காளான் ஆர்வலர்கள் மற்றும் இந்த வழக்கில் உண்மை தொழில் பருவம் மிகவும் கோடை மத்தியில், தடித்த புல் மத்தியில் மற்றும் மரங்கள் குறைந்த கிளைகள் கீழ் ஒரு தீர்வு நிறங்கள் மற்றும் அளவுகளில் முதல் நுட்பமான தொப்பி பல்வேறு தோன்றும் போது தொடங்குகிறது. அவர்களுக்குப் பின்னர் அனுபவமிக்க வேட்டைக்காரர்கள், நிச்சயமாக, பெரும்பாலான அவர்களை பயக்கும் பண்புகளை சுவையான மற்றும் மதிப்புமிக்க வெள்ளை, Chanterelles, காளான்கள் மற்றும் காளான்கள் உள்ளன என்று எனக்கு தெரியும். தோற்றம் மற்றும் பகட்டான வகைமாதிரிகளில் மிகவும் பிரகாசமான தற்செயலாக மற்ற காளான்கள் அவர்களை குழப்பமான மட்டுமே சேகரிக்கவோ அல்லது ஒரு பெரிய அறுவடை பொது வடிவம் வெட்டப்படவில்லை. மற்றும் தண்டு தயார் எப்படி, ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி தெரியும். எனினும், காட்டில் ஏற்கனவே பருவத்தில் மேல் தர காளான்கள் முடிவுக்கு போது, அவைகளின் போக்கைப் பின்னர் அவர்கள் உள்ளன. உண்மையில், மிகவும் ஆழமாக குளிர்காலத்தில் இயற்கையின் இலையுதிர் பரிசுகளை சாப்பிட ஆர்வமாக. மற்றும் சில தண்டு மிகவும் சுவையாக ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது மற்றும் சூப்புகள் மற்றும் சலாட்கள், மற்றும் அன்பார்ந்த துண்டுகள் மற்றும் பன் ஒரு தகுதி கூடுதலாக இருக்க முடியும் என்று தெரியும். அவர்களுடைய உப்பு விருப்பத்தை மீன் அல்லது கட்லட் ஒரு பெரிய சாஸ் உருவாக்கும். நாங்கள் கற்றுக்கொள்ள ஏன் இன்று தான் காளான்கள் marinate தண்டு.
முக்கியமான பயிற்சி
தண்டு காளான்கள் உயர் தர சமமாகப் இடத்தை ஆக்கிரமித்து அனுமதிக்க வேண்டாம் முக்கியமான குறைபாடுகளை, தங்கள் விசித்திரமான விரும்பத்தகாத வாசனை, அத்துடன் தங்கள் கால்கள் மற்றும் ஒப்பீட்டளவில் பழைய மாதிரிகள் உண்ணும் செய்வது சாத்தியமற்றது உள்ளன. ஓய்வு கிட்டத்தட்ட பிளாட் போது, விளிம்புகளை சுற்றி வளைத்துள்ளது இளம் காளான்கள்: மூலம், இந்த தொப்பிகள் நேராக்க அளவிற்காக வேறுபடுத்திப் முடியும். மேலும், உண்மையில் நீங்கள் பழைய கிடைக்கும் என, அவர்கள் முற்றிலும் உளுத்தப்போன ஆக அதாவது, மற்றும் குழி காலில் உருவாகிறது. எனவே, ஊறுகாய் தண்டு தயாரிப்பது கண்டறிய மட்டுமே இளம் மாதிரிகள் சேகரிக்க முயற்சி. அவர்கள் தெளிவாக அவரது மஞ்சள் பழுப்பு தொப்பி, தடிமனான பச்சை புல் மற்றும் தடித்த வெள்ளைப் தண்டு பின்னணியில் வெளியே நிற்க. அவர்கள் ஜூலை மாதம் தோன்றும் அவற்றில் பெரும்பாலானவை ஆகஸ்ட் மத்தியில், மற்றும் செப்டம்பர் இறுதிக்குள், அவர்கள் முற்றிலும் மறைந்துவிடும். நீங்கள் marinated தண்டு சமைக்க தொடங்கும் முன், அவர்கள் கவனமாக வகையான அவுட், ஆஃப் வெட்டி தண்டு நிராகரிக்க, பின்னர் மூன்று நாட்கள் குளிர், சுத்தமான நீரில் கழுவி ஊற வேண்டும். இந்த நாற்றங்கள் தடுக்க தங்கள் உறவினர் சாப்பிடக்கூடாத அனுமதிக்கும் ஒரு கசப்பான பால் சாறு கொண்டு அனுமதிக்கும். இந்த காரணத்திற்காக, எந்த வழக்கில் அவர்கள் உலர்ந்த முடியாது.
ஊறுகாய்களிலும்
எனவே, குளிர்காலத்தில் மணிக்கு ஊறுகாய் பணிக்கருவிக்கு தண்டு தயார் பொருட்டு, நாம் காளான் 1 கிலோ ஏற்கனவே நனைத்த மற்றும் மறு கழுவி, மற்றும் இறைச்சி பொருட்கள் தூய நீரின் 2 எல், எளிய (அல்லாத அயோடின் கலந்த) உப்பு 400 கிராம், 20 பட்டாணி கருப்பு allspice,, வேண்டும் 10 லாரெல் இலைகள் மற்றும் 2 டீஸ்பூன். எல். வினிகர். முன் தண்டு கொதி எளிதாய் பற்றி 20-25 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீர் உப்பு, இதன் விளைவாக குழம்பு இருந்து வெளியே இழுக்க முன்கூட்டியே சமைத்த இறைச்சி ஊற்ற பின்னர் கூட அதே நேரத்தில் தீக்கிரையாக்கப்பட்டது. பின்னர் நாங்கள் முழு குளுமை காத்திருக்க, திரவ மற்றும் இறுக்கமாக சீல் உயிரகற்றல் ஜாடிகளை அனைத்தையும் இடுகின்றன. இந்த காளான்கள் ரசங்கள், காய்கறி அவியல்களுடன் மற்றும் சாலடுகள் ஃபில்லிங்ஸ் துண்டுகள் அல்லது ஹம்பர்கர்கள் பயன்படுத்த ஏற்றதாக, அத்துடன் உள்ளன. அவர்கள் நன்கு உங்கள் உணவுகளில் பாராட்டி, பெரும்பாலான இன்னும் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான செய்ய உள்ளன.