கூனைப்பூ: தயாரிப்பு, புகைப்படங்கள் சமையல் சமையல்

கூனைப்பூக்கள் பயன்படுத்தி உருவாக்க முடியும் என்ன டிஷ்ஷை நீங்கள் தெரியுமா? சுவையான சாலடுகள், சமையல் சுண்டவைத்தவை மற்றும் வேகவைத்த இரவு இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும். கூடுதலாக, நாங்கள் தயாரிப்பு மேலும் அங்கு அது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது என்று சொல்வார்கள்.

தயாரிப்பு கூனைப்பூ பற்றி பொது தகவல்

இந்த மூலப்பொருள் பயன்படுத்தி சமையல் அமெரிக்காவில் (குறிப்பாக கலிபோர்னியாவில்) மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.

அறியப்படும், இந்த தயாரிப்பு பிறப்பிடமாக மத்தியதரைக்கடல். வட அமெரிக்காவில், அது ஸ்பானிஷ் மற்றும் பிரஞ்சு குடியேறிகள் அறிமுகப்படுத்தப்பட்டது.

கூனைப்பூக்கள் யாவை? இந்த தயாரிப்பு சமையல் தெரிகிறது மற்றும் அது எங்கே வாங்க முடியும் எப்படி எஜமானியும் அறிவு இல்லாமல் பயன்படுத்த முடியாது.

கூனைப்பூ குடும்ப Compositae விற்கு சொந்தமாகும் ஒரு பூண்டுத்தாவரம் செடியாகும். அது ஒரு மிகப்பெரிய மஞ்சரியை மற்றும் உண்மையில், பல்வேறு உணவுகள் சமையலுக்கு பயன்படுத்தப்படும் இது, குறைந்த சதைப்பிடிப்பான பாகங்கள் உள்ளது.

சமையல் unblown மலர் என்று கூனைப்பூக்கள் இல் ஆலை மொட்டுகள், பெரிய மற்றும் சதைப்பிடிப்பான செதில்கள் கொண்டிருக்கும்.

புடைப்புகள் - இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தி ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான உணவு செய்ய, அது பெற்றுக்கொள்ளவும் இளம் மஞ்சரி-மொட்டுகள், பின்னர் முடியும். அந்த மற்றும் தாவர மற்ற உறுப்புகள் எப்போதும் பல்பொருள் அங்காடிகள் காணலாம். எனினும், நான் உடனடியாக அவர்கள் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை என்று உங்களை எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். அந்த உணவு மட்டுமே விடுமுறை கூனைப்பூ சமைத்த மற்றும் ஒரு உண்மையான சுவையாகவும் போன்ற அட்டவணை உதவியது ஏன் இது.

எங்கே கூனைப்பூ பயன்படுத்தப்படும்? தயாரிப்பு

கூனைப்பூ உள்ளடக்கிய சமையல், அனைத்து இல்லத்தரசிகள் இதுவரை அறியப்படுகிறது. ஆனால் நீங்கள் அவர்களின் அடிப்படைகளை விருந்தினர்கள் ஆச்சரியப்படுத்த முடிவு என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு உற்பத்தியில் தயாரிப்பு பல முறைகள் தெரிந்திருந்தால் ஆக பரிந்துரைக்கிறோம்.

சிறிய புடைப்புகள் கூனைப்பூக்கள் appetizers உகந்தவையாக இருக்கின்றன. நடுத்தர தயாரிப்பு குறித்து, அது சமைக்கவோ அல்லது அணைப்பதிலும் பயன்படுத்த முடியும். கூடுதலாக, இந்த மூலப்பொருள் அடிக்கடி பல்வேறு சாலாட்களில் சேர்க்கப்படும். இதன் முடிவில், புதிய கூனைப்பூ இதயங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி பிற பொருட்கள் கலக்க. அதன் மூல வடிவத்தில், இந்த மூலப்பொருள் பழுக்காத அக்ரூட் பருப்புகள் மிக நினைவூட்டுவதாக உள்ளது.

நாம் இந்த தயாரிப்பு நன்கு அரிசி உணவுகளை (உதாரணமாக, இத்தாலிய ரிசொட்டோ உடன்) செல்கிறது என்று சொல்ல முடியாது.

கூனைப்பூக்கள் ஒரு கலவை செய்ய

எந்த கலவை கூனைப்பூக்கள் பயன்படுத்தி உருவாக்க முடியும்? சிற்றுண்டி உணவுகள் சமையல் வெவ்வேறு பொருட்கள் பயன்படுத்த வழங்கலாம். நாம் விரைவாகவும் எளிதாகவும் ஒரு சுவையான எப்படி நீங்கள் சொல்ல முடிவு ஆப்பிள்கள் உடன் கலவை.

எனவே, நாம் பின்வரும் பொருட்கள் வேண்டும்:

• ஆப்பிள் இனிப்பு பெரிய - 1 பிசி.
• பெரிய கூனைப்பூ - 4 பிசிக்கள்.
• சீஸ் "பார்மிசன்" - சுமார் 100 கிராம்;
• பச்சை வெங்காயம் - ஒரு சிறிய பீம்;
• பழுத்த எலுமிச்சை - பிசிக்கள் ½.
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 4 பெரிய கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, நறுக்கப்பட்ட - சுவை சேர்க்க.

தயாரிப்பு செயல்முறை

எப்படி நான் ஒரு கூனைப்பூ கையாள வேண்டும்? சாலட் சமையல் மட்டுமே புதிய பொருட்கள் ஆகியவற்றை உள்ளடக்கியவை. பெரிய கூனைப்பூக்கள் இலைகள் மேற்பரப்பில் இருந்து சுத்தம், பின்னர் மெல்லிய கூழ் மைய வெட்டப்பட்டது. அதற்குப் பிறகு, ஒரு தனி கிண்ணத்தில் பழ பாதி, கருப்பு மிளகு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவற்றிலிருந்து அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து. பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மெல்லிய துண்டுகளாக கந்தை துணி. அதே தரையில் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட இனிப்பு ஆப்பிள் மரங்களில்.

அனைத்து பொருட்கள் பொது பேக்கேஜிங் உள்ள பரவுகின்றன, ஆர்டிசோக், உப்பு மற்றும் எலுமிச்சை சாஸ் அனுபவமுள்ள சேர்க்கிறார்கள். தயாரிப்பு கலந்து, அவர்கள் ஒரு ஆழமான சாலட் கிண்ணத்தில் பரவியது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட கொண்டு தெளிக்க உள்ளன பச்சை வெங்காயம்.

ஒரு தட்டில் கூனைப்பூக்கள் மூழ்கச்

நான் எப்படி கூனைப்பூக்கள் வெளியே எங்கு சேர்ப்பது? தயாரிப்பு பயன்படுத்தி பல்வேறு சாப்பாட்டின் சமையல் அவசியம் ஒவ்வொரு குடும்ப சமையல் மனதில் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சுவையான பெற விரும்பினால் இறைச்சி பக்க டிஷ் அல்லது மீன், பின்னர் அடுப்பில் கூனைப்பூக்கள் வெளியே வைக்க வழங்குகின்றன. இந்த நாம் வேண்டும்:

• பெரிய கூனைப்பூக்கள் - 4 பிசிக்கள்.
• காய்கறி குழம்பு - 2 முழு கப்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் (சுவை இல்லை) - விருப்பத்தின் பேரில்;
• பூண்டு இனப்பூண்டு - 3 பிசிக்கள்.
• இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் - ½ கப்;
• புதிய கொத்தமல்லியை - விண்ணப்பிக்க ருசிக்க;
• கடல் உப்பு, allspice, விவேகம்.

தயாரிக்கும் முறைகள்

அது சுவையாக கூனைப்பூ வெளியே வைக்க என்ன எடுக்கும்? சமையல் இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தி (அழகுபடுத்த பற்றிய விமர்சனங்களையும், நாம் கீழே முன்வைக்க வேண்டும்) உணவுகள் அனைத்து பொருட்கள் கவனமாக கையாளுதலே தேவைப்படுகிறது. முதல் கூனைப்பூக்கள் தயார். அவர்கள் முற்றிலும் சூடான நீரில் கழுவி, பின்னர், lengthwise பாதியாக.

ஒரு ஆழமான வாணலி இல் ஆலிவ் எண்ணெய் வலுவான வெப்பமூட்டும், அது மற்றும் நறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு ஒரு அரை கூனைப்பூக்கள் பரவ. தேவையான பொருட்கள் சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தை வறுக்கவும். அதிலிருந்து, குறைவானது அரை இனிப்பு வெள்ளை ஒயின் மேல் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் அது ஆவியாகி உள்ளது.

அனைத்திற்கும் மேலாக நடவடிக்கைகளை மேற்கொண்ட பான் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட கீரைகள் சேர்க்க, பின்னர் குழம்பு ஊற்ற. ஒரு மூடி கிண்ணத்தில் நிறைவு, ஆர்டிசோக் 10 நிமிடங்கள் சுண்டவைத்தவை. அதன் பிறகு, கவர் நீக்கப்பட்டு ஒரு சிறிய வேகவைத்த சூப், முன் உப்பு மற்றும் அது பெப்பர்டு.

அட்டவணையில் ஒரு அழகுபடுத்த வறுத்த இறைச்சி அல்லது வெள்ளை மீன், வேகவைத்த சேர்ந்து, விரும்பத்தக்கதாக பரிமாறவும். பயனுள்ள மற்றும் சத்தான - பெரும்பாலும் உங்கள் குடும்பத்திற்கு ஒரு உணவு தயார் யார் இல்லத்தரசிகள், பற்றிய விமர்சனங்களையும் படி, அது மிகவும் சுவையாக, மற்றும் மிக முக்கியமாக மாறிவிடும். அதை முயற்சி!

கூனைப்பூக்கள் சமைக்க

எப்படி வேறு ஒரு கூனைப்பூ கையாள முடியும்? இந்த தயாரிப்பு பயன்படுத்தி சமையல் மட்டுமே தணிப்பது நிகழ்த்த முடியாது, ஆனால் அடுப்பில் சமையல் மூலம் வேண்டும். இதற்காக நாம் பொருட்களை ஒரு தொகுப்பு வேண்டும்:

• பெரிய கூனைப்பூ - 2 பிசிக்கள்.
• எலுமிச்சை - 1 பிசி.
• உப்பு - விருப்பத்தின் பேரில்;
• எலுமிச்சை சாறு - 2 பெரிய கரண்டி (சாஸ் விளக்குவதற்கு);
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 2 பெரிய கரண்டி (சாஸ்);
• நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு - ஒரு பெரிய சிட்டிகை.

சமையல் கூனைப்பூக்கள் செயல்முறை

வெப்ப சிகிச்சை கூனைப்பூக்கள் முன்னர், அவர்கள் அடிப்படை கால் வெட்டி rinsed வேண்டும், பின்னர். அதன் பிறகு, ஒரு உற்பத்திப் பொருள் சேதமடைந்தாலோ வெளி வறண்டு அல்லது சுருதி நீக்க வேண்டும். கருப்பு இயக்காமல் வெட்டி, அதை உடனடியாக ஒரு புதிய எலுமிச்சை தேய்க்க இருக்க வேண்டும்.

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகள், அது கொதிக்கும், சற்று உப்பு தண்ணீர் ஒரு பரவியது. அவர்கள் மேல்தளம் இருக்கலாம் என்று, ஆர்டிசோக் மேல் மூடி சாசர். இந்த வடிவத்தில், அவர்கள் அரை மணி நேரம் பற்றி எலுமிச்சை சேர்ந்து கொதிக்கவைத்து.

இந்த நேரத்தில் பிறகு, ஆர்டிசோக் உணவுகள் நீக்கப்பட்டு (ஐஸ் க்யூப்ஸ் சேர்க்க முடியும்) குளிர்ந்த நீரில் பரவியது. அதன் பின்னர், மென்மையான புடைப்புகள், lengthwise பாதியாக மற்றும் கூறுபாடுகள் பிரிக்கப்பட்டுள்ளன. தங்கள் சொந்த சாஸ் கொண்டு தயாரித்த சுவையாகவும் போன்ற அவற்றின் பயன்பாடு. ஆலிவ் எண்ணெய், நறுக்கப்பட்ட வோக்கோசு மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்து அது கொள்ளுங்கள்.

ஊறுகாய் கூனைப்பூ

ஊறவைக்கப்ப்டுகிறது கூனைப்பூக்கள் இருக்க முடியும் என? சமையல் (புகைப்படங்கள் உணவுகள் உங்களுக்கு இந்த கட்டுரையில் காணலாம்), இறைச்சி நீங்கள் விடுமுறை அட்டவணை ஒரு சுவையான மற்றும் தின்பண்ட தின்பண்டங்கள் செய்ய விரும்பினால் பயன்படுத்த நல்லது. இதை செய்ய நீங்கள் செய்ய வேண்டியது:

• குடிநீர் - 1 லிட்டர்;
• உரிக்கப்பட்டு கூனைப்பூக்கள் - சுமார் 10 பிசிக்கள்.
• வினிகர் - 3 பெரிய கரண்டி;
• உப்பு - 2 இனிப்பு கரண்டி;
• வெள்ளை சர்க்கரை - சுமார் 100 கிராம்;
• மசாலா (பே இலைகள், மிளகாய், கிராம்பு, பூண்டு) - விருப்பத்தின் பேரில்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - தீர்மானத்தின்படி.

சமையல் இறைச்சி

பழைய இலைகள் சுத்தம் கூனைப்பூக்கள் தவங்கள் தயார் செய்யும் பொருட்டு பின்னர் காலை வெட்டியது. பின்னர் ஒரு சுத்த தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கசக்கி. கூனைப்பூக்கள் பாதியாக மற்றும் ஒரு முன்பு தயார் திரவ முக்கப்பட்டு, அதனால் அவர்கள் இருட்டாக்கிவிடும் வேண்டாம்.

ஆழமான பான் நீர் மற்றும் வினிகர் சேர்க்கப்பட்டன ஊற்றினார். திரவ கொதித்தது போது, அது சுவை உப்பு மற்றும் சுவையூட்டும் பரவியது. விளைவாக இறைச்சி கூனைப்பூக்கள் சேர்க்கலாம் மற்றும் அவர்களை ஒரு சிறிய கொதி (சுமார் 5 நிமிடங்கள்) கொடுக்க. தயாரிப்பு ஒரு வடிகட்டி உள்ள வீசுகின்றார் மற்றும் வலுவாக குலுக்கி.

தயார் ஆர்டிசோக், கருத்தடை ஜாடிகளை வைக்கப்படுகின்றன ஊற்ற உலர்ந்த ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் இறுக்கமான பொருந்தும் மூடி. இந்த வடிவத்தில், நிரப்பப்பட்ட கொள்கலன் குளிர்விக்க மற்றும் சரக்கறை சுத்தம் செய்ய அனுமதிக்கப்படுகிறது. ஊறுகாய் கூனைப்பூக்கள் ஒரு சில வாரங்களுக்குப் பிறகு பாதுகாப்பாக தின்பண்ட சிற்றுண்டிகளாக எடுத்துக்கொள்ளும்.