லிதுவேனியன் தேசிய உணவு: சிறந்த சமையல் மற்றும் விமர்சனங்களை கொண்டுள்ளது

இன்று, லிதுவேனியன் உணவு உலகம் முழுவதும் அறியப்பட்ட அனைத்து மற்றும் பல நேசித்தேன். அதன் தனித்துவமான அம்சங்கள் - எளிமை, மூடிமறைக்காமல், ஒருமனதான சாப்பாட்டின் அலங்காரம், மிகவும் பொதுவான தயாரிப்புகளால். அந்த அவள் பிரபலமானது என்ன.

ஆனால் சில, என்று லிதுவேனியன் சமையல் பள்ளி உடன் இணைந்து, அங்கு starolitovskaya உள்ளது தெரியும். அவர்கள் விவசாயி உன்னத மனைவி வேறுபடுகிறது அத்துடன் ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகின்றன. 14 முதல் 18 ஆம் நூற்றாண்டின் அமைக்கப்பட்டது வழக்கங்கள் starolitovskoy சமையலறை, மற்றும் இன்று தனது அற்புதமான சமையல் பல, துரதிருஷ்டவசமாக, மறக்கப்பட்டுவிட்டது. அவர் ஒரு உண்மையான விழாக்கள் செய்யப்பட்டது நீதிமன்றத்தில் மரியாதைக்குரியவர்களால் கவனம் செலுத்தியது. starolitovskoy சமையலறை எல்லாம் வழக்கில் எனவே: அது ஓவர்கில் எல்லையை, மிகவும் சிக்கலான செய்முறையை, தேவையான பொருட்களைப் மிகுந்த, ஆனால் அது பொருட்கள் மிகவும் தைரியமான இணைப்புகளுக்கு அசாதாரணமானது இன்னும் அல்ல. பாரம்பரிய லிதுவேனியன் உணவு மிகவும் அணுக மற்றும் எளிதானது. ஒருவேளை சில உணவுகள் மற்றும் உங்கள் சமையல் நிரப்பவும்.

முதல் பயிற்சி வகுப்பானது

அந்த இரவு பொருந்தும்? சூடான, முன்னுரிமை இறைச்சி கொண்டு, உப்பு மற்றும் திரவ: நாம் அடிக்கடி இந்த கேள்விக்கு பதில் மிகவும் தெளிவாக உள்ளது. ஆனால் முதல் லிதுவேனியன் உணவுகள் சில நேரங்களில் இனிப்பு உள்ளன. ஆனால் அவர்களில் சிலர் குளிர் வழங்கப்பட்டு வருகிறது. மிகவும் பிரபலமான செய்முறையை பாலாடை ஒரு இனிப்பு சூப்.

நீர் அதன் தயாரிப்பு கொதி கண்ணாடி பொறுத்தவரை, 4-5 பெர்ரி கொடிமுந்திரி சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் சேர்க்க. சர்க்கரை எரிபொருள் கொடு ருசிக்க. சூப் கொதித்தது வரை, ஒரு முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் மாவு 2 தேக்கரண்டி இருந்து மாவை பிசைந்து. ஒரு சிறிய பாலாடை படிவம், கொதிக்கும் சூப் உள்ள மாட்டா. பரிந்துரைக்கப்படுகிறது புளிப்பு கிரீம் இந்த டிஷ் பரிமாறவும். கொடிமுந்திரி பிளம்ஸ் அல்லது ஆப்பிள்கள் உடன் பதிலாக இருக்க முடியும்.

zrazy

நீங்கள் லிதுவேனியன் சமையல் நிகழ்வு கண்டறிய முடிவு செய்தால், சமையல் முதல் அறிய வேண்டும் zrazy. அவர்கள் மிக, பொதுவான அசாதாரண பல்வேறு உள்ளன. மேல் விழாக்கள் அதிகாரத்திற்கான தேடல் என்பதற்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது என பிரபல லிதுவேனியன் tsepelinay, ஆழமான இடைக்காலத்தில் உருவாக்கினார், மற்றும் starolitovskoy உணவு இன்னும் இதுவாகவே இருந்தது. ஆனால் அவர் செய்முறையை தழுவி மக்கள் சென்றார். உண்மையில், அது zrazy ஒரு வகை.

வானூர்தி 15 மூல மற்றும் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு 3 தட்டி தயாராவதற்காக. ஒரு 1-2 முட்டைகள் மற்றும் ஒரு சிறிய கம்பு மாவு சேர்த்து, மாவை பிசைந்து. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி (500 கிராம்) தயார் திணிப்பு. கொதிக்கும் நீரில் zrazy கொதி உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது.

லிதுவேனியன் தேசிய உணவு பல zrazy சமையல் அடங்கும். அவர்கள் குழம்பு மட்டுமே சமைக்க இல்லை, ஆனால், நண்பனின் உள்ள வறுத்த அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. எப்போதும், உருளைக்கிழங்கு செய்யப்பட்ட "மடக்கு" இல்லை இந்த செய்முறையை மிகவும் பரவலாகக் காணப்படுகின்றன. பெரும்பாலும் நிரப்புதல் தரையில் மாட்டிறைச்சி அல்லது மாமிசத்தை மூடப்பட்டிருக்கும்.

மேல்புறத்தில் னில் பிரபலமான விருப்பங்கள்: அரைக்கப்பட்ட வேகவைத்த இறைச்சி, வேட்டை கொத்தமல்லி, கல்லீரல் மற்றும் வேகவைத்த கல்லீரல், காட்டு காளான்கள், பன்றி இறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ரொட்டி, முழு அல்லது நறுக்கப்பட்ட முட்டைகள் கலந்து பன்றிக்கொழுப்பு புகைபிடித்த.

மாமிசம்

பல இறைச்சி தேசிய உணவுகள் லிதுவேனியன் உணவுகள் உலக பிற பிரபல சமையல்வகையாக மத்தியில் ஒத்த. , ரஷியன் பைலோருஷ்ன் மற்றும் உக்ரேனிய பொதுவான சமையல் அல்லது saltisons Selz உள்ள எ.கா,. லிதுவேனியன் தயாராக golovizny ரோல். அதன் தயாரிப்பு 3-4 மணி நேரம் பன்றி தலையை வேகவைத்து பொறுத்தவரை, குழம்பு மசாலா மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். பின்னர், ஒரு சிறிய குளிர், முக எலும்புகள் நீக்க மற்றும் தோல் ரோல் கொண்டு இறைச்சி அடுக்குகள் மடிய.

கயிறு மற்றும் உணவு தயாரிப்பு உடன் ஒரு படம் அமைக்க மற்றும் பல மணி நேரம் அழுத்தத்தின் கீழ் குளிர்விக்க அனுமதித்தது. இத்தகைய ஒரு ரோல் குளிர்ந்து, மெல்லிய பகுதிகள் துண்டாகும் துண்டுகளாக செலுத்தப்படுகிறது. Horseradish மற்றும் பூண்டு அவரை சரியான சூடான சாஸ் வேண்டும்.

காய்கறிகள்

நாம் லிதுவேனியன் உணவு காய்கறிகள் உயர்த்துகிறார் என்று அவர்களை பரவலாக உதாரணமாக, போன்ற பயன்படுத்த முடியாது, தூரக் கிழக்கு அல்லது மத்தியதரைக்கடல் உணவுப்பழக்கம். பெரும்பாலும் சமையல் நாங்கள் வெங்காயம், கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஆகியவற்றில் கண்டுபிடிக்க. ஆனால் லிதுவேனியன்கள், நிச்சயமாக, அசாதாரண தின்பண்டங்கள் மற்றும் புதிய பருவகால காய்கறிகள் தயார். நீங்கள் ஏதாவது அசாதாரண, ஆனால் அவற்றை வெளிநாடுகளில் இல்லை வகைகளின் விரும்புகிறீர்களா? லிதுவேனியன் உள்ள அடைத்த வெள்ளரிகள் தயார்.

அது சிறிய அளவு பழங்கள் எடுக்க சிறந்தது. பொருட்கள் அளவு தங்கள் அளவுகள் ஒருவருக்கொருவர் உறவினர் பொறுத்தது. என் வெள்ளரி,, lengthwise பாதியாக. தேக்கரண்டி மெதுவாக சதை நீக்க. சமைத்த கேரட் மற்றும் ஆகியவற்றில் சுத்தமான, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட, துண்டாக்கப்பட்ட கூழ், எண்ணெய் உடையணிந்து கலக்க உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தெளி. விரும்பிய என்றால், எலுமிச்சை சாறு, நறுக்கப்பட்ட நீல வெங்காயம், நசுக்கிய பூண்டு ஒரு சில துளிகள் சேர்க்க. நாம் வெள்ளரி படகுகள் நிரப்ப மற்றும் அட்டவணை உதவியது.

பேக்கிங்

லிதுவேனியன்கள் அடுப்பில் துண்டுகள் மற்றும் casseroles சுடப்படுகின்றது மிகவும் விரும்புகிறோம். அவர்கள் தின்பண்டங்கள் மற்றும் இனிப்பு ஃபில்லிங்ஸ் ஆகிய பயிற்சி அளிக்கப்பட்டது. லிதுவேனியன் உணவு பேக்கிங் மிகவும் வேறுபட்டிருக்கிறது. நீங்கள் அதை மாஸ்டர் விரும்பினால், ஜிஞ்சல்பிரட் சமைக்க "Meduolis" முயற்சி மறக்காதீர்கள்.

கம்பு மற்றும் கோதுமை மாவு பிரி ஒரு கண்ணாடி, ஒரு உலர் வறுக்கப்படுகிறது பான் passeruem. சூடான தேன் 400 கிராம் முற்றிலும் பிசைந்து சேர்க்கவும். தேக்கரண்டி ஓட்கா கரண்டியால் (மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து முன்னுரிமை லிதுவேனியன்) ஊற்றி. ஜிஞ்சர்பிரட் மணம் இருந்தது, தரையில் இஞ்சி முழுமையாக தேக்கரண்டி, எலுமிச்சைச் ஒரு சிட்டிகை, ஒரு சில பட்டாணி மற்றும் கருப்பு மிளகு 3-4 கிராம்பு சேர்க்க. மாவை கவனமாக குறைந்தது அரை மணி நேரம் பிசைந்து வேண்டும். அது தேவையான நெகிழ்வு தன்மை மற்றும் உருட்ட எளிதாக ஆதாயத்தைப் பெறும். வெட்டு கேக்குகள் வடிவ அல்லது சதுரங்கள் ஒரு வெறுமனே வெட்டி. சுமார் 5 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ள.

மீன் உணவுகள்

லிதுவேனியன் உணவு உரிமையுள்ள இடத்தில் மீன் உணவுகள் செலுத்துகிறது. ரெசிபி "Burbot காளான்கள் மற்றும் வெள்ளரிகள் கொண்டு" பெரும்பாலும் நாம் வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் வெள்ளரிகள் சாப்பிட ஏனெனில், அசாதாரண தோன்றலாம். ஆனால் இந்த டிஷ் அவர்கள் ஒரு முக்கியமான பங்கை ஆற்றுகின்றன.

burbot தோல், கடுமையான அதை நீக்க நல்லது. மாமிசம் மெதுவாக, எலும்பு இருந்து பிரிக்கப்பட்ட உடற்பாகங்கள் நீக்க. மீன் கல்லீரல், முக்கிய விஷயம் சமையல் உள்ளது - பித்தப்பை சேதப்படுத்தும் இல்லை. portioned துண்டுகளாக வெட்டி ஆட்டுக்கறி, அரை வரை எண்ணெய் வறுக்கவும் மாவு உள்ள பரவியது. தனித்தனியாய், நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், மற்றும் காளான்கள் வறுக்கவும். ஒரு சுத்த வெங்காயம், மீன், மெல்லிய வெட்டப்பட்டது வெள்ளரிகள் ஒரு அடுக்கு வரை சேர்க்க, மற்றும் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் மேல் தூங்க செல்ல. இது கல்லீரல் அனுப்ப. குழம்பு மற்றும் வெள்ளை ஒயின், உப்பு மற்றும் மிளகு ஒரு கண்ணாடி சேர்க்கவும். இந்த டிஷ் மூழ்கச் குறைந்த வெப்பம் அல்லது அடுப்பில் பர்னர்கள் இருக்க முடியும். ஒரு அழகுபடுத்த சரியான வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போன்ற மீன்களுக்கு.

காளான்கள் கொண்ட உணவுகள்

லிதுவேனியன் உணவு காளான்கள் பல அற்புதமான உணவுகள் உள்ளது. அவர்கள் கேக்குகள் அடைத்த ரசங்கள் மற்றும் சூப்பு வகை, அடைத்த zrazy சேர்க்கப்பட்டது.

மிகவும் பிரபலமான சமையல் ஒன்று - braised morels. இந்த காளான்கள் கண்டம் முழுவதும் காட்டில் வளர, மற்றும் லிதுவேனியா ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் கருதப்படுகிறது.

morels ஒரு பவுண்டு பூமியையும் அசுத்தங்கள், நீரில் ஒரு மணி நேரம் நனைத்த, முற்றிலும் இயங்கும் நீர் கீழ் கழுவி சுத்திகரிக்கப்பட்ட. அனைத்து காட்டு போல் காளான்கள், morels ஒரு பூர்வாங்க கொதிக்கும் தேவை. அது 10 நிமிடங்கள் அவர்களை ஒரு கொதி கொடுக்க போதும். குழம்பு ஊற்றப்படும், மற்றும் வோக்கில் காளான்கள் மாற்ற, எண்ணெய் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்ப்பேன். மாவு (ஒரு சில) தூவி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூழ்க ஒரு கப் சேர்க்க. கிரீம் கூட அடர்த்தியாக இருக்கும் என்றால், நீங்கள் ஒரு சிறிய நீர் தேவைப்படலாம். இந்த டிஷ் தானிய garnishes இருக்கிறது.