அடுப்பில் இத்தகைய வெவ்வேறு போலாக்!

போலாக் - குறைந்த கொழுப்புள்ள, உணவு, மற்றும் மிகவும் மென்மையானது மீன், எளிதாக எலும்புகள் இருந்து சுத்தம் செய்யலாம். உறவினர் குறைந்த செலவு மற்றும் உயர் ஏற்புத்தன்மையால் அதன் மதிப்பு. போலாக் அம்சம் அது, நறுமணம் மற்றும் சுவையூட்டிகள் சுவை உணர எளிதாக வேகமாக உள்ளது மற்றும் நன்கு அவர்கள் செறிவூட்டப்பட்ட மற்றும் marinated. ஒரு அன்றாட உணவுகளில் அது சமமாக பயன்படுத்தப்படுவது மற்றும் அது சுவையாக தனிச்சுவை விருந்தளித்து வெளியே சமைக்க முடியும். கடல் மீன் மிகவும் பிரபலமான உணவுகள் பல்வேறு காய்கறிகள், அடைத்த உடலில் மற்றும், நிச்சயமாக, டெம்புரா இன் வறுத்த துண்டுகள் கொண்டு தாளில் பொல்லாக் உள்ளது. இதனால் மீன்கள் எளிதாக எந்த சாஸ் மற்றும் அழகுபடுத்த விரைவில் சிகிச்சை அளிக்கலாம் கொண்டு சென்று சிறிய எலும்புகள் இல்லை. எப்படி விருப்பங்களை கருத்தில் போலாக் சுட்டுக்கொள்ள அடுப்பில்.

வெந்தயம் கொண்டு பொல்லக்கால் கிரீம்

கிரீமி மீன் தேவை தயாராவதற்காக:

• போலாக் கூழ் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம்;
• பூண்டு;
• வெந்தயம் - 200 கிராம்;
• பீன்ஸ் - 500 கிராம்;
• உப்பு.

அடுப்பில் சுட்ட போலாக் முன், இது ஒரு சிறப்பு நிகழ்ச்சியில் marinate வேண்டும் கிரீமி சாஸ். சாஸ் 80 டிகிரி பின்வரும் பொருட்கள் ஒரு வெப்பநிலை சூடு படுத்தி தயார்:

• 2 கப் கொழுப்பு மாடு கிரீம்;
• விரிகுடா விட்டு ஒரு சில பெரிய கருப்பு பட்டாணி allspice,;
• சலித்துப் மாவு 3 தேக்கரண்டி;
• 2 புதிய கோழி முட்டையின் மஞ்சள் கரு (முன்னுரிமை அவர்கள் அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை கொண்டிருக்கிலாம், கிராமத்தில் முட்டைகள் எடுத்து).

1. மீன் thawed, ஒரு மிகவும் க்ரீஸ், சிறப்பாக தயாராக கிரீம் சாஸ் நாற்பது நிமிடங்கள் போலாக் குறைந்தது பின்னர் மறைமுகமாக செதுக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு தேய்க்கப்பட்டிருக்கிறது, மற்றும்.

2. பவ் மோதிரங்கள், பூண்டு உப்பு மற்றும் வெந்தயம் ஒரு மோட்டார் உள்ள triturated வடிவில் நறுக்கப்பட்ட.

3. ஒரு உணவு தகடு சிறிதளவில் பரவியது பச்சை பீன்ஸ், நனைத்த மீன், வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், பூண்டு மற்றும் உப்பு ஒரு துண்டு. அனைத்து இறுக்கமாக மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் சீல் மற்றும் ப்ராய்லர் அனுப்பப்படும். தாளில் போலாக் ஐம்பது நிமிடங்கள் சராசரியாக தயார் வேண்டும். அமைச்சரவையில் வெப்பநிலை அடுப்பில் பற்றி இருநூறு டிகிரி பராமரிக்கப்படுகிறது

4. அடுப்பில் பொல்லாக்கில் தயாரிப்பது நேரத்தில், இது இருமடங்கு அகற்றப்பட்டு சற்று, தகடு திறக்க பூண்களும் நனைத்த இது கிரீம் சாஸ், ஊற்ற. அது ஒரு பரந்த பிளாட் டிஷ், எக்கச்சக்கமாக நீர்ப்பாசனம் கிரீம் இருக்க வேண்டும் பரிமாறவும்.

இருப்பினும், மீன் மிகவும் சுவாரஸ்யமான முடியும். மிகவும் பண்டிகை, எடுத்துக்காட்டாக, நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் காய்கறிகள் வேகவைத்த மீன் ரோல்ஸ் போல. கிரீம் தோய்த்து அதே ஆட்டுக்கறி இந்த டிஷ் தயாராகிறது. எனினும், தாளில் சுற்றி வைக்கப்பட்டு ரோல்ஸ் வடிவில் சமைக்கப்பட்ட. துண்டு போலாக் மீது மேல்புறத்தில் கடின சீஸ், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் சில, நிச்சயமாக, பெருஞ்சீரகம் அல்லது மற்ற நறுமண மற்றும் புதிய மூலிகைகள் மெல்லிய துண்டு பரவும்போது. மீன் ரோல்ஸ் பாதுகாத்து skewers மற்றும் பொறித்த அல்லது வெதுப்பிகள் வழக்கமாக சிறிய பகுதிகள் சாஸ் தெளித்தல் சுடப்படுகின்றது (பேக்கன் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு அவற்றை மடிக்க யார் அங்கே சமையல்காரர்கள்) மடிப்பு பிறகு.

தக்காளி உள்ளிட்ட போலாக் சமையல் குறிப்பாக பிரபலமான உணவுகள். உதாரணமாக, புதிய தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் ஒரு பெரிய அளவு கொண்ட தக்காளி சாஸ் ஒரு தடித்த-சுவர் கொப்பரை உள்ள மீன் நீடித்த வேதனையின் கடலோர நகரங்களில். தீ பல காலமாக வைத்து பொல்லாக்கில் ஸ்பைசஸ், அவரது எலும்புகள் மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான என்று. இந்த டிஷ் உள்ளூர் மக்களின் பிள்ளைகள் என்றில்லாமல் எச்சரிக்கையாக சுற்றுலா பயணிகள் மட்டுமே சாப்பிட சந்தோஷமாக உள்ளது.

அடுப்பில் போலாக் மேலும், ஒரு மது சாஸ் செய்ய முடியும் இந்த சமையற் மிகுதியாக உள்ள, பிரஞ்சு ஸ்பானிஷ் மற்றும் இத்தாலிய உணவுகளைப் இதற்கு ஓர் எடுத்துக்காட்டாக காணலாம். பொதுவாக, இந்த மீன் தீவிரமாக ஐரோப்பிய மற்றும் ரஷியன் உணவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமீப ஆண்டுகளில், அது கூட கிழக்கு நாடுகளில் அட்டவணைகள் மீது காணலாம். காரணமாக இது பெருகிய பாரம்பரிய மற்றும் உள்நாட்டு வீடுகளில் காதலி வருகின்றன போலாக் சமையல் இருந்து சாப்பாட்டின் சீரான கலவை, ஒரே பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மருத்துவர்கள் குறிப்பாக அது மனித உடலில் மதிப்புமிக்க பொருட்கள் பெரிய அளவில், அதன் முறையான பயன்படுத்த மூளை, இதயம், இரத்த நாளங்கள் மற்றும் பிற முக்கிய உறுப்பு அமைப்புகளின் ஒரு நேர்மறையான விளைவை கொண்டிருப்பதன் காரணமாக, மீன் மதிப்பிற்குரிய.