எப்படி விடுமுறை அட்டவணை இறைச்சி சமைக்க?

பல, குறிப்பாக ஒரு ஆரோக்கியமான உணவு கொள்கைகளை கடைபிடிக்கின்றன அந்த, இறைச்சி சாப்பிட விரும்புகின்றனர் சுண்டவைத்தவை அல்லது சமைத்த - அது நல்ல உறிஞ்சப்படுகிறது. எனினும், இந்த விருப்பங்களை அனைத்து சந்தர்ப்பங்களில் தனது ஏற்பாடுகளை ஏற்ப இல்லை. ஐந்து பண்டிகை அட்டவணை தொகுப்பாளினி வழக்கமாக பொறித்த அல்லது அடுப்பில் சுடப்படுகின்றது பரிமாறப்படுகிறது, அழகாக அலங்கரிக்கப்பட்ட இறைச்சி உணவு, வாரநாட்களில் என்று சுற்றி குழப்பம் அவர்கள் வெறுமனே நேரம் இல்லை.

ஒரு துண்டு உள்ள அடுப்பில் அது ரொட்டி சுடுவது - விடுமுறைக்காக இறைச்சி தயார் எப்படி மிகவும் பிரபலமான தேர்வுகள் ஒன்று. இந்த செய்முறையை செய்ய மிக எளிமையாக இருக்கும், ஆனால் அது கோடுகள் இல்லாமல், இறைச்சி உயர் தரத்தோடு இருந்தது என்று தேவைப்படுகிறது. இறைச்சி ஒரு துண்டு (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி, ஆட்டுக்குட்டி) ஒரு கிலோ அரை பற்றி எடையுள்ள எடுத்து. அது சிறந்த சுவை பெறுகிறார் வழி கூடுதலாக, எலும்பு துண்டு மேற்கொண்டு பரிமாற்ற வெப்பம் இருக்கும், அது முற்றிலும் வறுக்கவும் நல்லது: நீங்கள் சதை வாங்க முடியும், ஆனால் சில சமையல்காரர்கள் எலும்பு மீது இறைச்சி எடுத்து பரிந்துரைக்கிறோம்.

பல்வேறு விதங்களில் சுட்டுக்கொள்ள இறைச்சி தயார். சில சமையல்காரர்கள் ஒரு மணி நேரம் Marinate அது முன் பரிந்துரைக்கிறோம் ஏற்புத்தன்மையால் மேம்படுத்த மற்றும் சமையல் முடுக்கி. இந்த மசாலா அல்லது கூட adjika கொண்டு உலர் ஒயின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு, மயோனைசே கலவையை பயன்படுத்த முடியும். மற்றவர்கள் எளிமையாக மாவு மற்றும் உலர் கடுகு ஒரு கலவையை மேல் துண்டு, சம அளவில் எடுத்து உயவூட்டு பரிந்துரைக்கிறோம். அவர்கள் இறைச்சி, பின்னர் அவரது மிளகு மற்றும் உப்பு தேய்க்கப்படும். இந்த முறை மேல் துண்டு மிருதுவான உருவாக்கப்பட்டது.

அடுப்பில் 240 டிகிரி வெப்பம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் இறைச்சி பரவல் ஒரு துண்டு, தடவப்பட்ட, அல்லது கிரில் கீழே தட்டில் வைப்பது. இறைச்சி சமைக்கப்பட்ட 20 நிமிடங்கள், பின்னர் வெப்பநிலை 190 டிகிரி குறைக்கப்பட்டது, மற்றும் அது தயாரானதும் வரை அடுப்பில் வைக்கப்பட்டது (ஒரு அரை மணி நேரம் பற்றி). குறிப்பிட்ட கால இடைவெளியில், அது சாறு ஊற்ற துரிதப்படுத்திய. குறைவான தொந்தரவாக விருப்பத்தை - முடித்துவிடுவதற்கு தாளில் இறைச்சி: இந்த வழக்கில் அது ஒரு மேலோடு அமைக்க உணவுகள் சமையல் இறுதிக்குள் 15 நிமிடங்கள் நீக்கப்பட வேண்டும்.

மாமிசம் stroganoff அல்லது Boeuf stroganoff - விருந்தினர்கள் வரவால் இறைச்சி எப்படி சமைக்க ஆர்வமாக அந்த மற்றொரு பொருத்தமான விருப்பம். வழக்கில் அவர்கள் திடீரென்று வந்து நேரம் நீங்கள் மிக சிறிய வேண்டும் இந்த செய்முறையை நல்லது. முழு தசை இறைச்சி அல்லது மெல்லிய பிராந்தியம் (0.5 கிலோ) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி ஊக்கம் செய்யப்பட்டனர். நீண்ட மற்றும் குறுகிய துண்டுகள் - பின்னர் அவர்கள் "கீற்றுகள்" வெட்டி. நறுக்கப்பட்ட மற்றும் இரண்டு சிறிய வெங்காயம் பொறித்த, நறுக்கப்பட்ட மற்றும் உப்பு மற்றும் மிளகு இறைச்சி கொண்டு தெளிக்கப்படும் வெங்காயம் சேர்க்க. 5-6 நிமிடங்கள் கிளறி அனைத்து போது வறுக்கவும். பின்னர், இறைச்சி மாவு சேர்த்து பின்னர் 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். ¾ கப் புளிப்பு கிரீம் கலக்கப்பட்ட சுமார் 5 நிமிடங்கள் தணிக்கப்படுகின்றன, சேர்க்கப்பட்டது. அழகுபடுத்த வேகவைத்த அல்லது வறுத்த மூலிகைகள் தெளி இது உருளைக்கிழங்கு ஃபெட். இந்த செய்முறையை மிகவும் சிறிய நேரத்தை எடுத்துக் மற்றும் விருந்தினர்கள் வீட்டு வாசலில் இருக்கும் போது எப்படி விரைவான மற்றும் சுவையான இறைச்சி சமைக்க தெரியாது யார் அந்த பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

அசல் மற்றும் வென்ற விருப்பத்தை - ஒரு ஃபர் கோட் கீழ் இறைச்சி, மிகவும் சிக்கலான இல்லாத ஒரு செய்முறையை, ஆனால் அது டிங்கர் வேண்டும். பன்றி இறைச்சி ஒரு பவுண்டு கழுவி ஒரு நல்ல துடிப்பு ஆஃப் வேண்டும் சிறிய, மெல்லிய துண்டுகள், வெட்டப்பட்ட. பேக்கிங் தாள் எண்ணெயிடப்பட்டு மற்றும் இறைச்சி, மிளகு மற்றும் உப்பு அதை பரவியது. வெட்டப்பட்டது வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள் பின்னர் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மேற்பூசப்பட்ட - வறுக்கவோ போன்ற சிறிய மெல்லிய துண்டுகளாக உருளைக்கிழங்கு ஒரு அடுக்கு, இது முன் வெட்டி, அல்லது ஒரு கரடுமுரடான grater தேய்த்தார்கள். வெட்டப்பட்டது துண்டுகள் உருளைக்கிழங்குகள் நீங்கள் தோல் நீக்க வேண்டிய கொண்டு, தக்காளி பரவியது. ஒவ்வொரு அடுக்கு மிளகு மற்றும் உப்பு வேண்டும். எல்லாவற்றையும் மேல் முழுவதும் மயோனைசே உராய்வு எண்ணெய். வேகவைத்த 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் ஒரு மணி நேரத்திற்கு ஒரு அடுப்பில் கோட் கீழ் இறைச்சி. மற்றும் grated சீஸ் கொண்டு சமைத்த தூவுவதற்குப் மேல் வரை 5 நிமிடங்களுக்கு பாலாடைக்கட்டி உருகுவதற்கு அடுப்பில் மீண்டும் பான் வைத்து.

இந்த செய்முறையை அவர்களுடைய சமையல் திறமைகள் விருந்தினர்களுக்கு கவர்வது இறைச்சி அசல் மற்றும் சுவாரஸ்யமான எப்படி சமைக்க சிந்திப்பவர்களுக்கு ஏற்றது. வீட்டின் எஜமானி போன்ற முயற்சிகளை மேற்கொண்டு கவனிக்கப்படாமல் போக கூடாது, ஒரு உணவு சமைக்க, மற்றும் விருந்தினர்கள் இன்பம் கண்கவர் மாலை, செய்தபின் அமைக்க அட்டவணை நடைபெற்றது கொண்டு நினைவில் கொள்ளும்.