ஆரஞ்சு ஜாம் - அழகிய இனிப்பு

ஜாம் - ஒரு இனிப்பு, சர்க்கரை கொண்டு பழம் அல்லது பெர்ரி இருந்து சூடான. நிச்சயமாக, இன்று இந்த சுவையாகவும் சாத்தியமில்லை யாரோ கடையில் ஆச்சரியமாக செய்ய இருக்கின்ற நெரிசல்கள் என்பவற்றில் ஒரு பெரிய அளவில் விற்கும் உள்ளது. ஆயினும் வீட்டில் ஜாம் இந்த இனிப்பு தொகுப்பாளினி சமையல் போது செயற்கை பொருட்கள் பயன்படுத்த வேண்டாம் ஏனெனில், சிறந்த, மிகவும் பயனுள்ள சுவை.

ஜாம், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட முடியும் எந்த பெர்ரி அல்லது பழம் சமைக்க. ஆனால் வழக்கமான ராஸ்பெர்ரி அல்லது செர்ரி சுவையாகவும் ஓரளவு அற்பமான தெரிகிறது என்றால், அது தரமற்ற நிச்சயமாக இருக்க மற்றும் ஆரஞ்சு சட்னி சமைக்க முடியும்.

அத்தகைய ஒரு இனிப்பு தயாராவதற்கான உரிக்கப்பட்டு, unpeeled பழம் பயன்படுத்த முடியும். பிந்தைய நிலையில், சிறந்த ஒரு சிட்ரஸ் பல்வேறு ஒரு மெல்லிய தோல், தயார் ஆரஞ்சு முற்றிலும் ஒரு தூரிகை கொண்டு சுத்தம் செய்ய வேண்டும் என்பதைப் தேர்வு.

கிளாசிக் செய்முறையை மீது ஆரஞ்சு ஜாம் தயார் செய்ய, நாம் ஒரு நல்ல கழுவி வேண்டும் மற்றும் தண்டில் இருந்து தோல் பகுதியாக குறைத்து ஆரஞ்சு, ஒரு கிலோ வேண்டும். பின்னர், ஒவ்வொரு ஆரஞ்சு பாதியாக மற்றும் அனைத்து விதைகள் நீக்க. அது ஜாம் விழுவதுதான் கற்கள் தவிர்க்க வேண்டியது அவசியம், அல்லது இனிப்பு ஒரு விரும்பத்தகாத கசப்பு கிடைக்கும். க்யூப்ஸ் அல்லது துண்டுகள் - பிறகு தயாராக ஆரஞ்சு ஒரு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி. ஆரஞ்சு வெட்டும் போது சாறு நிறைய தனித்து நிற்கிறது, எனவே நீங்கள் பழம் கப் வேலை அல்லது விலையுயர்ந்த துளி வீணடிக்கப்பட்டுள்ளது மீது கடாயில் வேண்டும்.

இப்போது சமையல் பானகம். ஆரஞ்சுகளின் குறிப்பிட்ட எண் நாங்கள் சர்க்கரை அரை கிலோ, மற்றும் தண்ணீர் இரண்டு கப் வேண்டும். , தீ மீது சிரப் வைத்து உயரும் தவறானதும் நீக்க ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இப்போது சிரப் ஒரு தயாராக பழம் பரவி சிட்ரஸ் சாறு குறைப்பு அதே சேகரிக்கப்பட்ட ஊற்ற. மிக குறைந்த சுடர் இரண்டு மணி, கிளறி சமைக்கவும் ஆரஞ்சு ஜாம் எரிந்த இல்லை. தடித்த ஜாம் மலட்டு ஜாடிகளை ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கவர்கள் சுழற்றுவது. நீங்கள் உடனடியாக குளிர்வித்தவுடன் தேநீர் இந்த சுவையான உபசரிப்பு விண்ணப்பிக்க முடியும்.

ஆரஞ்சு ஜாம் மற்றும் பல்வேறு கூடுதல்பொருள்களோடு வேகவைத்த. உதாரணமாக, ஒரு மிகவும் சுவையாக இனிப்பு சம அளவில் ஆரஞ்சு (உரிக்கப்பட்டு) மற்றும் இலந்தைப் பெற்று மூலம் பெறப்படுகிறது. நீங்கள் ஆரஞ்சு மற்றும் நெல்லிக்காய் ஒரு மூல ஜாம் தயாரிக்க முடியும். இந்த இனிப்பு ஆஃப்லைன் வெப்ப சிகிச்சை தயாராகி போது, எனவே, பெர்ரி மற்றும் பழ அனைத்து வைட்டமின்கள் சிறந்த பாதுகாக்கப்படுகின்றன என்று நல்லது.

ஒரு ஜாம் கேக் தயார். நெல்லிக்காய் மற்றும் இரண்டு ஆரஞ்சுப் ஒரு கிலோகிராம் எடுத்து. சிட்ரஸ் என்னுடையது, விதைகள் நீக்க. பின்னர் பெர்ரி மற்றும் ஆரஞ்சு நறுக்கு. சர்க்கரை விளைவாக கூழ் சுவை கலவை (பழம் அளவு நாம் சர்க்கரை முந்நூறு கிராம் ஒன்று கிலோகிராம் வேண்டும்). சர்க்கரை கரைந்து வரை, அதுவரை பரபரப்பை. பின்னர் நாங்கள் சுத்தமான ஜாடிகளை உள்ள ஜாம் அபோது மற்றும் வழக்கமான பாலிஎதிலின்களின் இமைகளுக்கு மறைப்பதற்கு. குளிர்சாதன பெட்டியில் நெரிசல் தேவை கொள்ளுங்கள்.

ஆனால் ஆரஞ்சு ஜாம், இது செய்முறையை சிட்ரஸ் சமன் மட்டுமே பயன்பாடு ஆகும். நாம் ஆரஞ்சு மீது crusts ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு சேகரிக்க, ஒரு கடாயில் அவர்களை பயன்படுத்தி நீரை நிரப்ப. பதினைந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க பீல், பின்னர் நீர் வெளியேற்றப்படுகிறது மற்றும் புதிய பீல் நீர் கொதிக்கும் மற்றும் செயல்முறை மீண்டும் இன்னும் இரண்டு முறை ஊற்ற. இத்தகைய பல கொதிக்கும் வெறுப்பை போக்க உதவுகிறது.

வேகவைத்த எடையை கேக் பின்னர் ஒரு பிளெண்டர் அல்லது அரவை உள்ள பொடியாக்கப்படுவதே இருந்தது. கூழ் அதாவது இதுவே பவுண்டு கேக்குகள் நாங்கள் சர்க்கரை ஐந்நூறு கிராம் வேண்டும், ஒன்றுக்கொன்ரு என்ற விகிதத்தில் உள்ள சர்க்கரை சேர்க்க. குக் நாற்பது நிமிடங்கள் நெரிசல், வங்கிகள் ஒரு பின்னர் அபோது.

மிகவும் சுவையாக திருப்பங்களை மற்றும் ஆரஞ்சு பூசணி கொண்டு ஜாம். அது செய்ய, நாங்கள் சமையல் கஞ்சி க்கான பூசணி ஒரு கிலோ, உரிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக்கப்பட்ட, வேண்டும். நீங்கள் இரண்டு ஆரஞ்சுப், சர்க்கரை சுமார் ஒரு கிலோகிராம் மற்றும் சிட்ரிக் அமிலம் மூன்று நான்கு கிராம் தயார் செய்ய வேண்டும்.

சர்க்கரை நிரப்பப்பட்டிருந்தது நறுக்கப்பட்ட பூசணி (இனிப்பு ஜாம் நேசிப்பவர்கள் மணல் 1-1.2 கிலோ எடுக்க முடியும், குறைந்த இனிப்பு சுவை விரும்புவர்களுக்கு 800 கிராம் குறைக்க வேண்டும்). பூசணி சாறு அனுமதிக்க வரை நாம் ஒரு சில மணி நேரம் காத்திருக்கிறார்கள். இதற்கிடையில், ஆரஞ்சு சுத்தம் மற்றும், க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி சாறு சேகரிக்கும். , தீ மீது பூசணி கொண்டு டிஷ் போடு சிரப் கொதித்தது பிறகு, ஆரஞ்சு சேர்க்க. பின்னர், ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வெப்பம் அணைக்க மற்றும் ஜாம் 8-10 மணி நிற்க கொடுக்க. மூன்று அல்லது நான்கு மடங்கு அதிகமாகும் குக் வரை சமைத்த இனிப்பு, பின்னர் வங்கிகள் ஊற்றப்படுகிறது.