கத்தரி இன் ratatouille: செய்முறையை, சமையல் குறிப்புகள்

Ratatouille - ஒரு பிரஞ்சு டிஷ். இது பரவலாக வருகிறது ஜோர்ஜியா, ரஷ்யா, உக்ரைன், பெலாரஸ், மற்றும் பல. டி போன்ற நாடுகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்றாலும் முக்கிய மூலப்பொருள் கத்தரி உள்ளது. அது வெவ்வேறு தயாரிப்புகள் ஒவ்வொரு நாட்டிலும் ஒருங்கிணைக்கிறது. இந்த தக்காளி, சீமை சுரைக்காய், மிளகு, சீஸ் மற்றும் போன்ற இருக்க முடியும். டி

இந்தக் கட்டுரையில் ஒருங்கிணைக்க மற்றும் பிற தயாரிப்புகளுடன் கத்தரி இன் Ratatouille தயார் எப்படி சோதிப்பார்கள். இந்த கலவை வாரநாட்களில் ஆனால் விடுமுறை மட்டுமே சமர்ப்பிக்க முடியும். அது குளிர் மற்றும் சூடான இருவரும் பயன்படுத்த முடியும்.

கத்தரி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ratatouille

அது மட்டும் புதிய காய்கறிகள் வாங்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது செய்ய. பின்னர் கலவை ருசியான அழகான மட்டுமே, ஆனால் உள்ளது. ரெசிபி பொருட்கள் மூன்று பகுதிகள் வழங்கப்படுகின்றன.

இரு பெரிய கத்தரி எடுத்து வால்களின் நீக்க மற்றும் நீர் இயங்கும் கீழ் நன்கு கழுவ வேண்டும். சில நேரங்களில் காய்கறிகள் உரிக்கப்பட்டு. அவர்களை உப்பு ஒரு கிண்ணத்தில் மற்றும் சீசன் வைத்து மெல்லிய மோதிரங்கள், வெட்ட. இப்போது 20 நிமிடங்கள் கத்தரிக்காய் ஒதுக்கி, stechot கசப்பு விடுங்கள்.

2 நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் அல்லது சீமை சுரைக்காய் எடுத்து. போன்ற கத்தரிக்காய் அவர்களை நடத்த வேண்டும். மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி. பின்னர் 4 தக்காளி சமைக்க. அவர்கள் வெட்டி. தக்காளி அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட முடியும்.

போது காய்கறிகள் ஒதுக்கி மற்றும் தக்காளி சாஸ் தயார் செய்யப்படுகின்றன. அவர் எதிர்காலத்தில் வேண்டும்.

சமையல் சாஸ்

ஒரு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் ஒரு மிளகு எடுத்து. பீல் மற்றும் சிறிய க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட. தக்காளி தக்காளி சாறு 300 கிராம் தயார்.

ஒரு சூடான தயாராக வெங்காயம் மீது வைக்கவும் வறுக்கவும் 1 நிமிடத்திற்கும் குறைவான (மென்மை வரை). மேலும் மிளகு சேர்க்க. ஃப்ரை ஐந்து நிமிடங்கள், தொடர்ந்து கிளறி. சர்க்கரை மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு விதியாக, அவர்கள் மருந்து சுவை காட்டிலும் வைக்கப்படுகின்றன. ஒரு இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சாஸ் பெற வேண்டும். மற்றும் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும் தொடர்ந்து. சுவை கொடுக்க அடிக்கோடு அனுபவம், ஒரு சிறிய துளசி மற்றும் கொத்தமல்லியை சேர்க்க. ஆனால் கிரீன்ஸ் - விருப்ப.

எங்களது தயாரிப்புக்கள் இணைக்க மற்றும் Ratatouille சமைக்க

இதையொட்டி ஒரு கடாயில் -vykladyvaem உள்ள சீமை சுரைக்காய், கத்திரிக்காய் மற்றும் தக்காளி - நீங்கள் துண்டுகளாக வெட்டி என்று காய்கறிகள். அது வேண்டும் புனையப்பட்ட ஒரு வட்டம். முதல் - கத்திரிக்காய், பின்னர் - சூசினி மற்றும் தக்காளி. நீங்கள் முழு கொள்கலன் நிரப்பப்பட்ட போது, தக்காளி சாஸ் காய்கறிகள் ஊற்ற.

, அபராதம் grater பூண்டு க்கான தட்டி மூலிகைகள் வெட்டி, ஆலிவ் எண்ணெய் (20 மிலி) இணைந்திருக்கலாம். கலவை நன்றாக அசை மற்றும் காய்கறிகள் ஒரு கொள்கலன் மீது ஊற்ற இருந்தது. இப்போது Ratatouille ஒரு மெதுவான தீ வைத்து. டிஷ் கத்தரி மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மென்மையான இருக்கும் போது தயாராக உள்ளது.

அடுப்பில் ratatouille சமையல்

இந்த செய்முறையை முந்தைய ஒரு வேறுபடுகின்றன இல்லை. ஒரே வித்தியாசம் முதல் செய்முறையை பற்றி பேச அடுப்பில் சமைக்க, இப்போது என்று Ratatouille எப்படி இன் அடுப்பில் கத்தரி.

நீங்கள் அனைத்து பொருட்கள் வெட்டி தக்காளி சாஸ் சமைத்த என்றால், பின்னர் டிஷ் சுட முடியும். ஒரு ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது அல்லாத குச்சி பேக்கிங் தாளில் காய்கறிகள் லே. பூண்டு, துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தூறல் தூவி, மேல் தங்கள் சாஸ் ஊற்ற.

இப்போது நீங்கள் காகிதத்தோலில் காகித ஒரு பேக்கிங் தாள் மறைப்பதற்கு வேண்டும் மற்றும் 180 டிகிரி அடுப்பில் வைக்க முடியும். 1 மணி நேரம் சுட்டுக்கொள்ள. நேரம் இருக்கும் போது, அடுப்பில் அணைக்க மற்றும் காய்கறிகள் மேலும் 10 நிமிடங்கள் உட்செலுத்துதல் விடுங்கள். Ratatouille ஆபிர்ஜைன் courgette பயன்படுத்தத் தயாராக.

பாலாடைக்கட்டி சேர்க்க

ஏற்கிறேன், அனைவருக்கும் சீமை சுரைக்காய் விரும்புகிறார். எனவே Ratatouille பாதுகாப்பாக அவர்கள் இல்லாமல் சமைக்க முடியும். முதலில் நீங்கள் சாஸ் செய்ய வேண்டும். செய்ய இந்த வெட்டு ஒரு சிறிய க்யூப்ஸ் ஒரு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும் அது ஒரு கடாயில் வரை மென்மையான மற்றும் வெளிப்படையான.

மிளகு (1 பிசி.) மற்றும் 4 தக்காளி அரவை அல்லது பிளெண்டர் பயன்படுத்தி அரைக்கவும். வெங்காயம் பழரசம் சேர்க்கவும். மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை, வேறொரு 5 நிமிடங்கள் மூலிகைகள் மற்றும் சாஸ் குண்டு சேர்க்க.

, 2 eggplants உள்ளது எடுத்து அவர்களை மோதிரங்கள் வெட்டி. உப்பு சீசன் மற்றும் கசப்பான இலைகள் சாறு விடுங்கள். இதற்கிடையில், துண்டுகளாக தக்காளி வெட்டி. சீஸ் காய்கறிகள் அளவு செவ்வக அல்லது சதுரங்கள் வெட்டப்பட்ட. நீங்கள் வெறுமனே தேய்க்க, ஆனால் தூங்குவதற்கு மேல் முடியும்.

இப்போது நீங்கள் ஒரு பேக்கிங் டிஷ் ஒரு டிஷ் வெளியே போட முடியும். முதலாவதாக, பின்னர், கத்திரிக்காய் மோதிரம் வைக்க - ஒரு தக்காளி, பின்னர் - பாலாடைக்கட்டி. மீண்டும் ஒரு வட்டத்தில் அவர்கள் அனைவரும் பொருட்கள் ரன் அவுட் வரை. தக்காளி சாஸ் கொண்டு அவற்றை நிரப்ப. நீங்கள் பூண்டு ஒரு பிரகாசமான நறுமணத்திற்காக சேர்க்கப்படும், ஆனால் ஓங்கியிருக்கும் க்கான முடியும் - சூடான மிளகுத்தூள்.

காய்கறிகள் வெளியே கிடந்தபோது, நீங்கள் அடுப்பில் இயக்கலாம். பேக்கிங் டிஷ், காகிதத்தோலில் காகித கவர். இப்போது 50 நிமிடங்கள் அடுப்பில் செய்வதற்குச் சமர்ப்பிக்கவும். Ratatouille கத்தரி, தக்காளி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி தயார். மணி உட்செலுத்துதல் தெரிவிக்கவும், அட்டவணை கொண்டு வர முடியும்.

சோம்பேறி Ratatouille

இந்த டிஷ் வேகமாக முந்தைய விட சமைக்கப்பட்ட. , இரண்டு பெரிய கத்தரி எடுத்து துவைத்து வால்கள் சுத்தம் மற்றும் கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன. என்று சமையல் செயல்முறை தவிர வீழ்ச்சி இல்லை அவர்கள் கூட மெல்லிய கூடாது. உப்பு கீற்றுகள் மற்றும் இடது கசப்பு 20 நிமிடங்கள் விட்டு.

இதற்கிடையில், இரண்டு மணி மிளகுத்தூள் வெட்டி. அவர்கள் கோடிட்ட வேண்டும். ஒரு grater ஒரு பெரிய கேரட் துடைப்பான், வெங்காயம் (1 பிசி.), சிறிய க்யூப்ஸ் மற்றும் 4 தக்காளி ஒரு வெட்டு - மெல்லிய துண்டுகள்.

இப்போது வெங்காயம் வறுக்கவும் அது மென்மையான வரை. தங்க பழுப்பு வரை இயக்கக் கூடாது. பின்னர் கேரட் சேர்க்க. குக் மற்றும் தொடர்ந்து அசை. கேரட் மென்மையான இருக்கும் போது, மிளகுத்தூள் கத்தரிக்காய் சேர்க்க. போது வறுத்த காய்கறிகள், தயார் தி குழம்பு.

தக்காளி அலங்காரம் 200 கிராம் தக்காளி சாறு. அதே பதவியில், grated பூண்டு மற்றும் சுவை மூலிகைகள் சேர்க்க. இந்த முடியும் வோக்கோசு மற்றும் துளசி. சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு சிறிது அங்கேயும் சேர்க்கலாம். பரபரப்பை.

கத்தரி தீ, பான் தக்காளி துண்டுகள் கொண்டிருக்கும் பொழுது. காய்கறிகள் மறியல் மற்றும் 5 நிமிடங்கள் pokipyat விடுங்கள். பின்னர் பூண்டு, மிளகு மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு சமைத்த பான் குழம்பு ஊற்ற. மூடி சுமார் 15 நிமிடங்கள் குண்டு விடுங்கள். எப்போதாவது மறியல் மறக்க வேண்டாம். காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, அவர்கள் சுமார் 30 நிமிடங்கள் மூடி கீழ் காய்ச்ச வேண்டும். இப்போது சோம்பேறி Ratatouille கத்தரி தயார். அது மேசையில் வெப்ப மற்றும் குளிர் இருவரும் உதவியது முடியும்.

பிரஞ்சு Ratatouille

சிறிய க்யூப்ஸ் - சமையலுக்குப் மெல்லிய துண்டுகள், மற்றும் மிளகு மற்றும் வெங்காயம் ஒரு கத்தரி மற்றும் தக்காளி வெட்டுவது. தங்க பழுப்பு வரை வறுக்கவும் வெங்காயம். பின்னர், அதே கடாயில் மிளகு பரவும். அனைத்து நன்றாக வறுத்த உள்ளது, பின்னர் நீங்கள் தக்காளி சேர்க்க முடியும். கவர், சுண்டவைத்தவை காய்கறிகள் விடுங்கள்.

இதற்கிடையில், குழம்பு செய்வது. 1 ஸ்டம்ப். நீர் 3 டீஸ்பூன் சேர்த்து. எல். தக்காளி பேஸ்ட். நான் சாறு கிடைக்கும். பேக்கிங் ஒரு அச்சு அதை ஊற்ற. பின்னர், அதே பதவியில் மிகவும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு 3 கிராம்பு, நறுக்கப்பட்ட சூடான மிளகு துளசி மற்றும் பாதி ஒரு சில sprigs சேர்க்க வேண்டும். சாறு கலந்து, உப்பு, மிளகு.

இப்போது நாம் வெளியே ஒரு பேக்கிங் டிஷ், நாம் ஏற்கனவே குழம்பு எங்கே உள்ள வட்டத்தில் துண்டுகளாக காய்கறிகள் இடுகின்றன.

முழு மேற்பரப்பில் மீது ஊற்ற வறுத்த காய்கறிகள். அது வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள். பின்னர் அடர்த்தியான அடுக்கின் தூங்கும் பாலாடைக்கட்டி விழும் உள்ளடக்குவதாக வடிவம் காகிதத்தோலில் காகிதம் மற்றும் 1 மணி அதை அடுப்பில் அனுப்ப.

ஒத்துக்கொள்கிறேன், இந்த Ratatouille க்கான செய்முறையை கத்தரி மிகவும் எளிய மற்றும் அனைவருக்கும் உரிமையாளர் அணுகும். இப்போது நீங்கள் உங்கள் விருந்தினர்கள் புதிய குடும்பங்களின் அல்லது சுவை ஆச்சரியமாக முடியும்.

குறிப்புகள்

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, கத்தரி ஒரு டிஷ் (Ratatouille) மிகவும் வெறுமனே சமைத்த. என்றாலும் ஒரு நீண்ட நேரம் ஆகும் என்று சமையல் உள்ளன. அனுபவமிக்க சமையல்காரர்கள் டிஷ் மேலும் சுவையான மற்றும் மணம் என்று ஒரு சில இரகசியங்களை தெரியும்.

எந்த ஆச்சர்யமும் அவர்கள் சமையல் முன் கத்தரி உப்பு சேர்க்க அவசியம் என்று சொல்கின்றன. அனைத்து பிறகு, முக்கிய கசப்பான இலைகள், மற்றும் டிஷ் மிகவும் மென்மையான மாறினால். கசப்பு விரைவில் வந்து, அதை உப்பு நீரில் கொதிக்கவைத்து குறைந்த கத்தரி பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. நீர் நிறம் பழுப்பு மாறும் போது, காய்கறிகள் பெற முடியும்.

என்று உணவு சுவை மற்றும் தரம் கட்டிங் பொறுத்தது நினைவில் கொள்ளுங்கள். துண்டுகள் கூட மெல்லிய இருந்தால், காய்கறிகள் தவிர வீழ்ச்சி மற்றும் unpresentable வடிவம் மாறும். மிகவும் தடிமனாக துண்டுகள் சில நேரங்களில் இது டிஷ் கெடுக்க உள்ளது, மூல இருக்கலாம். எனவே துண்டுகள் அல்லது ஊடகத்தின் கீற்றுகள் கொண்டு காய்கறிகளை வெட்டி முயற்சி.

சாஸ் தக்காளி பேஸ்ட் 1 தயாரிக்கப்படுகிறது என்றால் டிஷ், இன்னும் முழுமையான, அழகான மற்றும் மணம் இருக்கும்: 1. இந்த டிஷ் ஒரு சிறப்பு சுவை மற்றும் பிரகாசம் கொடுக்கும். நீங்கள் பூண்டு பிடிக்காது கூட, நீங்கள் 1 கிராம்பு சேர்க்க முடியும். டேஸ்ட் அது பகுதியிலுள்ள தி டிஷ் இது இல்லை உணர்ந்தேன், ஆனால் அது செய்வோம்இன்னைக்கு மறக்க முடியாத நறுமணம்.

சீஸ் டிஷ் piquancy சேர்க்கிறது, அது சேர்க்க விரும்பத்தக்கதாகும். விருப்பமிருந்தால், காய்கறிகள் அளவு வெட்டி. முடியும் 200 கிராம் அபராதம் grater அண்ண மற்றும் தூவுவதற்குப் டிஷ். சில நேரங்களில் பாலாடைக்கட்டி பதிலாக கரைந்துவிட்ட.

முடிவுக்கு

இந்த கட்டுரையில் நாம் Ratatouille போன்ற ஒரு அசல் மற்றும் அழகிய உணவுகள் ஒரு சில சமையல் பார்த்து. மேலும் சமையல் ஒரு சில இரகசியங்களை மற்றும் குறிப்புகள் கற்று. அது மாறியது போல, இந்த டிஷ் வெறுமனே தயாராக உள்ளது.

அது ஒரு தனி டிஷ், அல்லது அழகுபடுத்த பணியாற்ற முடியும். அடிக்கடி தொகுப்பாளினி பரிசோதனை மற்றும் Ratatouille அப்பத்தை மூடப்பட்டிருக்கும். இது மிகவும் சுவையாக மற்றும் அசல் சிற்றுண்டி மாறிவிடும். எனவே தேர்வு உன்னுடையது உள்ளது. குக், பரிசோதனை, மகிழ்ச்சியுடன் உங்கள் குடும்பத்தினர் மற்றும் நண்பர்கள் பாராட்ட யார் கத்திரிக்காய் Ratatouille உங்கள் சொந்த தனிப்பட்ட செய்முறையை, உருவாக்க.