Multivarka உள்ள ஜாடிகளை உள்ள யோகர்ட். தயிர் எப்படி சமைக்க: செய்முறையை

அதன் பாரம்பரிய மெனுவில் சாப்பாட்டின் எண் விரிவுபடுத்தினார் முக்கிய சமையலறை உதவியாளர்கள் பல இல்லத்தரசிகள், உடன் எந்த சந்தேகமும் அன்புக்குரியவர்கள் மகிழ்ச்சி. ஆனால் அனைவருக்கும் பால் பொருட்கள் கொண்டு சோதனை தயங்கவில்லை. தயார் வீட்டில் தயிர் multivarka உள்ள ஜாடிகளை நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்றினால், கடினம் அல்ல.

வீட்டில் தயிர் பயன்படுத்த

இயற்கை புளிக்க பால் தயாரிப்பு மனித உடலில் பயனுள்ளதாக பாக்டீரியா பெரிய அளவில் உள்ளது. இவை செரிமானத்திற்கு செயல்முறை நிறுவ மற்றும் குடல் நுண்ணுயிரிகளை சரியான "குடியிருப்பாளர்கள்" வழங்க உதவும். இந்த கொல்லிகள் பெற்ற பிறகு குறிப்பாக அவசியம்.

இயற்கை வீட்டில் குடி தயிர் முழு அமைப்பின் இயல்பான வாழ்க்கை பராமரிக்க தேவையான இது பயனுள்ள பொருட்கள் (பொட்டாசியம், மெக்னீசியம், கால்சியம்) ஒரு அளவு அடங்கியிருக்கின்றன. வழக்கமாக இந்த புளிக்க பால் தயாரிப்பு விண்ணப்பிக்கும், நீங்கள் கூடுதல் கிலோ விடுபட மற்றும் உடல் தொனி மேம்படுத்த முடியும். வீட்டில் ஒரு multivarka இருந்தால், நீங்கள் பாதுகாப்பாக அதன் தயாரிப்பு தொடர முடியும்.

கொண்ட தயிர் கடைகள், அடுக்கு வாழ்க்கை 7 நாட்களுக்கு மேற்பட்ட, அழைப்பு பயனுள்ள இருக்க முடியாது. பாதுகாப்புகள், நிரந்திர சாதனங்கள், பால்மமாக்கி, சுவை கூட்டி நிச்சயமாக சுகாதார மேம்படுத்த இல்லை. அத்தகைய தயாரிப்புகளால் தவிர்ப்பதாக நல்லது.

பயிற்சி

சமையல் தயிர் செயல்பாட்டில் மிக முக்கியமான விஷயம் - வெப்பநிலை கண்காணிக்க வேண்டும். Multivarka சிறந்த சாத்தியமான வழியில் என்று சமாளிக்க! "ஸ்மார்ட் பானைகளில்" பெரும்பாலான தற்போதைய மாதிரிகள் "யோகுர்ட்" முறையில் வழங்கப்படும். இந்த திரையில் பொத்தான்கள் இல்லை கூட, கலங்காதே. நீங்கள் ஒரு குறிப்பிட்ட வெப்பநிலை மற்றும் நேரம் வைத்து, முறை "வெப்பமூட்டும்" அல்லது "Multipovar" பயன்படுத்த முடியும்.

multivarka உள்ள ஜாடிகளை உள்ள தயிர் செய்ய பால் மற்றும் ஈஸ்ட் வேண்டும். பழ சுவைகள் காதலர்கள் பெர்ரி, புதிய அல்லது உறைந்த பழம், ஜாம் அல்லது கொட்டைகள் சேமித்து வைக்க வேண்டும். செயல்பாட்டில் பங்கேற்க யார் பாத்திரங்கள், சுத்தமான இருக்க வேண்டும். எனவே, அதன் மறுகாப்பீட்டு சிறந்த தூய்மையாக்க (தயிர் ஒரு இளம் குழந்தை உருவாக்கப்பட்டதாகும் குறிப்பாக). எல்லாம் முடிந்துவிட்டது கொதிக்கும் தண்ணீர் ஊற்ற போதும்.

தயிர் க்கான புளித்த மா

கொதிநீர் தரமான பால் உற்பத்தியில் சுவை, பயன்பாடு மற்றும் நிலைத்தன்மையும் பொறுத்து அமையும். இன்று, கடைகள் மற்றும் மருந்தகம் சிறப்பு கொள்கலன்களில் தூள் வடிவத்தில் என்று முக்கிய மூலப்பொருள் காணலாம். கட்டமைப்பில் Bifidobacteria, Lactobacilli உள்ளன பல்கேரியன் பேசில்லஸ், ஸ்ட்ரெப்டோகோகஸ் thermophilus மற்றும் மற்ற பயனுள்ள பொருட்கள். புளித்தமாவுக்கு தேர்வு தயிர் வேண்டும் நடவடிக்கை என்ன மாதிரியான பொறுத்தது. வழிமுறைகள் மற்றும் விளக்கங்கள் போன்ற ஒவ்வொரு பையில் கிடைக்கின்றன. அது முடிக்கப்பட்ட புளித்தமாவைக்குறித்து வெப்பநிலையில் இல்லை மிக அதிகமானது 10 ° சி மணிக்கு குளிரூட்டப்பட்ட வேண்டும் என்று பாராட்டப்பட்டது வேண்டும் இந்த பாக்டீரியா முக்கிய செயல்பாடு பாதுகாப்பதற்கான ஒரு முன்நிபந்தனை ஆகும்.

நீங்கள் சுலபமான வழி செல்ல முடியும் மற்றும் ஒரு ஆயத்த தயிர் பயன்படுத்த புளித்தமாவைப்போல் போன்ற. மிகவும் பொருத்தமான ஒரு பகுதியாகக் கிடைக்கிறது பழ சுவைகள் அல்ல, அத்துடன் குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை கொண்டு ஒன்றாகும். இந்த மிகவும் பொருத்தமான "செயலில்" மற்றும் "Actimel" கருதப்படுகின்றன. எதிர்காலத்தில், அடுத்த முறை வீட்டில் தயிர் ஒரு சிறிய அளவு விட்டு அவசியம்.

பால் தயிர் தேர்வு நல்லது என்ன?

ஒரு சிறந்த மாறுபாடு முன்பு வேகவைத்த மற்றும் குளிர்ந்து எந்த செல்ல பால் பயன்படுத்த உள்ளது. அத்தகைய ஒரு தயாரிப்பு இயற்கைதனம் மற்றும் பாதுகாப்புகள் முற்றிலும் இல்லாத நிலையின் உறுதிப்படுத்தி கொள்ள முடியும். வெப்பம் சிகிச்சை பால் கொதிக்கும் வெப்பமேற்றப்பட மற்றும் குறைந்த வெப்பம் ஒரு சில நிமிடங்கள் நிற்க அனுமதிக்கப்பட்டால், அந்த. பின்னர் சுமார் 40 ° சி குளிர்ந்து

உள்நாட்டு பால் கையில் மட்டும் இல்லாமல் இருந்திருந்தால், அது கடை பதிலாக சாத்தியமானதே. மீண்டும் வெறும் நேர கவனம் செலுத்துகிறேன். சேமிப்பு ஒரு மாதத்துக்கு மேலாக ஒருவேளை இன்னும் இருந்தால், தயாரிப்பு தவிர்க்கப்பட வேண்டும். தயிர் பத்திரிகை கொதிக்கும் பால் பற்றி கருத்துக்களை வேறுபடும், ஆனால் நல்ல பாதுகாப்பாக இருக்கும் என்றும் அறிவித்திருக்கிறார்.

சுவையான பால் தயிர் கனரக கிரீம் ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்க சமையல் செயல்பாட்டில் என்றால் பெறப்படுகிறது. இந்த தயாரிப்பு சுவை அதிக மென்மையான உள்ளது.

multivarka உள்ள ஜாடிகளை கிளாசிக் தயிர்: செய்முறையை

கிளாசிக் செய்முறையை மீது எளிய மற்றும் சுவையான தயிர் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்கள் அனுபவித்து வரும். அது பாதுகாப்பாக ஒரு கவரும் என பதில்கள் கொடுக்கப்படலாம். அது சமையல் சமையலறை உபகரணங்கள் "அதிசயம்" முழு செயல்முறை வசதி - multivarka. சில மாதிரிகளில், சிறப்பு தயிர் கப் வழங்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்பு நீங்கள் வேண்டும்:

• மில்க் (2,5-3,5% கொழுப்பு) - 1 லிட்டர்.
• புளித்தமாவைக்குறித்து - 1 தொகுப்பு.
• சர்க்கரை - 5-6 கலை. கரண்டி.

விரும்பினால் சர்க்கரை நீக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், தயிர் மேலும் புளிப்பு சுவை இருக்கும். வயிற்றில் எந்த பிரச்சினையும் இருந்தால், அது பால் சொந்த சமையல் உண்பதற்கும் பாதுகாப்பானதாக உள்ளது.

தயாரிக்கும் முறைகள்

முதலில் நீங்கள் பால் தயார் செய்ய வேண்டும். தொகுப்பில் பாஸ்டுரைசேஷன் கொதிக்க தேவையில்லை. அதன் 40 ° சி வெப்பமேற்றப்பட ஒரு குறுகிய அடுக்கு வாழ்க்கை உள்நாட்டு அல்லது பத்திரிகை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு குளிர்விக்க அனுமதிக்கப்படுகிறது. நுரை மேற்பரப்பில் உருவாக்கப்பட்டது நீக்கப்பட வேண்டும்.

அடுத்த படி பால் மற்றும் புளித்த மாவுக்கு கலந்து உள்ளது. இந்த நடவடிக்கை சிறந்த வெளியே ஒரு கப் அல்லது பால் ஒரு சிறிய அளவு ஒரு ஆழமான piala போன்ற ஒரு தனி கிண்ணத்தில் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. திட முழுமையான கலைக்கப்பட்டது வரை நன்றாகக் கலக்கவும். குடி தயிர் பெற, நீங்கள் இன்னும் பால் எடுக்க வேண்டும். ஸ்டாண்டர்ட் பேக்கேஜிங் உலர் புளித்தமாவைக்குறித்து (1 கிராம்) பால் உற்பத்தியில் 1 முதல் 3 லிட்டர் தயாரிப்பு வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

விளைவாக திரவ பால் மீதமுள்ள இணைக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகின்றன. எல்லாம் ஜாடிகளை ஊற்றினார் முற்றிலும் சமைத்த தேவை கலந்து. யோகர்ட் தயாரிப்பில் முன்னர், அவர்கள் கவனமாக வெளியே துவைத்து தூய்மையாக்க. அது ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை பால் கலவையை விளிம்பில்.

ஒரு கிண்ணத்தில் Multivarki உள்ள ஜாடி வைப்பது, "யோகுர்ட்" முறையில் அம்பலப்படுத்த. அது முழு சமையல் காலத்தில் வெப்பநிலை (சுமார் 40 ° C) வழங்குகிறது. சக்தி அலகு பொறுத்து செயல்முறை 6 அல்லது 8 மணி நேரம் நீடிக்கும். முடிக்கப்பட்ட தயிர் பயன்படுத்த முன் நீங்கள் 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து வேண்டும்.

சில இல்லத்தரசிகள் நீர் கிண்ணத்தில் கீழே ஊற்றப்படும். இது அரிப்பு பூச்சு Glassware பொருட்டு அவசியம். நீங்கள் சிலிகான் திண்டு செய்ய முடியும். மட்டுமே மூட்டை கப் ஒரு தொகுப்பு அடங்காது இந்த அவசியம். (Multivarki க்கான) டின்கள் தயிர் பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது, இமைகளுக்கு வேண்டும். அவர்கள் பல நாட்கள் குளிர்சாதனப்பெட்டியில் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைக்க முடியும்.

உலர்ந்த பழம் ரெசிபி தயிர்

தயிர் இந்த மாறுபாடு குழந்தைகளுக்கு குறிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். கொடிமுந்திரி, திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த இலந்தைப் சுவடு கூறுகள் பெரிய அளவில், அத்துடன் "நல்ல" பாக்டீரியா ஒரு டூயட் சுகாதார வெறும் ஒரு storehouse உள்ளது கொண்டிருக்கின்றன.

பொருட்கள்:

• பால் - 1 லிட்டர்.
• Sourdough (சேர்க்கைகள் இல்லாமல் தயிர் அல்லது கடை) - 1 பிசி.
• சர்க்கரை - 4-5 கலை. கரண்டி.
• உருவெடுக்கிறார் கொடிமுந்திரி - 6-8 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த இலந்தைப் - 6-8 பிசிக்கள்.
• உலர்ந்த திராட்சை - விருப்ப.

உலர்ந்த பழம் தயிர் தயாரிப்பு சிரப் தயாரித்தல் தொடங்க வேண்டும். சலவை கொடிமுந்திரி மற்றும் இலந்தைப் பழம், அவர்கள் வெட்டி ஒரு சிறிய கடாயில் செல்ல வேண்டும். கலவையை சர்க்கரை சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய நீர் (50-70 மிலி) தெளிக்கப்படவில்லை. குறைந்த வெப்பத்தை இது அனைத்து போடுவதை, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

மருந்து குளிர் விடுவிக்கப்படும் வரை நீங்கள் சூடான பால் கலக்க ஒரு உலர் புளித்தமாவோடும் அல்லது கடையில் வாங்கப்பட்ட தயிர் சேர்த்து (தேவைப்பட்டால் கொதிக்கும் நீர் பிறகு) வேண்டும். சிறந்த குழந்தைகள் முதல் வடிவமாகும் பயன்படுத்த வேண்டுமானால், மேலும் மேலே தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் ஸ்டார்டர் பயன்படுத்த.

ஜாடிகளை கீழே ஆரம்பத்தில் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பால் திரவ துண்டுகள் மேலே இருந்து ஊற்றப்படும் சிறிது சிரப் ஊற்றினார். Multivarku உள்ள வைத்து மூடி மூடிவிட்டு "யோகுர்ட்" முறையில் அமைக்க. உள்நாட்டு உற்பத்தியில் விலை கடை பிரிதொற்றுகளை ஒரு பெரிய வழியில் (ஒரு முறை 100 கிராம் ஜாடி சுமார் 15 ரூபிள் சராசரியாக நின்றிருந்த இடத்திலிருந்து) மாறுபடும் என, ஆனால் அதன் நன்மைகளும் அதிலுள்ள இயற்கைத்தனத்தை மிகவும் முக்கியம்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை காதலர்கள் யோகர்ட் செய்முறையை

தயிர் தயாரிப்பு பல வழிமுறைகள் உள்ளன. அவற்றில் ஒன்று ஆப்பிள்-வெனிலா சிரப் தயார், மற்றும் இரண்டாவது பழத்தில் உள்ள சில கையாளுதல் கிளாசிக் செய்முறையை சேர்க்கப்படும் பிறகு. ஒத்த உலர்ந்த பழங்கள் கொண்டு மாற்று மருந்து செய்முறையை, ஆப்பிள்கள் தான் மேஷ் ஒரு நிலத்தை வந்தடைகின்றன வெண்ணிலா மற்றும் இலவங்கப்பட்டை இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

multivarka இரண்டாவாவது முறையில் ஜாடிகளை உள்ள தயிர் தயார், நீங்கள் வேண்டும்:

• பால் - 1 லிட்டர்.
• புளித்தமாவைக்குறித்து - 1 பிசி.
• ஆப்பிள்கள் (நடுத்தர) - 2 பிசிக்கள்.
• வெண்ணிலா - 2 காய்களுடன்.
• ஹனி - 1 டீஸ்பூன். ஸ்பூன்.
• இலவங்கப்பட்டை - 3 ஆண்டுகள்

பால் வெண்ணிலா சேர்ந்து கொதிக்கும் சூடேற்றப்பட்ட. பின்னர் 40 ° C வரை குளிர்ந்து, நுரை மற்றும் வடிகட்டப்பட்ட நீக்க. தனி கிண்ணத்தில் பரபரப்பை கொந்தளிப்பில் மற்றும் மீதமுள்ள திரவ இணைந்து. ஒரு சார்புத் கொள்கலன் கசிவு கலவையை, கிண்ணத்தில் அனுப்பப்பட்டிருப்பதாக முறையில் இடப்படுகிறது. பிறகு ஜாடிகளை உள்ள 6-8 மணி தயிர் தயாராக உள்ளது, அது குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து உள்ளது.

ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு, சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட வேண்டும். பின்னர் அவர்கள் பான் செல்ல, தேன், இலவங்கப்பட்டை கொண்டு தெளிக்கப்படும் சேர்க்க மற்றும் ஒரு சிறிய தண்ணீர் ஊற்ற. சரி விளைவாக வெகுஜன கலந்து, மெதுவாக தீயை எதிர்கொள்ளும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஆப்பிள்கள் டெண்டர் இருக்கும் போது, நீங்கள் வெப்பத்தில் இருந்து அவற்றை அகற்றிவிட்டு, குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும். தயிர் விண்ணப்பிக்கும் போது தயாராக கலவையுடன் சேர்க்கப்பட்டு.

எப்படி செய்ய multivarka இல்லாமல் ஜாடிகளை உள்ள தயிர்?

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பெண் சமையல் சாதனங்கள் கொண்டு தைரியமான சோதனைகள் தயாராக உள்ளது. இதன் காரணமாக, பல prilovchilis யோகர்ட் தயாரிப்பில் சட்டிகள் தவிர்த்திட. நீங்கள் பெண்கள் (மற்றும் ஆண்கள் கூட) விஷயத்தில் அனுபவம் அனைத்து தேவைகள் இணங்க என்றால், அது மிகவும் கவர்ச்சிகரமான மற்றும் சுவையான டிஷ் மாறிவிடும். இன்னும் பல விமர்சனங்களை, தயிர் போது multivarka "ரெட்மாண்ட்" (ஜாடிகளை), அவர் குறிப்பாக சுவையான.

இந்த ஒரு விருப்பத்தை இல்லை என்றால், பால் பொருள் மிகவும் கிண்ணத்தில் தயாராக முடியும். ஈஸ்ட் மற்றும் சர்க்கரை இந்த சூடான பால், நன்றாகக் கொதிக்க விடவும் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்ற, மூடி மூடிவிட்டு 20 நிமிடங்கள் முறை "வெப்பமூட்டும்" அளித்தார். ஒரு மணி நேரம் கழித்து, இந்த கையாளுகையின் மீண்டும் மீண்டும் வேண்டும். 8 மணி நேரம் மேலும் பொருள் தயிர். கவர் முழு செயலாக்கத்தின் போது திறக்க முடியாது!

எங்கே ஒரு ஜாடி பெறுவது?

அனைவருக்கும் தயிர் சிறப்பு கப் ஒரு தொகுப்பு ஓம்புனர்களே சமையலறை உதவி வேண்டும் அதிர்ஷ்டசாலிகள் உள்ளது. சுவையூட்டிகள் மற்றும் குழந்தை உணவு கையில் சிறிய ஜாடிகளை அங்கு எப்போதும் இருக்கும் ஏனெனில் உண்மையில், அது, வருத்தமடைய கூடாது. , கழுவ வேண்டிய அவசியத்தை அவர்களிடம் போதுமான தூய்மையாக்க பாதுகாப்பாக சமையலுக்குப் பயன்படுத்த முடியும்.

மேலும் வன்பொருள் கடையில், நீங்கள் இமைகளுக்கு கொண்டு பிளாஸ்டிக் ஜாடிகளை ஒரு தொகுப்பு வாங்க முடியும்.