காளான் சமையல். காளான்களை பார்கள்

பண்டிகை மெனு அத்துடன் உங்கள் தினசரி ஏற்றது நாம் இந்த கட்டுரையில் வந்திருக்கேன் என்று காளான் சமையல். மேலும், சாலடுகள், ரசங்கள் மற்றும் இந்த உற்பத்தியில் ருசியான பார்கள் நீங்கள் வெளியே தவக்காலத்தின்போது உதவும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் gratin

இந்த அன்பார்ந்த டிஷ் முழு குடும்பத்திற்கு வேடிக்கையாக உள்ளது. மணம் காட்டில் காளான்கள் அல்லது புதிய காளான்கள் இருந்து மதிய அதை தயார். செய்முறையை:

• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி 500 கிராம் எந்த வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய் நகர்த்தவும். அது உப்பு, மிளகு மற்றும் உங்கள் விருப்பபடி எந்த சீசனிங்க்கையும் சேர்க்கவும்.
• வறுக்கப்படுகிறது பான் வெளியே அதிகமாக திரவ ஆவியாகி போது, இறைச்சி நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் வைக்க சிறிது நேரம் ஒன்றாக உணவு சமைக்க தொடர்ந்து.
• உருளைக்கிழங்கு பீல், கழுவும் ஒன்று கிலோகிராம் மற்றும் மெல்லிய கீற்றுகள் வெட்டப்படுகின்றன.
• தங்க பழுப்பு வரை பிற பான் அபராதமும் விதிக்கப் grater மற்றும் வறுக்கவும் ஒரு சுத்திகரிக்கப்பட்ட கேரட் துடைப்பான். பின்னர் அது உரிக்கப்பட்டு, வெட்டப்பட்டது புதிய காளான்கள் 300 கிராம் வைத்து. டெண்டர் வரை அவர்களை ரோஸ்ட்.
• தாவர எண்ணெய் ஒரு பேக்கிங் தாள் கிரீசின் மற்றும் அது அரை தயாராக உருளைக்கிழங்கு வைக்க. உப்பு, மிளகு மற்றும், நீங்கள் அதை எந்த சுவையூட்டும் சேர்க்க விரும்பினால்.
• பூஞ்சைகளுடனும் கேரட் - அடுத்து, வெங்காயம் கொண்டு சமமாக வறுத்த மாட்டிறைச்சி வைக்க, மற்றும் அதை.
• முழுமையான சட்டசபை கேட்கலாமா மேல்நோக்கி மீதமுள்ள உருளைக்கிழங்கு வைத்து.
• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் பால் 300 மில்லி மற்றும் மூன்று முட்டைகள் கோழி துடைப்பம் துடைப்பம். ஒரு casserole ஒரு பெற்று கலவையை ஊற்ற மற்றும் grated சீஸ் உடன் தூவிக் கொள்கிறார்கள்.

மூடு பேக்கிங் தாளில், ஒரு preheated அடுப்பில் தட்டில் திருப்பி வைக்க மற்றும் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். அதன் பிறகு, தகடு அகற்றி, வேறு பத்து நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். மற்ற சுவாரஸ்யமான காளான் சமையல் நீங்கள் கீழே படிக்க முடியும்.

Zrazy உருளைக்கிழங்கு காளான்கள் உடன்

ஒவ்வொரு குடும்பமும் தங்கள் பிடித்த காளான் சமையல் உள்ளது, மற்றும் ஒவ்வொரு பெண் ஒரு சிறப்பான முறையில் அதே பலகாரத்தை உள்ளது. எனவே, நாங்கள் உங்களுக்கு எங்கள் செய்முறையை புதிய காளான்கள் ஒரு சுவையான உருளைக்கிழங்கு zrazy தயார் என்று பரிந்துரைக்கும்:

• எட்டு உருளைக்கிழங்கு, பல நீரில் கழுவ தண்ணீர் ஒரு கடாயில் வைக்கவும் மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
• ஒரு வெங்காயம் இன் உமி அழித்துவிட்டு மற்றும் க்யூப்ஸ் அதை வெட்டி.
• புதிய காளான்கள் 300 கிராம் சுத்தமான மற்றும் ஒரு கத்தி கொண்டு வெட்டுவது.
• ஃப்ரை காய்கறி எண்ணெய் பான் வறுக்கப்படுகிறது மீது உணவுகள் தயார்.
• தயார் உருளைக்கிழங்கு குளிர்விக்க, பீல் மற்றும் ஒரு இறைச்சி சாணை மூலம் உருட்டும். அதை மாவு இரண்டு கப், இரண்டு முட்டைகள், ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அடர்ந்த பொருட்களில் இருந்து மாவை பிசைந்து.
• இரண்டு பகுதிகளாக அதை பிரித்து ஒரு தொத்திறைச்சி ஒவ்வொரு ரோல். அதன் பிறகு, தடித்த துண்டுகளாக பணிக்கருவிக்கு வெட்டு, உள்ளங்கையில் இடைப்பட்ட காலத்தில் ஒவ்வொரு splyusnite சிறிய டார்ட்டிலாக்களில் பெற.
• ஒவ்வொரு உருளைக்கிழங்கு பணிக்கருவிக்கு மையத்தில் இந்த தடித்த பஜ்ஜி ஒன்று ஸ்பூன்ஃபுல்லை நிரப்புதல் மற்றும் வடிவம் வைத்து.

தங்க பழுப்பு வரை ஒரு கடாயில் Zrazy வறுக்கவும் மற்றும் புதிய காய்கறிகள் அட்டவணை டிஷ் பரிமாறவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள காளான்கள்

சில காட்டு காளான் கேட்கலாமா வேறுபடுகிறார்கள் இருக்க முடியும். எனவே, நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான கிளாசிக் டிஷ் தயார் என்று பரிந்துரைக்கும்:

• பின்னர் இரண்டு விளக்குகளின் உமி அழித்துவிட்டு, பாதி மோதிரங்கள் அவற்றை வெட்டி.
• புதிய காளான்கள் 800 கிராம் டிரீட் அவர்களை தகடுகள் வெட்ட.
• , பான் சூடாக்கி எண்ணெய் அதை ஊற்ற, பின்னர் அடிபணிய வறுக்கவும் மற்றும் இறுதியில் காளான்கள் வைத்து.
• பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் உணவு. பின்னர் அவர்கள் மிளகு உப்பு மற்றும் பருவமாக இருக்குமென மற்றும் புளிப்பு கிரீம் 200 கிராம் ஊற்ற வேண்டும்.
• நடுத்தர வெப்பம் மற்றொரு பத்து நிமிடங்கள் டிஷ் சூடாக்கவும்.

மேஜையில் காளான்கள் சமர்ப்பிக்கும் முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் அவர்களை தெளி.

சுவை சூப்

இந்த செய்முறையை நீங்கள் காப்பாற்ற முடியும், ஆனால் அதே நேரத்தில் குடும்ப சுவையான முதல் டிஷ் மகிழ்விக்க உலர்ந்த காளான்கள். சூப் செய்முறையை நீங்கள் கீழே படிக்க முடியும்:

• , புதிய காளான்கள் 50 கிராம் கொண்டு முற்றிலும் துவைக்க ஒரு சுத்த அவர்களை வைக்க மற்றும் கொதிக்கும் நீர் கொண்டு மறைப்பதற்கு.
• பீல் இரண்டு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட், பின்னர் மெல்லிய கீற்றுகள் அவற்றை வெட்டி.
• தங்க பழுப்பு வரை காய்கறி எண்ணெய் ஃப்ரை காய்கறிகள்.
• ஒரு வடிகட்டி உள்ள காளான்கள் போடு நீரை வாய்க்கால் மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக அவர்களை வெட்டுவது.
• பான் தண்ணீரை ஒரு பொருத்தமான இரண்டரை லிட்டர் ஊற்ற மற்றும் கொதி நிலைக்கு கொண்டு. காளான்கள் மற்றும் காய்கறி zazharku போடு. மூடி மூடப்பட்டது கீழ் குறைந்த வெப்பத்தை 20 நிமிடங்கள் அவர்களை கொதிக்க.
• சூப் நன்றாக சேமியா 100 கிராம் வைத்து மற்றொரு ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

முடிந்ததும் டிஷ், அட்டவணை பணியாற்றினர் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கப்படும்.

ஓரியண்டல் பாணியில் மாமிசம்

இந்த நேரத்தில், நாங்கள் உங்களை குழுவின் சுவையான முக்கிய டிஷ் செய்ய பரிந்துரைக்கும் உறைந்திருக்கும் காளான்கள். ரெசிபி நீங்கள் முன் அது சமைக்க:

• ஒல்லியான மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சி 300 கிராம் (இறைச்சி சற்று உறைந்த இருக்க வேண்டும்) துண்டுகளாக முதல் வெட்டி, பின்னர் காட்டக்கூடியது.
• இறைச்சி, ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு பெருமளவு துண்டு வைக்க சோயா சாஸ் இரண்டு கரண்டி, அரை எலுமிச்சை சாறு, ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து. சாற்றில் இறைச்சி முக்கும் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் அங்கு அதை விட்டு.
• போது குறிப்பிட்ட நேரம், அதை பான் மற்றும் வறுக்கவும் preheat வேண்டும் ஒரு பெரிய வெங்காயம், மெல்லிய அரை மோதிரங்கள் வெட்டப்பட்ட.
• வெப்பமூட்டும் பலப்படுதுதல் மற்றும் (இறைச்சி இல்லாமல்) வில் இறைச்சி வைக்கவும். ரோஸ்ட் அது துண்டுகளாக வெள்ளை இல்லை வரை. ஒதுக்கி சமைத்த இறைச்சி போடு.
• ஃப்ரை ஒரு கடாயில் மற்றொரு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், அதை காளான்கள் 200 கிராம் சேர்க்க. பின்னர் குக் உணவுகள் ஒரு சில நிமிடங்கள், மற்றும் உறை ஒன்றில் பீன்ஸ் அல்லது இளம் பட்டாணி சேர்த்துக் கொள்வோம்.
• பான் இறைச்சிக்கான திரும்ப அதனை ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது சாஸ் சேர்க்க. சில நிமிடங்கள் பிறகு ஸ்டார்ச் பொருட்கள் இரண்டு spoonfuls வைக்க.

முடிக்கப்பட்ட டிஷ் வேகவைத்த அரிசி ஒரு அழகுபடுத்த உடன் பரிமாறவும்.

சாலட் "வன புல்வெளியில்"

நீங்கள் முன் - எந்த நிகழ்வுக்கு தயாராக முடியும் என்று ஒரு சுவையான டிஷ் ஒரு செய்முறையை. நாங்கள் பின்வருமாறு செய்வோம் காளான்களை சாலட்:

• உயர் முனைகள் கொண்ட கலவை கீழே முழு பதிவு செய்யப்பட்ட காளான்கள் தொப்பிகள் (400 கிராம்) கீழே இடுகின்றன.
• இறுதியாக வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் வெட்டுவது, பின்னர் தாராளமாக அது காளான்கள் தெளி.
• அடுத்த அடுக்கு - நான்கு வேகவைத்த முட்டைகள், அபராதம் grater மீது grated. மயோனைசே அவர்களை உயவூட்டு.
• அடுத்து, வைத்து பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், சமைத்த அல்லது புகைபிடித்த இறைச்சி துண்டுகள் மீண்டும் அடுக்கு மயோனைசே உயவூட்டு.
• ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் க்யூப்ஸ் வெட்டப்பட்ட மற்றும் இறைச்சி மீது. பின்னால் அவர்களை நான்கு உரிக்கப்பட்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு போட, grated.
• கிண்ணத்தில் அழகான பிளேட்டின் மூடி, குளிர்சாதன பெட்டியில் மணி ஒரு ஜோடி வைக்கவும்.

பரிமாறும் முன், என்று கலவை தட்டை இருந்தது கிண்ணத்தில் தலைகீழாக்கவும்.

வறுத்த காளான்கள் உடன் சாலட்

இந்த சுவையான டிஷ் உதாரணமாக, shish தந்தூரி வகைகள் அல்லது ஒரு சுதந்திரமான சிற்றுண்டி பணியாற்றினார் முடியும் அலங்காரத்துக்குப் பயன்படும் கிரில் அன்று இறைச்சி. பின்வருமாறு தயாராக காளான்களை டேஸ்டி கலவை:

• , காளான்கள் 500 கிராம் சமையல் முன் டிரீட் கால்கள் இருந்து தொப்பி ஆஃப் தலாம், பின்னர் அனுபவம் மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கப் ஆலிவ் எண்ணெய் மூன்றில் ஒரு பகுதியாக அவர்களை கலந்து.
• ஃப்ரை தொப்பி பத்து நிமிடங்கள் இருபுறமும் வாட்டு.
• Ciabatta (வெள்ளை ரொட்டி) துண்டுகளாக உடைத்துக் கொண்டு பேக்கிங் தாளில் ஏற்பாடு.
• சாஸ் செய்ய, பூண்டு கொண்டு ஆலிவ் எண்ணெய், செய்தி, நறுக்கப்பட்ட நெத்திலி, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம் மற்றும் கருப்பு மிளகு கடந்து கலந்து, பின்னர் ரொட்டி துண்டுகள் அதை கலந்து.
• எப்போதாவது அது கிளறி, ஒரு மணி நேரத்திற்கு croutons காலாண்டில் தயார்.

, தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் கலந்து நான்கு பகுதிகள் அவற்றை பிரித்து, பின்னர் தக்காளி துண்டுகள் மற்றும் feta சீஸ் ஒவ்வொரு துண்டும் அலங்கரிக்க.

காளான்களை பார்கள்

நீங்கள் மணம் காளான்களை உணவுகள் சமைக்க வேண்டும் என்றால், இலையுதிர் காலத்தில் அவர்கள் மீது சேமித்து வைக்க முயற்சி. இந்த பின்வரும் வழிகளில் செய்ய முடியும்:

• உலர் - இந்த பூஞ்சை தீர்த்துக்கொள்ள வேண்டும், சுத்தமான (ஆனால் கழுவி இல்லை), பல துண்டுகளாக மீது கிளைகள் (திரி) கோர்வையாக ஒரு தேவைப்பட்டால் வெட்டி சூரியன் வைத்து. மேலும், அவர்கள் ஒரு அடுப்பில் உலர்ந்த அல்லது ரஷியன் சூளை முடியும்.
• முடக்கம் - காளான்கள், கழுவி, சுத்தம் செய்து, உலர்ந்த உறைவிப்பான் உள்ள ஒரு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் மற்றும் இடத்தில் பிரிக்க வேண்டும்.
• உப்பிலிடுதல் - தயாராக காளான் தொடர்ந்து நீர் மாறும், பல நாட்களுக்கு ஒரு குளிர் அறையில் நனைத்த உள்ளது. அதன்பின்னர், ஒரு எனாமல் பானை கால்கள் மேல்நோக்கி இருக்கும், மடித்துக்கொள்ளும் மற்றும் மசாலா சுவை (காளான்கள் எடை மூலம் 3-4%) உப்பு ஊற்ற. ஒரு மர வட்டம் மற்றும் சரக்கு முதலிடத்தில். 10-15 நாட்களுக்குப் பிறகு, காளான்கள் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளன.

முடிவுக்கு

காளான்களை பார்கள் நீங்கள் வெளியே நீங்கள் நெருங்கிய ருசியான தயவு செய்து விரும்பும் போது, குளிர்காலத்தில் உதவும். தயாரிக்கப்படும் உணவுகளில் முன்மொழியப்பட்ட சமையல் உங்களுக்கு பிடித்த இருக்கும். நீங்கள் இந்த கட்டுரையில் எங்களுக்கு சேகரித்த காளான் சமையல் விரும்பினால் நாம் மகிழ்ச்சி இருக்கும்.