கெளகேசிய சமையல் - அதாவது சிறப்பியல்புகள் மற்றும் மரபுகள்

கெளகேசிய சமையல், ஆர்மேனியன் உணவு, அஜர்பைஜான் மற்றும் ஜோர்ஜியா கொண்டுள்ளது பல பொதுவான பண்புகள் வேண்டும். இந்த நாடுகளின் பாரம்பரிய சமையல் காய்கறிகள், மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், இறைச்சி மற்றும் அவசியம் சிவப்பு ஒயின் நிறைய பயன்படுத்த. கூட விட்டு இந்த மாநிலங்களில் இருந்து அறியப்படுகிறது கபாப் உணவகங்களுக்கு மற்றும் lobio, khachapuri மற்றும் sacivi உள்ளது.

கெளகேசிய சமையல் பரவலாக தங்கள் சமையல், இறைச்சி பல்வேறு வகையான பயன்படுத்தப்படுகிறது. பெரும்பாலும் சமையல்காரர் டிஷ் வியல், ஆட்டுக்குட்டி மற்றும் மாட்டிறைச்சி வைத்து. மற்றும் இறைச்சி ஒரு கத்தி கொண்டு கையால் மைதானமாகும்.

ஆர்மீனியா, அஜர்பைஜான் மற்றும் ஜார்ஜியா மக்களின் பாரம்பரிய உணவுகளை மத்தியில் ஒரு சிறப்பான இடத்தை ஒரு பார்பெக்யூ நிரப்பியுள்ளது. அவர் காகசஸ் அசல் கார்டு ஆகும். நீங்கள் இந்த டிஷ் தயார் முடியும் பல சமையல் உள்ளன. எப்போதும் காய்கறிகள் நிறைய பணிபுரிந்தார் மேஜையில் பார்பெக்யூ மற்றும் மூலிகைகள் பல்வேறு.

கெளகேசிய சமையல் பரவலாக தடித்த மற்றும் சுவையான ரசங்கள் அறியப்படுகிறது. பல மற்றும் பணக்கார குழம்பு நன்கு. குறிப்பாக பிரபலமான சூப் அதே அசர்பாய்ஜானி-kyufta bozbash மற்றும் Petey போன்ற, ஜியோர்ஜியன் மக்கள் kharcho.

பாரம்பரியமாக கெளகேசிய சமையல் அதன் பிலாஃப் பிரபலமானது. இந்த டிஷ் தயாரிப்பில் முக்கிய மூலப்பொருள் மாமிச உணவாகும். பெரும்பாலும், எனினும், அதற்கு பதிலாக சமையல்காரர்கள் பெர்ரி, மீன், காய்கறிகள் இதர உணவுகளுடன் பயன்படுத்தப்படும்.

அனைத்து கெளகேசிய இன் உணவுகள் சமையல் பசுமை நிறைந்த. பொதுவாக சமையல் கீரை மற்றும் அஸ்பாரகஸ், செலரி மற்றும் காட்டு பூண்டு பயன்படுத்தப்படும். இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் மீன் உணவுகள் நிரப்புதலாகவும் சமைக்க என ஆர்மீனியா, அஜர்பைஜான் மற்றும் ஜோர்ஜியா, சிவப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு பயன்படுத்த உறுதி செய்யவும். பல்வேறு சமையல் சுவையூட்டும் பயன்படுத்த மது வினிகர், மாதுளை சாறு மற்றும் இறுதியாக அரைக்கப்பட்டு அக்ரூட் பருப்புகள்.

கெளகேசிய மக்களின் குணாதிசயமாக சாப்பாட்டின் முக்கிய பகுதியாக சுவையூட்டிகள் பல்வேறு உள்ளன. சமையலறையில், ஜோர்ஜியா, மிகவும் பிரபலமான சாஸ் tkemali. காட்டு பிளம்ஸ் பயன்படுத்தி சமைக்க, தாராளமாக பல்வேறு மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு கொண்டு பதப்படுத்தப்படுகிறது. ஒரு pleasantly புளிப்பு விளைவாக உற்பத்தியில் சுவை. பல புகழ்பெற்ற மற்றும் chakhokhbili சாஸ் தெரிந்திருந்தால். அவரது செய்முறையை மேலும் ஜோர்ஜிய மக்களுக்கு சொந்தமானது. கெளகேசிய சமையல் நன்கு அறியப்பட்ட கும்படி ஹாப்ஸ்-சன்லி மற்றும் adjika உள்ளன. உட்பொருட்களின் பன்முக சேர்க்கப்படுகிறது: செலரி மற்றும் வோக்கோசு, புதினா மற்றும் வறட்சியான தைம், குங்குமப்பூ, துளசி, மற்றும் பலர். காய்கறி மற்றும் மீன் உணவுகளில் சுவையூட்டிகள் தங்கள் பிரகாசமான சுவையை வலியுறுத்த பொருட்டு காகசஸ் உள்ள மக்களுக்கு வழங்கப்பட்டு வருகிறது.

காகசஸ் சமையல் ஒரு பண்பு உள்ளூர் திராட்சை இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒயின்கள் ஆகியவை. இந்த பானங்கள் வாழ்நாள் மற்றும் உடல்நலத்தை ஆதாரமாக கருதப்படுகிறது, அவர்கள் உணவின் ஒரு முக்கிய பகுதியாகும். மிகவும் பிரபலமான ஜியோர்ஜியன் மது.

காகசஸ் மற்றும் அதன் இனிப்பு உணவுவகைகள் குறிப்பிடத்தக்க உள்ளன. முக்கிய நபரை பானங்கள் மற்றும் kazinaki, துருக்கிய மகிழ்ச்சி மற்றும் baklava பற்றிய உள்ளன. ஓசேஷிய துண்டுகள் மிகவும் பிரபலமான, திறந்த pasties, இறைச்சி tsahtonskom சாஸ் மற்றும் பார்பெக்யூ உள்ளன.

காகசஸ் வாழும் மக்கள் உணவில் பெரும்பாலும் பகுதியில் காலநிலை பண்புகள் பொறுத்தது. காலை ஒரு ஒளி உணவு தொடங்குகிறது. நாள் உணவு ஒரு சிறிய இறுக்கமான. மாலை மூலம் அட்டவணை காரமான மற்றும் கொழுப்பு உணவுகளை பரிமாறப்படுகிறது. அனைத்து பிறகு, இரவு ஒன்றாக உறவினர்கள், நண்பர்கள் மற்றும் அண்டை கிடைக்கும்.

கெளகேசிய சமையல், பசி தூண்ட என்று படங்களுடன் சமையல், நீங்கள் ஒரு அற்புதமான ரசங்கள், பார்பெக்யூ, சுவையூட்டிகள் மற்றும் இனிப்பு கொடுக்கும். ஆர்மீனியா, அஜர்பைஜான் மற்றும் ஜார்ஜியா பாரம்பரியமான பதார்த்தங்களாகும் மக்கள் உங்கள் ஒரு உண்மையான சிறப்பம்சமாக மாறும் விடுமுறை பட்டி.