கோழி குழம்பு உள்ள பாலாடை சூப்: செய்முறையை

சூப்கள் அடிப்படையில் கோழி குழம்பு, எப்போதும் ஒளி மற்றும் மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும். இது எந்த பாஸ்தா கூடுதலாக இல்லை குறிப்பாக, உணவு மற்றும் குறைந்த கலோரி உணவு சிறந்த அம்சமாகும். இந்த சூப் கொதிக்க போன்ற கேரட், பூசணி, சீமை சுரைக்காய், செலரி, வோக்கோசு அல்லது பூஞ்சைகள் எந்த பருவகால காய்கறிகள், இருக்க முடியும். Summery சுவையான, புதிய மற்றும் ஒளி. ஒரு மிகவும் ஆரோக்கியமானது விருப்பத்தை, நீங்கள் சமைக்க முடியும் பாலாடை சூப் சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு விண்வெளி நிறைய உருவாக்கும் கோழி குழம்பு, இல்.

இறைச்சி குழம்பு என்ன வகையான தேர்வு?

நல்ல மற்றும் சுவையான குழம்பு உறுதிமொழி - அது புதிய மாமிச உணவாகும். அது வெறுமனே அற்புதமான பெறப்படுகிறது வெளியே கோழி சூப் சுவை, ஆனால் அது வாங்க வாய்ப்பு போன்ற எதுவும், வளர மிகவும் குறைவாக இல்லவே இல்லை அங்கே. எனவே அடிக்கடி நாம் பண்ணைகளில் வளர்க்கப்படும் கடை கோழிகள் வாங்க. சந்தையில் அல்லது ஒரு கடையில் அதைத் தேர்ந்தெடுத்தால், அது புதிய முன்னுரிமை, குளுமையாக்கப்படுகிறது கொடுக்க சிறந்த பார்த்திருக்கிறேன், அதை ஒரு மரியாதைக்குரிய விற்பனையாளர் இருந்து வாங்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான மற்றும் புதிய கோழி இருந்து கிடைக்கப்பெற்ற மாமிசமும் மேற்பரப்பில் எந்த சளி இருக்க வேண்டும், ஒளி இளஞ்சிவப்பு அல்லது வெள்ளை, மெல்லிய தோல் மற்றும் சேதமடையாமல் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் நிச்சயமாக உறைந்த உடலில் பயன்படுத்த முடியும். இந்த வழக்கில், அது முதல் அறை வெப்பநிலையில் thawed வேண்டும். உறைந்த இறைச்சி பெரும்பாலும் அதன் கட்டமைப்பின், பனிக்கட்டி படிகங்கள் ஃபைபர் சிதைவுறலாம் இழக்கிறது, அது சுவை, மாறிவருகிறது மற்றும் நீர், சிறந்த, சில நேர்மையற்ற உற்பத்தியாளர்கள் வேண்டுமென்றே பணவீக்கம் தவிர உடலில் ஐந்து இது, தற்செயலாக, வெறுங்கண்ணால், தோலில் பல துளைத்து காணலாம் . இந்த சீரடையும் இக்காலத்தில் குறிப்பிடத்தக்க எடை இழப்பு வழிவகுக்கிறது.

முழு அல்லது பகுதியாகவோ கொதிக்க?

கோழி குழம்பு என்று கூட புதிய மனைவி சமாளிக்க கடினம் அல்ல கொதிக்க. ஆனால் தெரிந்தும் மதிப்புள்ள சில நுணுக்கங்களை உள்ளன. குழம்பு பதிலாக இறக்கைகள், மார்பகங்களை, பின்புறத்திலும் ஒரு முழு கோழி இருந்து சிறந்த தயார். குளிர்ந்த நீரில் உடலில் முன் துவைக்க, கவனமாக, அதனால் இரத்த கட்டிகளுடன், இந்த மேலும் வெளிப்படைத்தன்மை தடுக்கும் வெளியேறினர் இல்லை.

கோழி ஒன்று கிலோகிராம் தேவை தண்ணீர் 5 லிட்டர் பற்றி எடையுள்ள. இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் போடப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. நுரை மேற்பரப்பில் துவங்கப்பட்ட இந்த பின்னர் அது இன்னும் இருப்பாள்.சரி, நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை மற்றும் குழம்பு வாய்க்கால் வேண்டும். அல்லது நாம் ஒரு உருளும் கொதி பொறுத்துக்கொள்ள முடியும், மேற்பரப்பில் சிறிதளவு மட்டுமே இழுப்பு வேண்டும். ஒரு மணி நேரம் அல்லது அதனால் பற்றி எடுத்துச் செல்லும் சராசரி தயாரித்தல். ஏறக்குறைய இதே நேரத்தில் அது காய்கறிகள் மற்றும் மசாலா போட முடியும். கோழி குழம்பு சிறந்த நிறைவுடன் வெங்காயம், கேரட், செலரி ஆகிறது. காய்கறிகள் வெட்டி சமைக்க முற்றிலும், பின்னர் நீக்குவதாக இருப்பதில்லை சிறந்த.

நீங்கள் ஆழமான அம்பர் குழம்பு பெற விரும்பினால், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் (அனைத்து) சிறிது இருக்க எண்ணெய் இல்லாமல் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் தங்க பழுப்பு வரை சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும் பின்னர் சூப் பயன்படுத்த.

நறுமணப் பொருட்கள் கூட ஊடுருவும் சுவையும் கொண்டது, எடுத்துக்காட்டாக, நீங்கள் கருப்பு மிளகு, வெந்தயம், வோக்கோசு பயன்படுத்த முடியாது விருப்பம் கொடுக்க. இந்த பிரகாசமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கிரீன்ஸ் இல் வழங்க விட்டுவிட முடியும் மற்றும் தண்டுகள் குழம்பு கொதிக்க வைத்து. allspice, அல்லது கிராம்பு இருந்து சிறந்த அவர்கள் கோழியின் மென்மையானது சுவை கொல்ல வேண்டும் என, வரை கொடுக்க.

இறைச்சி தயாரானவுடன், வெப்பத்தில் இருந்து சூப் நீக்க. சிக்கன் சாறு, சிறிது குளிர் மற்றும் துண்டுகள் ஒரு லா கார்டே பிரிக்கப்பட்டுள்ளது கொடுக்க. குழம்பு கவனமாக வடிகட்டப்பட்ட - கோழி பாலாடை (அல்லது quenelles) உடன் சிக்கன் சூப் சமைக்க சரியான தளம்.

எப்படி சூப் அடைப்பான்கள் சமைக்க?

பாலாடை - ஒரு பாரம்பரிய ஐரோப்பிய கண்டுபிடிப்பு, மிகவும் சத்தான மாவு பொருட்கள், சூப்கள் மட்டும் பிரபலமான, ஆனால் இறைச்சி ஒரு சைட் டிஷ் போன்ற ஒரு தனி டிஷ், அதனால். செக் பாலாடை அல்லது உக்ரைனியன் பாலாடை தங்கள் நேரடி உறவினர்கள். நம் நாட்டில், மிக பிரபலமான உருளைக்கிழங்கு போண்டாவும், கோழி குழம்பு ஒரு ஒளி காய்கறி சூப் சரியான நிறைவுடன் இருக்கும். தங்கள் தயாரிப்பு ஒரு சில விருப்பங்கள், அத்துடன் கோழி இறைச்சி quenelle கவனியுங்கள். உருளைக்கிழங்கு அல்லது கோழி, மாவை இருந்து சூப் அடைப்பான்கள் தயார் எப்படி என்ற கேள்வி, பின்னர் அங்கு பல விருப்பங்கள் இருந்தால் ஒவ்வொரு தொகுப்பாளினி உங்கள் சுவை ஈர்த்தெடுக்கிறது உள்ளது. சிலர் மூல உருளைக்கிழங்கு பயன்படுத்த விரும்பினால், மற்றும் சில வேகவைத்த. அவர் மற்றும் பிற விருப்பத்தை இருப்பதாக சரிதான். ஆனால் எந்த வழக்கில், கோழி குழம்பு உள்ள பாலாடை சூப் மிகவும் அன்பார்ந்த வெளியே மாறும்.

வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இருந்து பாலாடை

அது சமைத்த வரை ஒரு டஜன் உரிக்கப்பட்டு பெரிய உருளைக்கிழங்கு கொதிக்க அவசியம். நீர் வாய்க்கால் மற்றும் ஒரு கூழ் ஒரு அரைத்து, குளிர்விக்க விட்டு. பின்னர் மூன்று கோழி முட்டை மஞ்சள் கரு, மாவு, உப்பு அரை கப் சேர்த்து மாவை சீருடை பிசைந்து. ஒரு கயிறு அதை ரோல் மற்றும் சிறு துண்டுகளாக வெட்டி - இதற்கு 5-10 நிமிடங்கள் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து எதிர்காலத்தில் உருண்டைகள், பின்னர் 3-4 துண்டுகள் தட்டு சேர்க்கப்படும் ஒரு பாகமாகும். மதிய உணவும் இன் கோழி குழம்பு அற்புதமான பல்வேறு பாலாடை சூப் மற்றும் ஒருவேளை மிகவும் அன்புக்குரியவர் இருக்கும்.

மூல உருளைக்கிழங்கு இருந்து பாலாடை

இரண்டாவது விருப்பத்தை மூல உருளைக்கிழங்கு பயன்பாடு ஆகும். அது இந்த அண்ண எப்படி அதிகமாக திரவ ஆஃப் கசக்கி இது மிகவும் அவசியமாக உள்ளது. பின்னர் சூடான பால் எடை, மாவு, ஒரு முட்டை, உப்பு, மிளகு ஒரு கப் அரை கப் சேர்த்து மாவை பிசைந்து. கொதிக்கும் நீரில் மெதுவாக 6-7 நிமிடங்கள் பற்றி தயாராக வரை உருண்டைகள் வடிவ கரண்டியால் மற்றும் கொதி குறைத்தது.

இந்த பாலாடை திருப்ப மேல்புறத்தில் பல்வேறு இருக்க முடியும்: காளான்கள், பாலாடைக்கட்டி, கோழி இறைச்சி. ஒரே அதை முன் கொதி அனைத்து பொருட்கள் மற்றும் நறுக்கு அல்லது நறுக்கு அவசியம். குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் போன்ற கோழி குழம்பு உள்ள உருளைக்கிழங்கு போண்டாவும், உடன் சூப் ஒரு குளிர்கால மதிய, மகிழ்ச்சி மிகவும் அன்பார்ந்த மற்றும் சரியான ஊட்டமளிக்கும் இருக்கும்.

சிக்கன் உருண்டைகள் (பாலாடை)

அவர்கள் quenelles, பாலாடை, gnocchi என்றும் அழைக்கப்படும், ஆனால் சாரம் அதே உள்ளது. அவர்களை சமைக்க, கோழி (மார்பக) வேண்டும். நீங்கள் குழம்பு நோக்கம் இது முழு உடலில் இருந்து அது பிரிக்க முடியாது. மாமிசம், தரையில் இறைச்சி மாறியது வேண்டும் பின்னர் வெங்காயம், மசாலா மற்றும் ஒரு முட்டை சேர்க்க. அடுத்த இரண்டு விருப்பங்கள். அதை நீங்கள் இறைச்சி உருண்டைகள் அறைய முடியும், அதன் பிறகு குழம்பு அவற்றை குறைக்க செய்யப்படுகிறது வரை சமைக்கவும். ஒன்று ஒரு கரண்டியால் பாலாடை அமைக்க மற்றும் அடுப்பில் அவற்றை சுட, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட சூப்புடன் தகடுகளில் ஏற்பாடு செய்ய. எந்த வழக்கில், ஒரு அழகான மற்றும் அசல் சுவை பார்வை சூப் பாலாடை. படி உணவு தயாரிக்கும் படி சரியான விஷயம் செய்வேன் மற்றும் வீட்டு ஒரு சுவையான இரவு தயவு செய்து. கூடுதல் யாரும் மறுத்து விடுங்கள்!

பாலாடை சிக்கன் சூப்: செய்முறையை

தொடங்குவதற்கு மிகவும் எளிய செய்முறையை பயன்படுத்த மட்டுமே பின்னர் சமையல் சோதனைகள் தொடர உள்ளது. தோல் அதே நேரத்தில் அது சுத்தம் செய்ய மற்றும் விண்ணப்பிக்கும் போது பயன்படுத்த வேண்டாம் சிறந்தது. எனவே, கொடுக்கப்பட்ட கோழி ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்ட உண்மையில், பாலாடை சமைக்கப்படும் மற்றும் குழம்பு protsezhen, சூப் "கூடுகை" தொடர. முடிக்கப்பட்ட கோழி விலங்குகளின் உடல்களையும் துண்டுகளாக வகுக்கப்பட வேண்டிய கவனமாக, எலும்புகள் இருந்து இறைச்சி நீக்க ஒரு தனி டிஷ் அனைத்தையும் தூக்குகிறார். எதிர்காலத்தில், தொகுப்புகளும் உள்ள தகடுகளில் ஏற்பாடு செய்ய வேண்டும். சமைக்க கோழி குழம்பு உள்ள பாலாடை சூப் மிகவும் எளிய வழிகள் இரண்டு இருக்க முடியும்.

விருப்பம் ஒன்று: கேரட் மற்றும் செலரி ஏற்கனவே குழம்பு சமைக்கப்படுகிறது

பச்சை காய்கறிகளை மட்டுமே உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெங்காயம் இன்னும் அது தேவையில்லை ஏற்கனவே அதன் முழு சுவை கொடுக்கப்பட்ட வேகவைத்த போன்ற அவசியம், (பச்சை நிறமாகவும்). தயார் கேரட் மற்றும் செலரி கரைக்கும் மற்றும் பக்க சிறிது நேரம் ஒதுக்குவது அவசியம். பீல் உருளைக்கிழங்கு, க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் கொதிக்க மற்றும் மென்மையான வரை, பின்னர் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்க சமைக்க குழம்பு வைத்து. , வெப்பத்தில் இருந்து சூப் நீக்க கேரட் மற்றும் செலரி சேர்க்க. நன்கு கலந்து ஐந்து நிமிடங்கள் நிற்க பின்னர் இல்லை ஒவ்வொரு ஒரு பகுதிகளை வைத்து மறந்து, ஸ்க்ரெட் pour அனுமதிக்க கோழி, பாலாடை மற்றும் எக்கச்சக்கமாக மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க.

மிளகு, சீமை சுரைக்காய், தக்காளி, காலிபிளவர் அல்லது பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், பூசணி இந்த சூப் என்று நீங்கள் சுவை எந்த காய்கறிகள் சேர்க்க முடியும் நல்லது.

விருப்பம் இரண்டு: ஒரே கோழி குழம்பு இருந்தால்

ஒரு முழு கோழி இருந்து குழம்பு சுமார் நான்கு லிட்டர் இருக்கும் என்று கொடுக்கப்பட்ட, அது இரண்டு பகுதிகள் அதை பிரித்து சிறந்த, மேலும் அவர் செய்தபின் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும் அடுத்த நாள் அது புதிய சூப் சமைக்க அல்லது இரவு உணவிற்கு அதன் அடிப்படை சாஸ் மீது சமைக்க முடியும் இருக்கும்.

எனவே, இந்த வழக்கில், அனைத்து காய்கறிகள் (இரண்டு லிட்டர், ஒரு கேரட், 2-3 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம், பெல் மிளகு, செலரி, ஸ்குவாஷ் அடிப்படையில், நீங்கள் 200-300 கிராம் சேர்க்க முடியும்) சுத்தம் மற்றும் கனசதுர வெட்டப்பட்ட வேண்டும்.

அடுத்து, ஒரு ஒளி கொதி நிலைக்கு கோழி குழம்பு கொண்டு கேரட் சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் சமைக்க, பின்னர் உருளைக்கிழங்கு (பூசணி) போட, செலரி மற்றும் காய்கறிகள் டெண்டர் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்க்க வேண்டும் சமையலின் இறுதிக்குள் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள். வெப்பத்தில் இருந்து அகற்றிய பின்னர், அது சூப் ஒரு சிறிய நிலைப்பாட்டை வழங்க அவசியமானது, மற்றும் மட்டும் பின் முதல் வழக்கில் போன்ற முறை பொருந்தும்.

multivarka அல்லது அடுப்பில் பாலாடை குக் சிக்கன் சூப் அது நீண்ட எடுக்கவில்லை, மற்றும் அது நிச்சயமாக சுவை குடும்பங்களுக்கும் மேல் முறையீடு செய்வேன், போதுமான எளிதானது. பொருட்கள் ஒரு தொகுப்பு, கலோரிகள் ஒரு குறைந்தபட்ச மற்றும் இன்பம் அதிகபட்சமாக உள்ள திறன் - ஒரு பெரிய கலவை.