைக்க:

• 4 4 முட்டை வெள்ளை மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை;
• பால் - 35 மில்லி;
• உப்பு;
• மிளகு.

பின்வருமாறு படி தயாரிப்பு மூலம் நடவடிக்கை:

1. முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், பால் மற்றும் உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு முற்றிலும் கலந்து.
2. நடுத்தர வெப்ப மீது பான் போடு.
3. புரதங்கள் உப்பு ஒரு சிட்டிகை ஒரு திட நுரை ஒரு தட்டிவிட்டு செய்யப்பட்டனர்.
4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வெண்ணெய் உருகி.
5. பால் தாக்கப்பட்டு முட்டை மஞ்சள் கருவை ஊற்ற.
6. அரை நிமிடம் பிறகு கிராப் மஞ்சள் கரு அடுக்கு, அதன் மேற்பரப்பு பஞ்சுபோன்ற புரதம் வெகுஜன மீது விநியோகிக்க வேண்டும் என்பதைத் தெரிவிக்கலாம்.
7. ஃப்ரை ஒரு முட்டடை மூடி வரை இல்லாமல் புரதம் கலவையை உங்கள் விரல் ஒட்டிக்கொள்கின்றன நீங்கள் அதை தொடும்போது மீள் இனி வரை.

பாலாடைக்கட்டி உடன் முட்டடை ரெசிபி

ஒரு புராணத்தின் படி, அசாதாரண பிரஞ்சு கொழுத்த பெட்டைக் கோழி முட்டடை தாமதமாக XIX நூற்றாண்டில் உள்ள ஒரு உணவகத்தில் காலை பணியாற்றினார். இந்த டிஷ் ரெசிபி பின்வரும் காட்சிகளில் காற்றில்:

1. 5 முட்டை புரதங்கள் மற்றும் முட்டை மஞ்சள் கருவை தனியாக தட்டி எழுப்பப்படும். புரதங்கள் இருந்து வலுவான நுரை மஞ்சள் கருவை பெற வேண்டும் மற்றும் வெறுமனே பால் போர்க் (50 மிலி) மற்றும் உப்பு கலந்த.
2. நடுத்தர வெப்ப மீது ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறிய வெண்ணெய் பரவுகிறது. அது foaming நிறுத்தப்படும் போது, பான் கீழே மீது மஞ்சள் கரு வெகுஜன ஊற்றப்படும்.
3. மஞ்சள் கரு "பான்கேக்" பறிமுதல் முறை, கரண்டியால் மேற்பரப்பு முழுவதும் ஒரு தட்டைக்கரண்டி கொண்டு சமமாக அது மற்றும் புரத நிறையைப் வைத்து.
4. வெளிப்படுத்தப்பட்ட வறுக்கவும் 1 நிமிடம் முட்டை.
5. தெளி grated சீஸ் (100 கிராம்).
6. போது ஒரு முட்டை "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி" பாதியாக சமர்ப்பிக்கும். பின்னர் ஒன்றரை உள்நோக்கி இரண்டாவது புரதம் பகுதியை மேல் நகர்த்தப்படுகிறது.

multivarka வெறும் கொழுத்த பெட்டைக் கோழி இருந்து முட்டை

முட்டடை செய்முறையை Mère கொழுத்த பெட்டைக் கோழி multivarka உள்ள சமைத்த முடியும். 2 முட்டைகள் சமைக்க வெறும் வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் தனித்தனியாக அடிக்க வேண்டும். அடர்ந்த நுரை ஒரு தட்டிவிட்டு புரதங்கள் மற்றும் மஞ்சள் கருவை வெறுமனே பால் இணைப்பு (2 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்ஸ்) மற்றும் உப்பு.

முட்டடை "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி" இல் கப் multivarka உள்ள போகிறது "ஹாட்." அத்துடன் ஒரு கடாயில் போன்ற, முதல் வெண்ணெய் மஞ்சள் கருவை உள்ள பொறித்த. பின்னர் அவர்கள் மூடி 2 நிமிடங்கள் கீழ் தயார் என்று மேல் புரதங்களை கொண்டிருக்கும் தீட்டப்பட்டது.

உடற்பயிற்சி மெனு செய்முறையை, ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் கலோரி ஒளி முட்டடை

ஒரு உடற்பயிற்சி உணவில் கடைபிடிக்கின்றன அந்த, இந்த குறைந்த மாவுச்சத்து காலை மிகச் சரியான தேர்வாக இருக்கும் பொருந்தும். மற்றும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (130 கிராம் 188 கிலோகலோரி மொத்த தொகுதி எடை) முட்டை "கொழுத்த பெட்டைக் கோழி" ஒரு உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (- 13 கிராம், கொழுப்பு - - 14 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் 2 கிராம் புரதங்கள்) உள்ளது. முன்னெப்போதையும் விட எளிதாக சமைக்க:

1. மஞ்சள் கருவை (2 பிசிக்கள்.) சாட்டை பால் (15 மிலி) உடன் அடைப்பை.
2. புரதங்கள் (3 பிசிக்கள்.) சிகரங்களையும் வரை விப் கலவை.
3. ஆலிவ் எண்ணெய் (1 மணிநேரம். தேக்கரண்டி) உடன் சின்னம் சூடான பான். முதலில் அவர்கள் மேல் பரவல் தாக்கப்பட்டு முட்டை வெள்ளை பிடித்தவுடன், பின்னர் முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், மற்றும் ஒரு சில நிமிடங்கள் வைத்து.
4. நீண்ட புரதங்கள் இனி விரல்கள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன ஒரு முட்டடை தயாராகிறது. உள்ளே மடிந்த புரத பாகத்தையும் பணியாற்றுகிறார்.