அடைத்த வாத்து

இந்த டிஷ், இது இல்லாமல் அது எந்த பண்டிகை கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை செய்ய முடியாது - வாத்து கொண்டு அடைத்த. சமையல் செயல்முறை மிகவும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்கின்றன, ஆனால் விளைவாக அனைத்து எதிர்பார்ப்புகளை விஞ்சி. என் பாட்டி பல பண்டைய மற்றும் நவீன சமையல் உள்ளன. நாம் விருப்பங்களை மிகுதியாக இருந்து மிக நேர்த்தியான உணவுகள் வழங்குகின்றன.

ஓட்கா க்கான கூஸ் "காற்றோட்டமில்லாத"

"காற்றோட்டமில்லாத" வாத்து தயார், நீங்கள் வேண்டும்:

• கொழுப்பு - 50-100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 3-4 பிசி.
• குழம்பு - 2 தேக்கரண்டி.
• ஓட்கா - 100 கிராம்;
• கேரட், வோக்கோசு, வோக்கோசு, மசாலா, உப்பு ருசிக்க.

பேகன் நொறுக்கப்பட்ட மசாலா, கொத்தமல்லியை மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உப்பு மற்றும் வாத்து பன்றிக்கொழுப்பு சேர்க்க, துண்டுகளாக வெட்டி. பறவை, ஒரு பேக்கிங் டிஷ் அல்லது ஒரு பெரிய பானை வைக்கப்பட்டார் கேரட், உப்பு, வெங்காய பஜ்ஜி சேர்க்க, வோக்கோசு ரூட். , குழம்பு மற்றும் ஓட்கா ஊற்ற மூடி மூடிவிட்டு அடுப்பில் சமைத்த வரை சமைக்கவும்.

ஆப்பிள்கள் மற்றும் cranberries கொண்டு அடைத்த வாத்து

cranberries மற்றும் ஆப்பிள்கள் கொண்டு கூஸ் - சமையல் தலைசிறந்த ஒரு வகையான! மிகவும் சிக்கலான இந்த டிஷ் தயார் செய்யும் நடவடிக்கையின், ஆனால் வாத்து வெறுமனே ருசியான பெறப்படுகிறது.

டிஷ் க்கான தேவையான பொருட்கள்:

• வாத்து;
• சிறிய வெங்காயம் - 5 பிசிக்கள்.
• மாவு - 3-4 தேக்கரண்டி. எல்.
• ஆப்பிள் சாறு - 6 தேக்கரண்டி. எல்.
• உருகிய வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• பச்சை திராட்சை - 250 கிராம்;
• வேர்க்கடலை - 1 வங்கி;
• வெள்ளை ரொட்டி - 5 துண்டுகள்;
• ஆப்பிள் பிராந்தி - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• செஸ்நட் 250 கிராம் (உரிக்கப்பட்டு, வேகவைத்த);
• உலர்ந்த பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர்ந்த திராட்சைகள் - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• உலர்ந்த marjoram -. எல் 1 மணி.
• இலவங்கப்பட்டை - ¼ தேக்கரண்டி..
• கிரீம் - 120 மில்லி.
• 2 முட்டைகள்;
• 3 ஆப்பிள்கள்;
• உப்பு, மிளகு.

கூஸ் கழுவி, உலர்ந்த, உப்பு மற்றும் மிளகு. கழிவுகள் அரை மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும். ஆப்பிள்கள், க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட ரொட்டி வெட்டுவது மற்றும் ஆப்பிள் சாறு மற்றும் ஓட்கா ஊற. திராட்சை பாதியில் பிரித்து மற்றும் விதைகள் நீக்க, செஸ்நட்கள் அகன்ற வெட்டுவது. ஆப்பிள்கள், திராட்சை, ரொட்டி, திராட்சை, செஸ்நட் மரம் மற்றும் முட்டைகள் கலந்து கழிவுகள், இலவங்கப்பட்டை, பச்சடி வகையில் பயன்படுத்தப்படும் செடி மற்றும் marjoram சேர்க்க. பெறப்படுகிறது திணிப்பு வாத்து பன்றிக்கொழுப்பு, துளை sewn வேண்டும். 180-200 டிகிரி அடுப்பில் ஓட. உருகிய கொழுப்பு வடிகட்டிய முடியும், உடலில் மற்றும் மார்பக கால்களுக்கு இடையே ஒரு கிளையாகும் கொண்டு துளையிட்ட வேண்டும்.

சுத்த உடலில் மார்பக கீழே வைத்து 0.5 லிட்டர் சேர்க்க. நீர், குண்டு 1 மணி. அடைத்த வாத்து அடுப்பில் 200-210 குறைவாக டிகிரி இல்லை லேட்டிஸ் வெப்பநிலையில் 2 மணி வறுத்த. ஒரு பேக்கிங் தட்டில் மற்றும் பாய்ச்சியுள்ளேன் உடலில் கொழுப்பு மற்றும் உப்பு நீர் வைத்து தட்டி கீழ். கிரில் முழு ஆப்பிள்கள் வைக்க சமையல் இறுதிக்குள் 30-35 நிமிடங்கள், ஆனால் ஒரு முக்கிய இல்லாமல். 2 மணி வாத்து டிஷ் மாற்ற மற்றும் மீதமுள்ள எண்ணெய் தண்ணீர் ஒரு கண்ணாடி சேர்த்த பின், மிதக்கும் எண்ணெய் மற்றும் வடிகட்டி நீக்க. விளைவாக சாஸ் கொதி மற்றும் முன் வறுத்த மாவு தடிமனாக. சாற்றில், கிரீம், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்க. அடைத்த வாத்து ஒரு டிஷ் நிர்மாணிக்கப் பட்டுள்ளது, மற்றும் உடலில் ஆப்பிள்கள், cranberries மற்றும் கொத்தமல்லியை அலங்கரிக்கப்படுகிறது சுற்றி.

அடைத்த வாத்து, செய்முறையை கல்லீரல் பயன்படுத்தி

அது மிகவும் எளிது, சமையல் செயல்முறை அதிக நேரம் மற்றும் முயற்சி எடுத்து கொள்வதில்லை. நீங்கள் வேண்டும்:

• வாத்து;
• 400 கிராம் கல்லீரல், கோழி அல்லது மாட்டிறைச்சி;
• 1 வெங்காயம்;
• 3 முட்டைகள்;
• அரை வெள்ளை துண்டு;
• 1 டீஸ்பூன். அக்ரூட் பருப்புகள்;
• அரை வெண்ணெய் அடைக்கும்;
• பால்;
• மசாலா, மிளகு மற்றும் உப்பு.

உப்பு, மசாலா மற்றும் மிளகு வாத்து நல்ல துடைப்பான் உடலைப், 30 நிமிடங்கள் விட்டு. கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயம் வெண்ணெய் பாதி, குளிர் கொண்டு துண்டுகள் வறுக்கவும். ரொட்டி வெட்டு மேலோடு சிறு துண்டு உடன் சூடான பால் ஊற்ற. ஒரு இறைச்சி சாணை திருப்பமாக கல்லீரல், கொட்டைகள் மற்றும் ரொட்டி, அழுத்தும் பால். விளைவாக வெகுஜன முன் தாக்கப்பட்டு முட்டை மற்றும் மீதமுள்ள எண்ணெய் சேர்க்க. பன்றிக்கொழுப்பு வாத்து அடைத்த மற்றும் தொப்பை நூல் வரை கண்டிப்பு.

அடைத்த வாத்து, பின்தாங்கிக்கும் பான் மீது தந்ததாக இறக்கைகள் மற்றும் கால்கள் தாளில் மடக்கு குறிப்புகள். சுட்டுக்கொள்ள 2 மணி சாறு கீழே பாயும் வாத்து ஊற்றி இருக்க வேண்டும். பின்னர் அதிகப்படியான கொழுப்பு நீக்க. ஒரு தட்டில் வெளியே முடிந்தது உடலில், நூல் மற்றும் தகடு அகற்றவும், அழகாக ஒரு அடைத்த வாத்து சுற்றி வைக்கப்படும் திணிப்பு மீதமுள்ள.

தேர்வை வாத்து வருக்கும் அடிப்படை கொள்கை அடிப்படை அவரது வயது கொழுப்பையும் உள்ளன. நன்கு ஊட்டி விலங்குகளில் இருந்து தாகமாக டிஷ் கிடைக்கும், ஆனால் அதிகப்படியான கொழுப்பு கணிசமாக உற்பத்தியில் சுவை பண்புகள் பாதிக்கும். அது சமையல் கொழுப்பு நீக்க எனவே அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மாமிசம் இளம் வாத்துக்களின் வறுக்கவோ சிறந்த மற்றும் பழைய பறவைகள் சமையல் broths பயன்படுத்த வேண்டும். அவரது கால்களை நிறத்தாலும் வாத்து வயதை நிர்ணயிக்க. வயது வந்தோர் பறவைகள், சிவப்பு இளைமையாக இருந்தபோதே - கருப்பு அல்லது சாம்பல்.