கோழிகளை இறைச்சி: புகைப்படங்கள் சமையல். பிரஞ்சு கோழி ஆட்டுக்கறி இறைச்சி

சிக்கன் - மாமிசம் உலகளாவிய. அது ரசங்கள் சிறந்த அடிப்படை மாறிவிடும் இருந்து, அது கோழி மாமிச உணவுகள் சாலடுகள் மற்றும் சமையல் எண்ணற்ற நன்கு பொருந்துகிறது பொறாமையூட்டும் பன்முகத்தன்மை வேறுபடுகின்றன. இதை எளிதில் பறவையின் இறைச்சி கொண்டு செல்லப்பட்டார் கூடாது. நீங்கள் கோழி பிடிக்காது என்றால், அது நீங்கள் ருசியான எப்படி சமைக்க தெரியாது மட்டுமே என்று கூறுகிறார். இந்த கட்டுரையில், நாம் ஒரு அற்புதமான செய்முறையை பகிர்ந்து என்று மாஸ்டர் நிலையில், நீங்கள் கோழி இறைச்சி காதலிப்பேன்.

அரபு மொழியில் சிக்கன்

வெவ்வேறு நாடுகள் பறவை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்ற தங்கள் சொந்த வழிகளில் வடிவமைத்துள்ளன. கிழக்கு ரசிகர்கள் நிச்சயமாக உங்கள் விருப்பபடி பின்வரும் செய்முறையை வேண்டும். ஆட்டுக்கறி சுமார் ஒரு கிலோகிராம் இந்த வழக்கில், கோழி இறைச்சி எடுக்கப்பட்டது. அது பின்னர் priperchivaetsya விடுகின்றது கூட மெல்லிய இல்லை தகடுகள் வெட்டி, கழுவுகிறார் மற்றும் (மிகுந்த உற்சாகத்துடன் இல்லாமல்) படம் மூலம் மேலதிக, மற்றும் சில உப்பு சேர்க்க. நீண்ட தானிய அரிசி பாதி ஒரு கப் வழிமுறைகளை படி சமைக்கப்பட்ட; சமைத்த அரிசி கறி ஒரு கரண்டியால் ஒரு காலாண்டில் ஊற்றப்படும், அது கலக்கப்படுகிறது பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம் மற்றும் பட்டாணி (சுமார் அரை கப்). மீது தடவப்பட்ட பேக்கிங் சிதைந்த முறியடித்தது ஆட்டுக்கறி துண்டு கரண்டி அரிசி-காய்கறி கலவை ஒவ்வொரு சோடி வைக்கப்படுகிறது மயோனைசே உராய்வு எண்ணெய் மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படும். விளைவாக துகள்கள் மீது அரை சிறிய தக்காளி, இலை மறைக்கும் தாளில் வைக்கப்பட்டு 40 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கப்படுகின்றன டிஷ் சூடான வெறுமனே ருசியான - கீரைகள் மற்றும் புதிய காய்கறிகளுடன், வடிவம்.

ஜப்பனீஸ் உள்ள சிக்கன்

பொருட்டு மட்டுமே, அது வெள்ளை ஒயின் உணவருந்தும் பதிலாக இருக்க முடியும் - தயாரிப்பு ஒரு சிறப்பு, ஆடம்பரமான பொருட்கள் தேவை இல்லை. சிக்கன் பகுதிகள் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் தங்க வரை வறுத்தெடுத்தார், மற்றும் ஆலை, மற்றும் வெண்ணெய் மீது. பின்னர் கோழி இறைச்சி உப்பு, மிளகு, பொருட்டு மற்றும் ஊற்றினார் அடுக்கப்பட்ட குவியல் குழம்பு மற்றும் அவியாது. மிகவும் பொருத்தமான வறுத்த உருளைக்கிழங்கு டிஷ் ஒரு சார்பாகவும் விளையாடியது. ஒரு உணவு டிஷ் மூலிகை சுவைகள் (நறுமணம் மிக்க தூவுவதற்குப் உலர்ந்த மூலிகைகள் அவர்களை உலர்த்திய) உடன் நம்பிக்கையூட்டும் பூண்டு ரொட்டி மீது முக்கியத்துவம் அளிக்கப்பட்டுள்ளது.

டிரான்சில்வேனிய உள்ள சிக்கன்

Nelenivyh உடலில் விஷயங்களுடன் மிகவும் வித்தியாசமாக வழியாகும். பறவை livers திணிப்பு பயன்படுத்தப்படும் டிராகுலா தாயக (பொதுவாக கோழி, ஆனால் நீங்கள் வாத்து விழ வேண்டும் என்றால் - ஒரு ஆடம்பர உள்ளது) மீது, பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான் புகைபிடித்த. முதல் படி கொழுப்பு ஒரு சிறிய துண்டு வெட்டி, அது வெளியே கொழுப்பு drips, எந்த வெங்காயம் தங்கம் அரை மோதிரங்கள் மீது. பின்னர் (அடிவயிற்றில் அனைத்து பொருத்தம் நிரப்புவதற்கு கண்ணில்) தகர்த்தெறியப்பட்டது காளான்கள் மற்றும் கல்லீரல் தீட்டப்பட்டது. மாட்டிறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கடின வேகவைத்த முட்டை சேர்த்து பால் துண்டு வெள்ளை ரொட்டி நனைத்த தலையிடுகிறது. வெகுஜன மிளகு, உப்பு, வோக்கோசு மற்றும் marjoram கொண்டு தெளிக்கப்படும். இந்த அனைத்து சிறிய உடலில் ஒரு பதிக்கப்பட்ட; அது தையல் இடப்படுகிறது, மற்றும் (கவனத்தை!) கோழி ஒரு குறைந்த வெப்பம் சுட மற்றும் பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. விவரித்தார் திணிப்பு இணைந்து சிக்கன் இறைச்சி மிகவும் தாகமாக இனிப்பு மற்றும் தின்பண்ட பெறப்படுகிறது.

முலாம்பழம் உள்ள சிக்கன்

இது மிகவும் சுவாரஸ்யமான மற்றும் பருவத்தில் இறைச்சி கோழி சமைக்க மிகவும் செலவு குறைந்த வழியாகும். இது மிகவும் மெதுவாக மாறிவிடும், மற்றும் எந்த ஒரு சவாலையும் இல்லாமல் தயாராகிக்கொண்டு. முதல் அரை மணி நேரம் முழு உடலில் ஒரு ஜோடி வியாபிக்க எந்த வாட்டரில் வேகவைத்த உள்ளது இனிப்பு கரண்டி மது. சற்று குளிர்ந்து போது, கோழி தோல் நீக்கப்பட்ட உடன். கழுவி பிக் முலாம்பழம், ஒரு முனையில் கொண்டு துடைத்து மேல் துண்டித்து. மூலம் வெட்டி சதை மிகவும் வெளியே எடுத்து விதைகள் வெளியே எடு. அதன் இடத்தில் பல் குத்தும் குச்சிகளை முக்கிய பகுதியாக பிணைக்கப்பட்ட இது முனை வெட்டி, மூடப்பட்டிருக்கும் ஒரு பறவை, வைத்து வைக்கப்பட்டதாகும். பழம் நீர் நிரப்பப்பட்ட கடாயில் வைக்கப்படும், அதைப் என்று நிலையானது நீராவி வெளியே வரவில்லை மூடி சுமை கீழே அழுத்தும். அரை மணி நேரம் கழித்து முலாம்பழம் எடுக்கப்படும்; பறவை வெட்டி உள்ளது கிடைத்தால் முலாம்பழம் கூழ் அழகுபடுத்த உள்ளது.

கடுகு சாற்றில் சிக்கன்

கூட மிகவும் சாதாரண சமையல் முறைகள் சுவை நீங்கள் ஒரு விருப்ப குழம்பு செய்தால், புதிய குறிப்புகள் தயவு முடியும். பறவை உடலில் பகுதிகள், prisalivaem ஒரு நறுக்கப்பட்ட மற்றும் தேய்க்கப்படும்: உதாரணமாக, இந்த செய்முறையை தொடக்கத்தில் சாரமற்றதாக சூரியகாந்தி எண்ணெய், உடன் சைன் கொண்டு அடுப்பில் வறுக்கவும் பின்னர் சாறு ஊற்றி அமைக்கப்பட்டதாகும். வெண்ணெய் வறுத்தெடுத்தார் தேக்கரண்டி மாவு கரண்டி ஒரு ஜோடி, (ஒரு சிட்டிகை உள்ள) குழம்பு, கடுகு, வினிகர் (அ கரண்டியால்), அரை கப் புளிப்பு கிரீம், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி இணைக்கப்பட்டுள்ளது: இணையாக, சாஸ் தயாரிக்க. கலவையை வேகவைத்த உள்ளது; முட்டை மஞ்சள் கருக்கள், சாஸ் ஜோடி இரண்டு தேக்கரண்டி கலந்து ஆனது மொத்த குவிந்த வண்ணம் உள்ளனர் - சாஸ் மற்றும் தடித்த வரை வேகவைத்த. அவள் பாய்ச்சியுள்ளேன் சுட்ட இறைச்சி , கோழி பின்னர் டிஷ் தீ ஒரு சில நிமிடங்கள் வைக்கப்படுகிறது.

வாழைப்பழங்கள் கொண்டு சிக்கன்

மிகவும் அசாதாரண மற்றும் சுவாரஸ்யமான டிஷ்: பறவை பகுதிகள், வெட்டி மீன், உப்பு. துண்டுகள் செய்து கீறல்கள் உள்ளன நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் வோக்கோசு அழுத்தம் ஒரு கலவையில் பதிக்கப்பட்ட. பின்னர் சூரியகாந்தி எண்ணெய் கோழி வறுத்தெடுத்தார். தனித்தனியாய், அரிசி கொதிக்க. ல் கட்டப்பட்டது பன்னீர் மற்றும் வறுத்த மெதுவாக lengthwise வெட்டி, சுத்தம் செய்ய இரண்டு வாழைப்பழங்கள், - வெண்ணெய் தொடங்கியது. மணம் கோழியின் துண்டு எனில், பக்க - - ஒரு வாழை ஒரு ஸ்லைடு அரிசி, மேல் அமைக்கப்பட்டன: இது பணியாற்றுகிறார்.

பையில் அடி

கோழி இந்த பகுதியில் ரசிகர்கள் மாறாக ஒரு செய்முறையை விரும்புகிறேன். அது மிகக் ருசியான மாறிவிடும், ஆனால் டிங்கர் வேண்டும். உருளைக்கிழங்கு 0.5 கிலோ பிசைந்து, இரண்டு பெரிய வெங்காயம் - zazharki. வெங்காயம் zazolotitsya போது, ஒரு கிலோ மூன்றில் ஒரு சேர்க்க அது எந்த நறுக்கப்பட்ட காளான்கள்; அவர்கள் திரவ முழுமையான ஆவியாதல் வரை வறுத்த, பின்னர் மேஷ் கலந்து. ஆறு தண்டில் prisalivaem, podperchivayutsya மற்றும் ஒரு அழகான மேலோடு வரை வறுத்த. ஒவ்வொரு மையத்தில் மடிகிறது இது மாவை போகிறது சுற்றி வறுத்த காலில் வைக்கப்படுகிறது காளான் திணிப்பு உடன் பிசைந்து உருளை spoonfuls ஒரு ஜோடி வைத்து பஃப் பேஸ்ட்ரி ஒரு பவுண்டு மெல்லிய பரவியது மற்றும் 15 செமீ பக்க சதுரங்கள் வெட்டப்படுகின்றன.. விளைவாக பையில் இறுக்கமாக எலும்பு சுற்றப்பட்டு தகடு ஒட்டக்கூடிய நிலையான நூல் அல்ல (எரிந்த இல்லை). பைகள் ஒரு பேக்கிங் தாள் வைக்கப்பட்டு பதினைந்து நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைத்து.

தின்பண்ட ரோல்ஸ்

இறைச்சி கோழி எதையும் முடித்துவிடுவதற்கு என்றால் அற்புதமான டிஷ் பெறப்படுகிறது. இந்த படம் திறந்துகொண்டது மற்றும் மெதுவாக பின்னர் prisalivaem மற்றும் மிளகு, மேலதிக மூலம், ஆட்டுக்கறி சேர்த்து ஒரு கீறல் செய்ய. திணிப்பு அற்புதமான சுவை விளைபொருட்களை பாலாடைக்கட்டி, ஹாம் மற்றும் அன்னாசிப்பழம் என. அனைத்து கூறுகள், சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டி ஆஃப் தாக்கப்பட்டு கோழி வைக்கப்படுகின்றன மற்றும் இறைச்சி ரொட்டி துண்டு குறைக்கப்படுகிறது. அவர் திருப்பவில்லை என்று அவர் நூல் கொண்டு கட்டி அல்லது பல் குத்தும் கொண்ட கட்டு இருந்தது. பின்னர் ரன்-இன் நண்பனின், ஐந்து நிமிடங்கள் வறுத்த ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் உருண்டு. இறுதியாக கவர் மூடிய, மற்றும் ரோல்ஸ் ஒரு மணி நேரம் சுமார் ஒரு காலாண்டில் தயார்.

பிரஞ்சு உள்ள சிக்கன் இறைச்சி

இந்த விருப்பங்கள் ஒரு பெரிய தொகை டிஷ். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மயோனைசே, மற்றும் கிரீம் பாலாடைக்கட்டி, மற்றும் தக்காளி சேர்த்து சமையல் உள்ளன. நாம் பிரஞ்சு கிளாசிக் சமையல்காரர் இறைச்சி வழங்குகின்றன. சிக்கன் ஆட்டுக்கறி மூன்று துண்டுகளாக lengthwise வெட்டி மற்றும் சிறிது மேலதிக குறியீடு. அரை மோதிரங்கள் - க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகள், மற்றும் வெங்காயம் வெட்டப்பட்ட காளான்கள் ஒரு கிலோகிராம் மூன்றில் ஒரு பங்கு. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் பொறிக்கப்பட்டு உண்ணப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி (200 கிராம்) அகன்ற தேய்ப்பார் ஒரு துண்டு; பெரிய தக்காளி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. வடிவம் கோழி, உப்பு, மிளகு மற்றும் கடுகு ஒட்டியுள்ளது தீட்டப்பட்டது. தக்காளி துண்டுகள் - ஒவ்வொரு தட்டில் ஆட்டுக்கறி மேல் காளான்கள் மற்றும் வெங்காயம் வைக்கப்படும். டிஷ் பாலாடைக்கட்டி நிரப்பப்படுகின்றன மற்றும் மூன்றாவது மணி நேரம் அடுப்பில் வைத்து உள்ளது. ஆப்பீட் பான்!

ருசியான கோழி சமைக்க உங்களை இன்பம் மறுக்க வேண்டாம்! படங்களுடன் சமையல் நீங்கள் இன்று என்ன செய்வது முடிவு செய்ய.