எப்படி கிரில் மீது இறைச்சி சமைக்க?

பண்டைய காலங்களில், எங்கள் முன்னோர்கள் தீ மீது பிரத்தியேகமாக இறைச்சி சமைத்த. இன்று வரை, தயாரிப்பு இந்த முறை மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் உணவில் கருதப்படுகிறது. வாட்டிய இறைச்சி, அது, முற்றிலும் அனைத்து வைட்டமின்கள் பாதுகாக்கின்றது ஒரு தீ அற்புதமான வாசனை பெறுவது எப்போதும் டெண்டர் மற்றும் தாகமாக, முழு அதிகப்படியான கொழுப்பு இல்லாமல் போகுமா மாறிவிடும் போது, எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்த ஒரு சுவையான மிருதுவான உள்ளது.

சமையல் இரகசியங்களை

ஒருவேளை, அது கிரில் மீது இறைச்சி சமைத்த பிடிக்காது யாராவது கண்டுபிடிக்க கடினமாக உள்ளது. இந்த தந்தூரி வகைகள் மற்றும் கபாப் உணவகங்களுக்கு மற்றும் வறுக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி விலா. சிறந்த ஏற்புத்தன்மையால் தரவு உணவுகள் போதிலும், அது சமையல் போது கெடுக்க மிகவும் எளிதானது. எப்படி இறைச்சி சமைக்க அது, பயனுள்ள சுவையான மற்றும் மணம் மாறியது என்று கிரில் மீது? இங்கே இரகசியங்களை உள்ளன. சில subtleties மிகவும் ருசியான மாமிச உணவுகள் சமைக்க அனுமதிக்க அறிந்து.

பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி, கோழி, கல்லீரல், நாக்கு: நான் கிரில் நீங்கள் செய்தபின் எந்த இறைச்சி சமைக்க முடியும் என்று சொல்ல வேண்டும். பொருளின் தரத்தை அதன் சுவை மற்றும் மென்மை பொறுத்தது. டிஷ் கவின்கலைக்கான காரமான நறுமணம் மசாலா, ஊறுகாய், மூலிகைகள் சேர்க்க முடியும்.

முற்றிலும் பன்றி எந்தப் பகுதியிலும் வழக்கு grilling உள்ளது. மாட்டிறைச்சி வாங்கும் போது tenderloin, வாலையும், கல்லீரல், தொடையில் கீழ் பகுதியில் எடுக்க வேண்டும். வியல் பன்றி இறைச்சி இடுப்பு மற்றும் கழுத்து பொருந்தும், மற்றும் ஆட்டிறைச்சி பன்றி இறைச்சி, மீண்டும், விலா கழுத்து எடுக்க நல்லது. கோழிப்பண்ணை மேலும் குறுக்கு விசாரணை செய்தனர் இருக்கிறது. அது skewers மீது சமைத்த முடியும் வாட்டு, கிரில் அல்லது வெளிப்படுத்துவேன்.

அது கிரில் மீது கொழுப்புள்ள இறைச்சி பெற சிறந்தது. சமையல் போது, கொழுப்பு அடுக்கு மற்றும் கொழுப்பு இறைச்சி துண்டுகள் ஊறவைத்தல், உருக தொடங்கும். டிஷ் தாகமாக மாறிவிடும் அதனால் தான். உலர்ந்த இறைச்சிகள் சமையலில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளேன், தாளில் சுற்றி அல்லது தடவப்பட்ட. இந்த முடிக்கப்பட்ட வடிவத்தில் மென்மை கொடுக்கும். தாளில் கிரில் மீது இறைச்சி சமையல் நீங்கள் நம்பமுடியாத ஆச்சரியம் வழங்கும். நீங்கள் ஒரு டிஷ், ரஷியன் அடுப்பு இருந்து சுவை மற்றும் மணம் இறைச்சி நினைவூட்டுவதாக வேண்டும்.

கிரில் புதிய பொருட்களுக்குக் நல்லது, உறைந்த இறைச்சி உலர்ந்த இருக்கும்.

ஒழுங்காக கிரில் மீது இறைச்சி சமைக்க, அதை கொழுப்பு கீறல்கள் மூலம் துண்டுகளாக வெட்டி வேண்டும், இது மிகவும் கூட வறுத்த பங்களிக்கும். ஆனால் வியல், மாட்டிறைச்சி, கல்லீரல், நீங்கள் சமையல் முன் போராட வேண்டும். இந்த எளிய வழி ஆக்ஸிஜனோடு திசுக்கள் நிரம்பிவிடும் முடியும், இது முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மென்மை மற்றும் மென்மை கொடுக்கும்.

இறைச்சி இறைச்சி கிரில் மீது

பற்றி இறைச்சி வறு எப்படி கிரில் மீது, அது ஒரு சிறப்பு கரைசலில் முன்-ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது வேண்டும் என்று சொல்லுவதற்கு என்பதை உறுதிப்படுத்தி கொள்ள. இறைச்சி மிகவும் மிதமான துண்டு ஒரு mouthwatering சுவை வழங்கும். அவர் ஒரு முற்றிலும் வேறுபட்ட அமைப்பு இருக்கலாம். இறைச்சி பயன்படுத்தப்படும் பீர், பிராந்தி, உலர் மது, ஆரஞ்சு சாறு அல்லது மாதுளை சாறு, ஆலிவ் எண்ணெய், வினிகர், சோயா சாஸ், கடுகு ஒரு அடிப்படையாகக் குறிக்கின்றது. Piquancy கொடுக்க Tabasco சாஸ், தயிர், கிவி துண்டுகள், எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே, கெட்ச்அப், புளிப்பு கிரீம். மேலும் இறைச்சி உள்ள மூலிகைகள், வாசனைப்பொருட்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்க்கவும். லேசானது புதினா சுவைகள், வறட்சியான தைம், விரிகுடா இலை, மிளகு, ரோஸ்மேரி, துளசி, கறி மற்றும் கிரில் உள்ளது சமைத்த இறைச்சி முனிவர் செய்தபின் Otten ஏற்புத்தன்மையால்.

மாட்டிறைச்சி, வியல் மற்றும் ஒல்லியான கோழி நீங்கள் இரவு marinate, மற்றும் முடியும் கோழி, வாத்து, பன்றி இறைச்சி, வாத்து மற்றும் ஒரு சில மணி நேரம் போதுமான ஆட்டிறைச்சி உள்ளது. ஒரு சிறிய இரகசிய உள்ளது - அது உப்பு நிறைய வைக்க இறைச்சி வேண்டிய அவசியமில்லை. அது இறைச்சி சுவை அழித்துவிட்டது ஏனெனில், ஒரு அலுமினிய பானை பயன்படுத்த வேண்டாம்.

வாட்டிய இறைச்சி

இன் சமையல் அனைத்து வகையான உள்ளது. இது அனைத்து நீங்கள் விரும்பினால் எந்த இறைச்சி பயன்படுத்தும் இறைச்சி என்ன மாதிரியான பொறுத்தது. அது சுவையாக மற்றும் தாகமாக மாறியது என்று ஒழுங்காக இறைச்சி வறு தேவை - உற்பத்தி செய்யும் பொருள்களின் ஒருமுறை அனைத்து, மிக முக்கியமான தருணம் வருகிறது. லாட்டிஸ் முன் ஒருவனாக வேண்டும், பின்னர் துண்டுகள் அதை படுத்துக்கொண்டு, அவனுக்கு ஒரு மிருதுவான தயாரிக்க வறுக்கப்படுகிறது. மேலும் reshetochka இரண்டாவது பக்க வறுக்கவும் வேண்டும் மாறிவிடும். சமையல் போது, இறைச்சி அதன் ஒருமைப்பாடு மீறவில்லை என்று அதனால், தொட முடியாது. இது தங்க பழுப்பு தோன்றிய பிறகு உப்பு சேர்க்க நல்லது, அது கடினமாக இருந்தது.

பின்னல் வடிவத்துடன் அலங்கரிக்கப்பட்ட வாட்டிய இறைச்சி, மிகவும் சுவாரசியமாக தெரிகிறது. வெண்ணெய் துண்டுகள் மீது வைக்க முடியும் அது மென்மை கொடுக்க. முடிக்கப்பட்ட டிஷ் புதிய காய்கறிகள், மூலிகைகள், பாலாடைக்கட்டி, காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்படுகிறது. மாமிசம் சுவை சிறப்பு பார்பெக்யூ சுவையூட்டிகள் பலப்படும்.

கிரில் பான் சுற்றிய இறைச்சி

எப்போதும் இயற்கையில் உணவு சமைக்க வாய்ப்பு உள்ளது. அற்புதமான நவீன கண்டுபிடிப்பு - நீங்கள் கிரில் மீது இறைச்சி செய்ய விரும்பினால், ஆனால் நீங்கள் அத்தகைய வாய்ப்பு இல்லை, நீங்கள் ஒரு பான்-கிரில் உதவி செய்ய வரும்.

அவளை இல்லை சிறந்த அழைத்து தயாராக இறைச்சி சாய்ந்து. பான் முற்றிலும் வெப்பமடையும் வேண்டும். இது ஒரு மிக முக்கியமான புள்ளி ஆகும். அது போதுமான வெப்பத்திலும் இல்லை என்றால், துண்டுகள் சில ஓட்டத்தோடு சமையல் திரவ இறைச்சி உலர்ந்த தயாரிக்கும் வழிமுறை இருக்கும். பன்றி இறைச்சி 4 நிமிடங்கள் சராசரியாக ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பான்-கிரில் உள்ள வறுக்கவும் வேண்டும். எனினும், சிறந்த, நேரம் இல்லை கவனம் மற்றும் இறைச்சி தோற்றம். முடிந்தது துண்டுகள் ஒரு நம்பிக்கையூட்டும் மிருதுவான வேண்டும்.

அடுப்பில் ஒரு கிரில் மீது பன்றி இறைச்சி

அது குளிர் வெளியே இருக்கும்போது, நீங்கள் அடுப்பில் கிரில் மீது இறைச்சி சமைக்க முடியும். இதை செய்ய, நிச்சயமாக, நீங்கள் உங்கள் குக்கர் "கிரில்" செயல்பாடு உள்ளது வேண்டும்.

நீங்கள், எடுத்துக்காட்டாக, முடியும் பன்றி இறைச்சி சமைக்க விளிம்பில். இந்த நீங்கள் கிரில் அமைப்பை (சுமார் 240 டிகிரி) மீது அடுப்பில் வைத்து வேண்டும் செய்ய, அது நீங்கள் இறைச்சி தயார் போது வெப்பமடைகிறது. இறைச்சி விளிம்பில் இருக்க முடியும் என நீங்கள் ஒரு சுத்தமான கூழ் (பன்றி இறைச்சி கழுத்து) எடுத்துக் கொள்ளலாம். ஒவ்வொரு துண்டு கவனமாக இருக்க வேண்டும் அனைத்து பக்கங்களிலும் இருந்து உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து தேய்க்க. மசாலா நீங்கள் மிளகு, கொத்தமல்லி, சிவப்பு மிளகு, ரோஸ்மேரி, வறட்சியான தைம், கொத்தமல்லி பயன்படுத்த முடியும், உங்கள் சுவை தேர்வு.

அடுத்து, கிரில் மீது இறைச்சி பரவியது. பான் கான் கீழே கீழ், பாயும் மற்றும் சொட்டுநீர் சாறு, கொழுப்பு போன்ற. பார்கள் மேல் மட்டத்தில் நிறுவ வேண்டும். அது தயாரிப்பு கண்காணிக்க மற்றும் இறைச்சி வைக்க வேண்டும் போது நேரத்தில் இழக்க வேண்டாம் அவசியம். துண்டுகளும் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் பழுப்பு நிற. சமையல் நேரம் அளவுருக்கள் மற்றும் இறைச்சி தட்டு பொறுத்தது. துண்டுகளும் அவர்கள் நன்கு வறுக்கப்பட்ட பல முறை என்று, பின்னோக்கித் திருப்ப முடியும்.

கிரில் மீது ஸ்டீக்

நீங்கள் சிறிய தந்திரங்களை நினைவில் வேண்டும் கிரில் ஒரு சுவையான மாமிசத்தை தயாராவதற்காக:

1. மாமிசம் பனி குளிர் இருக்க வேண்டும்.
2. மிளகு மற்றும் உப்பு இறைச்சி வெறும் சமையல் முன் பதப்படுத்தப்பட்ட இல்லையெனில் அது சாறு இழக்க நேரிடும்.
3. மாமிசத்தை சிறந்த இடுக்கி புரட்டவும்.
4. விசார்ட்ஸ் அழகான முறை கெடுக்கக் கூடாது என, ஒருமுறை காய்களைத் திரும்ப.
5. இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, அது தட்டு நிமிடங்கள் ஒரு ஜோடி ஊற விட்டு வைக்க வேண்டும், அது சாறு நிரம்பியதாக இருக்கும்.
6. விருப்பம் மாமிசத்தை மாறுபட்டு இருக்கலாம், சுவை ஒரு விஷயம் உள்ளது. நீங்கள் சிவப்பு இறைச்சி போன்ற, பின்னர் வறுக்கவும் என்றால் அது மிக நீண்ட இருக்க வேண்டும். ஒரு துண்டு வெட்டி சாத்தியம் தயார் சரிபார்க்கவும், நிறம் பார்க்க. Neprozharennoe இறைச்சி இரத்த-சிவப்பு நிறம் உள்ளது. இளஞ்சிவப்பு - சராசரியாக சிகிச்சையின் மூலமாகவோ உண்டாகும். ஒரு நன்கு செய்யப்படுகிறது இறைச்சி சாம்பல் ஆகும்.

குருதிநெல்லி இறைச்சி உள்ள ஒரு கிரில் மீது பன்றி இறைச்சி

தயாரிப்பு நீங்கள் இறைச்சி வேண்டும், வேர்க்கடலை, மிளகு மற்றும் உப்பு (உறைந்த அல்லது புதிய இருக்கலாம்).

பன்றி இறைச்சி துண்டுகளாக்கி வெட்டப்பட்ட. Cranberries உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்க defrosted மற்றும் izmelchatsya பிளெண்டர், உள்ளன. இந்த கலவையை இறைச்சி ஊற்றினார் மற்றும் இரண்டு மணி நேரம் Marinate விட்டு, நன்கு கலந்து உள்ளது. தயாராக இறைச்சி வாட்டு.

கடுமையான மற்றும் புளிப்பு சாஸ் ஒரு கிரில் மீது பன்றி இறைச்சி விலா

பொருட்கள்:

1. பன்றி இறைச்சி விலா - 3 கிலோ.
2. உப்பு பெரிய.
3. பூண்டு இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட.
4. பிரவுன் சர்க்கரை.
5. புதிய வறட்சியான தைம்.
6. சில்லி.
7. ஆப்பிள் சிடர் - மூன்று கண்ணாடிகள்.
8. டிஜோன் கடுகு - 2 தேக்கரண்டி. எல்.
9. கெட்ச்அப் - 3 தேக்கரண்டி ..
10. வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ் - 3 தேக்கரண்டி ..

விலா அது மட்டுமே அவர்களுக்கு இடையே வெட்டுக்கள் செய்ய அவசியம் பகிர்ந்து கொள்ள தேவையில்லை. கிண்ணத்தில், பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு, வறட்சியான தைம், பூண்டு, மிளகாய் ஒரு spoonful இணைக்க. இந்த கலவையை, விலா தேய்க்க கிரில் அவற்றை வைத்து, ஒரு பகலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் அனுப்ப வேண்டும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் கலந்து வொர்செஸ்டர்ஷைர் சாஸ், கெட்ச்அப், சாறு மற்றும் அரை மணி நேரம் கொதிக்க. நீண்ட அவர்கள் மென்மையான, மற்றொரு அரை மணி நேரம் dogotavlivat சாஸ் ஊற்றி அவ்வப்போது திருப்பு, பின்னர் இருப்பதால், கிரில் மீது விலா எலும்பு வறுத்த ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது.

பதிலாக ஒரு எண்ணும் இன்

கிரில் மீது சமைத்த இறைச்சி விட சுவையான எதுவும் ஒருவேளை உள்ளது. பல சமையல் மத்தியில் நீங்கள் உங்கள் சுவை ஏதாவது தேர்வு செய்யலாம். அதிலும், ஒவ்வொரு முறையும் மசாலா மற்றும் marinades மாற்றுவதன் மூலம், நீங்கள் ஒரு புதிய ருசியானது டிஷ் கிடைக்கும். எங்கள் குறிப்புகள் பயன்படுத்தவும் - நீங்கள் கிரில் மீது இறைச்சி சமையல் கலை கற்று கொள்கிறேன்.