பீகிங் டக்: செய்முறையை

மாறுபட்ட ஆதாரங்கள் மிகவும் பிரபலமான சீன டிஷ் நிகழ்வு வெவ்வேறு நேரங்களில் குறிப்பிடுகின்றன - பீகிங் வாத்து, அதன் செய்முறையை யாருடைய பிரதிநிதிகள் 5-6 கிலோ பெறலாம் நீர்வாழ்பறவைகள், ஒரு சிறப்பு இனம் உள்ளது. பொதுவாக இந்த நிலையில் அவர்கள் மிகவும் இளகிய இறைச்சி என்பதால், 2-3 கிலோ எடை அடைந்தது தனி நபர்களை பயன்படுத்தப்படும்.

எதிர்பாராத விதமாக, இந்த வாத்து இல்லை, எனவே அது எப்படி பெய்ஜிங்கில் செய்யப்படுகிறது சுவை சிறப்பு, 100% திருப்தி அடைய எந்த சூழ்நிலையிலும் இருக்க முடியாது. சீனா தன்னை பெக்கிங் வாத்து செய்முறையை தயாராகி போது அடிக்கடி காண முடியாது என்ற உண்மையால் ஆறுதல்.

அது வீட்டில் யாரோ துல்லியமான தம்மை பின்பற்ற உபகரணங்கள் ஒரு முழு தொகுப்பு உள்ளது என்று கூறிவிட முடியாது ஏனெனில் இது, பாரம்பரிய செய்முறையை விவரிக்க எந்த அர்த்தமும். இந்த சூழலில், நாம் ஆர்வமாக வாத்து தயாரிப்பது எப்படி வீட்டில் பீகிங். ரஷியன் உணவு செய்முறையை ஏற்று, மாட்டேன் நிச்சயமாக பிரபலமான சுவை முழுமையான அடையாளம், ஆனால் இறுதியில், சாதாரண இறைச்சி உருண்டைகள் அவரது ஒவ்வொரு குடும்பமாக இருந்தாலும் கூட சுவை விளைவாக. இன்னும் பர்கர்கள் ஹம்பர்கர்கள் உள்ளன.

2-3 கிலோ, பெரும்பாலும் அதனைச் தேக்க நிலையில் வைக்கப்படும் - ஒரு வாத்து நிலையான அளவு தேர்ந்தெடுப்பது. முதல் குளிர்சாதன பெட்டியில் பின்னர் அறை வெப்பநிலையில், மெதுவாக அது பனி நீக்கு தேவை. இந்த செயல்முறை, குறைந்தது ஒரு நாள் ஆகக்கூடும் இந்த கட்டத்தில் ஒரு அவசரத்தில் மிகவும் மிதமிஞ்சிய உள்ளது என்று கருதுவோம். defrosted வரை எங்கள் எதிர்கால பீகிங் வாத்து செய்முறையை விரைவில் தேவைப்படும் என்று அனைத்து பொருட்களையும் வாங்க அழைப்பு விடுக்கிறது. மற்றும் நிறைய இருக்கும்.

நாம் வேண்டும்: தேன், இல்லை சர்க்கரை-பூச்சாக; சோயா சாஸ், இருண்ட மற்றும் தடிமனான இது; வெங்காயம்; எலுமிச்சை; தரையில் இஞ்சி; எள் எண்ணெய்; மற்றும் ச்செரிக்கு ஒரு பாட்டில்.

நாங்கள் கடையில் வாத்து வாங்கி பின்னர், அது இந்த உணர்வில் இது தயாராக உள்ளது ஏனெனில், தேவையில்லை வின்னரம்பு. நீங்கள் இறக்கைகளின் கூர்மையான குறிப்புகள் ஒழுங்கமைக்க வேண்டும். ஒரு நடுத்தர கடாயில் எடுத்து தண்ணீர் அரை லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் தீ வைத்து. அரை, பெரிய எலுமிச்சை துண்டுகள், இரண்டு அல்லது மூன்று தேன் இஞ்சி ச்செரிக்கு கண்ணாடி குவளை மற்றும் சோயா சாஸ் 50 கிராம் வெட்டி, இரண்டு பல்புகள் தண்ணீர் சேர்த்தல். 20 நிமிடங்கள் கலவையை கொதிக்க.

இப்போது எங்கள் வாத்து திரும்ப, அது கொதிக்கும் தவிர்க்க இடைநீக்கம் முடியும் ஒரு கொக்கி, கிடைத்தது நல்லதா கெட்டதா இருக்கும். சில கப் மீது கொக்கி வாத்து வைத்து அவளை தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை scalded. டேஸ்டி டிஷ், வேகமாக நடக்காது அது சீன குறிப்பாக இல்லை. இப்போது வாத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்பப்பட வேண்டும், அது சிறந்த அதன் நிமிர்ந்து நிலையை பராமரிக்க இருந்தால், நீங்கள் ஒரு கொக்கி குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சில வழியில் அதை செயலிழக்க செய்யலாம், மற்றும் பாட்டில் மீது வைக்க முடியும், ஆனால் ஏற்கனவே அதன் நோக்கம் பயன்படுத்திக் கொள்ள முடியும், இது ஷெர்ரி எச்சங்கள், உள்ளது . ஒரு வாத்து பானை வைக்க இரத்த வாய்க்கால் இது மறக்க வேண்டாம்.

10 மணி குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து ஊடு வெளியே எடுத்து பிறகு, தேன், எள் எண்ணெய் மற்றும் சோயா சாஸ் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் அதை திரும்ப அனுப்ப ஆகியவற்றின் கலவையாகும் உராய்வைத். எனவே அது ஒரு நாளுக்குள் சமையல் நேரம், தான். எரிக்க கூடாது என கால்கள் வாத்து, தகடு கொண்டு போர்த்தி. அது அவசியம் தண்ணீர் பான் வைத்து கிரில் கீழ், அடுப்பில் கிரில் மீது போடு. டி = 250C துவங்குகிறது வறுக்கப்படும், பின்னர் படிப்படியாக டி = 180C ஒன்றரை மணி நேரம் மெதுவாக. இங்கே தயாராக எங்கள் பீகிங் வாத்து உணவகம், ஒருவேளை அதிலிருந்து பைத்தியம் இருக்க முடியாது, ஆனால் அவர்கள் சொல்வது போல், கற்பித்தல் சண்டை சமமான நிலைமைகளின் கீழ் நடந்தது.

ஆனால் அனைத்து இல்லை, அது மாவுப்பொருள் ரொட்டி சுட்டுக்கொள்ள அவசியம். மூட்டை 4 செமீ தடித்த மற்றும் சம துண்டுகளாக வெட்டி பரவியது, கொதிக்கும் நீர், குளிர் பிசையப்பட கொண்டு சூடான மாவு: அவர்கள் பின்வருமாறு செய்யப்படுகின்றன. ஒவ்வொரு துண்டு மணி எள் எண்ணெய் முக்கப்பட்டு மற்றொரு பந்தின் இணைக்கப்பட்டது உருவாகிறது இருவரும் ஓர் மெல்லிய கேக் தனிநபராக. அது அவள் இரண்டு அடுக்கு உள்ளது மாறிவிடும். நன்கு வெப்பம் வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் எண்ணெய் இல்லாமல் டார்ட்டிலாக்களில் ஃபைரைட், அது ஒரு இருந்தால் நல்லது அல்லாத குச்சி பூச்சு.

ஒரு தாளிக்கும் பொறுத்தவரை, நான் ஏதேனும் கூட்டுப்பொருள் இல்லாமல் சோயா "Haixing" சாறு குறைக்க அறிவுறுத்துகிறேன்.

தயாரானதும் பீகிங் வாத்து செய்முறையை சிறிய, மெல்லிய துண்டுகளாக அது செதுக்கும் வழங்குகிறது, மற்றும் தோல் தனித்தனியாக வெட்டி உள்ளது. இப்போது, கேக் எடுக்க பாதியில் அதை பிரித்து, அதை வைத்து அனைத்து முன்னர் சாஸில் அமிழ்த்தலாம் வாத்து மற்றும் பச்சை வெங்காயம் ஒரு சில துண்டுகள். நாம் ஆப்பீட் பான் கேக் அணைக்க மற்றும் ...!