Teriyaki சாற்றில் பன்றி இறைச்சி: சமையல் இரகசியங்களை

Teriyaki சாற்றில் பன்றி இறைச்சி - ஒரு உண்மையிலேயே சர்வதேச உணவு. அவரது காதல் மற்றும் ஆசிய சமையல் காதலர்கள் (சீன, தாய், கொரிய), மற்றும் ஐரோப்பிய பாரம்பரியமிக்க ஆர்வலர்கள். இந்த டிஷ் விலை மலிவாகவே தேவையில்லை, வெறுமனே சமைத்த, ஆனால் விளைவாக, அது பொதுவாக பண்டிகை கருதப்படுகிறது என்று நல்ல ஆனால் அன்றாட சமையல் அல்ல. பண்டிகை க்கான மணம் சாஸ் பன்றி இறைச்சி சமைக்க மற்றும் விருந்தினர்கள் உங்கள் முயற்சிகளை பாராட்டும். ஒரு சாதாரண தினசரி இரவு சுவை ஒரு உண்மையான கொண்டாட்டம் மாறியது ஒரு விருந்து உள்ளது.

Teriyaki என்ன?

நீங்கள் சொல் சொற்பிறப்பியலில் பற்றி நினைத்தால், நீங்கள் ஒரு மிக அசாதாரண உண்மைகளை அறிந்துகொள்ள முடியும். வார்த்தை ஜப்பனீஸ் தோற்றம் உள்ளது, ஆனால் வீட்டில் இல்லையா சாஸ், மற்றும் செயலாக்க முறை குறிக்கிறது. உண்மையில் "Teriyaki" என்று பொருள் "பிரைட் மற்றும் புத்திசாலித்தனமான." முழு இரகசிய - போது சூடான caramelizing என்று சர்க்கரை அட்டவணையிலும் அழகான பளபளப்பான மேற்பரப்பை உருவாக்கலாம். ஒவ்வொரு சுய மரியாதை ஜப்பனீஸ் அற்புதமான சாஸ் (அல்லது ஒருவேளை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட), சமையல் இறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் மற்றும் கடல் உணவுகளின் தொழில்நுட்பம் ஏற்றதாக செய்ய முடியும்.

மேற்கு, இந்த வார்த்தை பொதுவாக பாணியில் சோயா சாஸ், சர்க்கரை மற்றும் மது ஜப்பனீஸ் ஒரு சிறிய அளவு அடிப்படையாக கொண்டவை என்று சுவையூட்டிகள் உள்ளது - mirin அல்லது பொருட்டு. பிந்தைய சோவியத் நாடுகளில், அத்துடன் அமெரிக்கா மற்றும் ஐரோப்பாவில் இருந்து தங்கள் சக குக்ஸ், ஒரு தயாராக சாஸ் வாங்க மோசமான நடத்தை கருதப்படுகிறது. இது நாம் சமையல் நாங்கள் தேர்ந்தெடுப்பதை உள்ள சிந்திப்போம் உள்ளது.

நீங்கள் இறைச்சி அன்பு மற்றும் நீங்கள் ஆசிய கருக்கள் மந்திர சமையலறை நெருக்கமான தொலைவில் இருந்தால், நீங்கள் நிச்சயமாக பன்றி இறைச்சி கொண்டு Teriyaki சாஸ் இணைந்து எப்படி குளிர் பாராட்ட வேண்டும்.

இறைச்சி தேர்வு

எங்கள் காரணங்களுக்காகவும், வெட்டி பொருந்தும் ஒரு துண்டு கொண்டு அடுப்பில் சுடப்படும் அல்லது துண்டம் ஒரு குறைக்க முடியும். தோள்பட்டை அல்லது உடலில் இருந்து மீண்டும் ஒரு கூழ் இருந்தால், உங்கள் வசம் துண்டுகளாக வெட்டிப் போட்டான். விலா மேலும் பலவகையில் சாஸ் இணைந்து இருக்க வேண்டும். இந்த டிஷ் மற்றும் கொழுப்பு கனரக அடுக்குகளை வயிற்று பகுதியை சரியான.

சுருக்கமாக, நீங்கள் எந்த சிரமமாக எலும்புகள் என்று எந்த இறைச்சி பயன்படுத்த முடியும். Teriyaki சாற்றில் பன்றி இறைச்சி, எந்த வழக்கில், அதை நன்கு மாறிவிடும். முக்கிய நிபந்தனை - இறைச்சி புதிய மற்றும் உயர் தர இருக்க வேண்டும்.

கூடுதல் சேர்மானங்கள்

அடிக்கடி Teriyaki எள் விதைகளை உணவுகளில் சேர்க்கப்படும். அவர்கள் மேலும் பணக்கார கேரமல் சாயல் வலியுறுத்தி, நிறம் முரணாக, ஆனால் ஒரு சுவாரஸ்யமான அமைப்பு உருவாக்க. சாஸ் முற்றிலும் ஒருபடித்தான.

டேஸ்டி மற்றும் மணம் பன்றி இறைச்சி பெறப்படும் Teriyaki சாஸ் செய்முறையை அன்னாசிப்பழம் கொண்டுள்ளது. அவர்கள் ஏமாற்று உரையை ஏனெனில் புளிப்பு வெளியிடுகிறது குறிப்புகள் அங்கு நல்ல சுவை.

நீங்கள் உங்களுக்கு பிடித்த டிஷ் மற்றும் காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும்.

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் சமையல்

இந்த ஒரு எளிய செய்முறையை, ஆனால் விளைவாக மிகவும் மென்மையான மற்றும் ருசியானது பன்றி இருக்கும். Teriyaki சாஸ் அது அவசியம் மட்டும் வெளியே வைக்க, ஆனால் முன் ஊறுகாய் - வெற்றி முக்கிய இரகசியம்.

ஒரு 5 பிட் தேவை கலை 500 கிராம் தயாராவதற்காக. எல். சாஸ். வெட்டு துண்டுகள் அதை பரவி 3. ஒரு மணி நேரம் விட்டு ஒரு கடாயில் எண்ணெய், ஆலிவ் எண்ணெய் அல்லது எள் எண்ணெய் சூடாக்கவும். நீங்கள் ஒரு ஒற்றை அடுக்கில் துண்டுகள் வைத்து கிட்டத்தட்ட சமைத்த வரை இருபுறமும் சமைக்க முடியும். முடிவில் சாஸ் எச்சமிச்சமாகும் ஊற்ற மற்றும் கொதிக்க அனுமதிக்கும். pritrusit எள் விதைகள் விண்ணப்பிக்கும் போது அழகு இருக்க முடியும்.

கிரில் மீது வருக்கும்

நிலக்கரி மேல் சமைத்த Teriyaki சாற்றில் பன்றி இறைச்சி - ஒரு சுற்றுலா ஒரு நல்ல யோசனை. இயற்கை செல்வதற்குள் முன் சாஸ் பாத்திரத்திலிருந்து மற்றும் தடவப்பட்ட இறைச்சி பெரிய துண்டுகளாக வைத்து என்றால், நீங்கள் சாலை மற்றும் ஒரு தீ செய்யும் செலவழிக்க நேரம், போதுமான எல்லாம் நனைத்த போதுமான இருக்கும். அது மட்டும் கிரில் மீது துண்டம் வறுக்கவும் வேண்டும். சாஸ் சமையல் முடிவில் இறைச்சி மீது விநியோகிக்கலாம் உள்ளது. சுவையாகவும் சரியான நிறைவுடன் சுட்ட உருளைக்கிழங்கு, கொரிய காரமான-இனிப்பு சாலட், புதிய தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள் இருக்கும்.

காய்கறிகள் Teriyaki சாற்றில் பன்றி இறைச்சி

பின்வரும் செய்முறையை ஒரு அடுப்பில் வேண்டும். நீங்கள் மணி மிளகுத்தூள் (குறிப்பாக நல்ல தடித்த-சுவர், வெவ்வேறு நிறங்கள்), கத்திரிக்காய், கேரட், சீமை சுரைக்காய், அஸ்பாரகஸ், பச்சை பீன்ஸ் பயன்படுத்த முடியும். அது இந்த செய்முறையை tenderloin அல்லது பின் உடன் இறைச்சி பெரிய துண்டுகள் சரியான உள்ளது. 4 பரிமாறுவது பன்றி இறைச்சி 600 கிராம் தேவை.

ஒரு பனை அளவைப் இறைச்சி 8 துண்டுகள் வெட்டி. சற்றே ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து முட்கள் இல்லாமல் ஒரு மழுங்கிய சுத்தி, விலக்குகிறது. 4-6 ஆர்ட்டைச் சேர்க்கவும். எல். Teriyaki சாஸ் மற்றும் 1 மணி நேரம். எல். எலுமிச்சை சாறு. 2 மணி நேரம் marinate விட்டு.

நீளம் நறுக்கு அகலம் விட சற்று அதிகமாக இருந்தது என்று காய்கறிகள் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. இறைச்சி சாஸ் ஒருமுறை குளிர் அடி கிடைத்தது உடன், வெவ்வேறு அழைத்து முயற்சி, காய்கறிகள் ஒரு சில மத்தியில் போடப்படுகிறது. இறுக்கமாக சுழற்றுவது ஒருவருக்கொருவர் நெருக்கமாக, டெகோ வைக்க. ஒவ்வொரு ரோலில் பன்றி இறைச்சி அல்லது சீஸ் ஒரு துண்டு சேர்க்க முடியும். சாஸ் மீதமுள்ள ரோல்ஸ் மீது ஊற்ற. ஒரு preheated அடுப்பில் டிஷ் சுமார் 35 நிமிடங்கள் சமைக்கப்பட்ட.

பரிமாறவும்

நீங்கள் தேர்வு எந்த செய்முறையை, ஒரு கிழக்கத்திய பாத்திரம் ஒரு டிஷ் கிடைக்கும். அது ஜப்பனீஸ் பாணியில் பிளாட் சதுர தகடுகள் மிகவும் கரிம இருக்கும். என பன்றி இறைச்சி ஒரு அழகுபடுத்த Teriyaki பொதுவாக ஊட்டி நொறுங்கும் படம் வேகவைத்த.