Stroganoff Beef. ஒரு சுவையான இறைச்சிக்காக ரெசிபி

மாட்டிறைச்சி - அது பயனுள்ள மற்றும் சத்தான இறைச்சி தான். அதிலிருந்து ஆயத்த உணவு சிறந்த சுவை மற்றும் நல்ல சுவை வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு இளம் விலங்குகள் இறைச்சி கருதப்படுகிறது சிறந்த தேர்ந்தெடுக்கும் போது. ஆனால் எந்த விஷயத்தில் அது பன்றி இறைச்சி விட கடுமையான அளவில் வரிசையில் இருக்கும். எனவே, சிறந்த விருப்பத்தை மாட்டிறைச்சி சாஸ் தயாரித்தல் உள்ளது, முன்பு ஊறுகாய். இறைச்சி வினிகர், காய்கறிகள், தாவர எண்ணெய், பால் பொருட்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இந்த கட்டுரையில், நாம் போன்ற வருகிறது நன்கு அறியப்பட்ட மற்றும் பிரபலமான உணவுகள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் மாட்டிறைச்சி stroganoff. ரெசிபி தயாரிப்பு எளிது, ஆனால் சிறந்த சுவை மாறிவிடும். எனவே இந்தப் போர் மற்றும் பிற சில செய்ய வேண்டும் என்பதை பற்றி சொல்லுங்கள் மாட்டிறைச்சி உணவுகள்.

மாட்டிறைச்சி stroganoff

இறைச்சி தேர்வு துவங்குவதற்கு ரெசிபி. கட்டிங் அல்லது கத்தி - இது சிறந்த கூழ் இருக்கும். கூடுதலாக, படைக்கல சாலையில் உள்ள வில் புளிப்பு கிரீம், கிரீம், கருப்பு மிளகு, தக்காளி சாஸ் அல்லது பேஸ்ட், ஜாதிக்காய் வேண்டும். இறைச்சி வெட்டி (சுமார் 1 கிலோ)
துண்டுகள். நல்ல அவர்களை விலக்குகிறது. உப்பு சீசன், மிளகு தூவி. மெல்லிய சிறிய துண்டுகளாக விளைவாக பதிவுகளை வெட்டி. ஒரு கடாயில் உயர் வெப்ப மற்றும் பழுப்பு இறைச்சி மீது எண்ணெய் சூடாக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் (2 பிசிக்கள்.), ஒரு சில நிமிடங்கள் பான் மற்றும் வறுக்கவும் சேர்க்கவும். stroganoff தயார் செய்யும் போது மாட்டிறைச்சி செய்முறையை உணவுகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக கருதப்படும் சாஸ் உற்பத்தி செய்யப் தொடரும். ஒரு சிறிய கடாயில் அல்லது தொட்டியில், கிரீம் (100 மிலி, 30%) மற்றும் கிரீம் (100 கிராம்) ஊற்ற. மிகவும் சுவாரஸ்யமானது ஒரு கொதி அவற்றை கொண்டு. குளிர்ந்த நீரில் (1/3 கப்) உடன் ஸ்டார்ச் தேக்கரண்டி கரண்டியால் நீர்த்துப்போகச். பின்னர், படிப்படியாக புளிப்பு கிரீம் வெகுஜன கிரீம்-தொடர்ந்து ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கிளறி உள்ள ஸ்டார்ச் ஊற்ற. என்று சாஸ் தடித்தல் வருகிறது, மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் வெப்பம் தொட்டுப் பிடிக்கவும். கடுமையான தக்காளி சாஸ் (சுமார் 100 கிராம்) வெண்ணெய் கலந்து மற்றும் இறைச்சி நிரப்ப இருந்தது. சுமார் ஒரு மணி நேரம் மாட்டிறைச்சி stroganoff குறைந்த வெப்பத்தை இளங்கொதிவா அவசியம். ரெசிபி தயார். அழகுபடுத்த நன்கு பொருந்திய பொரியலாக, அரிசி அல்லது பாஸ்தா உள்ளது.

மாட்டிறைச்சி மாமிசத்தை மாதுளை சாஸ்

நீங்கள் கேள்வி பற்றி நினைத்து இருந்தால் "என்ன இரவு உணவிற்கு மாட்டிறைச்சி சமைக்க?", அது ஒரு சிறந்த விருப்பத்தை துண்டம் மாதுளை சாஸ் இருக்கும். ஆனால் இந்த வழக்கில் இறைச்சி, அது marinate முன்னெடுக்க விரும்பத்தக்கதாகும். நாம் மாட்டின் மாமிசத்தை, கொத்தமல்லி, பூண்டு, வோக்கோசு, எலுமிச்சை (சாறு), மசாலா மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தங்களை கூடுதலாக, வேண்டும். தயாரிப்பது
நாங்கள் ஒரு பிளெண்டர் பயன்படுத்த. அது எலும்பு நொறுங்கல் மூலிகைகள், எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, பதப்படுத்தப்பட்ட (உப்பு, சிவப்பு மிளகு, சிவப்பு மிளகு, சீரகம்) மற்றும் பூண்டு. மாட்டுக்கறி வெட்டுக்கள் இந்த கலவையை நிரப்பவும். அவற்றுக்கு நன்றாக marinated வேண்டும். அது ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இறைச்சி அப்படியே விட்டு விடவும். நீங்கள் ஒரு கிரில், பின்னர் எண்ணெய் கிரில் மற்றும், 180 டிகிரி அது preheat இல்லாமல் இருந்தாலோ, ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்த. ஸ்டீக்ஸ் ஒரு கட்டம் மீது போட மற்றும் மூடி ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 5 நிமிடங்கள் மூடப்பட்டது கொண்டு சமைக்க. பின்னர், துண்டம் நீக்க அவர்களே சமையல் சாஸ் மகிழ்கின்றனர் அவர்களை, 20 நிமிடங்கள் உட்செலுத்த வேண்டும். மாதுளை சாறு ஒரு கண்ணாடி, பழுப்பு சர்க்கரை ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் சிறிய கரண்டி ஒரு ஜோடி எடுத்து balsamic வினிகர். அனைத்து ஒரு சுத்த சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. அதன் தொகுதி கப் ¼ குறைக்கப்பட்டது வரை சாஸ் சூடாக்கவும். அதன் பிறகு, அவர்களை, இறைச்சி ஊற்ற மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்க மற்றும் பரிமாறவும்.