நூடுல்ஸ் மீன்: சமையல், சமையல் இரகசியங்களை

அனைவருக்கும் இந்த அசாதாரண மீன் விற்பனை எளிதாக கண்டுபிடிக்க முடியும். ரஷ்யாவில் உற்பத்தி செய்யப்படுகிறது கேட்ச் மிக உடனடியாக விற்கப்படுகிறது இஸ் டூ மச் வித் அல்ல. ஆனால் நீங்கள் எப்போதும் எதிர் மீன் துறை போன்ற ஒரு அசாதாரண தயாரிப்பு பார்க்க போதுமான அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், நூடுல்ஸ் வாங்க மற்றும் மீன் சுட்டுக்கொள்ள முயற்சி, உறுதி செய்யவும். அது எப்படி செய்ய, எங்கள் கட்டுரையில் சொல்ல.

கண்ணோட்டம்

மீன் நூடுல்ஸ் சிறிய, நீண்ட அரிதாகவே decimeter தனிநபர்களின் பெரும்பான்மை. உடல் நீண்ட, பாம்பு போன்ற, சிறிய தலை கருப்பு கண்களால் முடிசூட்டப்பட்டார். மீன் தோல் இருப்பின் முழுமையையும் கடல் ஆவி போல், மிக பொருளற்ற தெரிகிறது ஏன் இது, கசியும் உள்ளது.

மீன் ஏனெனில் சிறந்த சுவை பண்புகள் பெரும் மதிப்பு மற்றும் தயாரிக்கும் எளிதாக உள்ளது. பல gourmets வெறும் மீன் இருந்து நூடுல் உணவுகள் நேசிக்கிறேன்.

வாழ்விடம்

இந்த வகை பெரும்பாலும் ஜப்பனீஸ் கண்ணாடி மீன் குறிப்பிடப்படுகிறது. முக்கிய மக்கள் தொகையில் ஜப்பான் பசிபிக் கடற்கரைப் பகுதியில் வசித்து வருகிறார். ரஷியன் மீன்பிடி ஸ்காலின் கடற்கரையில், பீட்டர் கிரேட் பே குடியேறினர் அமுர் முகத்துவார உள்ள.

மீது மீன் ஆகியவற்றையும் வெளியிட்டார் இனப்பெருக்கத்தைக் பல பெரியவர்கள் இறந்த பிறகு, ஆற்றில் செல்கிறது. நீளம் 4-5 செ.மீ. இளம் வளர்ச்சி மீண்டும் கடலில் சுற்றப்படுகிறது.

அவற்றின் முக்கிய உணவில் முட்டைகள், கடல்கள் மற்றும் சிப்பி கொண்டுள்ளது. ஒருவேளை இது உணவு இந்த வகையான மற்றும் அதன் சிறந்த சுவை மீன் நூடுல்ஸ் கொடுக்கவேண்டியது.

ஜப்பனீஸ் சமையல் சமையல்

ஜப்பான் இந்த மீன் மிகவும் மதிக்கப்படும். இது பெரும்பாலும் அது பணியாற்றினார் வறுத்த, மற்றும் கூட ஐஸ்கிரீம் சேர்க்கப்படும், சுஷி மற்றும் பாரம்பரிய ரசங்கள் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

அரிய பொருட்கள் மற்றும் திறன்கள் தேவைப்படும் மீன் பல ஜப்பனீஸ் நூடுல் உணவுகள், நீங்கள் மட்டும் அவற்றின் வரலாற்று தாய்நாட்டில் முயற்சி செய்யலாம். ஆனால் ஏதாவது நாங்கள் குறிப்பு எடுக்க முடியும் என்று.

ஜப்பனீஸ் மீன் ஒரு கண்ணாடி கொண்டு உணவுகள் சுவை வாய்ப்பு கிடைத்தது யார் அனைத்தும், மிகவும் புகழ் பேசுகிற அடைமொழிகள் சுவை விவரிக்க. இந்த தயாரிப்பு சுவை ஒரு மென்மையானது நண்டு இறைச்சி, மீன் வகை, நண்டுகள் ஒத்திருக்கிறது. சுவாசிக்கத் தற்போது வெள்ளரி சுவை போல, ஆனால் உச்சரிக்கப்படுகிறது அல்ல, மற்றும் மிகவும் மென்மையானது. சுவாரஸ்யமான மற்றும் தயாரிப்புக் கட்டமைப்பை: எலும்பு உணரவில்லை உள்ளது, அதே நேரத்தில் இறைச்சி அடர்ந்த மற்றும் மென்மையாகவும்.

அதை நீங்கள் மீன், நூடுல்ஸ் சமைக்க முன், அது கூட சுத்தம் செய்ய முடியாது குறிப்பிடத்தக்கது. சிறுதொழிற் சலவை போது பறந்து மிகவும் எளிதாக, மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு முற்றிலும் தெரியும் உள்ளே. மீன் தலை மேலும் குறைக்க முடியவில்லை.

ஊறுகாய் மீன் நூடுல்

கிழக்கில் சமையல் இந்த முறை மிகவும் பொதுவானது. அதிர்ஷ்டவசமாக, அது வீட்டில் விளையாட எளிது.

மீன் ஒரு பவுண்டு பணம் கொடுத்தனர் துவைக்க. 2 மணி அவ்விடத்திற்கு சேர்த்து, கொதிக்கும் நீர் ஒரு லிட்டர் போடு. எல் உப்பு, 3 டீஸ்பூன். எல். சர்க்கரை, மற்றும் ஒரு சில gvozdichek பட்டாணி allspice,. போது கொதி, வினிகர் 150 மில்லி சேர்க்க.

வங்கிகள்-நூடுல்ஸ் மீன் லே. சமையல் சூடான இறைச்சி பொதுவாக குறைவான நேரமே தேவைப்படும். நீங்கள் ஒரு குளிர் பயன்படுத்தினால், மீன் இருபத்தி நான்கு விட குறைவாக மணி இருக்க முடியும் உண்கின்றன. Peresloit கொரியன் grater கேரட் அல்லது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் தேய்த்தார்கள் முடியும். ukuporte, இறைச்சி ஊற்ற. முழு சுவை மற்றும் சுவை செய்ய, நீங்கள் எந்த உலர்ந்த மசாலா, விரிகுடா இலை சேர்க்க முடியும். ஒரு பரிமாறும் கிண்ணத்தில், எண்ணெய் தூறல் துவங்கும் காய்கறிகள் மற்றும் மீன் சமர்ப்பிக்கும் போது, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் சோயா சாஸ் கொண்டு தெளிக்க.

சாலடுகள் வேகவைத்த மீன்

ஜப்பான், இந்த மீன் அடிக்கடி பல்வேறு தின்பண்டங்கள் தயாரித்தல் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது சுவையாக கொதிக்க வைப்பார்கள். அதன் வளமான இறால் சுவை கடற்பாசி, மூலிகைகள், குழந்தை காய்கறிகள், வேகவைத்த முட்டைகள் இணைந்து.

நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த மீன் வேண்டும் எந்த ஒரு டிஷ் சமைக்க வேண்டும் என்றால், நூடுல்ஸ், அது முன்கூட்டியே அதை ஆறிவிட்டால் சமைக்க. மிக விரைவில் இந்த மீன் தயாராகிறது. ஒரு சில நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் அதை ஏற்ற பின்னர் ஒரு வடிகட்டி முற்றிலும் நீர் கண்ணாடி நிராகரிக்க அது போதுமானதாக.

வேகவைத்த மீன் நூடுல்ஸ் வெள்ளை ஆகிறது, ஒரு இனிமையான அமைப்பு உள்ளது. டேஸ்ட் அதே ஆடம்பரமான மற்றும் வெளிப்பாடு ஆகும்.

வருக்கும் முறைகள்

நீங்கள் ஒரு பெரிய மீன் வாங்க அதிர்ஷ்டம் இருந்தால், நீளத்தில் 10 செ.மீ. பற்றி நூடுல்ஸ், நீங்கள் அதை முழு வறுக்கவும் முடியும் மாவு, இடி, இடி. இந்த உணவு பீர் ஒரு சிற்றுண்டி, வெள்ளை வைன், மேலும் கூட ஒரு வலுவான ஆல்கஹால் போன்ற இருக்கிறது.

நீங்கள் வறுக்கவும் முன், நூடுல்ஸ் மீன் செதில்கள் இருந்து விடுவிக்கும் போராட்டத்திற்கு கழுவி வேண்டும். சமையலறை காகித துண்டு மீது ஈரமான உடலில் இறக்கும், அது மிகை திரவ உறிஞ்சிக்கொள்ளும்.

இந்த சுவையாகவும் தயாரித்தல் வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன. நீங்கள், ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு மீன் பதிவிறக்க மாவு 4-5 தேக்கரண்டி சேர்க்க ஆலை இருந்து மிளகு தூவி மற்றும் முற்றிலும் கலக்க முடியும். கச்சா தயாரிப்பு உப்பிலிடுதல் தேவையான அல்ல, அது தேவையற்ற ஈரம் உற்பத்தி தூண்டும். மீன் வறுக்கவும் ஒரு அடுக்கில் பரப்புதலில் எண்ணெய் கடாயில் வேண்டும். விரைவில் அது தயாராகிறது மற்றும் "பான்கேக்" எகிறிவிட்டால். சமைத்த மீன், உணவுப் பாத்த்திரத்தை ஸ்லைடில் மட்டுமே வைத்து உள்ளது ஒவ்வொரு அடுக்கு podsalivaya. அது ஒரு கடல் உப்பு பயன்படுத்த விரும்பத்தக்கதாகும்.

மீன் பஜ்ஜி

பின்வரும் செய்முறையை மீன் சிறிய அளவு எப்படி சமைக்க, நூடுல்ஸ் நீங்கள் சொல்லும். நீங்கள் 4-5 செ.மீ. வறுக்கவும் போனால், அது சங்கடமான இருக்கும் முழு வறுக்கவும். ஆனால் அவர் மிருதுவாக சிற்றுண்டி அப்பத்தை சமையல் தான் சரியான.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் மீன் கிலோ, சாணை இல்லை, சுமை கழுவ வேண்டும். வெங்காயம் கூழ் 400 கிராம் சேர்க்க. நீங்கள் ஒரு grater வெங்காயம், நறுக்கு அல்லது இறுதியாக நறுக்கு மீது தேய்க்க முடியும்.

, சுவை மசாலா சேர்க்க Podsolite: மிளகு, உலர்ந்த வெந்தயம், கொத்தமல்லி, சீரகம். முட்டைகள் ஒரு ஜோடி இயக்ககம் மற்றும் ஒரு கரண்டியால் மெதுவாக அசை. Kleilos மாவை நன்கு, ரவை அல்லது மாவு 4-5 தேக்கரண்டி சேர்க்க.

வெங்காயம், பூண்டு, வெந்தயம்: நீங்கள் அதன் சுவை மற்றும் தோற்றம் மேம்படுத்த கோடை காலத்தில் ஒரு டிஷ், சமையல் என்றால், நீங்கள் இளம் பச்சை பயன்படுத்த முடியும்.

கரண்டியால் சுற்று சுவைப்பவள் பரப்பி, நீங்கள் சூடான எண்ணெய் தேவை அப்பத்தை வறுக்கவும். உடனடியாக அவர்களை திரும்ப விரைந்து வேண்டாம், இல்லையெனில் அவர்கள் துண்டாக விழுந்து விடும். "கிராப்" என்ற வறுத்த பக்க வரை காத்திருக்க, நீங்கள் சிரமம் இல்லாமல் மறுபுறம் oladushek திரும்ப முடியும்.

பரிமாறவும்

தூர கிழக்கு, ஜோடி குச்சிகள் கொண்டு மீன் உண்ணும் நூடுல்ஸ் இல். நீங்கள் இந்தச் சாதனங்கள் அட்டவணை போட முடியும். ஷார்ப் குச்சிகளை அழைத்து மற்றும் சிறிய மீன் தக்கவைத்து கொள்ள மிகவும் எளிதானது.

அது தேவையில்லை அழகுபடுத்த, அது வழக்கமாக ஒரு தனி டிஷ் போன்ற அட்டவணை வழங்கப் பெறுகிறது. அசாதாரண இனிப்பு சுவை வலியுறுத்த, அதை சுவையூட்டிகள் பார்த்துக்கொள்ள வேண்டும். அமெச்சூர் முன் கிழக்கு சமையல் ஒரு பரந்த தேர்வு வழங்குகிறது, மற்றும் மிகவும் வெப்பமாக மற்றும் காரமான உணவு பிடிக்காது அந்த, நீங்கள் கலந்தாலோசிக்க முடியும் தயிர் சாஸ் மற்றும் புதிய மூலிகைகள்.

அது மதிப்பு இல்லை, மீன் வைக்க நூடுல்ஸ் லாங். அது பரிமாறும் முன் உடனடியாக அதை தயார் நல்லது.