ரெசிபி achmy, விருப்பங்கள் பல்வேறு சர்வதேச உணவு

மற்றும் ஜோர்ஜியா பல்வேறு சோதனைத் அடுக்குகள் (சிறந்த மேலும்), அடைத்த பாலாடைக்கட்டி இது முன் சமைத்த, தயார் இது சுவையான சீஸ் பை எனப்படும் அழகான சிறிய குழப்பமான சொல் achma, - அல்லது suluguni ஒசெட்டிக் அல்லது தங்கள் கலவையை குறிப்பிடத்தக்கதாக உள்ளது. முக்கிய விஷயம் achmy தயார் ஆகிறது உணவுகள், உள்ளே வெளியே தின்பண்டங்கள் மற்றும் உப்பு உருவாக்குவதில் முடிந்ததும்.

ஒரு உயர்தர பை சுட்டுக்கொள்ள, இயல்பாக ஒரு சிறப்பு சமையல் திறமைகளை இல்லை. மேலும், முற்றிலும் போன்ற achma மிகவும் வசதியான கூட கீழே குளிர்ந்து பின்னர் அதன் அசாதாரண குணங்கள் இழந்து வெளியே உலர தொடங்குகிறது - அது சுவை முழு "பூச்செண்டு" வரை ஓட போதுமானதாக இருக்கும் மற்றும் மணம் எழுந்தபோது அதே மாறியதால் உடனடியாக பேக்கிங் பிறகு. மற்றும், நிச்சயமாக, இந்த உணவு அவசியம் சூடான அட்டவணை, அதை முழுமையாக மதிப்பீடு செய்ய முடியும் சமர்ப்பிக்கப்பட வேண்டும்.

எனவே அதன் வரலாற்று தாய்நாட்டில் இந்த டிஷ் தயார் - ஜார்ஜியாவில். இதைப் நீர் எடுத்து (300 மில்லி.), முட்டைகள் (3 பிசிக்கள்.), மாவு மற்றும் உப்பு. நிரப்புதல் நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி, முன்னுரிமை suluguni எடுக்க வேண்டும் (500-700 GR.). தேவையான பொருட்கள் மாவை Vymeshivaya, அது தேவையான இதனால் தடித்த எடை, கைகள் ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை என்று மிகவும் வைக்க குழிகளை என்பதையும் நினைவில் கொள்ள வேண்டும், ஆனால் அது unroll எளிதானது. மேலும் achmy செய்முறையை கருதுகிறது தயாராக மாவை 5 பகுதியை சமமான பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் பிளாட் கேக்குகள் மாநிலத்தில் அவற்றை ரோல். ஒவ்வொரு கேக் ஒரு சூடான உப்பு நீரில் ஒரு சில விநாடிகள் மாட்டா அவசியம், பின்னர், பேக்கிங் தாள் அனுப்பப்படும் அடுக்குகள் சுவையான சீஸ் மேல்புறத்தில் உடன் இடம் மாற்றிக் - அனைத்து அடுக்குகள் சோதிக்க தேவைப்படுகிறது promazyvat உருகிய வெண்ணெய். எல்லாம் ஒரு பேக்கிங் தாளில் தீட்டப்பட்டது போது, கேக் மேல் நீங்கள் மூல மாவை ஒரு அடுக்கு மறைப்பதற்கு சுத்தமாகவும் பகுதிகள் அதை வெட்டி சூடான எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும். அதன் பிறகு, செய்முறையை achmy போன்ற, டிஷ் சுட்டுக்கொள்ள 20 நிமிடங்கள், மற்றும் அட்டவணை அனுப்ப இருக்க முடியும்.

கூட உண்மை இல்லை அவர் எப்படி சரியாக achmu சமைக்க தெரியும் என்கிறார் ஒருவர் வார்த்தைகள் இவைகளே. மட்டுமே உண்மையாக மருந்து, காகசஸ் ஒவ்வொரு பகுதியில் மற்றும் நம் நாட்டில், இந்த டிஷ் வெவ்வேறு வழிகளில் தயாராக உள்ளது. இதோ அந்த சமையல் ஒன்றாகும் - அவரை மாவு (. 500 GR), சோர் பால் (. 175 மில்லி) மற்றும் முட்டைகள் எடுக்கும் போதுமானது (3 பிசிக்கள்.). முதல் இடத்தில் தயாரிக்கப்பட்டாலும் நிரப்புதல்,, அது தேவையான பாலாடைக்கட்டி (500 கிராம்.), புளிப்பு கிரீம் (100 கிராம்.) மற்றும் பட்டர் (200 கிராம்.). தட்டி பாலாடைக்கட்டி பெரிய "சில்லுகள்" வெண்ணெய் (அரை பகுதிகள்) மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முற்றிலும் கலந்திருந்தன வேண்டும். மற்றும், ஒரு சிறிய உப்பு, அமிலம் பால் முட்டைகள் கரையும் மாவு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து துடைப்பம் - அடுத்த சோதனை செய்ய உள்ளது. வெகுஜன ஏற்றது (இது முடிய சுமார் 10 நிமிடங்கள் எடுக்கும்), 5 சம துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது வேண்டும். அதே நேரத்தில் அது தடவப்பட்ட பான் அனுப்பப்படும் செய்யப்படும் மெல்லிய சாட்டியது மாவை அடுக்குகள் முன் ஒரு சில விநாடிகள் தவிர்க்கப்பட்டன வேண்டிய கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர், கொண்டுவர அவசியம்.

இந்த செய்முறையை அடுக்குகள் "மலைத்தொடர் 'தாக்கம் பெருக்கும், தளவமைக்கலாம் இல்லை பிளாட், மடித்து கூட, பாலாடைக்கட்டி திணிப்பு உடன் சமைத்த மாவை மாற்று அடுக்குகளில் achmy அனைத்து சிறந்த அடைகிறான், அப்போது. மாவை கடைசி அடுக்கு இடத்தில் இருக்கும் போது, கேக் விளிம்புகள் மணிக்கு zaschipnut முடியும், மற்றும் பேக்கிங் முன் - 4 பகுதிகளாக அதை வெட்டி.

மிகவும் சுவையாக போன்ற ஒரு உபசரிப்பு achma Lavash. இந்த ஒரு மெல்லிய தேவைப்படும் ஆர்மேனியன் பிட்டாரொட்டியை (3 பிசிக்கள்.), சீஸ், முட்டைகள் (6 பிசிக்கள்.) (500 கிராம்.) பால் அல்லது கிரீம் (60 மில்லி.) மற்றும் தொத்திறைச்சி (500 GR.). சீஸ் பெரிய தேய்த்தார்கள் வேண்டும், அது இறுதியாக வெட்டப்பட்டது தொத்திறைச்சி, மூல முட்டை மற்றும் பால் (கிரீம்) கலந்து முடியும். நிரப்புதல் தயாராக இருக்கும் போது, டார்ட்டிலாக்களில், pita ரொட்டி ஒரு பேக்கிங் தாளில் பரவலாம், ஒரு சிறிய நிரப்புதல், கூடுதல்பொருள்களோடு பின்னர் மீண்டும் மீண்டும் பாலாடைக்கட்டி pita ரொட்டி அனுப்புவதற்கு இதைப் மேல் முன் ஒருவனாக. கடந்த கேக் தீட்டப்பட்டது நிலையில், நீங்கள் அதை அடுப்பில் அனுப்ப மேல்புறத்தில் மற்றும் அரை மணி நேரம் உள்ளது தெளிக்க முடியாது. இத்தகைய ஒரு செய்முறையை அதன் செயல்திறன் மேலும் மாவுடன் தொந்தரவு தேவையில்லை என்பதால், வேகமாக முந்தைய விட achmy கருதலாம்.