பிரஞ்சு அதேதான், பஃப் பேஸ்ட்ரி

Croissant (பிரஞ்சு croissant இருந்து) - காபி மற்றும் கோகோ கொண்டு காலை வழங்கப்பட்டு வருகிறது ஈஸ்ட், பஃப் testa.On பிரான்ஸ், அதேதான், பஃப் பேஸ்ட்ரி இல் பிரபலமாக இருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சிறிய பேக்கரி தயாரிப்பு ஆகும்.

பல காலை அதேதான், காபி, ஈபிள் டவர் மற்றும் ஒரு காலை செய்தித்தாள் தொடர்புள்ளது. உண்மையில், இந்த பேக்கரி தயாரிப்பு நீண்ட பல ஒன்றாக இருந்து வருகிறது பிரான்ஸ் குறியீடுகள், மற்றும் இந்த சின்னம் ஒரு மிகவும் சுவாரஸ்யமான கதை. முதல் பிறை பேகல் ரொட்டி விற்பவன் இருந்து தயாரிக்கப்பட்டாலும் ஆஸ்திரிய தலைநகர். பேக்கிங் ஒரு சிறப்பு வகையான ஒட்டோமான் பேரரசு வெற்றி கொண்டாடும் சிறப்பாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. ஒட்டோமான் பேரரசின் இராணுவம் முன் இரவு நகரம் தாக்க வேண்டும், ஆனால் முன்கூட்டியே பணி தொடங்கியது யார் வியன்னா, இன் ரொட்டி விற்பவன், ஒரு இராணுவ தாக்குதல் கவனித்தனர் எழுப்பினார். வெற்றி கொண்டாட அவர்கள் பிறை சந்திரன் (- சின்னமாக பிறை ஒத்த அசாதாரண ரொட்டி சுட்ட ஒட்டோமான் பேரரசு). பிரஞ்சு அடிக்கடி அதேதான் பஃப் பேஸ்ட்ரி என குறிப்பிடப்படுகிறது வியன்னாவின் கேக்.

Croissants வழக்கமாக வெண்ணெயை அல்லது வெண்ணெய் வெண்ணெயை கலந்து செய்ய. ஒரு bagel வடிவில் இத்தகைய பேக்கரி பொருட்கள், சற்று வளைந்த. மற்றும் எண்ணெய் சமைக்கப்படும் அந்த - நேராக வடிவம். அதேதான், பஃப் பேஸ்ட்ரி நிரப்பப்படாதது மற்றும் கலப்படங்கள் இருக்கிறது. உதாரணமாக: சாக்லேட், சீஸ், feta, பாலாடைக்கட்டி, ஹாம், பல்வேறு கிரீம்கள், marmalades, நெரிசல்கள் மற்றும் பிற மேல்புறத்தில். முழு காலை அல்லது ஒரு நல்ல சிற்றுண்டி - croissants, பஃப் பேஸ்ட்ரி கொண்டு அடைத்த.

அதேதான் எப்படி சமைக்க, பஃப் பேஸ்ட்ரி

தயாராவதற்காக உங்களுக்கு தேவையான:

• மாவு + 2-4 தூவல் க்கான தேக்கரண்டி 230 கிராம்;
• புதிய ஈஸ்ட் 10-15 கிராம்;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணெயை / வெண்ணெய் 120 கிராம்;
• 3 தேக்கரண்டி பால்.

ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில், மாவு சலி பின்னர் அது சரிய சேகரித்து மத்தியில் ஒரு சிறிய உள்தள்ளலை செய்ய அதை அவசியம். ஒரு கோப்பையில் ஈஸ்ட் கரைக்கும் மற்றும் அவர்களுக்கு சூடான நீரில் இரண்டு அல்லது மூன்று தேக்கரண்டி சேர்க்க. இடைவேளையின் தண்ணீர் நீர்த்த ஈஸ்ட் ஊற்ற, ஏறத்தாழ கால் முழு மாவு மற்றும் ரோல் பந்து அசை. பந்து குறுக்காக பின்னர் ஒரு கீறல். ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் மாவை மீண்டும். மீதமுள்ள மாவு செய்ய, சர்க்கரை, உப்பு, பால் மற்றும் பாதியளவு எண்ணெய்யை, பின்னர் முற்றிலும் கலந்து சேர்க்க. உயர்த்தும் போது மாவை உயர்வு, அது பிடிக்க தேவையான மற்றும் வறட்சி ஏற்படுகிறது. பின்னர் நிலைத்தன்மையும் வேண்டும் மற்றொன்று சோதனை கலந்து மீள். அதற்குப் பிறகு, ஒரு கடாயில் மாவு சேர்த்து அதை மாற்ற மற்றும் ஒரே இரவில் குளிர் இடத்தில் அவர்களை விட்டு விலகுகிறார். காலை, நான் ஒரு செவ்வகம் ஒரு மாவை ரோல் மற்றும் நீளம் மன மூன்று சம பகுதிகளாக வகுக்க வேண்டும். எண்ணெய் இடைப் பாகத்திலும் மீதமுள்ள கிரீஸ் எண்ணெய் ஒரு சிறிய அடுக்கு உயவூட்டு தேவையில்லை, மற்றும். மாவை மூன்று முறை மடிய. பின்னர் வட்டத்தின் வடிவத்தில் அது ரோல் மற்றும் சம 8 பகுதிகளாக வெட்டி. சுழற்சி உயர் பகுதியில் இருந்து ஒவ்வொரு துண்டு கடாயில் வைத்து, நிர்வகிப்பதற்கு மற்றும் 220 டிகிரி 5 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள. பின்னர் 200 ஒரு புள்ளிகள் குறைவான செய்ய செய்யப்படுகிறது வரை சுட்டுக்கொள்ள. நீங்கள் அதேதான் வெறுமனே ஒரு வட்டம் அதை ரோல் 6-8 துண்டுகள் மற்றும் ஒரு பிறை வடிவத்தின் சுழற்சி வெட்டி, மாவை இருந்து செய்ய முடியும். 200 வெப்பநிலையில் பின்னர் 220 டிகிரி சுட்டுக்கொள்ள, மற்றும்.