உருளைக்கிழங்குகள் Dauphine. எளிய பொருட்கள் இருந்து வழக்கத்திற்கு மாறான உணவுகள்

பிரென்சு மன்னரின் முதல் மகனுடைய மனைவி உருளைக்கிழங்கு - பிரான்ஸ் அதே பகுதியில் அட்டை. மற்றொரு அதை குழப்ப வேண்டாம் சமையலுக்குப் செய்முறையை உருளைக்கிழங்கு "Gratin" என அழைக்கப்படும் மறைப்பதற்கு மேல் உருளை (நடிப்பதற்கு) இது ஒரு வித்தியாசம். கிரீமி பால் - இரண்டாவது தலைப்பு பூசிய பாலாடைக்கட்டி, நண்பனின் மற்றும் முட்டை கிரீம் கலவையை (ஒரு உச்சரிக்கப்படுகிறது மேலோடு விளைவாக) மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அரசன் கொண்டு உருளைக்கிழங்குகள். எந்த வழக்கில், அது மிகவும் சுவையாக, மற்றும் சுவைகள் சார்ந்ததாக இருக்கிறது.

உருளைக்கிழங்கு Dauphine வடிவம் சமைக்க, எங்கள் அதிர்ச்சியூட்டும் இருக்கும் பிரஞ்சு டிஷ், நீங்கள் வெண்ணெய் உடன் மசகு மற்றும் பூண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட 1 கிராம்பு மேற்பரப்பில் சமமாக பரப்ப வேண்டும். பின்னர் சுமார் ஒரு கிலோகிராம் மெல்லிய வெட்டப்பட்டது உருளைக்கிழங்கு துண்டுகள் சிறிது ஒற்றை அடுக்கில் மேல்படியும் பரப்பி. நிரம்பிய உருளைக்கிழங்கு உப்பு வேண்டும் மற்றும் மிளகு, ஒரு சிறிய ஜாதிக்காய் மற்றும் ஒரு சிறிய தூவுவதற்குப் எங்காவது கிரீம் அரை கப் கொண்டு தெளிக்க. 3 அல்லது 4. தீர்ப்புக் கூறும் மேலும் pour கிரீம் அடுக்கு இதில் சேர்க்கப்பட்டது தேக்கரண்டி வெண்ணெய் இல் இது மற்ற அடுக்கு கொண்ட செய்யவும். தகடு வடிவம் உறை மற்றும் 30-40 நிமிடங்கள் அது அடுப்பில் அனுப்ப, பின்னர் படலம் நீக்க மற்றும் எங்கள் உருளைக்கிழங்கு பழுப்பு நிற 15-20 நிமிடங்கள் கொடுக்க. உருளைக்கிழங்குகள் Dauphine அது இது பேக் செய்யப்படுகிறது அதே வடிவத்தில் சமர்ப்பிக்கப்படும் முடியும், தயாராக உள்ளது.

நீங்கள் பால் கிரீம் பதிலாக, இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும் பாலாடைக்கட்டி, உருளைக்கிழங்குடன் சமைக்க முடியும். மெல்லிய துண்டுகள் (சுமார் 1.5 கிலோ) துண்டாகும் உருளைக்கிழங்கு உப்பு சேர்த்துக் சாதிக்காய், மிளகு, 1 முட்டை மற்றும் grated சீஸ் 100 கிராம். மேலும், பால் கண்ணாடி ஊற்ற கலந்து ஒரு தடவப்பட்ட மற்றும் grated பூண்டு (3-4 கிராம்பு) படிவம் grated சீஸ் 100 கிராம் மேல் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெண்ணெய் 30 கிராம் தெளிக்கப்படும் ஒரு விளைவாக வெகுஜன வைக்க அவசியமில்லை. அடுப்பில் வடிவம் வைத்து பரிமாறும் க்கான சீஸ் உடன் உருளைக்கிழங்கு தயாராக 40-45 நிமிடங்கள் கழித்து. இந்த பலகாரத்தை முழு செயல்முறை சுமார் ஒரு மணி நேரம் எங்காவது எடுக்கும்.

சற்றே கூட, புறக்கணிக்க இயலாது, இந்த டிஷ் செய்முறையும் திருத்தப்பட்டது. அதை பாலாடைக்கட்டி 100 கிராம் மற்றும் பாலாடைக்கட்டி 60 கிராம் வேண்டும். வெட்டப்பட்டது 8 உருளைக்கிழங்கு, பூண்டு மற்றும் grated கடின சீஸ் 3 கிராம்பு ஆகியவற்றை உப்பு நறுக்கப்பட்ட கலந்து. நாம் ஒரு தடவப்பட்ட காய்கறி வடிவம் அடுக்குகள் பரவி, தெளித்தல் பால் ஒவ்வொரு அடுக்கு (முழு பால் கண்ணாடி தேவை). grated சீஸ் முதல் உருளும் மற்றும் 45 நிமிடங்கள் தயாரிப்பு அடுப்பில் வைத்து. பாலாடைக்கட்டி மேலோடு மற்றும் மறக்க முடியாத நறுமணம் ஒரு சுவையான டிஷ் மாறிவிடும்.

நீங்கள் எளிய செய்முறையை பாலில் ஒரு மாற்றம் உருளைக்கிழங்கு சமைக்க முடியும். டிஷ் உணவில் மாறிவிடும், நீங்கள் கூட சிறிய குழந்தைகளுக்கு, அது சமைக்க முடியும். 10, உரிக்கப்பட்டு, பெரிய துண்டுகளாக்கி friable வகைகள் தடித்த சுவர்கள் ஒரு தொட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும் ஒரு உருளைக்கிழங்கு (எனாமல் இல்லை) வெட்டி. ஒரு உருளைக்கிழங்கு பாலை அல்லது கிரீம் (0.5 லிட்டர்) வளைகுடா சற்று தீ வைத்து திரவ, மேலே துருத்தியிருக்கும். கொதிக்கும் பிறகு, ஒரு குறைந்தபட்ச குறைத்து அணைக்க ஒன்றரை மணி. உருளைக்கிழங்கு கூடாது வாங்கியது "asphyxiated" வாசனை, கவர் பரிந்துரைத்த உள்ளடக்கியதாக இல்லை. 30 நிமிடங்கள் உப்பு தணிப்பது தடுக்க தொடங்கிய பின்னர். இத்தகைய உருளைக்கிழங்கு ஒவ்வொரு தட்டு துண்டு எண்ணெய் சேர்த்து, சூடான பணியாற்றினார். என்றால் குறிப்பாக சுவையாக புதிய உருளைக்கிழங்கு.

பாலில் மாமிச உணவுகள் பரிமாறப்படுகிறது இந்த செய்முறையை உருளைக்கிழங்கு தயாராக. 1 பகுதியை துண்டுகளாக்கப்பட்ட 140 கிராம் எடுத்து உப்பு தண்ணீர் உருளைக்கிழங்கு 8 நிமிடங்கள் வேகவைத்த சம்மந்தமாக. தண்ணீர் வடிகட்டி மற்றும் சூடான பால் 60 கிராம் சேர்த்து, வெண்ணெய் மற்றும் மாவு 2 கிராம், மற்றும் சூடான 8 கிராம் மாவு passirovku போடுங்கள். வெண்ணெய் 2 கிராம், மற்றும் பச்சை 3 கிராம் கொண்டு முதலிடம்.

உருளைக்கிழங்குகள் அது வெளியே, உலகின் பல நாடுகளின் சமையலறைகளில் பயன்படுத்தி அந்த நல்ல, நீங்கள் உணவு நம்பமுடியாத அளவு சமைக்க முடியும். அறிவு மற்றும் நீங்கள் எப்போதும் புதிய ஏதாவது உருவாக்க முடியும் சாதாரண உருளை கற்பனை சில முன்னிலையில். அது நிச்சயமாக சுவையாக இருக்கும், கவலைப்பட வேண்டாம்!