பிரஞ்சு சுவையாகவும் சமையல் - கடல் நண்டு சூப்

நீங்கள் மட்டும் நண்டுகள் ஒரு தனி போன்ற சுவையான என்று நினைத்தால் பீர் தின்பண்டங்கள், ஆழமாக ஏதோ தவறு. ஒரே ஒரு முடிவுக்கு - நீங்கள் இந்த வகைகளின் எப்படி சமைக்க தெரியாது. எ.கா. கடல் நண்டு சூப் - அது ஒரு பெரிய மிகவும் மென்மையான மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமான டிஷ் தான். நிச்சயமாக உண்மை gourmets சூப் சுவை பண்புகள் பற்றி தெரியும்.

அயல்நாட்டு டிஷ் பிரான்ஸ் நம்மை வரும். மற்றும் நூற்றாண்டுகளாக எங்கள் சக குடிமக்கள் அட்டவணைகள் அலங்கரிக்கும். அது ஒரு உயர் ஆற்றல் மதிப்பு, எளிதாக செரிமானத்திற்கு புரதம் மற்றும் கனிமங்கள் நிறைந்த உள்ளது. உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு போதிலும், அது கலோரிகள் மிக குறைந்த மாறாக, கொழுப்பு ஒரு சிறிய அளவு, ஆனால். எனவே, நாம் நம்பிக்கையுடன் டிஷ் உணவுத்திட்டத்தின் என்று சொல்ல முடியும். நாம் சமையல் திரும்ப.

கடல் நண்டு சூப்: கர்டில்டு மீது செய்முறையை

கலவை மிகவும் எளிய, நீங்கள் கூட மிகவும் எளிமையான சொல்லலாம். நாம் வேண்டும்: புதிய கடல் நண்டு 15 துண்டுகள், தயிர் ஒரு கண்ணாடி, மாவு (50 கிராம்), ஒரு வெங்காயம், இரண்டு கோழி முட்டைகள், பூண்டு (நான்கு துண்டுகள்), கருப்பு மிளகு, உருளைக்கிழங்கு (ரூட் இரண்டு), உப்பு மற்றும் வோக்கோசு.

சமையல் செயல்முறை ஒரு சிறிய உப்பு நீரில், ஆறு முதுகெலும்பில்லாத ஒரு காபி தண்ணீர் கொண்டு தொடங்க வேண்டும். பின்னர், அவர்களை குளிர்விக்க நகம், கழுத்து மற்றும் பரிசைமூடி நீக்க. திரிபு குழம்பு, அதை உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட.

இறைச்சி ஷெல், குழம்பு வைத்து, உருளைக்கிழங்கு கிட்டத்தட்ட தயாராக சூழலிலிருந்து பிரிக்கப்பட்ட. வெண்ணெய் உடன் மாவு, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு சமைக்கவும் மற்றும் பான் ஒரு மாற்ற. மேலும் குழம்பு உள்ள தயிர், முட்டை ஓட்ட, pour நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்க்க. இத்துடன் சூப் புற்றுநோய் கொதிக்க மற்றும் அணைக்க. ஒரு சில நிமிடங்கள் உட்செலுத்துதல் நாம், பின்னர் பழுப்பு ரொட்டி பரிமாறப்படுகிறது முடியும்.

கிரீமி கடல் நண்டு சூப்

போன்ற இன்னபிற இருந்து மறுக்கும் கடினம். ஏன், நீங்கள் இப்போது விசாரித்து வருவார்கள். இந்த பொருட்கள் சேமித்து: 20 பிசிக்கள். ஓட்டுமீன்கள் கப் கசையடிகள் கிரீம் கரண்டியால் மாவு, இரண்டு முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், தக்காளி பேஸ்ட் (10 கிராம்), ஒரு பல்ப், திரவ ஆறு லிட்டர். மசாலா: பெருஞ்சீரகம், செலரி, மிளகு மற்றும் உப்பு.

தயாரிப்பு

நீரைக் கொதிக்க, உப்பு அது முழு தண்டுகள் வெந்தயம் மற்றும் நதி விலங்குகள் வீசுகின்றார். சமையல் செயல்முறை சுமார் 15 நிமிடங்கள் எடுக்கும். குளிர்ந்த கடல் நண்டு அனைத்து கால்கள் ஷெல் நீக்க வேண்டும் பிறகு அடுப்பில் அல்லது மிருதுவான வரை ஒரு நுண்ணலை அடுப்பில் உலர்ந்த. வெகுஜன பின்னர் ஒரு தூள் மாற்றப்படுகிறது.

ஒரு வாணலி கிரீம் மற்றும் தாவர எண்ணெய்களின் ஒரு கலவையில் நறுக்கப்பட்ட செலரி மற்றும் வெங்காயம் passeruem. காய்கறிகள் ஒரு தங்க நிறம் பெற முறை, அது குண்டுகள் மற்றும் மாவு இருந்து தக்காளி பேஸ்ட், தூள் அவர்களை சேர்க்க வேண்டும். புற்றுநோய் அரை மணி நேரம் துன்புறுத்த காய்கறி நிறை, ஊற்ற சுமுகமாக குழம்பு.

இந்த நேரத்தில், திரவ மூன்றிற்கு ஒன்று அளவு குறைக்கப்பட வேண்டும். , பிளெண்டர் குழம்பு பீட் கிரீம் சேர்க்க, முட்டை மஞ்சள் கரு, வேகவைத்த கடல் நண்டு சூப் ஆகியிருந்தனர். முடிக்கப்பட்ட டிஷ் இறைச்சி மற்றும் புதிய மூலிகைகள் சுத்தம் குண்டுகள் மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது. ஒருமுறை முயற்சி செய்தும் முடியாமல் நீங்கள் எப்போதும் இது காதலிக்கும்படி வேண்டும்.

குளிர் சூப் கவாஸ் மீது கடல் நண்டு இன்

இந்த டிஷ் எல்லோருக்கும் அல்ல என்று தெளிவுபடுத்த வேண்டும். வேண்டாம் இந்த அசாதாரண கலப்பின்படி தள்ளி போட முடியாது, அனைத்து பொருட்கள் செய்தபின் ஒருவருக்கொருவர் கூடி அதிர்ச்சியூட்டும் சுவை கொடுக்க. மேற்கொள்ள: லிட்டர் கவாஸ், வெள்ளரிகள் (3-4 பிசிக்கள்.), 10-15 புற்றுநோய்களும் மூன்று வேகவைத்த முட்டைகள், கிரீம் (இருநூறு கிராம்), வெள்ளரி உப்புநீரை (150 மிலி), குதிரை முள்ளங்கி, உப்பு மற்றும் இனப்பூண்டு இறகுகள்.

சுத்தமான வெள்ளரிகள் உரிக்கப்பட்டு, மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன தொடங்க. புளிப்பு கிரீம் இணைந்து ரொட்டி கவாஸ், வெள்ளரி ஊறுகாய் மற்றும் காய்கறிகள் மீது ஊற்ற. 20 நிமிடங்கள் விளைவாக கலவையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து. இந்த நேரத்தில், ஆறு விலங்குகள் கொதிக்க.

இறைச்சி டெண்டர், தாகமாக மற்றும் காரமான மாறியது விடவில்லை, சி வெந்தயம் மற்றும் உப்பு நிறைய அது சமைக்க. கடின ஓடு உப்பு ஊடுருவல் தடுக்கிறது இந்த கடந்த மூலப்பொருள் இல், ஒதுக்க முடியாது. சில சமையல் மிளகு போது கடாயில் இடுகின்றன.

ஷெல் மற்றும் நறுக்கு இருந்து இறைச்சி சுத்தம். 10 நிமிடம் குளிர் கப்பல் - வெளியே வெள்ளரி உப்பு, கப் தகர்த்தெறியப்பட்டது புற்றுநோய் போடப்படுகிறது உள்ள, minced அல்லது grated முட்டைகள், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், grated குதிரை முள்ளங்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு எடுத்து. நீங்கள் ஒவ்வொரு வழங்கலில் உள்ள கடல் நண்டு குளிர்ந்த சூப் ஊற்ற போது, புதிய மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்க.

மீன் சூப்

ஒப்பற்ற சூப் மிகவும் சத்தான மற்றும் திருப்தி உள்ளது. இரண்டு வெங்காயம், ஒரு பவுண்டு walleye பத்து சிறிய ஓட்டுமீன்கள், இரண்டு எலுமிச்சை, புதிய தக்காளி (நீங்கள் உங்கள் சுவை மீன் எடுக்கும்),, கேரட், பூண்டு (மூன்று துண்டுகள்), உருளைக்கிழங்கு (மூன்று ரூட்): தொடர்ச்சியான கூறுகள் சமைக்க முயற்சி செய்வோம் (6 பிசிக்கள்.) . மேலும் இரண்டு முட்டைகள், அரிசி (50 கிராம்), சிவப்பு மிளகு, உப்பு, வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் எடுத்து.

ஆழமான டிஷ் திரவ கெண்டை துண்டுகள் வைத்து நீர் சுமார் மூன்று லிட்டர் ஊற்ற, கழுவி புற்றுநோய்களும் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம், பூண்டு முழு, மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை கேரட் வட்டங்களில் - 15 நிமிடம் வேகவைத்த. , நண்டுகள் நீக்க தங்கள் கவசம் நீக்க - ஒத்திவைக்கப்பட வேண்டும் என்று இறைச்சி, மற்றும் குழம்பு ஒரு பட்டை மீண்டும் அனுப்ப. மற்றொரு மணி நேரம் சமைக்க.

அது நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட தக்காளி வைத்து, ஒரு பெரிய கொப்பரை எடுத்து. உப்பு, மிளகு காய்கறிகள் சேர்க்க - எண்ணெய் இல்லாமல் குறைந்தது 10 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டிருக்கும், மூழ்க. பின்னர் கலவையை சல்லடை கடந்து செல்ல வேகவைத்த இருந்தது.

மீன் குழம்பு தக்காளி-வெங்காயம் பிசைந்து உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் எலுமிச்சை சாறு ஊற்ற. முட்டை கலவையை சேர்க்கும் போது தொடர்ந்து அதை அமிலத்தால் சுருண்டுள்ளது இல்லை திரவ அசை நினைவில். கடல் நண்டு சூப் தீ வைத்து 40 டிகிரி ஓட. பகுதிகள் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் வைத்து எலுமிச்சை அனுபவம் தட்டி உண்ணவும்.

உடன் சூப் crawfish மற்றும் தக்காளி

தக்காளி கிலோ 10 கடல் நண்டு, வெள்ளரி, கருப்பு ஆலிவ் எடுக்க அவசியம் ஒன்றுக்கு, (7-8 பிசிக்கள்.), ஒரு வெங்காயம், வினிகர் (பெரிய கரண்டியால்), காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், துளசி, கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு நூறு கிராம் உருவெடுக்கிறார்.

, கொதிக்கும் நீரில் தக்காளி பிடி பீல் அவற்றை அகற்றிவிட்டு, துளசி, வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் மசாலா ஒரு உணவு செயலி உள்ள அரைக்கவும். கலவையை குளிர்ந்து. திரிபு குழம்பு - வெந்தயம் கொண்டு குக் கடல் நண்டு. கழுத்தில் இருந்த ஷெல் நீக்கவும்.

ஃப்ரை நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம். வெள்ளரி கீற்றுகள், ஆலிவ் வெட்டப்பட்ட - வட்டங்களில். புற்றுநோய் குழம்பு உள்ள பொருட்கள் (தக்காளி கூழ், வெள்ளரி, வெங்காயம், ஆலிவ், நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் இறைச்சி) மற்றும் வெப்ப அனைத்து மாற்ற. துளசி ஒரு குச்சி மற்றும் எலுமிச்சை ஒரு துண்டுடன் கடல் நண்டு பின்பகுதியாக சூப் அலங்கரிக்க. சுவை உண்டு மற்றும் தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் அனுபவிக்க!