Cannelloni செய்முறையும்.

Cannelloni - இந்த பெரிய போன்று தோற்றத்தில் மற்றும் உள்ளடக்கத்தில், பிரபல இத்தாலிய பாஸ்தா வகைகளின் ஒன்றாகும் அடைத்த பாஸ்தா.

Cannelloni க்கான ரெசிபி மிகவும் எளிது. குழாய்கள் - பாஸ்தா சுமார் பத்து சென்டிமீட்டர் நீளமும் மூன்று விட்டம் - நான்கு சென்டிமீட்டர் இறைச்சி, காய்கறிகள் அல்லது அரைக்கப்பட்ட மீன், வடிவில் அடுக்கப்பட்ட நிரப்பப்பட்ட, சாஸ் நிரப்பப்பட்டு, அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது. எளிய, ஒரு தொந்தரவாக விஷயம் என்றாலும். சில நேரங்களில் ஒரு ஷெல் செய்ய cannelloni.

சமையல் கலை இது, நிச்சயமாக, பல படைப்பு சாத்தியக்கூறுகள் திறக்கிறது பொருட்கள் நறுக்கு மற்றும் பொருத்தமான சாஸ், சரியான தேர்வு வெளிப்படையாகப் புலப்படுவதில்லை.

கீழே கிளாசிக் உள்ளது க்கான செய்முறையை bechamel சாஸ் கீழ் Cannelloni. கோழி மார்பக மற்றும் champignon பூஞ்சை கொண்ட கலப்பு நல்லமுறையில்.

Cannelloni க்கான ரெசிபி

பொருட்கள்:

• எலும்பு D கோழி மார்பக (வெள்ளை இறைச்சி) - 300-4000 கிராம்
• புதிய காளான்கள் காளான்கள் - 200-300 கிராம்
• வறுக்கவோ தாவர எண்ணெய் - 2-3 கரண்டி (உணவகங்கள்)
• கிரீன்ஸ் - பீம் (வோக்கோசு, வெந்தயம்)
• மசாலா சுவை (உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, கடுகு விதை)
• Cannelloni பாஸ்தா - ஒரு பேக் (அது முழுவதாக மறைந்து விடும் தடுக்கும்)
• பிரகாசமான இல்லாமல் பாலாடைக்கட்டி சுவை

bechamel சாஸ் க்கான தேவையான பொருட்கள்:

• புதிய unsalted வெண்ணெய் இன் 80-100 கிராம்
• கோதுமை மாவு - 3 தேக்கரண்டி
• பால் - 700-800 கிராம்
• மசாலா - உப்பு, தரையில் மிளகு

தயாரிப்பு Cannelloni:

என் கோழி மார்பக, நறுக்கு அல்லது மிக சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. என் காளான்கள், obsushivayut, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி.

பான், தாவர எண்ணெய், pour திணிப்பு வைத்து மெதுவாக கிளறி 3-5 நிமிடங்கள் அது வறுத்தெடுத்தார். மற்றொரு 4-5 நிமிடங்கள் மூழ்க அனைவரும் ஒன்றாக, காளான்கள் சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து சீசன்.

கிரீன்ஸ் இறுதியாக, முடிக்கப்பட்ட திணிப்பு சேர்க்க சீருடை வரை கலந்து வெட்டி.

Cannelloni பாஸ்தா உற்பத்தியாளர் வழிமுறைகளை (அது பெட்டியில் சுட்டிக்காட்டப்படுகிறது) இணங்க. தேவையான லேசாக முன் கொதி பாஸ்தா குழாய்கள் (அல்லது குண்டுகள்) என்றால். வடிவம் சேதப்படுத்தும் இல்லை கவனித்து, பேஸ்ட் இறைச்சி நிரப்பவும்.

ஒரு bechamel சாஸ் தயாராகிறது. இதை செய்ய, பான் ஓட மற்றும் அதை எண்ணெய் பரவியது. வெண்ணெய் உருக்கும் போது, மாவு சேர்க்க. வறுக்கவும் மறியல் மற்றும் 3-4 நிமிடங்கள் அசை. நாம் மெதுவாக (3-4 தேக்கரண்டி ஒரு தொகுதி பொருட்களின் சிறு) பால் சேர்க்க தொடங்கும். கவனமாக எந்த கட்டிகள் உருவாகின்றன உறுதி செய்து, ஒவ்வொரு துண்டு அசை. தயார் சாஸ் உப்பு, மிளகு.

அழகான வடிவம் (அட்டவணையை கொண்டு போகிறது இது), Cannelloni ஒன்று வரிசையில் போட bechamel சாஸ் ஊற்ற. இறைச்சி பேஸ்ட் இரண்டாவது அடுக்கு விரிந்துள்ள சாஸ் மீண்டும் நிரப்ப. புட் வடிவில் தகடு உறை அடுப்பில். அடுப்பில் ஏற்கனவே வெப்பமடையும் வேண்டும். இன் 175-180 ° சி வெப்பநிலையில் சுட்டுக்கொள்ள நேரம் போன்ற பாஸ்தா உற்பத்தியாளர் குறிப்பிடப்பட்ட வேண்டும்.

ஒரு grater பாலாடைக்கட்டி தேய்க்க. நாம் அடுப்பில் இருந்து எடுத்துக். சீஸ் தூவி Cannelloni அடர்த்தியான அடுக்கின் மீண்டும் 5-7 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து (சிறிது பழுப்பு நிற மற்றும் உருகிய பாலாடைக்கட்டி வரை).

டிஷ் தயாராக உள்ளது.

சில நேரங்களில் குண்டுகள் போன்ற வடிவங்களில் உருவாக்கப்படுகின்றன Cannelloni பேஸ்ட் ஒரு பகுதியை இரண்டு (அல்லது ஒன்) "பழங்கால" உடன் அடைத்த உடையதாய் இருக்கலாம் என்று பெரியது. இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு துண்டு தனித்தனியாக சுட்ட வேண்டும். பரிமாறும் முன் ஒரு தட்டில், கூடுதல் தண்ணீர் சாஸ் அவற்றை பரிமாறவும்.

, Cannelloni எப்படி சமைக்க உங்கள் அன்புக்குரியவர்களின் சுவை நம்பியிருக்க தேர்வுசெய்யப்பட்டது. பாஸ்தா க்கான திணிப்பு பொருட்கள் பல்வேறு செயல்படுகின்றன. சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கு விருப்பத்தை - கிளாசிக் உள்ளடக்கிய (மேற்கூறியது தவிர) தக்காளி, மொஸெரெல்லா மற்றும் துளசி கிரீம் சாஸ் ஒரு தொகுப்பு ஆகும்.

இனிப்பு நிரப்பப்பட்ட Cannelloni சாத்தியமான செய்முறையை. இந்த வழக்கில், திணிப்பு சர்க்கரை மற்றும் கொட்டைகள் மென்மையானது தயிர், ஆப்பிள்கள் (அல்லது பழம்) கொண்டுள்ளது. சாஸ் - கேரமல் அல்லது சாக்லேட். எனினும், இந்த இனிப்பு இத்தாலிய வேர்கள் இருப்பதாக எந்த வித உறுதியாக உள்ளது.

இது நிச்சயமாக, ஒரு நிறுத்த கூடாது. அது படைப்பாற்றல் மற்றும் புதிய மற்றும் அசாதாரண சாப்பாட்டின் இன்பம் பெற முக்கியமானது.