ரெசிபி கெளகேசிய சமையல் சிவப்பு பீன்ஸ் சமையல்

ரெட் பீன்ஸ் அதன் தானிய வடிவில் மொட்டுகள் ஒத்திருக்கிறது. பல்வேறு உணவுகள் செய்தபின் தக்காளி மற்றும் காரமான சுவையூட்டிகள், பூண்டு, வெங்காயம் மற்றும் ரோஸ்மேரி இணைந்து முடியும். எனினும், சிவப்பு பீன் தயாரிப்பில் ஒரு அம்சம். நீங்கள் சிவப்பு பீன்ஸ் ஒரு செய்முறையை தேர்வு என்றால், அது குறைந்தது எட்டு மணி நேரம் நீரில் முன் நனைத்த வேண்டும் என்பதை நினைவில் வைக்க வேண்டும். பீன்ஸ் மூல சிவப்பு பீன்ஸ் விஷ பொருட்கள் கொண்டிருப்பதன் காரணமாக இது. அது அவசியம் கழுவ பின்னர் குறைந்தது ஒரு மணி நேரம் டெண்டர் வரை சமைக்க வேண்டும் ஊறவைத்தல் பிறகு. நீங்கள் சிவப்பு பீன்ஸ் எப்படி சமைக்க நினைவில் வைக்க வேண்டும்.

ரெட் பீன்ஸ் - இழை சிறப்பான மூலங்கள் டாக்டர்கள் தினசரி இழை சுமார் 40 கிராம் உணவு பரிந்துரைக்கிறோம், மற்றும் 100 கிராம் இது இழை 25 கிராம் கொண்டிருக்கிறது. அது இரும்பு நிறைந்த. அது டையூரிடிக் பண்புகள் மற்றும் தீர்வு உள்ளது. பீன்ஸ் அடிக்கடி ஏற்படும் பல்வேறு நோய்களும் கலந்த உணவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

நாம் ஜியோர்ஜியன் இனிப்பு மிளகு சிவப்பு பீன்ஸ் செய்வதற்கு ஒரு செய்முறையை வழங்குகின்றன.

நாம் உலர்ந்த சிவப்பு பீன்ஸ் 300 கிராம், சிவப்பு மிளகு 500 கிராம், வெங்காயம் 300 கிராம், கப் காய்கறி எண்ணெய் கால், பூண்டு மூன்று கிராம்பு, மது வினிகர், வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி, கொத்தமல்லி இரண்டு தேக்கரண்டி வேண்டும். ரெட் மிளகு மற்றும் உப்பு ருசிக்க.

பீன்ஸ் 6 முதல் 12 மணி ஒரு காலத்தில் நீரில் நனைத்த. நீர் ஊறவைத்தல் போது ஒருமுறையாவது மாற்ற வேண்டும். சமையல் பீன்ஸ் துவைக்க முன், அதை, தண்ணீர் கீழ் மறைத்து மிதமான வெப்பம் மணிக்கு தணிந்துள்ளது வரை கவர் கீழ் சமையல் இருந்தது, குளிர்ந்த நீரில் சேர்க்க. தானியங்கள் வெடிக்க கூடாது என்று பார்க்கவும். நீர் ஆவியாகும் என்றால், நீங்கள் கொதிக்கும் நீர் ஊற்ற முடியாது. சமையல் இறுதியில் உப்பு. பீன் தயாராக இருக்கும் போது, நீர் வாய்க்கால். நீங்கள் இறுதியில் சிவப்பு பீன்ஸ் சமைக்க முன், நீங்கள் வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் தயார் செய்ய வேண்டும். வெங்காயம் நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி காய்கறி எண்ணெய் passaged. விதைகள் மற்றும் தண்டுகள் ஆகியவை சுத்திகரிக்கப்பட்டு மிளகுத்தூள், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.

குளிர்விக்காமலே வேகவைத்த பீன்ஸ், ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் வைத்து, மிளகு, பொறித்த வெங்காயம், தாவர எண்ணெய், தண்ணீர், கவர் ஒரு சிறிய அளவு மீண்டும் சேர்க்க மற்றும் மிதமான வெப்பம் மீது மெதுவாக கிளறி, 5-7 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். முடிவில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு, வினிகர், தரையில் சேர்க்க சிவப்பு மிளகு , மற்றும் உப்பு நன்கு கலந்து மேலும் ஒரு நிமிடம் வெளியே வைத்து.

சிவப்பு பீன்ஸ் மற்றொரு செய்முறையை - சிவப்பு lobio.

ஐந்து பீன்ஸ் 0.5 கிலோ, தண்ணீர் அரை லிட்டர், வீசியதை அக்ரூட் பருப்புகள் பாதி கப் 2-3 வெங்காயம், பூண்டு கிராம்பு 4, சிவப்பு ஒயின் வினிகர் 50 மில்லி, கொத்தமல்லி பீம் 2, கொத்தமல்லி மற்றும் கெம்லி சன்லி ஒரு தேக்கரண்டி, இதை செய்ய, சிவப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு அரை தேக்கரண்டி.

பீன்ஸ் சுத்தம் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் இரவு ஊற வேண்டும். பின்னர் மீண்டும், துவைக்க குளிர்ந்த நீரில் மற்றும் மென்மையான வரை குறைந்த வெப்ப மீது அரை மணி நேரம் கொதி நிரப்ப. வெங்காயம் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன மற்றும் ஒரு காய்கறி எண்ணெய் தணிந்துள்ளது வரை passaged. அக்ரூட் பருப்புகள் இறுதியாக நசுக்க அல்லது நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, உப்பு, சிவப்பு மிளகு மற்றும் உலர் மசாலா கலந்த ஒரு பிளெண்டர் உள்ள அரைக்கவும். பீன் சமைத்த பிறகு, மற்றொரு பானை ஒரு மீதமுள்ள குழம்பு வாய்க்கால் மற்றும், கொதிக்கும் நீர், தொகுதி 0.5 லிட்டர் இருந்தது தேவைப்பட்டால் சேர்க்க. பீன்ஸ் நீண்ட இல்லையெனில் அது மீண்டும் திடமான மாறும், தண்ணீர் விட்டு முடியாது மேற்பட்டவை இனி மென்மையான வேகவைத்த வேண்டும்.

பான் ஒரு குழம்பு மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, மறைப்பதற்கு கொட்டைகள், குறைந்த வெப்பத்தை ஐந்து நிமிடங்கள் கொதி, பொறித்த வெங்காயம் சேர்த்து அடிக்கடி கிளறி கொண்டு மற்றொரு மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அது புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரு நிலைத்தன்மையும் பெற வேண்டும். விளைவாக சாஸ் முடிக்கப்பட்ட பீன்ஸ் ஊற்ற மற்றும் மர கரண்டியால் அசை. பின்னர் வினிகர், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு மேலும் பல விரும்பிய சேர்க்க. பரிமாறவும் வெப்ப மற்றும் குளிர் இருவரும் இருக்க முடியும். சிவப்பு பீன்ஸ் இந்த செய்முறையை மிகவும் பிரபலம் பெற்றுத் திகழ்கின்றன கெளகேசிய சமையல்.