ரெசிபி ஊறுகாய் பூண்டு

கூட பண்டைய காலங்களில் 'ரஸ் அறியப் பட்டு இருந்தது வாற வில், "நாம் தற்போது வெறும் பூண்டு அழைக்க இது. எனவே பல்பு ஏனெனில் அது "வாற" போல், சமமான பிரிவுகளாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளது இந்த காய்கறி அழைக்கப்படுகிறது. மேலும், பைசாண்டியத்தில் இந்த பிரபலமான தீவு காய்கறிகள் ரஷ்யா வருவதற்கு சுமார் ஒரு தேசிய ஆலை ஆனார்.
பூண்டு எப்போதும் பல்வேறு நோய்களை எதிர்த்து மற்றும் விளைவு கொடுக்க பயன்படுத்தியிருக்கிறார், அது பெரிய அளவில் பெருகி செய்முறையை ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது பூண்டு ஒவ்வொரு வீட்டிலும் அறியப்படுகிறது.

பூண்டு உப்பு, ஊறுகாய்களிலும், உலர்தல் இருக்க முடியும். எதிர்காலப் பயன்பாட்டிற்காக அறுவடை பூண்டு, சில மக்கள் ஒரு தனி டிஷ் ஆக பயன்படுத்துவதற்கு ஆனால் மற்ற உணவுகள் ஒரு மருந்து அல்லது நிரப்பியாக அது சிறந்த முறையில் பயன்படுகிறது. தாமதமாக, மிக நல்ல என்றாலும், சிறந்த பயன்படுத்த பூண்டு பால்-மெழுகு முதிர்ந்த marinating உள்ளது. நீங்கள் கூட பூண்டு மட்டும் அவர் மிக பெரிய பற்கள் இல்லை என்றால், கடையில் பயன்படுத்த முடியும். பூண்டு முழு தலைகள் marinate முடியுமா, தனிப்பட்ட கிராம்பு பிரிக்கப்பட்டுள்ளது கூட உமி இருந்து அவர்களை அழிக்க முடியும். இறைச்சி சூடான மிளகு ஒரு நெற்று மற்றும் horseradish ஒரு சில துண்டுகள் வாசனைப் பொருள் சேர்க்க செய்ய.

பூண்டு தலைகள் ஊறுகாய் ரெசிபி பின்வரும் பொருட்கள் உள்ளது:
பூண்டு, கருப்பு மிளகு (பட்டாணி) மற்றும் கிராம்பு. இறைச்சி நீங்கள் 4 தேக்கரண்டி, மற்றும் வினிகர் devyatiprotsentnogo ஒன்று தேக்கரண்டி தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு லிட்டர் எடுக்க வேண்டும்.

பின்வருமாறு ரெசிபி ஊறுகாய் பூண்டு தயாராக உள்ளது: இளம் பூண்டு கழுவும் தலைவர், பற்கள் கிட்டத்தட்ட மேலோடு சுத்தம் மற்றும் அனைத்து வால்கள் வெட்டியது.

முன் கருத்தடை கேன்கள் அடுக்கப்பட்ட மிளகு, கிராம்பு, தயாராக பூண்டு கிராம்பு மற்றும் கொதிக்கும் நீர் கீழே ஊற்றப்படும். வங்கிகள் தொப்பிகள் மூடி 24 மணி நேரம் போன்ற விட்டு. ஒரு நாள் பிறகு, தண்ணீர் மீண்டும் வடிகட்டிய மற்றும் கொதிக்கும் நீர் ஊற்றப்படும். சில வங்கிகளில் பூண்டு இளஞ்சிவப்பு செய்ய, நீங்கள் கிழங்கு ஒரு சில துண்டுகள் சேர்க்க முடியும். நீர் முற்றிலும் குளிர்ந்து பின், ஊற்றப்படும், கொதிக்கும் இறைச்சி மற்றும் ரோல் கவர்கள் வங்கிகள் ஊற்றினார். இறைச்சி தயாரிப்பது, நீங்கள் தண்ணீர் ஒரு லிட்டர் கொதிக்க மற்றும் உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வினிகர் சேர்க்க வேண்டும். சீல் ஜாடிகளை உடனடியாக மீது திரும்ப வேண்டும் மற்றும் ஒரு போர்வை போர்த்தி, மற்றும் அவர்கள் முழுமையாக குளிர்ந்து பின், சேமிப்பு ஒரு குளிர் இடத்திற்கு சென்றார்.

இப்போது நாம் குளிர் முறை தயாராக செய்முறையை ஊறுகாய் பூண்டு கிராம்பு வழங்குகின்றன. பூண்டு, கழுவி கிராம்பு ஒரு பெட்டியினுள் நீக்கப்பட்டு கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் அவர்களை கைவிட உள்ளது, பின்னர் உடனடியாக குளிர்ந்த நீரில் குளிர்ந்து ஒரு ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்த்து வைலட். பூண்டு அரை மணி நேரம் குளிர்ந்த நீரில் வைத்து பின் குளிர்ந்த இறைச்சி ஊற்றினார்.

marinadnoy ஊற்றி பானை தயாராவதற்காக ஒரு எனாமல் தண்ணீரை 200 கிராம் ஊற்றப்படும் அதே devyatiprotsentnogo வினிகர் உப்பு 20 கிராம், சர்க்கரை 50 கிராம், சில பட்டாணி மற்றும் கருப்பு மிளகு 3-4 பே இலைகள் சேர்க்கப்படுகிறது. விருப்பமாக, நீங்கள் சுவையூட்டும் ஹாப்ஸ்-சன்லி இரண்டு தேக்கரண்டி சேர்க்க முடியும். இறைச்சி எதுக்குதலின் கொண்டு உடனடியாக குளிர்ந்து. பூண்டு சிவப்பு நிறம் வங்கிகள் புதிய, வெட்டப்பட்டது ஆகியவற்றில் வைக்க முடியும் செய்ய. பத்து நாட்களுக்குப் பிறகு, பூண்டு பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

பூண்டு தலை முதிர்ச்சியடைந்த போன்ற ஒரு தீர்வு மற்றும் குளிர்காலத்தில் வைட்டமின்கள் ஆதாரமாக முன் சேகரிக்கப்பட்ட எதிர்காலப் பயன்பாட்டிற்காக பச்சை பூண்டு அம்புகள் க்கான இதை அறுவடை செய்யலாம். நாம் ஒரு எளிய செய்முறையை முன்வைக்க ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகள்.

இந்த செய்முறையை பல அம்புகள் மற்றும் பூண்டு இலைகள் தலை உருவாக்கத்திற்கு முன்னரே பூர்த்தி செய்யப்பட வேண்டும். அறுவடை மூலிகைகள் கழுவி சுமார் 10 செமீ நீளம் துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். பின்னர் பச்சை blanched, கேன்கள் வைக்கப்படும் மற்றும் proshparennye கொதிக்கும் நிரப்பு ஊற்றினார் குளிர்ந்து. பின்னர் கேன்கள் ஐந்து நிமிடங்கள் (லிட்டர்) அண்ட் ரோல் கிருமி நீக்கம் செய்யப்படுகின்றன. லிட்டருக்கு நிரப்பு உப்பு மற்றும் சர்க்கரை 50 கிராம், மற்றும் கேன்கள் ஒரு பூர்த்தி முன்பாக இணைக்கப்படுகிறது இது வினிகர், devyatiprotsentnogo 100 மில்லி எடுத்து. வங்கிகள் சேர்க்க அம்பு என்றால் காரமான கீரைகள் ஒரு பிட் இன்னும் சிறப்பாக இருக்கும்.

வறுத்த காளான்கள் போன்ற தக்காளி சாஸ் சுவை உள்ள ரெசிபி ஊறுகாய் பூண்டு அம்புகள். அதே வழியில் தயாராகிறது மட்டும் வங்கிகளில் ஒரு சிறிய பழுத்த தக்காளி சேர்க்கப்பட்டது. எந்த வழக்கில், பூண்டு - இயற்கை வழங்கிய தயாரிப்பு எங்கள் ஆரோக்கியத்தை.