ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான சாலடுகள்: அவர்கள் என்ன? ரஷியன் கலவை: சமையல், புகைப்படங்கள் மற்றும் விளக்கம்

ரஷியன் உணவு சாப்பாட்டின் அதன் பெரிய பல்வேறு பிரபலமானது. மற்றும் அவர்கள் மத்தியில் மிகவும் கெளரவமான இடங்களில் ஒன்றாகும் கலவை ஆகும். இந்த டிஷ் ரஷியன் பதிப்பு, ஒரு விதி என்று தனது அயல்நாட்டு சகோதரி நகரங்கள் பெரும்பாலானவற்றில் மிகவும் வேறுபட்டதாகும் பொருட்கள் பெரிய அளவில் கொண்டுள்ளது, மற்றும் ஒரு பணக்கார, பிரகாசமான சுவை உள்ளது. எங்கள் சாலடுகள் மற்றொரு அம்சம் உள்ளது. இந்த டிஷ் தயாரிப்பு மற்ற நாடுகளில் 10-15 நிமிடங்கள் மேல் ஆகிறது. நாம் அதே செயல்முறை பல மணிநேரம் ஆகலாம் வேண்டும். இன்று நாம் ரஷியன் சாலடுகள் தயார் எப்படி பற்றி பேசுவோம். புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம் கொண்ட சமையல் இந்த கட்டுரையில் காணலாம்.

மீட் "Vinaigrette"

இந்த உணவு பொதுவாக குளிர் பருவத்தில் மேஜையில் பரிமாறப்படுகிறது. காய்கறிகள், இது சேர்க்கப்பட்டுள்ளது, எங்கள் உடல் தேவையான ஊட்டச்சத்து ஒரு பெரிய தொகை வேண்டும். குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள், போதாது இந்த கலவை செய்தபின் எங்கள் உணவில் கொண்டாடுவதற்காக முடியும்.

நீங்கள் வேண்டும்:

• Svekolki 2 (நடுத்தர);
• 2 கேரட்;
• 2-3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• 2-3 வெள்ளரி (உப்பு);
• 1 வெங்காயம்;
• ½ கொண்டிருக்கும் பட்டாணி கேன்களிலும் (பதிவு செய்யப்பட்ட);
• பச்சை இறகு வெங்காயம்;
• எரிபொருள் நிரப்பும் தாவர எண்ணெயின்.

எப்படி சமைக்க

ஆகியவற்றில் இனிப்பு வகைகள் பயன்படுத்த வேண்டும். காய்கறிகள் முற்றிலும் பூமியையும் மணல் இருந்து கழுவ வேண்டும், பின்னர் டெண்டர் வரை கொதிக்க. அவர்கள் மென்மையான மற்றும் எளிதாக துளையிடப்படவில்லை இருக்க வேண்டும். பிறகு ஒரு தட்டில் காய்கறிகள் வெளியிட முற்றிலும் குளிர்விக்க வேண்டும். அவர்கள் சமையல் முன் பீல் சுத்தம் வேண்டாம்? உங்கள் விருப்பப்படி, ஆனால் காய்கறிகள் மிகவும் unpeeled சமைத்த - இதன் கடைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக பொருட்கள். சமையல் செயலாக்கத்தின் போது உப்பு சேர்க்கவும் அவசியமில்லை.

இதற்கிடையில், நாங்கள் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஊறுகாய், நறுக்கு வெங்காயம் வெட்டி என்றார். காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்ட, மற்றும் வெட்டி க்யூப்ஸ் ஒரு பொதுவான பானை அனுப்ப. பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி மற்றும் polem எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

ஒவ்வொரு குடும்பமும் ரஷியன் சாலட் "கலவை" வேறுபட்ட இருக்கலாம் சமையல். சில நேரங்களில் அவர்கள் சார்க்ராட் அல்லது மேயனைஸ் ஒரு பிட் சேர்க்க. இது ஏற்கனவே சுவை ஒரு விஷயம்.

பிரபலமான "ஒலிவியே"

இந்த டிஷ் சுற்றி சில நேரங்களில் உண்மையான போர்கள் உள்ளன: ரஷியன் கலவை, பிறர் இதைப் மறுக்க என்று சிலர் வாதிடுகின்றனர். அனைத்து பிறகு, உண்மையான உண்மையில் அது ஒரு பிரெஞ்சு (Lyusenom ஆலிவ்) கண்டுபிடித்து இன்று ரஷ்யாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒன்றாகும் என்று ரீதியாகவும் வெற்றி பெற்றது. புத்தாண்டு எவரும் இத்தகைய விருந்தளித்து இன்றியும். அது சில நேரங்களில் வித்தியாசமாக அழைக்கப்படுகிறது: "தலைநகர்" அல்லது "மாமிசம்".

நீங்கள் வேண்டும்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட பட்டாணி ½ கொண்டிருக்கும் கேன்கள்;
• 1 கேரட்;
• 2 உருளைக்கிழங்கு;
• 2 முட்டைகள் (வேகவைத்த);
• 1 வெள்ளரி (உப்பு);
• வேகவைத்த இறைச்சி (ஹாம்) 300 கிராம்;
• மயோனைசே மற்றும் கீரைகள்.

எப்படி சமைக்க

கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கவனமாக கழுவ நீர் நிரப்ப மற்றும் ஒப்பந்தப்புள்ளி வரை கொதிக்க. கூல் மற்றும் நாம் ஊடகத்தின் க்யூப்ஸ் வெட்டி என்றார். கிரீன்ஸ் வெட்டுவது.

வெறும் வெள்ளரி, வேகவைத்த முட்டை மற்றும் இறைச்சி வெட்டி முடியும். வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி அல்லது கோழி - ரஷியன் சாலடுகள் வகை "ஒலிவியே" க்கான சமையல் சில அவர்களை ஹாம், மற்றவர்கள் பயன்படுத்த, ஒரு சிறிய வெவ்வேறு இருக்க முடியும். அது மிகவும் முக்கியம் இல்லை. இப்போது, அனைத்து பொருட்களிலும் இணைப்பது பட்டாணி மற்றும் மயோனைசே சேர்க்க.

சாலட் "ரஷியன் அழகி"

எந்த விடுமுறை மரபு ரீதியான டிஷ் மற்றும் அலங்காரம் பெரும்பாலும் ஒரு "ரஷியன் அழகி" (கலவை) ஆகிறது. அவன் புகைப்படம் மற்றும் விளக்கம் நாங்கள் வழங்குகின்றன.

நீங்கள் வேண்டும்:

• 3 முட்டைகள் (வேகவைத்த);
• ஹாம் (வேகவைத்த அல்லது கோழி) 300 கிராம்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 1 சிவப்பு பெல் மிளகு;
• 2 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;
• 2 நடுத்தர வெள்ளரிகள் (புதிய);
• மயோனைசே, புதிய மூலிகைகள் விரும்பினால்;
• ஆலிவ், செர்ரி தக்காளி, கீரை - அலங்காரம் உள்ளது.

எப்படி சமைக்க

அனைத்து பொருட்கள் நடுத்தர க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, கலந்து மயோனைசே கொண்டு அணிந்து. அத்தகைய உணவுகள் தாக்கல் பல வழிமுறைகள் உள்ளன, அது விருப்பங்களை தொகுப்பாளினி பொறுத்தது. இத்தகைய ஒரு கலவை (ரஷியன்), பரவலாம் அல்லது லேயர்கள் அனைத்து படவில்லை. இது போன்ற விஷயத்தில், ஒவ்வொரு மூலப்பொருள் ஒரு தட்டில் தனி gorochkami வைக்கப்பட்டு அது தன்னை விருந்தினர் உள்ளது கலந்தது உள்ளது.

பிடித்த அனைத்து "Shuba"

இந்த பாரம்பரிய கலவை - ரஷியன், இது எந்த கிறிஸ்துமஸ் கொண்டாட்டம் செய்வதில்லை இல்லாமல். இது மிகவும் அசாதாரண சுவைகள் மற்றும் பொருட்கள் ஒருங்கிணைக்கிறது, மற்றும் விளைவாக வெறுமனே சுவையாக இருக்கிறது. அது முயற்சி மற்றும் "ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் ஹெர்ரிங்" அல்லது வெறுமனே "கோட்" கலவை பிடிக்கவில்லை எப்போதும் இந்த பூமியில் நபரை கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது.

நீங்கள் வேண்டும்:

• ஹெர்ரிங்;
• 1 வேகவைத்த கிழங்கு;
• 1 பெரிய வேகவைத்த கேரட்;
• 2-3 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்;
• மயோனைசே.

எப்படி சமைக்க

காய்கறிகள் பீல் மற்றும் அண்ண. ஹெர்ரிங் ஆட்டுக்கறி கவனமாக, ஒவ்வொன்றில் இருந்தும் பிரிக்கப்பட்ட வேண்டும் கூட சிறிய, எலும்பு, அவரது தோல் புறப்படும் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. வெங்காயம் இறுதியாக கரைக்கும் மற்றும் கொதிக்கும் நீர் மீது ஊற்ற - நாம் வெறுப்பை போக்க. நாங்கள் எங்கள் சாலட் இயக்க தொடங்கும்.

ரஷியன் மாறுபாடு கணக்கீடுகள் (புகைப்படம் சரியாக அது) - அடுக்குகள். ஆனால் சில நேரங்களில் அது ஒரு ரோல் உருட்டப்படலாம் மற்றும் ஒரு பசி தூண்டும் பணியாற்றினார். ஆனால் இன்று நாம் விதிகள் விலகியிருக்கிறார்கள் மாட்டேன்.

முதல் அடுக்கு - அதை வெங்காயம், நாங்கள் மீன் மற்றும் எண்ணெய் மயோனைசே நறுக்கப்பட்ட தீட்டப்பட்டது. ஒவ்வொரு அடுக்கு மயோனைசே மற்றும் காய்கறிகள் தடவப்பட்ட பிறகு உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் ஆகியவற்றில் வரிசையில் உள்ளன. சிறந்த கலவை மயோனைசே ஒரு மெல்லிய அடுக்கு மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

சாலட் "Mimosa"

ரஷ்யாவில் மற்றொரு பிரபலமான டிஷ். இது மீன் கொண்டு தயாராகும்போது, அது மிகவும் மென்மையான மாறிவிடும்.

நீங்கள் வேண்டும்:

• எண்ணெய் (சால்மன், saury, அல்லது உங்கள் சுவை எதிரில்) பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் ஜாடி;
• 2 நடுத்தர கேரட்;
• 2-3 நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு;
• 3 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
• மயோனைசே, வெந்தயம்.

எப்படி சமைக்க

கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு, சமைத்த குளிர் மற்றும் சுத்தப்படுத்தும். தட்டி (தனிப்பட்ட சிறிய தகடுகள் உள்ள). முட்டை பீல் மற்றும் தனியாகவும் அண்ண புரதம் மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு. பதிவு செய்யப்பட்ட ஒன்றிணைப்பு திரவம் மற்றும் ஒரு கிளையாகும் கொண்டு மீன் நினைவில். இறுதியாக வெந்தயம் வெட்டுவது.

மீன்,: அடுக்குகளில் எங்கள் உணவு (மயோனைசே ஒவ்வொரு கோட்) அடித்தளம் அமைக்கப்பட்டது முட்டை வெள்ளை, morkovochka உருளைக்கிழங்கு. மயோனைசே கொண்டு Smazhem மேல் மற்றும் grated முட்டை மஞ்சள் கரு கொண்டு தெளிக்க. இந்த உணவு பரிமாறும் முன் பல மணி நேரம் வலியுறுத்தினார் வேண்டும்.

சுருக்கி

இன்று, நாங்கள் மிகவும் பிரபலமான சாலடுகள் ரஷியன் சமையல் கவனம் செலுத்த வேண்டும். அது இந்த தங்கள் பன்முகத்தன்மை கொண்டு முடிவடையவில்லை என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. சாலட்கள் புதிய காய்கறிகள், பழங்கள் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் மற்றும் எதிர்கால பயன்படுத்தப்படுவது அறுவடை செய்யப்படுகிறது. ரஷியன் உணவு உண்மையிலேயே பெரிய பன்முகப்பட்ட, மற்றும் நாம் நிச்சயமாக அதை திரும்ப வருவேன். ஆனால் அது மற்றொரு கட்டுரையில் இருக்கும். உங்கள் உணவை உண்டு!