அந்த குளிர் சுவையாக இருந்தது: செர்ரிகளில் அறுவடை

செர்ரி, பெர்ரி தெற்கு, "உன்னத", மிகவும் சுவையாக, அனைத்து வடிவங்களில் நல்ல. நடுப்பகுதியில் ஜூலை வரையிலும் நடைபெறாது வசந்த இருந்து அது கண் மனமகிழும் மற்றும் தோட்டங்களில் மற்றும் கடைகளிலும் சந்தைகளிலும் அலமாரிகளில் மரங்களை மீது நேர்த்தியான மக்கள் கொத்துக் கொத்தாக சுவை. ஆனால் பின்னர், வீழ்ச்சி நெருக்கமாக பின்னர், புதிய செர்ரிகளில், இறக்குமதி தவிர வேறு இல்லாமல் கண்டுபிடிக்க. ஆனால் அது இல்லை இந்த பருவத்தில் அது சாத்தியம் எளிதாக வருங்காலத் தயாரிப்பிற்கு ஏனெனில், பயமாக இருக்கிறது.

ஓ, ஜாம் அந்த ஜாடிகளை!

ஒருவேளை குளிர்காலத்தில் டிக்கட் செர்ரி மிகவும் பிரபலமான வடிவமாகும் - இந்த ஜாம் மற்றும் நெரிசல்கள் ஒரு வித்தியாசமான உள்ளது. எங்களுக்கு விரிவாக அவர்களை ஆராய்வோம். உடனடியாக தெளிவுபடுத்த: அமில பெர்ரி கொஞ்சத்தில் சொந்தமானது. எனவே, ஒரு சில நெரிசல்கள், marmalades, முதலியன சுவை மேம்படுத்த அதிலிருந்து, தயாரிப்பு தயாரிப்பதில் சேர்க்கப்படும் சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது எலுமிச்சை தன்னை, சிறு துண்டுகளாக வெட்டி. ராஜாவின் சுவையாகவும் அவரை விட்டு உடைக்க, வெறுமனே பெறப்படும்போது தான் - கடின. அத்தகைய ஏற்றது preform செர்ரி மற்றும் தேநீரை கொண்டு prikusku மீது, மற்றும் கேக்குகள், பால் சேர்க்கைகள் porridges க்கான interlayer உள்ள கேக்குகள் ஒரு நிரப்புதல் போன்ற. அல்லது வெறுமனே ரொட்டி செர்ரி ஜாம் பரவ எந்த வெளிநாட்டு வகைகளின் விட இனிப்பான இருக்கும்.

சாதாரண ஜாம்

perechistit பழம் விதைகளில் இருந்து - அது இது முக்கிய "சிரமம்" மிகவும் அடிப்படை வழி. பெர்ரி, கழுவி வரிசைப்படுத்தப்பட்ட - பச்சை அல்லது அப்புறப்படுத்தப்படுகின்றன கெட்டுப்போன. சர்க்கரை நிரப்ப மற்றும் சாறு வர ஒரு குளிர் இடத்தில் ஒரு சில மணி நேரம் வைத்து. பணிக்கருவிக்கு செர்ரி வழக்கு இருவரும் சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை வகைகள் இந்த வகை. அவர்கள் சமமாக தாகமாக என்பதோடு தண்ணீர் சிறிது சமையல் போது சேர்த்தால் வேண்டும் என்பதற்கானதாகும். எனவே தயாராக தயாரிப்பு ஒரு மிதமான தீயில் வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. மட்டுமே எரிந்த இல்லை தொந்தரவு சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். மற்றும் நுரை நீக்க. பின்னர் பக்க கவர் இடுப்பு ஒதுக்கி. பிறகு 4 மணி, மீண்டும் கொதிக்க தொடங்கும். நடைமுறை தயாராக வரை ஏற்கனவே ஜாம் கொண்டு, மூன்றாவது முறையாக மீண்டும் நடத்தப்பட்டது. பொருட்கள் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும் போது, சிட்ரிக் அமிலம் 6.5 கிராம் தெளிக்க (சார்ந்த மீது: பெர்ரி - 11-12 கிலோ, சர்க்கரை - 3.5 கிலோ தண்ணீர் - 250-300 கிராம்). முன்கூட்டியே கருத்தடை ஜாடிகளை உள்ள தயார் கொதிக்கும் ஜாம் பரவி அவர்களை சுழற்றுவது. டிக்கட் செர்ரி அனைத்து ஒரு வகை நீங்கள் ஏற்கனவே!

விதைகளை ஜாம்

நான் விதைகள் அதன் சொந்த தனிப்பட்ட, மிகவும் இனிமையான சற்று கசப்பான சுவைத்த, அதன் கூறப்படுகிறது, சிறப்பம்சமாக கொண்டு நெரிசல். அது மிக மிக எளிய சமைக்க: கழுவி பெர்ரி, மருந்து நிரப்பப்பட்ட ஒரு பேசினுக்குள் தூங்க - மேலும்! நிச்சயமாக, நீர் அதை ஒரு பிட் இன்னும் தேவை, ஆனால் இந்த குளிர்காலத்தில் புதிய செர்ரிகளில் நினைவூட்டுவதாக மற்றும் இன்பம் வரும் பழக்கமாகும். அத்தகைய பொருட்கள் இருப்பு: பெர்ரி ஒவ்வொரு கிலோகிராமுக்கு, சர்க்கரை பவுண்டு செல்கிறது நீர் 300 கிராம், சிட்ரிக் அமிலம் 4.3 கிராம். அல்லது அரை எலுமிச்சை, நீங்கள் வெட்டுவது மற்றும் சமையல் ஆரம்பத்தில் இருந்து பெர்ரி சேர்ந்து வைக்க வேண்டும். அமிலம் இறுதியில் சேர்க்கப்படும். முந்தைய மருந்து தொழில்நுட்பத்தின் அடிப்படையில் சமைக்க.

மதுகொண்ட செர்ரி

இறுதியாக, குளிர்காலத்தில் ஒரு மிகவும் சிறப்பு செர்ரி, மதுகொண்ட பதிவு செய்யப்பட்ட. மது சேர்க்கை வெறும் கிளாசிக் "amaretto", ஆனால் "ஆரஞ்சு", "ஸ்ட்ராபெரி" மற்றும் பலர். பெர்ரி பழம் அது இருக்கவில்லை. பொருட்கள் நுகர்வு: - அரை கிலோ, சர்க்கரை - 500 கிராம், மதுபானத்திலும் - செர்ரி 100 கிராம் பெர்ரி அளவு அதன்படி மற்ற கூறுகள் அளவு அதிகரிக்கிறது போது. தயாரிக்கும் தொழில்நுட்பம்: செர்ரி, சர்க்கரை நிரப்ப நடுத்தர வெப்பம் மற்றும் சமையல்காரர், மற்றும் 40 நிமிடங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து கிளறி மற்றும் நுரை நீக்கி, .. தயாரிப்பு வெப்பநிலை - சுமார் 104 டிகிரி. ஒரு குறிப்பிட்ட காலத்திற்குப் பிறகு, ஜாம் போதுமான கெட்டியடைகிறது போது, மதுபானம் ஊற்றி, நீங்கள் கலந்து போது கொதி மீண்டும், வெப்பத்தில் இருந்து நீக்க வேண்டும். சுடுநீர் ரோல் வங்கிகளின் அடிப்படையில் விரிவடைந்தது.

நிச்சயமாக, இன்னும் எதிர்காலப் பயன்பாட்டிற்காக chereshenki zagotavlivaniya பாதுகாக்கும் பல வழிகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. , நேரம் எடுத்து உங்களை vkusnyatinkoy சிகிச்சை!