டேஸ்டி டிஷ் - அடுப்பில் கோழி

அடுப்பில் சிக்கன் - அது மிகவும் மலிவு மற்றும் எளிதாக கூட அனுபவமற்ற தொகுப்பாளினி தயாராக முடியும் என்று மிகவும் சுவையாக உணவாகும். தேர்வு இன்னும் விரும்பத்தக்கதாக என்றாலும், புதிய கோழி மற்றும் உறைந்த போன்ற பொருத்தமானது தயாரித்தல் உடலில் முடக்கம் உள்ளாகி இல்லை. (முன் உறைந்த இருந்தால்), தண்ணீர் முற்றிலும் கழுவி இறகுகள் எஞ்சியுள்ள நீக்க கோழி தயாராகிறது அது thawed ஆகும். உடலில் ஒரு காகித துண்டு கொண்டு துடைத்து, பின்னர் உப்பு மற்றும் மிளகு வெளி மற்றும் உள் பக்கங்களிலும் நன்றாக அது தேய்க்க. கோழி துடைப்பான் பல்வேறு மணம் மூலிகைகள் சுவை மற்றும் மணம் மேம்படுத்த. உடலில் மத்தியில் போன்ற ரோஸ்மேரி அல்லது துளசி நறுமணப் பொருட்கள் முழு கிளைகள், வைக்க முடியாது. சிக்கன் கால்கள், நீங்கள் "பைகளில்" பூர்த்தி செய்யலாம், மற்றும் ஒரு நூல் மட்டுமே இணைந்திருக்க முடியும். ஒரு தடவப்பட்ட பான் அல்லது ஒரு சிறப்பு படிவத்தில் கோழி மீண்டும் வைத்து. சிக்கன் அடுப்பில் 1 மணி நேரம் சுட்ட இன் 190-200 ° சி வெப்பநிலையில் குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில், நீங்கள் கொழுப்பு வறுக்கப்படுகிறது போது வெளியிட்ட ஒரு பறவை மசகு வேண்டும். இந்த வழக்கில், கோழி எரிக்க மற்றும் உடலில் அற்புதமான தங்க நிறம் பெற. அடுப்பில் சமையல் கோழி இந்த முறை ஒரு மிகவும் மிருதுவாக மற்றும் சுவையான தோல் பெறப்படுகிறது. கவனித்துக்கொள்ள வேண்டும் என்று ஒரு நல்ல வறுக்கவும் க்கான அடுப்பில் கோழி.

பறவை சற்றுப் பெரியதாக இருந்தால் சமையல் நேரம் நீட்டிக்க முடியும். முடிக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி சாறு ஒரு ஒளி, ஆனால் வெளிர் ரோஜா உள்ளது. விளைவாக வறுக்கப்படுகிறது சாறு சுவையான குழம்பு செய்வது எப்படி பயன்படுத்தப்படுகிறது. அது அடுத்த கிண்ணத்தில் ஒரு சேர்ப்பது இது ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க மற்றும் ஒரு மெதுவான தீ மீது வேகவைத்த உள்ளது. நீங்கள் இவரை மென்மையானது மற்றும் தின்பண்ட சுவை தரும் குழம்பு 50 மில்லி கிரீம், சேர்க்க முடியும். மாவு ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு சாறு கெட்டியாக்கவும். தயார் கோழி பகுதிகள் வெட்டப்பட்ட. உணவு குழம்பு மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அல்லது மற்ற காய்கறிகள் ஒரு பக்க டிஷ் சமைக்கப்படும். அவரை புதிய காய்கறிகள் ஒரு கலவை இருக்க வேண்டியது ரொம்ப அதற்கான.

சிக்கன், சுட்ட horseradish மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு அடுப்பில்:

இந்த அற்புதமான டிஷ் தயாரித்தல் உள்ளே மற்றும் உடலில் வெளியே பறவை உராய்வைத் எந்த சாஸ், தயார் அவசியம். கழுவி கோழி உலர்ந்த மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு தேய்த்தார்கள், பின்னர் கவனமாக, 150 மிலி மிகவும் க்ரீஸ் கிரீம் கரண்டி பேஸ்ட் தக்காளி இறுதியாக grated குதிரை முள்ளங்கி கொண்ட daubed சாஸ் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு 3. கிரீம் சாற்றில் சிக்கன் சிறந்த மூடி கீழ் ஒரு சிறப்பு பயனற்ற உணவுகள் சுடப்படுகின்றது. தொப்பி தயாரித்தல் முடிந்த முன் நீக்கப்பட்டது, மற்றும் பறவை தங்க பழுப்பு வரை சுடப்படுகின்றது. மாமிசம் இந்த முறையில் சமைத்த, ஒரு மிகவும் ஓரு மற்றும் சுவையான.

குறிப்பிடத்தக்க குஞ்சு அடுப்பில் தேய்த்தல் ஸ்பானிஷ் உடலில் அசல் கலவையை கொண்டு பெறப்படுகிறது. இந்த ஒரு மிக பெரிய கோழி, வெண்ணெய் 30 கிராம், தேவையில்லை அளிக்கின்றனர் க்கான கடல் உப்பு, உலர்ந்த சிவப்பு ஒயின் 100 மில்லி (மெர்லோட், Sauvignon, கேபர்நெட்) பூண்டு, மசாலா, பூண்டு 4 தலைகள், புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் இனிப்பு, 3 கிராம்பு ஆலிவ் எண்ணெய்.

உடலில் தயாராகிறது:

- கோழி தோல், தொடைகள் மற்றும் மார்பக பிரிந்து விடுகின்றனர் ஒரு நீண்ட கழுத்து நீக்கப்பட்டது;

- சிறிய piala வெண்ணெய் மற்றும் பிசைந்து பூண்டு கலக்கப்படுகின்றன;

- தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை மார்பக மற்றும் கோழியின் தொடையில் தோல் தேய்க்கப்படும்;

- உடலில் நன்கு உராய்வு எண்ணெய் மிளகு, மசாலா மற்றும் உப்பு வேண்டும்;

- பல் குத்தும் உடலில் இருந்து உறவினர் இறுக்கம் அடைய முயற்சி படுகொலை தோல்;

- பூண்டு வெட்டு மேல் தலைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தடவப்பட்ட.

220ºC வெப்பமேற்றப்பட ஒரு அடுப்பில் தயாராக வறுத்த உடலில் 45 நிமிடங்கள், பின்னர் ஒரு அடுப்பில் தயாராக பூண்டு கிராம்பு வைக்கப்படும். தீ 190ºC வரை தளர்த்தியது வேண்டும். சமையல் கோழி மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் வேண்டும். குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில் கூட குறுக்கு விசாரணை செய்தனர் க்கான கோழி திரும்ப. ஊற்றினார் மது மற்றும் மதுபான வறுக்கப்படுகிறது போது உருவாக்கப்பட்ட சாறு கொண்டு உணவுகளில் இனிப்புக்கூழ் க்கு ஆவியாகி இருந்தது. எலுமிச்சை, மூலிகைகள் மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பூண்டு கொண்டு மத்திய கோழி.