உக்ரைனியன் Borsch, செய்முறையை

ஒரு சின்னமாக உக்ரைனியன் உணவு பேக்கன் மற்றும் "gorilka" உடன் சேர்த்து, பூர்வக் இந்த கட்டுரையில் வழங்கப்படும் உக்ரேனியன் சூப்பு வகை செய்முறையை கருதப்படுகிறது. பூண்டு டோனட்ஸ் உடன், ஆனால் புளிப்பு கிரீம், அவர் பல மேல்தாடை இதயங்களை மற்றும் வயிற்றில் இதுவரை உக்ரைன் அப்பால் வென்றார்.

ஒவ்வொரு பகுதியில் உக்ரைனியன் Borsch செய்முறை. மேலும், ஒவ்வொரு பெண் ஒருவரும் இதை எப்படி சமைக்க தெரியும் விட நல்லது.

எனவே, உக்ரேனிய Borsch - செய்முறையை

சூப்பு வகை இரண்டு லிட்டர் கொதிக்க என்று பொருட்டு, நாம் இறைச்சி ஒரு துண்டு எலும்பு (எலும்பு சிறப்பாக, அடர்த்தியாக) மீது, அரை கிலோ பற்றி எடையுள்ள வேண்டும். அது மிகவும் அல்ல - இது செயல்பாட்டில் வேகவைத்த உள்ளது. மாமிசம் அரை பன்றி மற்றும் மாட்டுக்கறி, எந்த உதாரணமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம். எலும்புகள் இருந்து சதையைக், பிரிக்க கூடாது வெறுமனே துவைக்க மற்றும் பானை ஒரு தூக்கி வேண்டாம். மூடி மூடி, கொதிக்கும் காத்திருக்க. இதற்கிடையில், மூன்று சுத்தமான உருளைக்கிழங்கு ஒரு பெண்ணின் ஃபிஸ்ட் அளவு. "பல்பா" (மேற்கு உக்ரைன் அதை அழைப்பது), கழுவி க்யூப்ஸ் ஒரு 1,5h1,5 செ.மீ. அளவு வெட்டி. ஒரு கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய நீர் சேர்க்க மற்றும் அமைக்க ஒதுக்கி சுருக்கமாக உருளைக்கிழங்கு. இவ்வாறு, நாம் அதிகப்படியான ஸ்டார்ச் திரும்ப கொடுக்க.

மீண்டும் எங்கள் குழம்பு வேண்டும். இறைச்சி வேகவைத்த போது, சத்தமில்லாத தீ செய்து, சுவை உப்பு சேர்க்க. சராசரியை விட சிறிய உமி வெங்காயம், 2 பெரிய பட்டாணி மற்றும் மணம் விஷயங்களை 3-4 கருப்பு மிளகு அது ஒட்டலாம் (அப்பொழுதுதான் முழு பானை பிடிக்க வேண்டாம்). குழம்பு வைத்து.

உக்ரேனிய சூப்பு வகை செய்முறையை சமைக்க தொடர்க மிகவும் சிக்கலான இல்லை முக்கிய விதி உள்ளது - புதிய காய்கறிகள் மற்றும் அவர்களின் சமையல் ஆர்டர் இணக்கம். அடுத்து, அந்த நிகழ்முறை மூடி இல்லாமல் மூழ்க செல்கிறது. நாம் zazharku சமைக்க 15 நிமிடங்கள் வேண்டும். (அங்கு முன்னுரிமை மஞ்சள் மிளகுத்தூள், ஆனால் கூட அவன் இருக்கிறான்) 300 கிராம், மிளகு புதிய - - மிக பெரிய இல்லை வெங்காயம் - 1 பிசி, கிழங்கு - 200 கிராம், சிவப்பு தக்காளி 1 பிசி, நடுத்தர கேரட் - 2 பிசிக்கள் ...: இந்த நாம் வேண்டும் தோல் மற்றும் இறைச்சி இல்லாமல் பேக்கன் ஒரு சிறிய துண்டு மற்றும் தாவர எண்ணெய் சுமார் 2 தேக்கரண்டி. , பீட், கேரட், மற்றும் வெங்காயம் அழி மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி இருந்து தோல் நீக்க, முன்பு கொதிக்கும் நீர் கொண்டு scalded.

இப்போது, அனைத்து காய்கறிகள் இரண்டு பகுதிகளாக, வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி தவிர பிரித்தனர். கேரட் மற்றும் ஆகியவற்றில் ஒன்று ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தேய்க்க. இதற்கிடையில், நாங்கள் பன்றி இறைச்சி துண்டு ஒரு குளிர் பான் மீது தூக்கி நெருப்பை வைக்கும்படியும் வைத்து. இப்போது, சிறு துண்டுகளாக மற்றும் தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் வர்க்கங்களின் ஒரு வெங்காயம் வெட்டுவது. தக்காளி விதைகள் பிரித்தெடுக்க முடியாது - அதனால் தாகமாக. நாங்கள் காய்கறிகள் வெட்டி போது, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு இருந்து நீர் வாய்க்கால் மற்றும், குழம்பு அதை தூக்கி நறுமணப் பொருட்கள் மற்றும் மாமிசம் பிரிவு முன் வெளியே பல்பு நீக்கி முடியும்.

இப்போது, பான் ஒரு எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் grated கேரட் மற்றும் கிழங்கு பரவியது. மீதமுள்ள காய்கறிகள் வெட்டுவது, "பொருத்தங்கள்" பெப்பர் - குறுக்காக மற்றும் ஒதுக்கி காட்டக்கூடியது. பின்னர் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கொண்டு பான் சேர்க்க. சண்டை.

கடைசி விஷயம் zazharku நறுக்கப்பட்ட தக்காளி மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்க. , கலந்து தீ குறைந்து, குழம்பு 2 தேக்கரண்டி சேர்த்து மூடி மறைப்பதற்கு. மூழ்கச் 2 நிமிடங்கள் மற்றும் வழக்கு சாரம் என நீண்ட ஆனால் shinkuem முட்டைக்கோஸ் அரை கிலோ. ஒருமுறை, வெளியே வைத்து இருந்த நறுக்கப்பட்ட ஆகியவற்றில் மற்றும் கேரட், பரபரப்பை, சுவை புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு பருவத்தை சேர்க்க zazharki. ஒரு நிமிடம் கழித்து zazharku குழம்பு இணைக்க முடியும்.

இப்போது பானை மூடி மூடி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. சூப் கொதி முறை, முட்டைக்கோஸ் அது ஊற்ற மற்றும் அவரை ஒரு சிறிய கொதி கொடுக்க. பின்னர், ஒரு பானை இலை lavrushki (சூப் குளிர்ந்து போது, பே இலைகள் கசப்பு தவிர்க்க அகற்றப்பட வேண்டும்) போடப்படுகிறது சுடர், அணைக்க, சுத்திகரிக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது கீழே அழுத்தும் வெங்காய பூண்டு செடி வகை சேர்க்க மூடி மூடிவிட்டு சூப்பு வகை காய்ச்ச கொடுக்க. மிகவும் ருசியான சூப் - நேற்று. பொருட்கள், எப்போதும் தனிப்பட்ட மற்றும் அசல் கொண்டு சரிசெய்வதற்கு, வித்தியாசமாக ஒவ்வொரு பெண் முழுமையடைய இது இந்த டிஷ், உக்ரைனியன் சூப்பு வகை செய்முறையை சுவை.

அது புளிப்பு கிரீம், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டு பஜ்ஜி பாரம்பரிய இருக்க வேண்டும் பரிமாறவும். ஒரு தகடு மற்றும் கரண்டியால் அது மதிப்பு இருந்தால் - இந்த ஒரு உண்மையில் உண்மையான உக்ரைனியன் Borsch செய்முறையை அது உங்கள் விருப்பபடி மாற்றியமைத்துக் கொள்ளவும் முடியும் என்று ஒரு நிச்சயமான அறிகுறியாகும்.