உங்கள் மேசை மீது பவேரிய சைட் டிஷ்: உருளைக்கிழங்கு போண்டாவும்

"Knodl (க்ளோஸ்) - ஜெர்மன் பவேரிய சைட் டிஷ், வழக்கமாக ரொட்டி, zamochennogov பால் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு (சமைத்த அல்லது பச்சையாக) இருந்து தயாரிக்கப்படும் மேலும், அவர்கள் ஸ்டார்ச் மற்றும் முட்டை Knodl கொதிக்கவைத்து அல்லது வேகவைத்த மற்றும் சூடான உருளைக்கிழங்கு போண்டாவும் பணியாற்றினார் சேர்க்க பொருள் ... மாமிச உணவுகள் ஒரு பக்க உணவாகவும் உள்ளன. அவர்கள் பரிமாறும் முன் வெண்ணெய் தெளிக்கலாம் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும். நீங்கள் என்ன கூறுகிறதோ அதை ஒரு தெய்வீக டிஷ்!

ஒவ்வொரு நாளும் அவரது நெருக்கமானவர்களின் ஆச்சரியமாக முயற்சி ஒவ்வொரு இல்லதரசிகள். புதிய சிகை அலங்காரம், ஒப்பனை, புதிய ஆடைகள். எனினும், ஒரு நல்ல வழி காட்ட எந்த (ஆண் உள்ளுணர்வுகளை, நீங்கள் தெரியும் ... தூக்கம், சாப்பிட) - ஒரு அசாதாரண, அன்பான, ஒற்றை சமையல் திறன்கள் விட உலகில் பெண்.

உருளைக்கிழங்கு gnocchi "ஆண்கள் ஜாய்" போன்ற வாய், நீர்ப்பாசனம் உணவுகள் தயாரித்தல் சமையல் திறன் ஆர்ப்பாட்டம் சிறந்த அம்சமாகும்.

ஆரம்பித்துவிடும் பொருட்கள் மற்றும் பொருட்களை தயார். மூன்று மக்கள்:

• உரிக்கப்பட்டு உருளைக்கிழங்கு (8-10sht சராசரி அளவு.);
• மூல முட்டை;
• வெங்காயம்;
• மாவு (3-4 தேக்கரண்டி);
• உப்பு;
• லாரல்;
• இனிப்பு மணி மிளகு;
• கிரீம் (குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும்) 250 கிராம்;
• துணி (30 smh90 செ.மீ).

சமையல் (அது பின்னர் நீங்கள் உருளை நிறத்தை மாற்ற அனுமதிக்க இல்லை) சிறிய grater பல்பு தேய்த்தார்கள் என்று பின்னர், உருளைக்கிழங்கு தேய்க்க ஒரு பிளெண்டர் பரிந்துரைக்கப்படவில்லை பயன்படுத்த, உண்மையில் தொடங்குகிறது.

வெங்காயம் உருளைக்கிழங்குடன் கலந்து மற்றும் cheesecloth உருளைக்கிழங்கு மூலம் சாறு கசக்கி. சாறு கைவிட கொண்டு பவுல். விளைவாக தடித்த உருளைக்கிழங்கு கலவையை ருசிக்க முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்க. உருளைக்கிழங்கு சாறு கிண்ணத்தில் இருந்து வடிகட்டிய மற்றும் ஒரு மங்கலான இளஞ்சிவப்பு வெகுஜன கீழே உறைந்திருப்பதாகக் உருளைக்கிழங்கு திரும்பினார் உள்ளது. இது ஸ்டார்ச்சை, அது டிஷ் மென்மை ஒரு வகையான கொடுக்கிறது.

அனைத்து விளைவாக வெகுஜன முற்றிலும் கலக்க தொடங்கி உள்ளது. சிறிய பகுதிகளில் உருளைக்கிழங்கு மாவை உற்பத்தி செய்யும் போது எவ்வளவு நன்றாக அழுத்தப்படும் போது உருளைக்கிழங்கு பொறுத்தது அளவு இதில் மாவு, (அத்துடன் மாவு தரம்) சேர்க்க. ஈடுபட மாவு சேர்க்கும் போது அவசியமில்லை. நீங்கள் அதை வெளியே பந்துகளில் ரோல் முடியும் பொருட்டு, ஒரு மென்மையான மாவை பெற வேண்டும். நீங்கள் உறுதியாக இருந்தால், 3-4 செ.மீ., இதன் விட்டம் பந்து ரோல் முயற்சி, இந்த பாலாடை சுவையானது பெற்று வருகின்றனர். இல்லையெனில் மேலாகச் சேர்க்க, போதுமான மாவு - நான் பந்து கிடைக்கும். செய்தபின் மென்மையான உருளைக்கிழங்கு போண்டாவும், எந்த வழக்கில் அவர்கள் அவற்றின் வடிவம் இழக்க தேவையில்லை.

பந்துகளில் துவங்குவதற்கு முன்பு, பாலாடை நான்கு ஐந்து லிட்டர், தீ நீர் ஒரு பானை, பரந்த வைத்து. பான் பாதி நிரப்பப்பட்ட.
விளைவாக துகள்கள் ஒரு தட்டில் மாவு சேர்த்து வைக்கப்படுகின்றன.
கொதிக்கும் உப்பு தண்ணீர் (விரும்பினால்), லாரல் இலை மற்றும் allspice பட்டாணி சேர்க்கப்பட்டது. மிகவும் கவனமாக, ஒரு பல்ப், gnocchi கொதிக்கும் நீரில் முக்கப்பட்டு. இந்த நோக்கத்திற்காக ஒரு சாதாரண தேக்கரண்டி பயன்படுத்து. அனைத்து பந்துகளில் நீர் இருக்கும் போது, மெதுவாக அவர்களை கலக்கப்பட்ட. பாலாடை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்கின்றன மற்றும் கீழே ஒட்டிக்கொள்கின்றன இல்லை. பாலாடை பெரிய அளவில் தயார் போது, அவர்கள் ஒன்றாக நீர் ஒரு குறைத்தது முடியாது. 25-30 துண்டுகள் - கொதிக்க கட்சி பகுதியை மட்டும் இருக்க வேண்டும்.

எனவே தீ சராசரி அளவான குறைக்கப்படுகிறது ரேபிட் கொதிக்கும் இருக்க கூடாது.
மேல்தளம் பாலாடை இரண்டு நிமிடங்கள் வேகவைத்த மற்றும் ஒரு வடிகட்டி உள்ள நிராகரிக்க மெதுவாக கவனமாக ஒரு துளையிட்ட தட்டுகள் கரண்டியால் பான் இருந்து நீக்கப்படும். இந்த முக்கியம்!

உருளைக்கிழங்கு பாலாடை தயாராக உள்ளன. ஆனால்! அவற்றை பதிவு செய்ய உங்கள் விரல்கள் சுவைக்க, ஆனால் மேலும் சாப்பிட விரும்பவில்லை பொருட்டு, அது பந்துகளில் வறுக்கவும் அவசியம்.

வெண்ணெய் உள்ள பொறித்த உருண்டைகள். நீங்கள் ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணெய் கலவையை பயன்படுத்த முடியும். இது உங்கள் சுவை வேண்டும்.

சிறந்த முடிவுகளுக்கு பாலாடை மீண்டும் ஒரு சிறிய விஷயம் பரவ வேண்டும். பல முறை திருப்பு, அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கவும். நீங்கள் இறைச்சி கொண்டு உருளைக்கிழங்கு போண்டாவும் சமைக்க வேண்டும் என்றால், தரையில் மாட்டிறைச்சி நிறைய சேர்க்க.

மேஜையில் பரிமாறவும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சூடான பாலாடை வேண்டும். ஆப்பீட் பான்!

வரலாற்று உண்மை
சாப்பாட்டில் உருளைக்கிழங்கு போண்டாவும் "ஆண்கள் மகிழ்ச்சி" பிறகு பல நண்பர்கள் தொகுப்பாளினி நடிக்கும் திறனை மற்றும் திறன் பொறாமை தொடங்கியது. கவனமாக இருங்கள்!

பி.எஸ் செய்முறையை ஆண் வரி மூலம் தலைமுறை தலைமுறையாக, 17 ம் நூற்றாண்டின் மத்தியில் இருந்து கடத்தப்படும்.